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通常，当我们感觉胃里填满的时候，就会放下筷子。是这样吗？ 北京时间11月15日，发表在《Cell》上的一项研究中，来自美国加州大学旧金山分校（UCSF）的科学家团队发现，具有弹性的肠道在饱腹感方面可能发挥着更大作用。 每逢佳节胖三斤，但实际上，我们的身体非常擅长将体重长期保持在一个非常小的范围内，这是通过平衡我们每天吃多少和消耗多少来做到的，即体内的能量稳态，它精确测量摄入食物的数量和质量。图片来源：Cell 我们的肠道内分布着大量的神经末梢，它们在控制食量方面起着重要的作用。这些神经末梢网络监控着胃和肠里的物质，然后将信号传回大脑，以促进或降低食欲。 大多数科学家认为，这种反馈涉及到肠道中对激素敏感的神经末梢，它们会追踪我们摄入的营养物质，并计算什么时候吃饱了，但将这些信号传达给大脑的确切神经元类型还不为人所知。 研究通讯作者、UCSF的神经科学家和霍华德·休斯医学研究所的研究员Zachary Knight说：“......阅读全文
三五好友相聚，不断上桌的烤串和啤酒，可以持续到三更半夜；宴请的酒席一吃就是两三小时，其间不停落筷吃到肚圆……美国《洛杉矶时报》8月24日刊登的瑞典最新研究，提醒那些在饭后揉着肚子、扶着腰、打着饱嗝的人们，哪怕是短期暴饮暴食，带来的健康灾难都无法挽回，不仅体重几年内会一直上升，对全身的伤害甚至会持
日前，《中国营养与健康发展纲要(2014—2020)》颁布，有关专家认为，纲要的颁布将引导居民形成合理食物消费和科学的膳食模式。请关注——吃得好就一定健康吗? 十年来，我国粮食生产能力提升，总产量连续递增，我国居民已经从“吃饱吃好”向“吃得营养、吃得健康”转变，由“生产什么吃什么”向“需要
发达国家居民在变得更加肥胖。英国的肥胖率在过去25年中几乎增长到原来的4倍；而在经济合作与发展组织（OECD）大多数富裕的成员国中，超重和肥胖人群占据了大部分人口。导致群体性肥胖的原因多种多样，久坐的生活方式和高热量即食食品显然是重要因素，但事情并不完全如此。 在我们吃东西的时候，体内会进行极
人到中年，事业进入加速期，在家庭中也扮演顶梁柱的角色。但衰老也常常从中年开始，特别是肠胃，如果不加以重视，多种疾病就会随之而来。 肠胃不好是现代人普遍存在的健康问题。国内一项涉及1.5万人的调查显示，95%的人都有过肠胃不适、恶心、胃痛胃胀等症状；超过八成的受访者有排便问题，可见肠胃不适已经
乳品市场在经历从奶粉、液态奶到酸奶等消费浪潮后，随着“健康”和“保健”等概念逐渐受到热捧，近年来乳酸菌饮品也开始步入乳品市场的“舞台”。除了传统乳酸菌品牌喜乐外，养乐多、蒙牛、伊利和太子奶等乳酸菌产品层出不穷。但业内人士普遍认为，相对于庞大的需求来说，目前国内乳酸菌市场还很小。究其原因
时 间：2010年11月19日下午 地 点：北京国二招宾馆 主持人：王林（中国疾病预防控制中心政策办主任） 王林：尊敬的各位专家、各位媒体的朋友，大家下午好！ 近期，媒体包括社会各界非常关注铁强化酱油的有关信息，应大家的要求，我们今天下午举办这次铁强化酱油信息共享会。首先
人体中最多的组成部分是什么？基因还是细胞呢？NO，NO，是机体的微生物！它们的数量与人体细胞的比例达到10∶1。仅在我们人体肠道中，就含有超过100万亿个细菌，这些细菌有助于人体消化食物，产生维生素以预防食物中细菌所诱发的疾病。 肠道菌群是指机体肠道的正常微生物群的总和，近年来关于肠道菌群的研
“虽然国内外有关肠道菌群的研究如火如荼，但它仍有很多不为人知的秘密没有被发现。”近日，意大利ReGenera Res抗衰老研究中心主任、维元诊所首席专家马洛塔在接受《中国科学报》采访时表示，人体肠道菌群的细胞数量是整个人体的十倍，肠道神经细胞的数量仅次于大脑。庞大的菌群不仅仅会影响肠道的生态环
