美国推出抗击肥胖新规餐厅须明示食物卡路里含量
据《华尔街日报》11月25日报道，美国食品和药品监管局（FDA）25日正式宣布，为防止出现“超重”现象，全美国超过20家连锁店的餐厅及电影院、游乐场中的食品零售店从2015年起必须在菜单上明确标出所售食物的卡路里含量。 根据这一规定，消费者在电影院购买爆米花、在连锁餐厅买热狗、披萨甚至饮品，都能清楚得知道自己将要摄入多少卡路里的热量。FDA表示，美国人三分之一的卡路里是在外面吃饭时摄入的，此项新规旨在使消费者做出更健康的选择。 报道称，纽约和西雅图等地的连锁餐厅已在菜单上标注了卡路里含量，FDA此次新规将这一要求扩展到了全美国范围。......阅读全文
美国推出抗击肥胖新规－餐厅须明示食物卡路里含量
据《华尔街日报》11月25日报道，美国食品和药品监管局（FDA）25日正式宣布，为防止出现“超重”现象，全美国超过20家连锁店的餐厅及电影院、游乐场中的食品零售店从2015年起必须在菜单上明确标出所售食物的卡路里含量。 根据这一规定，消费者在电影院购买爆米花、在连锁餐厅买热狗、披萨甚至饮品，
清晨摄入大量卡路里更易减肥
关于健康饮食有句老话：“早餐吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐。” 现在，科学家研究显示一个人在一天早些或晚些时候吃最丰盛的一餐并不会影响身体代谢卡路里的方式。但在早上吃最丰盛一餐的人在晚些时候会感觉不那么饿，这可能会让他们在现实世界中更容易实现减肥。相关研究近日发表于《细胞—代谢
号称“无糖”的“零卡路里饮料”
美国当地时间6月9日，2019年美国糖尿病学会(ADA)年会期间，有学者称避免糖尿病的方法是最好远离一切甜饮，包括不含糖的甜味剂饮料。甜味剂饮料不含糖为何也会增加糖尿病的患病风险呢？ 糖带来的愉悦和健康不可兼得 糖及糖类食品可以产生很多令人人兴奋的物质，在进食的过程中，可以缓解焦虑心情，会有
美国“怕”超重－明年全国明示卡路里含量
从明年12月1日起，消费者在美国的连锁餐厅买汉堡、吃披萨、在电影院买爆米花、在游乐场买棒棒糖等，都能清楚看到自己将会摄入多少卡路里的热量。 美国食品和药品监管局（FDA）25日正式公布规定，整个美国的连锁餐厅、便利店、大型食品超市和食物自动售卖机等都必须在菜单上标明食物的卡路里含量。
卡路里限制饮食使猴子寿命延长数年
放下那块蛋糕。如果猴子实验的发现站得住脚，那么永久性节食将会使你寿命更长。 一项通过恒河猴进行的长期试验发现，卡路里限制会让它们的寿命比通常延长三年，这转变到人类将是9年。 如此严格的饮食可能并不适宜每个人，但了解卡路里限制背后的任何有益机制未来有一天或将促进产生抗衰老药物，马里兰州巴尔迪摩
为什么我们喜欢高卡路里的甜食
大脑对含糖食物的甜味与卡路里高低反应不同，这个发现为我们选择吃怎样的食物提供了深入了解，这是发表在Nature Neuroscience上的研究。 糖通过味觉和摄食的途径发挥其强有力的吸引力。然而，甜味和营养信号在大脑网络是否激励摄入还是未知的。 大脑利用两个不同的途径来分析甜味 在耶鲁大
餐单标注卡路里美健康饮食新规生效
从7日起，全美拥有20家或以上分店的连锁餐馆所售食物、连锁酒吧所售饮料以及连锁电影院所售爆米花等，必须标明卡路里含量等营养信息，以帮助消费者选择更健康的饮食方式。 图片来源于网络 美国食品和药物管理局制订的健康饮食新规定当天正式生效。规定指出，顾客还可向这些连锁餐饮机构索要以电子
潜在肥胖元凶？调查称酒精卡路里高于含糖饮料
【环球网综合报道】据香港《文汇报》10月18日报道，汽水等高糖饮品一直被视为致肥的元凶，但市场调查公司Euromonitor International分析24个国家或地区的数据后，发现其中23个地区的民众从酒精摄取的热量比可乐等含糖饮料还多。参与调查的分析师彼得松表示，各地应加强监管酒精，改善
燃烧脂肪靶点被发现－躺平即可消耗卡路里
视觉中国供图 11月29日，记者从暨南大学（以下简称暨大）获悉，暨大生物医学转化研究院尹芝南教授团队首次发现白细胞介素（IL-27）可以直接靶向作用于脂肪细胞，并促进脂肪细胞产热，通过燃烧脂质，消耗卡路里，轻松减肥。更为关键的是，IL-27可改善2型糖尿病，为肥胖及其相关代谢性疾病的治疗提供了新的
