益生菌无益论刷屏专家：功效因菌株和人群不同有差异
经济日报-中国经济网北京1月3日讯(记者吴晓薇韩肖)1月3日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举行。2018年，“益生菌无益论”出现在媒体报道当中。对此，复旦大学公共卫生学院教授、教育部公共卫生重点实验室副主任厉曙光表示，益生菌的功能及安全性得到了科研成果证实及权威机构认可，其功效的发挥具有菌株和人群特异性。“益生菌无益论”的出现源于一项“研究结果”，它不能等同于“科学结论”，过度解读研究结果既是不科学的，也是不可取的。 益生菌成了“无益菌”？ 2018年9月起，有两个顶级期刊刊发有关益生菌与健康的相关文章，一些媒体在援引这两篇研究文章时指出：“益生菌不仅无益，还有害健康”，报道一出，满屏的“益生菌无益论”轮番上演，一时间，益生菌成了“无益菌”。 中国经济网舆情研究所监测数据显示，2018年1月1日至11月30日共监测到相关纸......阅读全文
益生菌无益论刷屏－专家：功效因菌株和人群不同有差异
经济日报-中国经济网北京1月3日讯(记者吴晓薇韩肖)1月3日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举行。2018年，“益生菌无益论”出现在媒体报道当中。对此，复旦大学公共卫生学院教授、教育部公共卫生重点实验室副主任厉曙
咖啡致癌、益生菌无益？12位食品科技专家解读
咖啡真的致癌吗？中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强的回答，可以用一句话概括：“不能抛开剂量谈毒性，就算拿咖啡当水喝，也很难达到丙烯酰胺的致癌剂量。”益生菌变成了“无益菌”甚至“有害菌”？复旦大学公共卫生学院教授厉曙光的解读，也可以用一句话总结：“实验结果不等于科学结论，一项显示益生菌制剂
肠道问题益生菌都能解决？研究显示因人而异
酸奶、巧克力、腌菜、婴儿配方奶粉……益生菌似乎无处不在，甚至有人服用益生菌补充剂，促进消化系统健康。 1月3日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，复旦大学公共卫生学院教授厉曙光表示，目前研究表明，不同种属的菌株，其生理
益生菌是养生骗局吗？
最近，国外顶级学术期刊上发布的两篇关于益生菌的研究文章引起广泛关注。一些媒体在援引这两篇研究文章时指出，“最新研究显示，益生菌不仅无益，还有害健康”,“益生菌，一个养生骗局”.一时间，益生菌成了“无益菌”.国外学术期刊上发布的这两项研究的结论到底是什么？益生菌真的是养生骗局吗？日前，中国食品科学
关于益生菌菌株的不同
益生菌产品都是以菌株为主，一些益生菌产品选用一种菌株，而更多益生菌产品则会添加几种菌株混合，以叠加产品功效。 益生菌菌株，多来自动物体内，如两歧双岐杆菌、鼠李糖杆菌，瑞士乳杆菌、植物乳杆菌等等。 两歧双歧杆菌，是人体自出生就产生的，具有较高稳定性，有助提高钙铁磷的利用率，舒缓腹泻便秘，抑制有
益生菌菌株和数量怎样认识？
益生菌的最大特点是其作用和疗效具有菌株特异性和剂量依赖性， 也就是说，某些特定的益生菌菌株具有的效果并不代表所有该种或该属的益生菌均具有这一效果。 有的实验显示，同一菌种不同菌株的作用差别很大，甚至可能出现相反的作用。 另外相同的益生菌菌株，由于剂量不同，其效果也有明显的差异。 这可以解
2018年12个食品安全热点的真相，你都了解吗？
非洲猪瘟蔓延，猪肉还能吃吗？”“益生菌成了‘无益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文鱼标准之争”……刚刚过去的2018年，有哪些食品安全热点事件值得关注？你是否误信了朋友圈流传甚广的食品谣言？1月3日，中国食品科学技术学会经中国科协指导权威发布2018年食品安全热点，食品科技领域的多位专家、学者就公众
2018年12个食品安全热点的真相，你都了解吗？
非洲猪瘟蔓延，猪肉还能吃吗？”“益生菌成了‘无益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文鱼标准之争”……刚刚过去的2018年，有哪些食品安全热点事件值得关注？你是否误信了朋友圈流传甚广的食品谣言？1月3日，中国食品科学技术学会经中国科协指导权威发布2018年食品安全热点，食品科技领域的多位专家、学者就公众
