英国过敏原新法将施行中餐业者警觉应对
近日，英国食品标准局（Food Standards Agency）发表声明，自2014年12月13日起，食品企业将遵照食品标签新规范，对预包装食品、非预包装食品或散装食品，需做出过敏原信息标示。被查到未遵照要求标示过敏原信息的食品企业将被视为“犯罪”，或将面临刑事诉讼。 商家需告知准确过敏原信息 否则或面临刑事诉讼 据中新网援引英国《英中时报》报道，上个月，据BBC新闻报道称，英国一名对坚果过敏的少年，在使用一家中餐外卖店的烤排骨时，因没有留意烤排骨上的烧烤酱由花生酱制成而导致死亡。事实上，英国人因食用花生米或含花生原料而丧命的事件，每年都有发生。 对此，食品咨询公司Food Forward Solutions技术总监李秀琼解读称，该法规定消费者询问过敏原信息时，商家必须给出正确信息。若消费者因商家提供错误信息而患病，企业将遭到最高5000英镑的罚款甚至面临刑事诉讼。倘若商家以不知道为由拒答，消费者可向EHO/T......阅读全文
英国过敏原新法将施行－中餐业者警觉应对
近日，英国食品标准局（Food Standards Agency）发表声明，自2014年12月13日起，食品企业将遵照食品标签新规范，对预包装食品、非预包装食品或散装食品，需做出过敏原信息标示。被查到未遵照要求标示过敏原信息的食品企业将被视为“犯罪”，或将面临刑事诉讼。 商家需告知准确过敏原
英国多家媒体发中餐负面报道－专家反驳纯属误导
最近，英国的一项调查说，一份普通的中餐外卖含有相当于一酒杯容量的脂肪，约有2823卡路里;而一般的外卖食物平均约含1500卡路里。针对上述内容，英国《卫报》发表福柯西娅·邓洛普的署名文章说，最近的所谓“研究”声称中餐不健康，这种研究结果纯属误导。 中餐在海外的发展具有悠久历史，因讲究“色香
英国召回含未申报过敏原的巧克力
英国食品标准局（FSA）消息：2019年5月24日，英国食品标准局发布通告称，Gnaw Chocolate Ltd正在召回单批Gnaw黑巧克力，因为产品含有标签上未提及的牛奶。 具体召回产品信息如下： 召回产品保质期为2019年12月，批号为C193，重量为100g。该公司将在零售点发布通告
华商上美电台为中餐正说：谁说中餐不健康？
在国外，中餐越来越受到老外的青睐。 日前，美国洛城中餐馆老板娘沈郭逸媛应邀上华盛顿当地主流电台节目《当地餐厅世界导览：中华美食篇》，向听众介绍中华美食的博大精深，反响热烈。其实，这是她第二次上电视为中餐正说了。2007年，为了驳斥美国主流报章有关“中餐不健康”的说法，
英国对强化过敏原标示法律提案寻求评议
2019年1月25日，英国食品标准局宣布对食品过敏原标示法律展开公众评议。售卖直接销售预包装食品的商店应遵循新法规。估计英国有2百万人口会对食品产生过敏。评议咨询截止于3月29日。 FSA称让民众有机会表达观点是很重要的，特别是面临食品过敏、不能忍耐食品过敏的人士。清晰、准确、可观看的过
含未申报过敏原－英国召回一款果汁
据英国食品标准局（FSA）消息，2020年3月30日，英国食品标准局发布通告称，Lidl正在召回一款果汁，因为该产品含未申报的亚硫酸盐。 受召回产品名称为Naturis Cold Pressed Juice Assorted 'Rooting for You' Variant，
英国拟开展新的食品过敏原研究项目
10月7日，英国食品标准局邀请专家开展外出用餐人群的食品过敏原研究。近期，欧盟发布第1169/2011号法规，该法规要求食品行业为无预包装食品提供过敏原信息，并将于2014年12月正式实施。为适应这一法规的实施，英国开展此项研究项目，旨在研究食品过敏人群在外出用餐时是否能够准确获得14种过敏原的
中餐将标准化－中烹协今成立餐饮业标准建设委员会
经过半年多的充分筹备，中国烹饪协会于今日在京成立了全国餐饮业标准建设委员会。此机构汇集了全国18个省市的高等院校相关教授、著名领军企业等50位委员。此次大会聚集了法律法规、企业管理、烹饪技艺、营养卫生等相关领域的专业人才，涵盖了正餐、中西餐、服务、快餐等领域专家。业内人士认为：这将是