限制卡路里摄入量可以延长寿命
一项最新研究表明，限制卡路里摄入量可能减缓衰老。先前的研究已经表明，限制卡路里摄入量可以减缓蠕虫，苍蝇和老鼠的老化，杜克大学的研究人员想看看这样做是否可以减缓人类的生物老化。 来自杜克大学的研究人员表示：“生物老化是随着年龄的增加，身体各项机能逐渐退行，恶化的缓慢过程。如果我们可以减缓生物老化
警惕!－办公室小零食增加卡路里摄入
据英国路透社1月30日报道，美国一项针对职场人士饮食情况的调查发现，将近四分之一的受访者在工作间隙有吃零食的经历，而这些食物往往含有高卡路里。报告显示，他们每周摄入零食的累计热量高达1300卡路里。 一项针对5200名职场人士饮食情况的调查发现，23%的受访者在工作时有过进食经历，这些
美研究发现打鼾可能有助燃烧卡路里
(图片来自《每日电讯报》) 科学家研究发现，打鼾可能有助于燃烧卡路里，即使打鼾者醒着，他们也比不打鼾者燃烧更多的卡路里。这份研究报告1月10日发表在《耳鼻喉学—头颈外科》(Otolaryngology - Head and Neck Surgery)杂志上，研究人员发现，打鼾者的鼾声越
警惕!－办公室小零食增加卡路里摄入
据英国路透社1月30日报道，美国一项针对职场人士饮食情况的调查发现，将近四分之一的受访者在工作间隙有吃零食的经历，而这些食物往往含有高卡路里。报告显示，他们每周摄入零食的累计热量高达1300卡路里。 一项针对5200名职场人士饮食情况的调查发现，23%的受访者在工作时有过进食经历，这些食品包括
美国推新版食品标示－用粗体字标出卡路里和糖分
据"中央社"2日报道，美国新版食品标示日前亮相，卡路里、糖分特别使用粗体字标示，让消费者更清楚食品的热量总数。饮食专家指出，新版标示让数据透明化，有助于消费者做更好的选择。 美国第一夫人米歇尔与美国食品暨药物管理局(USFDA)日前共同宣布，美国食品标示将出现20年来的第2次改革，改变重点
美国自动售货机所售食品卡路里标签新规解读
2019年10月28日，美国FDA修订并发布使用玻璃材质自动售货机出售的食品，其标签中有关卡路里内容字体标识大小的规范性要求：相关字体不得小于正面包装中净含量声明大小的150%。 1、修订背景 2014年FDA制定了《自动售货机出售的食品的卡路里标签要求》明确规定：使用自动售货机销售的食品，
亲近防癌食物远离致癌食物（附名单）
致癌食物和防癌食物的详细名单。 日常致癌食物黑名单 腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、
加安省立法控制烟草危害并推行食品卡路里标签措施
加拿大安大略省政府24日提出立法动议，拟采取措施保障青少年远离烟草及电子烟危害，并强制推行食品卡路里标签措施，方便公众作出健康选择。 安省政府推出的《作出健康选择法案2014》，旨在使安省成为加拿大吸烟率最低的省份。法案包含的相关措施为：禁止售卖及供应电子烟给19岁以下青少年；适用于烟草
对照研究：精加工食品导致暴饮暴食和体重增加
营养专家长期以来一直怀疑，过去50年来精加工食品的消耗增加是导致肥胖流行的主要原因。但是因为研究饮食习惯很复杂，因此难以直接关联。 5月16日Cell Metabolism杂志上发表的一项最新研究中，研究人员报告了第一项随机对照试验的结果，该试验直接比较了精加工和未加工饮食之间卡路里消耗和体重
吃得少可让思维变敏捷
吃得少能让你的思维变敏捷——至少如果你是一只蠕虫的话，情况是这样子的。人们已对限制卡路里摄入的好处略知一二，比如可让苍蝇、小鼠和猴子的寿命更长。如今，来自美国加州大学旧金山分校的Kaveh Ashrafi发现，限制卡路里摄入可能还会促进大脑发展。相关成果日前发表于《科学公共图书馆·生物学》杂志
美国研究发现：巧克力慢点儿吃才有助于改善情绪
情绪低落时，吃块巧克力或许能让你感觉好些，不过，需要注意的是，慢点儿吃才有助于改善情绪。这是美国葛底斯堡学院一项研究得出的结论。 研究人员把258名志愿者分成两组，让一组吃一小块含热量75卡路里左右的巧克力，让另一组吃原味饼干。志愿者或者不假思索地快速吃下巧克力或饼干，或者在研究人员指导
