中国农学会食物与营养专委会完成换届
戴小枫当选主任委员中国农学会工作人员进行计票 科学网讯 （记者赵广立）9月27日，中国农学会食物与营养专业委员会会员代表大会在沈阳农业大学召开。大会依据《中国农学会章程》进行了正副主任委员、常务委员及委员推选工作，中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫经一致推选担任中国农学会食物与营养专业委员会主任委员，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强等14位业内专家担任副主任委员。 中国农学会食物与营养专委会成立于上世纪90年代初期，当时的主要任务是研讨优质蛋白质综合开发利用和居民膳食营养。由于种种原因，近年来该专委会的工作基本处于停滞状态。2016年3月，应中国农科院农产品加工研究所申请，经中国农学会十届十三次常务理事会讨论通过，中国农学会食物与营养专委会挂靠单位变更为中国农科院农产品加工研究所。 “这次变更旨在充分发挥加工所在农产品加工与营养健康领域排头雁的优势，将全国从事农产品加工、食品科学、营养健康事业的优势单位、科......阅读全文
中国农学会食物与营养专委会完成换届
戴小枫当选主任委员中国农学会工作人员进行计票 科学网讯 （记者赵广立）9月27日，中国农学会食物与营养专业委员会会员代表大会在沈阳农业大学召开。大会依据《中国农学会章程》进行了正副主任委员、常务委员及委员推选工作，中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫经一致推选担任中国农学会食物与营养专业委员会
首届中国食物与营养创新发展论坛召开
论坛现场。中国农科院供图9月17日，2022年（首届）中国食物与营养创新发展论坛在京召开。论坛以“推动营养导向 践行大食物观”为主题，围绕更好践行大食物观，推动食物、营养与健康事业发展进行研讨。论坛由国家食物与营养咨询委员会指导，中国农业科学院主办，农业农村部食物与营养发展研究所和永续未来前沿技术
《中国食物与营养发展纲要（送审稿）》通过专家论证
近日，农业农村部科教司和国家卫生健康委疾病控制局委托农业农村部食物与营养发展研究所，组织专家对《中国食物与营养发展纲要（2021—2035年）（送审稿）》（以下简称《纲要》）进行论证。中国工程院副院长邓秀新院士担任组长，庞国芳、孙宝国、万建民、任发政4位院士和中国疾病预防控制中心、国务院发展研究
国家食物与营养健康技术联盟成立
近日，国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟在京成立。 科技部中国农村技术开发中心主任贾敬敦说，不同时代有不同营养健康的命题，营养健康作为基本、持续、重大的民生问题，这个命题的内涵正发生深刻的变化，该联盟是顺应时代需求而诞生。 联盟第一届理事长由中国营养学会理事长杨月欣和戴小枫担任，秘书
我国出台的食物与营养发展纲要
1993年：《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》 当时，我国居民的食物消费水平刚刚跨越温饱线，食物消费基本上属于“高谷物膳食”类型，总体营养水平还较低，同时由于膳食不平衡或营养过剩所造成的“富裕疾病”也已开始出现。 《纲要》提出，坚持食物生产与消费协调发展，根据营养和消费的要求，进一
中国和全球农业政策论坛探讨农业发展、食物与营养安全
5月13日，中国农业科学院和国际食物政策研究所共同举办中国和全球农业政策论坛。论坛发布《中国农业产业发展报告2019》和《2019全球粮食政策报告》，分别对中国重大农业产业发展问题及未来发展趋势、全球食物和营养安全进行深入探讨。农业农村部党组成员、中国农科院院长唐华俊出席论坛并致辞。 唐华俊指
中国营养学会举行食物营养素度量法研讨会
图为目前我国食品包装上常见的营养配料表 “现在儿童食品包装标注的对儿童健康有益的描述，实际传播的是一种错误信息。”在11月8日中国营养学会举行的食物营养素度量法研讨会上，第一个发言的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任杨月欣提出的观点，引发了与会者整整一天的讨论。
陈萌山：食物营养转型推动健康中国建设
“我国农业发展即将进入，或者说正在进入营养与健康的新阶段，食物营养发展正在经历三个方面的深刻转型。”陈萌山 12月8日，由国家食物与营养咨询委员会主办的“2017健康中国——食物与营养高层研讨会”在京召开，国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院党组书记陈萌山在主题报告中指出，三个方面的转