英国召回未标注麸质过敏原的有机玉米产品
据英国食品标准局消息，近日英国食品标准局发布产品召回公告，宣布召回5款Amaizin牌有机玉米产品，因为产品含麸质过敏原成分，但标签未做说明。 问题产品的信息如下：产品规格批号有机辣玉米脆片75g37332有机红辣椒玉米脆片75g37332有机天然玉米脆片150g37331有机番茄玉米卷100
英国法律将规定包装标签必须显示食物过敏原
2019年9月5日，据英国食品标准局（FSA）发布通知，将出台一项食品新法，规定英国食品企业必须保证预包装食品标签显示食物过敏原等完整的配料信息。新法将于2021年10月生效。 这项新法是在娜塔莎·埃德南·拉佩鲁斯（Natasha Ednan-LaPerouse）不幸死亡后，全英国范围内协商
英国交通业想“一夜脱碳”
导读： 近日，英国政府公布“交通脱碳计划”，提出将在2040年前彻底禁止以汽柴油为燃料的所有新车销售，并将通过“改变公众行为习惯”实现减碳。 交通领域脱碳需求迫切 英国政府官方消息显示，英国最迟将在2040年彻底停止销售非零碳排放的车辆，这其中将包括“以柴油和汽油为燃料的重型货车的销售”。据
转基因动物或将成盘中餐
在密苏里大学的研究大楼里，几位研究人员养了一群快乐的小猪。最近这群胖嘟嘟、哼哼唧唧的粉红小猪家庭又多了两位新成员。 尽管看上去跟全国各地猪圈中的猪一样，但这些动物却有特别之处。它们经过基因工程改良，属于使用新技术得到的新型转基因动物，可能很快就会成为我们的盘中餐。 来自密苏里大学和堪萨斯
英国召回一款含未申报过敏原的方便面
据英国食品标准局（FSA）消息，2020年2月25日，英国食品标准局发布通告称，Nissin Foods GmbH正在召回一款方便面，因为这些产品含未申报的过敏原（牛奶）。 受召回产品重量为100g，保质期为2021年1月，批号为L00623。该公司将在零售点发布通告，告知消费者召回事项。
质构仪在中餐烹饪研究中的应用
目前，中餐烹饪菜肴主要依赖于感官评价的方法来评价菜肴的品质。感官评价是以人的视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉为基础，用科学实验和统计方法来唤起、测量、分析和解释食品感官特征的一种科学的评价方法。但是，由于感官评价是以人的五感为基础的评价方法，评价人员具有主观的思想，并且每位评价人员的生活习惯和口味嗜好都
英国科技企业“名片”迈凯伦:工业或制造业发展的样板
从小镇沃金火车站出来，驱车十几分钟，穿过如同绿色屏障的小树林，延绵笔直的道路一路将我们引入这久违的静谧之境。正在陶醉间,汽车已走出绿林，一座现代化气息浓厚的圆弧形建筑物映入眼帘。 只见银灰色的飞檐下接巨大的落地玻璃，一个低矮的巨型建筑匍匐在青草绿地间，其门前和玻璃窗前围拢着相似弧形的人工湖，两
英国FSA召回一款含未申报过敏原的百味牛肉丸餐
据英国食品标准局（FSA）消息，2019年12月3日，英国食品标准局发布通告称，Asda正在召回一款百味牛肉丸餐，因为这些产品含未申报的过敏原-牛奶。 受召回产品名称为Asda Meatball Marinara meal，重量为160g，保质期为2019年12月8日。该公司将在零售
英国重拾“世界工厂”之梦－欲提高制造业竞争力
近年来，重振制造业、加快本国工业发展，提高制造业的竞争力，已成为美欧等国政府的重要政策目标。英国在这方面也不甘落后。 如同许多国家一样，英国也经历了大规模的去工业化阶段。1966年，制造业从业人员将近900万，2011年锐减至300万以下。目前制造业对经济的贡献率为10%左右，仅
过敏原抗体在食物过敏原相关检测的应用
过敏原（allergen）是一种会使机体产生异常剧烈的免疫反应的抗原。过敏原的来源多种多样，例如尘螨排泄物，花粉，宠物皮屑，以及一些食物例如花生（豆类），坚果，海鲜和贝类等。它们通过吸入、食入、注射或接触等方式使机体产生过敏现象。过敏反应是指已产生免疫的机体在再次接受相同抗原刺激时所发生的组织损伤或
