益生菌无益论刷屏专家：功效因菌株和人群不同有差异
经济日报-中国经济网北京1月3日讯(记者吴晓薇韩肖)1月3日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举行。2018年，“益生菌无益论”出现在媒体报道当中。对此，复旦大学公共卫生学院教授、教育部公共卫生重点实验室副主任厉曙光表示，益生菌的功能及安全性得到了科研成果证实及权威机构认可，其功效的发挥具有菌株和人群特异性。“益生菌无益论”的出现源于一项“研究结果”，它不能等同于“科学结论”，过度解读研究结果既是不科学的，也是不可取的。 益生菌成了“无益菌”？ 2018年9月起，有两个顶级期刊刊发有关益生菌与健康的相关文章，一些媒体在援引这两篇研究文章时指出：“益生菌不仅无益，还有害健康”，报道一出，满屏的“益生菌无益论”轮番上演，一时间，益生菌成了“无益菌”。 中国经济网舆情研究所监测数据显示，2018年1月1日至11月30日共监测到相关纸......阅读全文
益生菌无益论刷屏 专家：功效因菌株和人群不同有差异
经济日报-中国经济网北京1月3日讯(记者吴晓薇韩肖)1月3日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举行。2018年，“益生菌无益论”出现在媒体报道当中。对此，复旦大学公共卫生学院教授、教育部公共卫生重点实验室副主任厉曙
肠道问题益生菌都能解决？研究显示因人而异
酸奶、巧克力、腌菜、婴儿配方奶粉……益生菌似乎无处不在，甚至有人服用益生菌补充剂，促进消化系统健康。 1月3日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，复旦大学公共卫生学院教授厉曙光表示，目前研究表明，不同种属的菌株，其生理
咖啡致癌、益生菌无益？12位食品科技专家解读
咖啡真的致癌吗？中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强的回答，可以用一句话概括：“不能抛开剂量谈毒性，就算拿咖啡当水喝，也很难达到丙烯酰胺的致癌剂量。”益生菌变成了“无益菌”甚至“有害菌”？复旦大学公共卫生学院教授厉曙光的解读，也可以用一句话总结：“实验结果不等于科学结论，一项显示益生菌制剂
益生菌是养生骗局吗？
最近，国外顶级学术期刊上发布的两篇关于益生菌的研究文章引起广泛关注。一些媒体在援引这两篇研究文章时指出，“最新研究显示，益生菌不仅无益，还有害健康”,“益生菌，一个养生骗局”.一时间，益生菌成了“无益菌”.国外学术期刊上发布的这两项研究的结论到底是什么？益生菌真的是养生骗局吗？日前，中国食品科学
关于益生菌菌株的不同
益生菌产品都是以菌株为主，一些益生菌产品选用一种菌株，而更多益生菌产品则会添加几种菌株混合，以叠加产品功效。 益生菌菌株，多来自动物体内，如两歧双岐杆菌、鼠李糖杆菌，瑞士乳杆菌、植物乳杆菌等等。 两歧双歧杆菌，是人体自出生就产生的，具有较高稳定性，有助提高钙铁磷的利用率，舒缓腹泻便秘，抑制有
益生菌菌株和数量怎样认识？
益生菌的最大特点是其作用和疗效具有菌株特异性和剂量依赖性， 也就是说，某些特定的益生菌菌株具有的效果并不代表所有该种或该属的益生菌均具有这一效果。 有的实验显示，同一菌种不同菌株的作用差别很大，甚至可能出现相反的作用。 另外相同的益生菌菌株，由于剂量不同，其效果也有明显的差异。 这可以解
2018年12个食品安全热点的真相，你都了解吗？
非洲猪瘟蔓延，猪肉还能吃吗？”“益生菌成了‘无益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文鱼标准之争”……刚刚过去的2018年，有哪些食品安全热点事件值得关注？你是否误信了朋友圈流传甚广的食品谣言？1月3日，中国食品科学技术学会经中国科协指导权威发布2018年食品安全热点，食品科技领域的多位专家、学者就公众
2018年12个食品安全热点的真相，你都了解吗？
非洲猪瘟蔓延，猪肉还能吃吗？”“益生菌成了‘无益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文鱼标准之争”……刚刚过去的2018年，有哪些食品安全热点事件值得关注？你是否误信了朋友圈流传甚广的食品谣言？1月3日，中国食品科学技术学会经中国科协指导权威发布2018年食品安全热点，食品科技领域的多位专家、学者就公众
《食品用益生菌通则》团体标准实施
6月16日，中国食品科学技术学会制定的《食品用益生菌通则》团体标准正式实施。该标准中对益生菌和食品用益生菌作出明确定义，益生菌为当摄取足够数量时，对人体健康有益的活的微生物；食品用益生菌为可用于食品中的一种或多种益生菌，经发酵、富集、干燥或不干燥、混合或不混合、包装等工序制成的食品原料。食品用益生菌
益生菌销量攀升，标准发布有望规范发展
近年来，消费者开始关注益生菌产品，益生菌产品的销量也迅速攀升。但在益生菌行业快速发展的同时，产品标识不规范、缺乏相应标准等问题也显现出来，这使得消费者难以辨别产品的优劣甚至上当受骗，同时，这也给益生菌行业的健康发展带来隐患。 需求带来发展前景 消费者关注度提高、产品丰富、销量快速攀升，这是目