谷歌推出食物营养数据
谷歌搜索上线了一个新功能——谷歌将食物营养数据整合到自家搜索服务中。当用户搜索食物信息时，结果中将包括卡路里、碳水化合物、蛋白质、糖分及其他相关信息。这一功能已经同时部署到了移动版搜索中。 如何均衡地搭配人们喜爱的食物是一个极其重要而又繁琐的过程。一开始，整合到其搜索服务中的数据覆盖100
“臭”味食物营养不差
路过小吃街时，很多人经常会被飘散在空气中的“臭”味吸引，控制不住买上一碗臭豆腐。生活中有不少闻着臭吃着香的“臭”味食品，它们营养咋样？为此，记者采访了复旦大学附属中山医院营养科主任高键。 高键告诉记者，食物的“臭”分为两种，一种是经发酵后蛋白质分解产生氨或含硫化合物，产生“臭”味；一种是自身
国务院办公厅关于印发中国食物与营养－发展纲要的通知
国办发〔2014〕3号 各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》已经国务院同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。 国务院办公厅 2014年1月28日 (此件公开发布) 中国食物与营养发展纲要(2
中国农学会换届大会在京召开
11月23日，中国农学会第十二次全国会员代表大会在北京召开，农业农村部党组成员、副部长张兴旺当选中国农学会第十二届理事会会长。中国科协党组副书记、专职副主席、书记处书记束为出席并讲话。 束为代表中国科协充分肯定了中国农学会十一届理事会的工作，对新一届理事会当选表示热烈祝贺。他指出，希望中国农学
气候变暖让食物营养“缩水”？
100年前的苹果和今天的比，哪个更有营养？近日，美国哈佛大学的一项研究指出，全球不断上升的二氧化碳水平，将使农作物的营养价值降低。预计本世纪中叶，全球将有1.75亿人因此缺锌，1.22亿人缺蛋白质。 气候因素 全球气候变暖已是不争的事实。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院统计分析了151个国家大气中
动物性食物的营养特点
我们常说的动物性食物（表21），包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素，动物性食物不含膳食纤维，碳水化合物含量也极低。
营养与食品专家：发展食品营养健康产业助力健康中国
由卫计委、中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家风险评估中心共同参与的“方便食品与国民营养健康论坛”近日在上海召开，食品科学家、营养学者、医生等代表围绕着如何实施健康中国战略进行了热议并一致认为，食品产业营养健康转型是国民营养行动计划重要策略，食品工业、营养学界应联合起来积极践行国民营养行动计划
新一部国家食物与营养发展纲要研究编制工作启动
记者从日前召开的国家食物与营养咨询委员会2018-2019年度工作会议上获悉，2021-2035年新一部国家食物与营养发展纲要的研究编制工作已启动。 国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山告诉《中国科学报》，2018年7月，国家食物与营养咨询委员会五位专家向国务院提交“关于启动2021-2035年
50人！中国农学会青年科技奖名单公布
经组织提名、形式审查、网络初评、答辩评审等环节，2022年中国农学会青年科技奖评选产生拟奖励人选50名，现予以公示。公示期为5个工作日（2023年2月13日-17日）。公示期内对拟奖励人选进行举报或提出异议的，应当提供书面材料和核查线索。以单位名义举报或提出异议的，须加盖单位公章；以个人名义举报或提
危险食物清单来了！营养学家眼中的最危险食物竟是它
最近俄罗斯营养学家列出一份“危险食物”清单，以提高人们对饮食问题的警惕。 营养学家们称，腊肠和以肉制品为基础的香肠对健康的危害最大。其价格越低，肉含量就越少，同时致癌物质含量也越高。 与此同时，营养学家们解释说，由于存在高含量的磷酸盐和反式脂肪酸，廉价的熟食在“危险食物”清单中位列第二，最好
忽视食物营养标签增加发胖可能性
最近召开的欧洲心脏病学会上发表了一项研究，95%的女性会稍微留心自己吃下的食物成分，相比之下，只有65%的男性会在买食物时多留点心，而剩下这些从来不看食品上营养标签的男性，并不是存心不看，而可能是心有余而力不足，根本就看不懂。研究人员表示，营养标签虽然应该再简化一点贴近大众，不过值得警惕的是，