在如今的社会，不少人都会被体重问题所困扰，超重者往往会因为超重的并发症、来源于身边的异样眼光等因素来寻求减肥方法，这也催生出了巨大的减肥市场。可是，在你苦苦寻求减重途径之时，你有没有想过一个问题：身上的肥肉，究竟是怎么来的呢？实际上，超重很可能并不是你的错，而是身体里调控体重的系统“宕机”了！至
转眼间11月份已经接近尾声了,这个月又有哪些亮点研究值得我们深入学习一下呢？小编根据本月新闻的类型、热度和研究领域筛选出了本月的重磅级研究Top10,与大家一起学习。 【1】Nat Metabol：重新定向心脏病药物来靶向清除癌细胞 doi：10.1038/s42255-019-0122-z
马上就要过年了，吃货的春天又将来临，想必大家都已经准备好了上好的食材，时刻准备着磨刀嚯嚯向猪羊。或与家人团圆欢聚，或与朋友把酒言欢，或畅谈发小一吐不快，或智斗姑姨险避相亲，但是都逃不开一个字儿：吃！那么问题就来了：怎么海吃海喝才能不长肉呢？我们来看看达尔文怎么说：物竞天择，适者生存！这是什么意思
英国《经济学人》杂志网站不久前的一篇报道中指出，我们的腰围和胖瘦由肠道内的细菌、饮食和遗传因素综合决定。 传统观念认为，一卡路里就是一卡路里，对任何人都一样。如果吃得太饱、消耗太少，人就会变胖而且容易生病。但随着科学研究的不断深入，人们越来越觉得，这些观念似乎有点过于简单。人们制造一卡路里
日前，农业部透露，要以科技创新引领马铃薯（俗称“土豆”）主粮化发展。消息既出，引起广泛关注。1月15日，农业部相关负责人及专家接受记者采访，首次公开回应社会对马铃薯主粮化的各种关切。 为啥增加土豆做主粮？ 土豆主粮化大背景是实施新形势下的国家粮食安全战略 我国已有三大主粮，为啥
炎炎夏日，正是减肥健身的好时节。衣柜里那些的轻薄衣裙会燃起你斗志，督促你摆脱藏了一个冬季的赘肉。为了帮助大家科学减肥，Biotechniques杂志盘点了近期最受欢迎的十项健康研究。 1. 吃得巧妙，减肥更有效 跑步是最简单易行的减肥运动。不过，要想达到理想的减肥效果，光跑步可能还不够。康涅
炎炎夏日，正是减肥健身的好时节。衣柜里那些的轻薄衣裙会燃起你斗志，督促你摆脱藏了一个冬季的赘肉。为了帮助大家科学减肥，Biotechniques杂志盘点了近期最受欢迎的十项健康研究。 1. 吃得巧妙，减肥更有效 跑步是最简单易行的减肥运动。不过，要想达到理想的减肥效果，光跑步可能还不够。康涅
从很多研究看，面包除了提供淀粉，还包含有对人体很重要的维生素，算是健康的东西。但是人们仍然不清楚什么导致不同类型的面包影响到人体在临床相关参数和微生物菌群上的差异。在6月6日的Cell子刊Cell Metabolism上，以色列的Weizmann 研究所的研究人员报道了一个在20名健康受试者中的
随着时代的发展，人均收入的提高，人们对健康的关注度越来越高。俗话说:"民以食为天"，食物是人类赖以生存的物质,人体从食物中汲取营养,维持人体的新陈代谢，可见日常生活中的饮食对我们身体健康影响至关重要。但是现在，人们对于饮食不再是以吃饱为目的，更多的是要吃好，而吃好也不是过去的观念，不再是大鱼大肉
“一瓶含30种营养元素，可饱腹5小时；有效减肥不反弹；6种口味换着喝。”近日，一位主播在电商平台直播间售卖一款名为Smeal-NOTO系列的代餐奶昔。卖家称，这款代餐奶昔是“风靡全球的身体管理利器”，一瓶可提供200克生蚝的蛋白质、1000克蔬菜的膳食纤维，20种维生素和矿物质。产品介绍页还写着
“一瓶含30种营养元素，可饱腹5小时；有效减肥不反弹；6种口味换着喝。”近日，一位主播在电商平台直播间售卖一款名为Smeal-NOTO系列的代餐奶昔。卖家称，这款代餐奶昔是“风靡全球的身体管理利器”，一瓶可提供200克生蚝的蛋白质、1000克蔬菜的膳食纤维，20种维生素和矿物质。产品介绍页还写着
