我国出台的食物与营养发展纲要
1993年：《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》 当时，我国居民的食物消费水平刚刚跨越温饱线，食物消费基本上属于“高谷物膳食”类型，总体营养水平还较低，同时由于膳食不平衡或营养过剩所造成的“富裕疾病”也已开始出现。 《纲要》提出，坚持食物生产与消费协调发展，根据营养和消费的要求，进一步大力发展食物生产，全面开发利用各种国土资源和食物资源，发展农林牧副渔各业的食物生产和食品加工业，重视生产、加工、流通各环节的统筹安排。改革、调整我国的食物结构和人民消费习惯，经过不断努力，使我国人民食物消费与营养整体水平有较大的提高和改善，走出一条符合中国国情的食物发展道路。 2001年：《中国食物与营养发展纲要（2001—2010年）》 这个阶段，我国居民食物消费正处于由小康向更加富裕转型的时期，人们对食物多样化、优质化需求明显增加，对食物安全卫生要求也不断提高。但同时，食物生产、消费、营养不协调，生产结构不能满足营养结构......阅读全文
谷歌推出食物营养数据
谷歌搜索上线了一个新功能——谷歌将食物营养数据整合到自家搜索服务中。当用户搜索食物信息时，结果中将包括卡路里、碳水化合物、蛋白质、糖分及其他相关信息。这一功能已经同时部署到了移动版搜索中。 如何均衡地搭配人们喜爱的食物是一个极其重要而又繁琐的过程。一开始，整合到其搜索服务中的数据覆盖100
“臭”味食物营养不差
路过小吃街时，很多人经常会被飘散在空气中的“臭”味吸引，控制不住买上一碗臭豆腐。生活中有不少闻着臭吃着香的“臭”味食品，它们营养咋样？为此，记者采访了复旦大学附属中山医院营养科主任高键。 高键告诉记者，食物的“臭”分为两种，一种是经发酵后蛋白质分解产生氨或含硫化合物，产生“臭”味；一种是自身
气候变暖让食物营养“缩水”？
100年前的苹果和今天的比，哪个更有营养？近日，美国哈佛大学的一项研究指出，全球不断上升的二氧化碳水平，将使农作物的营养价值降低。预计本世纪中叶，全球将有1.75亿人因此缺锌，1.22亿人缺蛋白质。 气候因素 全球气候变暖已是不争的事实。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院统计分析了151个国家大气中
动物性食物的营养特点
我们常说的动物性食物（表21），包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素，动物性食物不含膳食纤维，碳水化合物含量也极低。
我国出台的食物与营养发展纲要
1993年：《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》 当时，我国居民的食物消费水平刚刚跨越温饱线，食物消费基本上属于“高谷物膳食”类型，总体营养水平还较低，同时由于膳食不平衡或营养过剩所造成的“富裕疾病”也已开始出现。 《纲要》提出，坚持食物生产与消费协调发展，根据营养和消费的要求，进一
国家食物与营养健康技术联盟成立
近日，国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟在京成立。 科技部中国农村技术开发中心主任贾敬敦说，不同时代有不同营养健康的命题，营养健康作为基本、持续、重大的民生问题，这个命题的内涵正发生深刻的变化，该联盟是顺应时代需求而诞生。 联盟第一届理事长由中国营养学会理事长杨月欣和戴小枫担任，秘书
危险食物清单来了！营养学家眼中的最危险食物竟是它
最近俄罗斯营养学家列出一份“危险食物”清单，以提高人们对饮食问题的警惕。 营养学家们称，腊肠和以肉制品为基础的香肠对健康的危害最大。其价格越低，肉含量就越少，同时致癌物质含量也越高。 与此同时，营养学家们解释说，由于存在高含量的磷酸盐和反式脂肪酸，廉价的熟食在“危险食物”清单中位列第二，最好
中国营养学会举行食物营养素度量法研讨会
图为目前我国食品包装上常见的营养配料表 “现在儿童食品包装标注的对儿童健康有益的描述，实际传播的是一种错误信息。”在11月8日中国营养学会举行的食物营养素度量法研讨会上，第一个发言的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任杨月欣提出的观点，引发了与会者整整一天的讨论。
几种关键食物营养素能延缓大脑衰老
