为什么有些人会觉得他们需要不停地喝咖啡才能度过一天，而其他人则完全对咖啡不感兴趣？新的研究表明，我们对咖啡的喜爱程度会受到基因和环境之间的正反馈回路影响。
这种现象被称为“定量遗传特性”。不仅对于喝咖啡如此，其与机体胆固醇水平和体重也息息相关，并且被认为在其他人类生理和行为特征中起作用。
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文章作者Paul Williams说：“环境因素似乎为基因的作用效果奠定了基础。” “例如，如果周围的朋友比较喜欢喝咖啡，或者居住的地方有很多咖啡馆，那么将会对喜欢喝咖啡的基因将产生更大的影响。”
这一发现发表在《Behavioral Genetics》杂志上，文章分析了来自弗雷明汉研究（Framingham Study）中的4,788对父母和2380个兄弟姐妹的相关数据。
作者使用一种称为分位数回归的统计方法来计算与遗传学特征相关的志愿者喝咖啡的比例。过去的研究表明，影响咖啡饮用习惯的最重要的环境因素是文化和地理位置，年龄，性别以及是否吸烟等。总的来说，欧洲血统的老年男性吸烟者喝咖啡的情况最普遍。分析表明，调控咖啡摄入量的的因素中有36％至58％是与遗传相关的。
Williams说：“当我们开始解码人类基因组时，我们认为我们将能够读取DNA并了解基因如何影响行为以及健康状况等。但这并不是解决问题的方法。对于许多习惯，例如喝咖啡来说，我们知道它们具有很强的遗传因素。但是，当我们实际上开始研究DNA本身时，我们通常会发现单独归因于基因的占比很小。”
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