罐头食物的营养反而比新鲜水果中更多？
据俄罗斯“医学论坛”新闻网12月5日消息，美国加利福尼亚大学学者研究表示，与新鲜水果蔬菜相比，正确食用罐装食品能够帮助人体摄入更多有益物质。 有关专家对市场上买到的罐装食品的成分进行研究，结果发现，一些罐装食品中含有的有益微量元素比新鲜水果蔬菜中的含量更多。研究人员称，新鲜的水果蔬菜大多只是
食物中蛋白质的营养功能有哪些
氨基酸、蛋白质的功能 蛋白质是人体必需的主要营养物质。蛋白质的分解产物是氨基酸；氨基酸的重要人的营养之一是作为蛋白质、多肽合成的原料，是蛋白质或多肽的基本组成单位 蛋白质的功能： ①维持组织的生长、更新和修复：膳食中必须提供足够质和量的蛋白质，才能维持组织、细胞的生长、更新和修复。 ②参与
第十届中国农学会青年科技奖名单
中国农学会成立９０周年庆祝大会９月２０日在人民大会堂隆重举行。中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉出席大会，向中国农学会九十华诞表示祝贺，向广大农业科技工作者致以问候。 中国农学会成立于１９１７年，是我国成立最早、最有影响的学术团体之一。中央有关部门负责人、有关学会代表、部分两院院士和农业专家
TheScientist：食物与致癌
来自加州大学戴维斯分校的Takayuki Shibamoto是一位知名环境毒理学教授，他近期在The Scientist杂志上发表文章，解析了食物烹饪过程中产生的各种化合物与致癌之间的关联。 食物烹饪过程是产生具有诱人香味化合物的主要过程，这些化合物赋予了食物令人渴望的味道。在食物加热
尿液种植的螺旋藻或为火星最佳营养食物
据国外媒体报道，螺旋藻可能成为未来火星殖民者的超级营养食物。目前，美国一位获奖高中科学家提出最新观点，并表示未来火星殖民地可以用人类的尿液种植螺旋藻，这样可以节约宝贵的饮用水。 在火星表面水资源是非常宝贵稀有的，未来人类殖民者迫切需要一种不使用太多水种植的富含营养食物。螺旋藻是含有高蛋白质的
营养学家介绍对心脏最有益的食物
据《周日快报》消息，每天吃全谷物食物可以将因患心血管疾病而过早死亡的风险减少9％。 英国饮食协会的饮食专家们将全麦面粉做的空心粉、糙米、藜麦、燕麦片和黑麦面包列入了食物清单。 营养学家们指出，心脏的一个主要敌人是胆固醇。据专家们介绍，食用富含纤维的豆类， 消化道会形成一种“凝胶”，它与胆固醇
七大营养素的食物来源介绍
水此外，指南中还建议要少量多次饮水，早晨起床后可空腹喝一杯水；自来水、纯净水、矿泉水、天然水等可以作为良好的饮用水来源；不宜饮用生水、蒸锅水；合理饮茶；合理选择饮料，切忌饮用过量的含糖饮料。 蛋白质主要来源是植物蛋白（花生、米、大豆、面）、动物蛋白（瘦肉、奶、鱼、蛋）。动物性食品蛋白质中，畜、禽、肉
香港食物营养标签法将于7月1日生效
7月1日起，香港所有预先包装食品须加上营养标签 据香港大公报报道，食物营养标签法于下月1日生效，预料实施后将有一成预先包装食品撤离香港市场。食环署首年将抽查500款食品，主打“7+1”营养标签；若发现标签不符，由发信通知至解释的期限放宽至2个月，将视乎理据才要求全线落架或检控，一年
中国农学会召开印遇龙院士团队科技成果评价会议
近日，中国农学会组织专家对中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙团队完成的“仔猪营养性腹泻机制解析与干预关键技术创新与应用”科技成果进行评价。 中国工程院院士、中国农业大学教授李德发担任评价专家组组长，农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥研究员等11位专家参与评审。印遇龙院
50人！中国农学会青年科技奖拟奖励人选公示
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/2/493720.shtm
中国农学会召开印遇龙院士团队科技成果评价会议
近日，中国农学会组织专家对中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙团队完成的“仔猪营养性腹泻机制解析与干预关键技术创新与应用”科技成果进行评价。 中国工程院院士、中国农业大学教授李德发担任评价专家组组长，农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥研究员等11位专家参与评审。印遇龙院士