巴旦木不是杏仁
有一次，我去新疆克拉玛依出差，遇上大学时的师弟师妹，他们送给我一些新疆特产，其中有一种叫做巴旦木的干果，非常好吃。 巴旦木又名巴达木，是维语的音译，当地人都叫它大杏仁，是南疆的特产。仔细端详起来，这种干果的确跟杏仁有些相似，扁圆形，头略尖，类似梭子。干果的壳薄而脆，有的更是薄如纸皮，只用指甲就很容易剥开。果仁也是扁圆的，加工好的果仁非常酥脆，香甜可口。 虽说被叫做大杏仁，可是巴旦木的确不是杏仁，而是扁桃的果仁。扁桃属于被子植物中的蔷薇科桃属扁桃亚属，所以跟桃的亲缘关系比较近。扁桃的植株跟桃树一样，成年后可达3~6米；而扁桃的果实却比桃子小很多，外面看上去更像杏。我们吃的巴旦木就是扁桃的果仁，类似于桃子的桃仁。巴旦木长得像杏，也不足为奇，因为它们都是蔷薇科植物，只不过杏是杏属的。 这就有一个问题了，怎么区分巴旦木和杏仁呢？一般来说，虽然巴旦木和杏仁都是扁圆的，但是巴旦木略鼓一些；而且巴旦木的壳比杏仁的壳更薄、更好剥开；从......阅读全文
巴旦木不是杏仁
有一次，我去新疆克拉玛依出差，遇上大学时的师弟师妹，他们送给我一些新疆特产，其中有一种叫做巴旦木的干果，非常好吃。 巴旦木又名巴达木，是维语的音译，当地人都叫它大杏仁，是南疆的特产。仔细端详起来，这种干果的确跟杏仁有些相似，扁圆形，头略尖，类似梭子。干果的壳薄而脆，有的更是薄如纸皮，只用指甲就
部分散装“美国大杏仁”产品名称已变更为“巴旦木”
新年伊始，部分“美国大杏仁”产品的名称也有了新变化。记者近日走访超市看到，部分散装出售的“美国大杏仁”价签上的名称已变更为“巴旦木”，不过，更名的只是少数，大部分预包装“美国大杏仁”依然在沿用这一名称或者将“美国大杏仁”改为“美国杏仁”销售，一些“美国杏仁”还在特价区以打折方式招揽购买者。去年1
最新研究表明：巴旦木可改善肠道菌群
最新研究结果表明，美国加州巴旦木和美国加州巴旦木皮的摄入，可以改善健康成年人的肠道菌群，并调节肠道细菌酶活力，具有益生元的功效。该益生元功效可能是由其高含量的膳食纤维和酚类物质带来的。这是福州大学食品科学技术研究所所长倪莉教授近日公布的对美国加州巴旦木的最新研究成果。 倪莉说，福州大学开展
研究证实食用美国加州巴旦木有助心脏健康
近期，一项发表在《不列颠营养学期刊》上的研究显示，每天食用一把美国加州巴旦木，使得人体中与心脏病患病风险相关的生化指标得到显著改善。据此研究，每天食用30克美国加州巴旦木，可使10内年冠心病（CHD）患病风险下降3.5%。 研究是一项由多伦多大学的研究者组织的随机对照临床实验。测试者为27位
加州巴旦木可改善成熟女性面部皱纹宽度和严重程度
抗衰老的方法多种多样，但一项最新研究发现：在你的日常护肤步骤中，也许可以再添上一个美味的小“秘方”——那就是加州巴旦木。 由加州大学戴维斯分校的皮肤科学者开展的一项新试验研究显示，将加州巴旦木代替其它无坚果零食作为每日零食食用，可减少绝经女性的皱纹宽度和严重程度。此研究由加州巴旦木协
英国通报我国两批次出口花生不合格
据欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）消息，7月19日英国通过RASFF通报我国出口花生仁不合格。不合格原因为，黄曲霉毒素超标。 具体通报内容如下： 按照欧盟限量，供人直接食用或者用作食品配料的花生及其他油籽、坚果及其制品（不包括巴旦木、开心果、杏仁、榛子和巴西坚果
西班牙通报我国2批次食品不合格
据欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）消息，8月24日西班牙通过RASFF通报我国出口花生和绿茶不合格。不合格原因分别为，黄曲霉毒素超标和检出蒽醌。 蒽醌，又音译作安特拉归农，是一种醌类化学物，其复合物存在于天然，也可以人工合成。按照欧盟规定，蒽醌严禁用于茶叶。 按照欧
黎巴嫩出口肉豆蔻检测出黄曲霉毒素超标
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年9月16日，荷兰通过RASFF通报黎巴嫩出口的肉豆蔻不合格。具体通报内容如下： 据了解，此次检测出的黄曲霉毒素B1含量为17?g/kg，总黄曲霉毒素B1+B2+G1+G2含量为21?g/kg。根据欧盟法规，供人直接食用或者用作食品配料的
我国出口一批次花生黄曲霉毒素超标
据欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）消息，11月9日波兰通过RASFF通报我国一批次出口花生不合格。该产品的不合格原因为，黄曲霉毒素超标。 具体通报内容如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2017-11-9波兰花生2017.BZS黄曲霉毒素超标产品未在市
我国一批次出口花生黄曲霉毒素超标
据欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日，荷兰通过RASFF通报我国一批次出口花生不合格。该批次产品不合格的原因为，黄曲霉毒素超标。 具体通报内容如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2018-3-9荷兰花生2018.0634黄曲霉毒素超标产品未在市场