《食品用益生菌通则》团体标准实施
6月16日，中国食品科学技术学会制定的《食品用益生菌通则》团体标准正式实施。该标准中对益生菌和食品用益生菌作出明确定义，益生菌为当摄取足够数量时，对人体健康有益的活的微生物；食品用益生菌为可用于食品中的一种或多种益生菌，经发酵、富集、干燥或不干燥、混合或不混合、包装等工序制成的食品原料。食品用益生菌
益生菌销量攀升，标准发布有望规范发展
近年来，消费者开始关注益生菌产品，益生菌产品的销量也迅速攀升。但在益生菌行业快速发展的同时，产品标识不规范、缺乏相应标准等问题也显现出来，这使得消费者难以辨别产品的优劣甚至上当受骗，同时，这也给益生菌行业的健康发展带来隐患。 需求带来发展前景 消费者关注度提高、产品丰富、销量快速攀升，这是目
“疫苗事件”刷屏！中国疾控中心专家回应
这两天，疫苗问题再起风波。据媒体报道，此次被网友广为议论的白百破疫苗事件，实际上是去年年底的问题，涉及两家生产企业——长春长生生物科技有限公司和武汉生物制品研究所有限责任公司。官方数据显示，被查出有问题的疫苗批次高达 65 万支，长春产的主要流通到山东，武汉产的主要销往重庆市、河北省。许多家长对此非
SCI刷屏隐忧：打不破的影响因子“神话”
6月26日，2018年SCI影响因子公布。《临床医师癌症杂志》以244.585的高分位列榜首，比著名的CNS三大期刊总分还要高。榜单前十名杂志均为生物、医学类期刊。被科技界熟知的三大顶尖期刊《自然》《科学》及《细胞》影响因子分别为41.577、41.058及31.398，位列11、13及25位
尹烨回击饶毅质疑背后：万能的益生菌与难寻的肠道菌群
在首都医科大学校长饶毅接连几天炮轰华大集团CEO尹烨之后，7月28日，尹烨在其微信公众号“尹哥聊基因”发文回应。相较于此前仅“谢谢指教”四个字的客气回应，尹烨最新文章例举了华大1999年以来的科研成果数据，还着重介绍了华大13项肠道菌群的关键研究，显得颇为“硬气”。之所以如此“大张旗鼓”，是因为饶毅
益生菌市场“套路”多－消费者难辨别
“不用找医生，这款益生菌就能搞定”“女生怎么选对私密益生菌？吃1年得出的经验”“终于可以痛快呼吸了！重磅推荐这款舒鼻益生菌”……近年来，随着人们对自身健康的日益重视，宣称各类功效的益生菌产品渐渐成为消费新风尚，出现在各种生活场景中。但记者调查发现，在益生菌产品市场上，不断出现夸大宣传、以次充好、
院士专家衡山论“健”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/501100.shtm5月20日，衡山论健——纪念中医“衡阳会议”40周年暨湖南衡阳大健康产业发展大会在“中华寿岳”南岳衡山开幕。 ?会议现场。王昊昊 摄2022年是全国中医“衡阳会议”40周年
女性和不吸烟人群成肺癌新高危群体
以往的经验提示肺癌的高危人群多以老年、男性、吸烟为主，复旦大学附属肿瘤医院胸外科主任陈海泉教授领衔的团队历时多年完成的《早期非小细胞肺癌外科个体化治疗的基础与临床研究》项目研究发现：女性、不吸烟人群是中国肺癌新的高危人群。 日前，该项目获2017年度上海市科技进步一等奖。 2013年8月～2
女性和不吸烟人群成肺癌新高危群体
本报讯 以往的经验提示肺癌的高危人群多以老年、男性、吸烟为主，复旦大学附属肿瘤医院胸外科主任陈海泉教授领衔的团队历时多年完成的《早期非小细胞肺癌外科个体化治疗的基础与临床研究》项目研究发现：女性、不吸烟人群是中国肺癌新的高危人群。 日前，该项目获2017年度上海市科技进步一等奖。 2
科学家用益生菌发酵提升桃果汁营养和香气
近日，中国农业科学院郑州果树研究所果品营养与功能团队在益生菌发酵提升桃果汁营养及香气研究方面取得进展，揭示了不同发酵桃果汁营养及香气代谢谱重构特征及关键差异代谢物。相关成果分别发表于《食品化学》和《食品生物科学》上。益生菌是发酵食品中天然存在的功能性微生物，具有调节肠道菌群、改善人体健康水平、促进营
喝酸奶补益生菌，能管多大用
近年来，一些酸奶号称添加了十几亿益生菌，具有排毒、美容、通肠、减肥、增强免疫力，乃至抑制机体衰老等功效。 益生菌到底是啥？益生菌酸奶真有那么神奇的功效吗？ 在刚过去的国庆黄金周里你有没有胡吃海塞到肚子涨涨的不消化？这个时候你会不会因为想到广告里常说某酸奶含有肠道健康专家——益生菌，而又舍命灌下