了解衰老的生物学过程可以帮助人们延长寿命，并在晚年保持健康。美国伊利诺伊大学和内布拉斯加大学林肯分校研究人员的一项研究将大脑老化速度与饮食营养联系起来，发现了与延缓大脑衰老有关的关键食物营养素。研究成果发表在最新一期《NPJ Aging》杂志上。 研究人员对100名年龄在65岁到75岁之间的志
食物中蛋白质的营养功能有哪些
氨基酸、蛋白质的功能 蛋白质是人体必需的主要营养物质。蛋白质的分解产物是氨基酸；氨基酸的重要人的营养之一是作为蛋白质、多肽合成的原料，是蛋白质或多肽的基本组成单位 蛋白质的功能： ①维持组织的生长、更新和修复：膳食中必须提供足够质和量的蛋白质，才能维持组织、细胞的生长、更新和修复。 ②参与
罐头食物的营养反而比新鲜水果中更多？
据俄罗斯“医学论坛”新闻网12月5日消息，美国加利福尼亚大学学者研究表示，与新鲜水果蔬菜相比，正确食用罐装食品能够帮助人体摄入更多有益物质。 有关专家对市场上买到的罐装食品的成分进行研究，结果发现，一些罐装食品中含有的有益微量元素比新鲜水果蔬菜中的含量更多。研究人员称，新鲜的水果蔬菜大多只是
几种关键食物营养素能延缓大脑衰老
了解衰老的生物学过程可以帮助人们延长寿命，并在晚年保持健康。美国伊利诺伊大学和内布拉斯加大学林肯分校研究人员的一项研究将大脑老化速度与饮食营养联系起来，发现了与延缓大脑衰老有关的关键食物营养素。研究成果发表在最新一期《NPJ Aging》杂志上。 研究人员对100名年龄在65岁到75岁之间的志
忽视食物营养标签增加发胖可能性
最近召开的欧洲心脏病学会上发表了一项研究，95%的女性会稍微留心自己吃下的食物成分，相比之下，只有65%的男性会在买食物时多留点心，而剩下这些从来不看食品上营养标签的男性，并不是存心不看，而可能是心有余而力不足，根本就看不懂。研究人员表示，营养标签虽然应该再简化一点贴近大众，不过值得警惕的是，忽
几种关键食物营养素能延缓大脑衰老
研究发现食物中有几种关键营养素可能会延缓大脑衰老。图片来源：《科学警报》杂志科技日报北京5月27日电 （记者张佳欣）了解衰老的生物学过程可以帮助人们延长寿命，并在晚年保持健康。美国伊利诺伊大学和内布拉斯加大学林肯分校研究人员的一项研究将大脑老化速度与饮食营养联系起来，发现了与延缓大脑衰老有关的关键食
尿液种植的螺旋藻或为火星最佳营养食物
据国外媒体报道，螺旋藻可能成为未来火星殖民者的超级营养食物。目前，美国一位获奖高中科学家提出最新观点，并表示未来火星殖民地可以用人类的尿液种植螺旋藻，这样可以节约宝贵的饮用水。 在火星表面水资源是非常宝贵稀有的，未来人类殖民者迫切需要一种不使用太多水种植的富含营养食物。螺旋藻是含有高蛋白质的
首届中国食物与营养创新发展论坛召开
论坛现场。中国农科院供图9月17日，2022年（首届）中国食物与营养创新发展论坛在京召开。论坛以“推动营养导向 践行大食物观”为主题，围绕更好践行大食物观，推动食物、营养与健康事业发展进行研讨。论坛由国家食物与营养咨询委员会指导，中国农业科学院主办，农业农村部食物与营养发展研究所和永续未来前沿技术
中国农学会食物与营养专委会完成换届
戴小枫当选主任委员中国农学会工作人员进行计票 科学网讯 （记者赵广立）9月27日，中国农学会食物与营养专业委员会会员代表大会在沈阳农业大学召开。大会依据《中国农学会章程》进行了正副主任委员、常务委员及委员推选工作，中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫经一致推选担任中国农学会食物与营养专业委员会
香港食物营养标签法将于7月1日生效
7月1日起，香港所有预先包装食品须加上营养标签 据香港大公报报道，食物营养标签法于下月1日生效，预料实施后将有一成预先包装食品撤离香港市场。食环署首年将抽查500款食品，主打“7+1”营养标签；若发现标签不符，由发信通知至解释的期限放宽至2个月，将视乎理据才要求全线落架或检控，一年
陈萌山：食物营养转型推动健康中国建设
“我国农业发展即将进入，或者说正在进入营养与健康的新阶段，食物营养发展正在经历三个方面的深刻转型。”陈萌山 12月8日，由国家食物与营养咨询委员会主办的“2017健康中国——食物与营养高层研讨会”在京召开，国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院党组书记陈萌山在主题报告中指出，三个方面的转
营养学家介绍对心脏最有益的食物