全麦食物中含有大量维生素、矿物质和粗纤维，有助于身体健康，帮助抵御心血管疾病和肠道癌症。德国媒体日前援引两项相互独立的研究报告说，有规律地摄取全麦食物还能降低死亡率，特别是心血管疾病和癌症的致死率。 其中，来自美国哈佛大学一个研究团队的报告说，每日摄入48克全麦食物的人，能比几乎不摄入全麦食物
减肥很难。而要保持这种状态就更难了。许多人在短期内成功减肥，但随着时间的推移，他们又回到了以前的生活方式和体重。这可能导致体重在减少和增加之间摇摆不定。 其中一个问题是减肥饮食是不可持续的。它们让节食者感到饥饿，没有给他们维持长期健康所必需的营养。但选择某些食物可以促进减肥，并提供你所需的营养
酸、甜、苦、咸、鲜（比如鸡汁、蘑菇、熏肉和谷氨酸钠的味道）是为人熟知的五味，它们帮助我们辨别食物是否值得一试。从生物化学的角度看，味道代表了食物所含的营养分子：土豆的甜味意味着碳水化合物、鸡肉的鲜味意味着蛋白质、咸肉汁意味着电解质；有的味道则蕴含着危险信号：孢子甘蓝的苦味意味着潜在毒素、酸味意味
戒口！五类食物催人老烘焙食品。烘焙食品包装上往往写着含有氢化植物油，而植物油在氢化过程中会产生反式脂肪酸。大量试验及证据表明，反式脂肪酸可能诱发心血管疾病、糖尿病等老年常见慢性病，全球每年有超过50万人因此死亡。另外，反式脂肪酸对心理健康也有影响，经常摄入的人更具攻击性。油炸食物、咖啡伴侣和爆米花等
发达国家居民在变得更加肥胖。英国的肥胖率在过去25年中几乎增长到原来的4倍；而在经济合作与发展组织（OECD）大多数富裕的成员国中，超重和肥胖人群占据了大部分人口。导致群体性肥胖的原因多种多样，久坐的生活方式和高热量即食食品显然是重要因素，但事情并不完全如此。 在我们吃东西的时候，体内会进行极
有一种观点认为，某些营养成分，如脂肪、碳水化合物等是造成肥胖流行的主要原因。但美国糖尿病、消化及肾脏疾病研究中心综合生理部主任凯文·霍尔通过试验提出，肥胖症的流行另有其因。 实验不支持脂肪和碳水化合物导致肥胖 凯文·霍尔曾经非常认同，某些营养成分会导致肥胖，尤其是碳水化合物。“碳水化合物的摄
“十三五”期间，环保支持力度还将持续加大，环保产业有望收获政策红包。垃圾处理是环保领域的支撑性产业之一，目前市场缺口明显，可增长空间巨大。而餐厨垃圾处理又是垃圾处理的重要一环，潜在需求旺盛，有望迎来重要发展契机，产业前景向好。 餐厨垃圾的产生 餐厨垃圾是指家庭、学校、机关、公共食堂以及餐饮行
吴昕在《我家那闺女》综艺上狂吃保健品的样子给人留下了深刻的印象。在第一集节目中，她一口气吃了9种保健品，包括美白的，抗氧化的，延缓衰老的，护眼的，补充钙铁锌硒维生素的…… 这种夸张的做法惊呆了网友，却也反应出现代人对自身健康的担忧，高强度的现代生活下，人们会拿出更多的精力和财力进行养生保健，而
专家认为，奶粉伴侣宣称的“清火、调肠胃”功能只是商家吸引消费者的宣传噱头。 奶伴侣产品多在婴幼儿食品专柜出售，但事实上只是普通固体饮料。 某奶伴侣品牌包装上注明“不能替代专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品”。 奶粉伴侣近日再遭央视曝光，这些以帮助宝宝清火、助消化为卖点的产品尚无明确生产规定
人们可能不会想到，学名“马铃薯”的土豆会像现在这样火。 日前，在一场题为“马铃薯主粮化发展战略”的研讨会上，农业部官员称，未来几年，我国将启动马铃薯主粮化战略，土豆将成为继稻米、小麦、玉米之后的又一主 粮。这样，昔日不起眼的土豆就要华丽转身，一举成为餐桌上的主角。 ——新闻缘起——
分析测试百科网讯 今日，国际顶刊之一的《Science》发布了2019年度十大突破！凝视深渊 首张黑洞照片 巨大的、无处不在的黑洞，在某些情况下甚至像我们的太阳系一样大，隐藏在我们的视线中。它们的引力对周围物体的影响，及其最近碰撞时发出的引力波都揭示了它们的存在。但在4月份之前，还没有人直接看