英国专家发起行动－呼吁在食品生产中减少糖含量
据英国《卫报》网站1月9日报道，医生说通过市场策略来减少卡路里含量的办法并不可行，现在必须通过生产环节逐渐减少加工产品中糖的含量。 致力于控制肥胖症的专家们正发起一次行动来，以此对政府和食品工业施压，要求至少使食物和饮料中的糖分降低30%。一些知名专家和医生说，号召逐渐减少即食餐、谷物、糖
糖替代品：对糖尿病是好是坏可以帮助减肥吗
漫步在杂货店，你很容易被众多的品牌和几十种糖替代品上的健康声明淹没。对于那些必须控制血糖和体重的糖尿病患者或糖尿病前期患者来说，这尤其令人困惑。 随着糖尿病和肥胖症的流行，人们对在食品中添加糖的认识也越来越高。最新版的《美国膳食指南》(U.S. Dietary Guidelines for A
少吃如何延缓衰老？
每年有几十亿美元用于生产抗衰老产品，但是护肤品只能在皮肤层面发挥作用，而衰老还会发生在更深的层次——细胞水平，科学家们最近发现少吃东西可以延缓细胞衰老过程。 这项发表在国际学术期刊Molecular and Cellular Proteomics的最新研究让我们看到了减少卡路里摄入如何影响细胞
酸碱食物列表
碱性食物： 蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、牛奶等酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。酸碱平衡：“饮”之道你家里喝的是什么水？天然水？纯净水？还是电炉烧的白开水？不管是哪种，你都可以同样做个PH值测试，看看自己平时喝的水，是否弱碱性的健康好水。常见饮用水列表纯净水 纯
食物颜色检测
各种研究表示，颜色会影响人们对食物味道的期待值。事实上，我们甚至在第一次品尝之前，就已经通过食物或饮料的颜色来判断味道。我们期望红色食物能像草莓或樱桃一样甜，白色应该尝起来像香草，而绿色可能是青柠味、酸涩的或薄荷味。颜色特征甚至会决定我们是否吃下第一口。例如，当绿色出现在错误的食物上，如土豆泥或南瓜
睡眠时燃烧卡路里！吃货不节食也可瘦身的小技巧
想要保持好身材的你有没有梦想过不节食就能减重的方法？据俄罗斯卫星通讯社法语版报道，一些美国科学家经研究发现：睡前吃点白奶酪，不仅不发胖，而且还帮助减脂。 美国佛罗里达大学的专家们近日在《英国营养学杂志》上发表了一项研究成果。他们邀请了一些20岁以上的志愿者在睡前30至60分钟之间吃下白奶酪。后
有新证据啦！低卡路里饮食也能“快速”逆转糖尿病
糖尿病是全球最严重的公共卫生问题之一。2015年的数据显示，全球成年糖尿病患者数量已达4.15亿。在这项新研究中，科学家们在2型糖尿病啮齿类动物模型中调查了极低卡路里饮食（very low calorie diet，VLCD，是正常摄入量的四分之一）的影响。揭秘低卡路里饮食如何逆转糖尿病 利用
8类食物要多吃，6类食物要少吃！
中国营养学会发布适合中国人的饮食建议 我们都知道“病从口入”的道理。我们日常吃的食物、喝的饮料，都会对健康产生影响。 全球疾病负担研究显示，不合理的饮食是中国人疾病发生和死亡的主要因素。2017年，中国约310万人的死亡可归因于饮食不合理。 近期，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南科学研
食物抗癌引争议－食物到底能不能抗癌？
研究表明，合理膳食和健康生活方式是科学抗癌的基础。40%的肿瘤发病与不合理的饮食习惯和生活方式有关。也正因此，近些年来，人们特别关注吃什么才能防癌抗癌，各种各样的抗癌“明星食物”也应运而生，并且随着各种研究和发现的增多不断涌现。 对此，广州中医药大学首席教授周岱翰则认为，从严格意义上讲，防
联合国预估水产品是人类食物蛋白质第三大来源
粮食安全问题和饥饿是世界弱势群体和穷人面临的重大问题，这影响着他们的经济发展和身体健康。联合国粮食及农业组织（FAO）的最新估计表明，从2014年至2016年之间，超过7.95亿人的膳食能量摄入水平长期不足，并且存在普遍的微量营养素缺乏症。水产品是最经济实惠的动物蛋白之一，也是最丰富的营养元素。