据《周日快报》消息，每天吃全谷物食物可以将因患心血管疾病而过早死亡的风险减少9％。 英国饮食协会的饮食专家们将全麦面粉做的空心粉、糙米、藜麦、燕麦片和黑麦面包列入了食物清单。 营养学家们指出，心脏的一个主要敌人是胆固醇。据专家们介绍，食用富含纤维的豆类， 消化道会形成一种“凝胶”，它与胆固醇
七大营养素的食物来源介绍
水此外，指南中还建议要少量多次饮水，早晨起床后可空腹喝一杯水；自来水、纯净水、矿泉水、天然水等可以作为良好的饮用水来源；不宜饮用生水、蒸锅水；合理饮茶；合理选择饮料，切忌饮用过量的含糖饮料。 蛋白质主要来源是植物蛋白（花生、米、大豆、面）、动物蛋白（瘦肉、奶、鱼、蛋）。动物性食品蛋白质中，畜、禽、肉
2025食物营养化转型发展大会在京举行
12月14日，中国农业科技国际交流协会食物营养与大健康分会成立大会暨2025食物营养化转型发展大会在北京举行。会议以“营养转型，健康升级”为主题，深入研讨了供给端营养型农产品、营养健康食品产业发展痛点问题、消费端大健康产业发展模式与路径。中国农业科学院副院长叶玉江在会上说，分会的成立是顺应农业高质量
美国营养师推荐5种加快代谢的食物
如果想减轻体重，美国网站健康频道推荐以下五种食物，有助于促进新陈代谢功能。 1.柑橘类水果。橙子、柚子、柠檬和酸橙中含有的维C有助于加快脂肪的代谢速度，对减轻体重有益。美国加州斯克里普斯诊所的研究人员发现，参与者在每餐时吃半个柚子，12周后他们的平均体重减轻了1.63公斤。 2.浆果。浆果含
关于营养不良性贫血的食物治疗方法介绍
当血红蛋白在100～110克/升之间可以通过饮食治疗，即平时多吃些含铁丰富而且铁吸收率高的食物，如动物肝、瘦猪肉、大豆及大豆制品等。妈妈宝宝知识网下面推荐几例家庭可常做的食物的做法，以治疗婴幼儿营养不良性贫血症： 生猪骨或羊骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚，加水煎熬。去骨后视宝宝
母乳是世界上最安全最营养的婴儿食物
新西兰最大乳品出口商恒天然自曝部分产品含肉毒杆菌，打破洋奶粉“安全可靠”的神话。这让依赖于洋奶粉的妈妈们苦恼不已，纷纷抱怨“找不到安全的奶粉”。专家指出，再好的奶粉，都存在喂养的风险，而母乳才是世界上最安全、最有营养的婴儿食物。 中国健康促进与教育协会项目部主任丁冰告诉记者：“就像以前没有
动物性食品的动物性食物的营养特点
肉禽鱼蛋奶均属于动物性食物，从营养的角度看，它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且蛋白质的质量高，属优质蛋白。肉禽鱼蛋奶等食物在营养上主要具有如下几个特点。 肉类的蛋白质主要存在于肌肉中，骨骼肌中除去水分(约含75%)之外，基本上就是蛋白质、其含量达20%左右，其他成分(包括脂肪、碳水
食物安全战略亟须结构性调整
随着本世纪初中国成为世界上主要粮食进口国，粮食安全问题又引发了国内外的广泛关注。总体上，在制度创新、技术进步、市场改革、农业投入等因素的驱动下，过去30年，从供给、收入、营养、市场价格等方面来看，中国食物安全度都在不断提高。 笔者团队通过对未来中国粮食安全情况的研究，认为中国农产品供需将基本
创新养殖带来营养丰富新食物，废木材里长出海鲜
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/512713.shtm ?生长在木头里的裸蛤。图片来源：普利茅斯大学科技日报北京11月20日电 （记者张梦然）船虫是世界上生长最快的双壳类动物，它们通过挖掘废弃木材并将其转化为高营养的蛋白质，
国务院：努力使国民在食物和营养方面实现小康
最近，国务院办公厅正式颁布了《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》，这是在系统总结《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》《中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)》实施情况基础上的深入与发展。新《纲要》是遵照中央更加关注民生与建设和谐社会的新要求、我国国民经济发展进入新的一轮增
《中国食物与营养发展纲要（送审稿）》通过专家论证
近日，农业农村部科教司和国家卫生健康委疾病控制局委托农业农村部食物与营养发展研究所，组织专家对《中国食物与营养发展纲要（2021—2035年）（送审稿）》（以下简称《纲要》）进行论证。中国工程院副院长邓秀新院士担任组长，庞国芳、孙宝国、万建民、任发政4位院士和中国疾病预防控制中心、国务院发展研究