喝酸奶补益生菌，能管多大用
近年来，一些酸奶号称添加了十几亿益生菌，具有排毒、美容、通肠、减肥、增强免疫力，乃至抑制机体衰老等功效。 益生菌到底是啥？益生菌酸奶真有那么神奇的功效吗？ 在刚过去的国庆黄金周里你有没有胡吃海塞到肚子涨涨的不消化？这个时候你会不会因为想到广告里常说某酸奶含有肠道健康专家——益生菌，而又舍命灌下
喝酸奶补益生菌，能管多大用
近年来，一些酸奶号称添加了十几亿益生菌，具有排毒、美容、通肠、减肥、增强免疫力，乃至抑制机体衰老等功效。 益生菌到底是啥？益生菌酸奶真有那么神奇的功效吗？ 在刚过去的国庆黄金周里你有没有胡吃海塞到肚子涨涨的不消化？这个时候你会不会因为想到广告里常说某酸奶含有肠道健康专家——益生菌，而又舍命灌下
SCI刷屏背后的隐忧：打不破的影响因子“神话”
6月26日，2018年SCI影响因子公布。《临床医师癌症杂志》以244.585的高分位列榜首，比著名的CNS三大期刊总分还要高。榜单前十名杂志均为生物、医学类期刊。被科技界熟知的三大顶尖期刊《自然》《科学》及《细胞》影响因子分别为41.577、41.058及31.398，位列11、13及25位。
益生菌不能包治百病
常喝酸奶的人，大都看到过益生菌这个名字。它是很多酸奶制品的老搭档，可以促进肠道蠕动，有利于酸奶中的营养成分被人体吸收。益生菌常被某些酸奶品牌说得很神奇，甚至说它能包治百病，事实果真如此吗？ 科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋在接受《中国消费者报》记者采访时表示，益生菌确
狂补益生菌？专家：补多了有损记忆
澳大利亚研究人员发现，益生菌不能随便补，饮食健康人群摄入额外的益生菌可能反而不利健康，有损记忆。 新南威尔士大学研究人员让多组小鼠摄入健康饮食或高糖高脂饮食，然后给它们补充不同剂量的益生菌。结果显示，喂食高糖高脂垃圾食品的小鼠肠道健康“严重失调”,补充的益生菌有效改变了这些小鼠消化道内的微
某酸奶称从百岁老人肠道采集益生菌，网友直呼“太直白”
近日，有网友在社交平台发布视频称，一款酸奶的配料表页面显示，其添加的一款益生菌菌株，是从广西巴马百岁老人肠道采集筛选的。对此，有网友表示：“其实你只用告诉我是什么益生菌，不用告诉我是怎么提取的。”网友称“过不去心里那道坎”网传视频显示，一款白色外包装的酸奶配料表上，标注有一种名为鼠李糖乳杆菌hs
益生菌市场前景分析
当人们开始对肠道健康有了更深入的认知后，益生菌就成为市场上最受关注的原料之一。日本是全球益生菌最成熟的市场，超市、便利店里布满各类含益生菌产品，从传统的乳制品到饮料、饼干、果冻、糖果，甚至是泡面都有益生菌的身影。众所周知，益生菌对于高温、胃酸、胆碱等体内环境的敏感与耐受性，成为扩大其应用的一个障碍。
专家称苦味矿泉水无益健康－安全也成问题
市面上，苦味矿泉水以远远高于其他普通矿泉水的价格被称为“水中贵族”，其“清脂排毒”“限量供货”的卖点更是吸引了无数消费者的目光。请关注—— 随着现代人生活品质的提高，人们对于饮用水的质量越来越看重。作为生活必需品的水，已从过去简单满足人们生活饮水需求发展到追求高质量、富含矿物质营养，高端矿泉水
温和的益生菌干燥技术
冷冻干燥法是目前广泛应用的干燥发酵剂和益生菌的方法，但该技术的缺点是耗能大，且有些菌株无法承受冰点以下的温度。低温真空干燥技术在保证节能的同时，为温和地保藏菌株提供了新的前景。 如今消费者都希望食品上出现“天然免疫素”、“功能性”或“低胆固醇”等字眼，这种需求刺激了功能性食品市场逐年显著地
网传“超级真菌”流行？－专家澄清：莫慌！
“各种药物治疗无效”“致死率极高”“公共卫生新威胁”……一种被称为“超级真菌”的耳念珠菌日前刷屏朋友圈，引起一些网友恐慌。 “超级真菌”真相如何？多位病原微生物专家表示，我国已发现的耳念珠菌感染病例不等同于“超级真菌”感染，只有多重耐药的耳念珠菌才是“超级真菌”。且“超级真菌”对健康人群不构成
伊可妥因的作用与功效
伊可妥因，也被称为依克多因或四氢甲基嘧啶羧酸，是一种在耐盐菌中发现的天然高纯粹活性物质。它以其独特的生理功能和广泛的应用价值，在护肤和化妆品领域受到了广泛的关注。下面，我们将从多个方面详细解析伊可妥因的作用与功效。 一、细胞保护 伊可妥因在高温、高盐、强紫外线的极端环境下，仍能保持良好的活性