中餐传统遇西式标准－纽约临餐馆分级华人喜忧参半
据美国《侨报周末》报道，10年前，洛杉矶为改变餐馆卫生条件长期无法得到保证的状况，制定了餐馆分级制度，很多卫生状况不好的餐馆迫于压力不得不加大整顿力度，受到食客欢迎。“物竞天择，适者生存。”分级制度实行的第一年，洛杉矶有40%的餐馆拿到A级，第二年增至80%，第三年则超过了90%，这让洛城食物
过敏原检测实验
斑贴试验 斑贴试验的应用已有百年历史，对接触性皮炎及某些过敏性皮肤病诊断的可靠性得到了充分证明，促进了接触性皮炎与皮肤变态反应检测的发展。我院采用欧洲标准化检测试剂，检测精准。 原理： 将可疑致敏物质敷贴于患者皮肤上，通过皮肤或粘膜进入机体后由抗原呈递细胞将抗原呈递给T淋巴细胞，使特异性T
过敏原检测概述
在临床上很多皮肤病的发生与发展都与接触了过敏原有关。而临床上多数过敏性疾病的患者通常只是做缓解症状的治疗，而没有找到引发过敏的真正原因，因而也就做不到针对性的预防和治疗，导致病情反复加重、迁延不愈。因而建议经常过敏的患者，一定要做一下过敏原筛查检测，查清楚到底是接触性的、食入性的还是吸入性的过敏
过敏原检测误区
过敏原血液检查 一般要先将血清与红细胞分离，用血清加过敏原样本试剂，来检测最后结果，一般食物不耐受的检测可能会需要3-4小时完成，而用uniCAP来检测过敏的速发反应可能需要大概一天的时间，并不是像某些单位所说的半小时左右就出结果，这种半小时就出结果的一滴血检测，都是并未将血清与红细胞分离，直接
过敏原的概念
引起超敏反应的抗原。又叫过敏原。
过敏原检测释义
现在，患过敏性疾病的人在增多，到医院进行过敏原检测的患者也越来越多。但是，并不是所有的患者对检测结果都满意，王先生就曾经对检测结果产生过很大疑惑。原来，王先生吃海鲜后发生过荨麻疹，当时医生告诉他是海鲜过敏，从此他不敢再吃海鲜了。后来，他到医院做了过敏原检测，想看看自己到底对哪些食物过敏。检测的结果让
过敏原UniCAP检测
UniCAP检测 瑞典法玛西亚公司研制的UniCAP全自动体外诊断系统是国际上最先进的检查过敏原实验室系统，已获得国际临床实验室标准委员会的确认。以其安全性高、检测结果准确可靠，得到了世界卫生组织的确认，被国际上誉为“过敏原检测的金标准”。 原理： 过敏原共价结合于CAP的纤维素固相载体上，与
英国生物科学毕业生多数转行食品零售业
在中国，生物专业是一个令人头疼不好找工作的专业，在万里之外的大不列颠王国也不例外。 根据英国高等教育职业服务中心和 研究生职业咨询服务协会的调查统计：英国生物学毕业生最常见的就业类别是“零售、餐饮行业的服务员和酒吧员工”，且比例高达21.9%； 生物专业毕业生职场路径排在第二位的是：一些研究
什么是过敏原筛选
过敏原筛选是敏筛过敏源检测系统采用免疫印迹方法或者吸入致敏物质而发生的过敏反应而进行过敏原筛选的等手段进行筛选过敏原的方法。
过敏原检测检测方法
点刺检查过敏源 点刺试验可视为一种特殊的皮内试验，在国际上广泛使用，特别是欧美国家推崇的过敏原体内检测方法。因其是皮肤的点刺液仅为皮内试验的万分之一，安全性及灵敏度高、准确度高，由于皮损小，患者无痛楚，就如被蚊叮一样等特点，已逐渐取代了传统的皮内试验。 原理： 当有某种变应原进入皮肤时，对
食物过敏原的检测
历史上很少有像牛奶这样的食品与人类密切相关的。公元5千年前就有家养的奶牛了，而印度奶牛至今被奉为神明。牛奶的味道不仅好，而且它也是健康和营养的食品。实际上，作为最有价值的食品之一，牛奶含有构筑肌肉的健康蛋白质、强壮骨骼和牙齿的钙、促进消化的乳糖以及强大免疫系统的维他命。牛奶蛋白质由于其含有大量
过敏原检测有点乱
过敏是个富贵病小梅只是日渐增多的过敏性鼻炎患者中的一位。过敏，因其表现各异，病人会求助于皮肤科、呼吸内科、儿科、变态反应科等科室。目前我国还没有人群患病率统计，但越来越多的病人已让医生疲于应付。据介绍，过敏已经成为一种全球性的富贵病。20%—40%的人一生中都曾罹患过敏性疾病，包括过敏性鼻炎、支气管