JAMANetwOpen：哈佛研究揭示每日一勺橄榄油能降低机体发生痴呆症相关死亡的风险
在老龄化社会中，痴呆症死亡率悄然攀升成为全球关注的健康议题。而地中海饮食中的瑰宝——橄榄油，再次被科学界聚焦。近日，一篇发表在国际杂志JAMA Network Open上题为“Consumption of Olive Oil and Diet Quality and Risk of Dementia-Related Death”的研究报告中，来自哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构的科学家们通过研究发现证据表明，每日摄入橄榄油或能降低机体患痴呆症及相关死亡的风险。 文章中，研究人员分析了两个独立的健康数据库中数千人的数据，结果发现，每天摄入至少7克橄榄油的个体，展现了降低28%的痴呆症相关死亡风险。此前研究结果表明，遵循地中海饮食模式或能给绝大多数人带来健康的结局，这种饮食趋向于强调摄入豆类、蔬菜、坚果、鱼类、乳制品和橄榄油等。研究人员发现证据表明，在诸如此类饮食中大量摄入橄榄油或许就是其中最重要的因素之一。 每天摄入橄榄油......阅读全文
每天食用橄榄油或降低患痴呆症几率
美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学家和医学研究人员，通过分析两个独立健康数据库中近10万人的数据，发现那些每天至少食用7克橄榄油的人罹患痴呆症的几率更低。相关论文发表于最新一期《美国医学会杂志·开放网络》。 此前的研究表明，遵循地中海饮食对大多数人的健康有益。这种饮食推荐摄入豆类、蔬菜、坚果
每天食用橄榄油或降低患痴呆症几率
遵循地中海饮食，或可抑制其他因素引起的炎症。图片来源：物理学家组织网科技日报北京5月9日电 （记者刘霞）美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学家和医学研究人员，通过分析两个独立健康数据库中近10万人的数据，发现那些每天至少食用7克橄榄油的人罹患痴呆症的几率更低。相关论文发表于最新一期《美国医学会杂志·
JAMA子刊：哈佛大学研究显示，每天使用橄榄油或降低痴呆风险
三分之一的老年人死于阿尔茨海默病或其他痴呆症。虽然中风和心脏病等疾病的死亡率在过去20年里一直在下降，但年龄标准化的痴呆症死亡率却在上升。 地中海饮食因其公认的多方面健康益处（尤其是在心血管结局方面）而越来越受欢迎。越来越多的证据表明，这种饮食模式也对认知健康有益。作为地中海饮食的一部分，橄榄
JAMA－Netw－Open：哈佛研究揭示每日一勺橄榄油能降低机体发生痴呆症相关死亡的风险
在老龄化社会中，痴呆症死亡率悄然攀升成为全球关注的健康议题。而地中海饮食中的瑰宝——橄榄油，再次被科学界聚焦。近日，一篇发表在国际杂志JAMA Network Open上题为“Consumption of Olive Oil and Diet Quality and Risk of Dement
意大利假橄榄油事件－仪器分析快速检测鉴定真假橄榄油
分析测试百科网讯 据欧联网援引欧联通讯社报道，日前，意大利警方查获了一起假橄榄油制造和贩卖团伙。目前，警方已经拘捕了24名犯罪嫌疑人。 报道称，意大利食品卫生部门在对市场商品进行例行检查时，在位于意大利福贾省一家食品超市中，发现一个批次的橄榄油商品存在问题。食品卫生检疫部门经化验发现，问题橄
MIND饮食模式可助预防痴呆症
澳大利亚一项新研究显示，长期坚持以绿叶蔬菜、鱼类、谷物等食物为主的MIND饮食，有助于保护老年人的记忆、预防痴呆症。研究成果已发表在美国《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志上。 MIND饮食是地中海饮食与DASH（“阻止高血压饮食模式”的英文缩写）饮食的结合，后两种饮食模式被认为能降低高血压、心脏病和
科普：MIND饮食模式可助预防痴呆症
澳大利亚一项新研究显示，长期坚持以绿叶蔬菜、鱼类、谷物等食物为主的MIND饮食，有助于保护老年人的记忆、预防痴呆症。研究成果已发表在美国《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志上。 MIND饮食是地中海饮食与DASH（“阻止高血压饮食模式”的英文缩写）饮食的结合，后两种饮食模式被认为能降低高血压、心脏病和
食用橄榄油或可预防阿尔茨海默病
地中海饮食被认为是一种健康的饮食习惯，此前一些研究表明，它可以延缓老年人认知衰退，预防老年人大脑萎缩。近日，天普大学路易斯卡茨医学院（LKSOM）的研究人员发现了地中海饮食中一种防止认知衰退的特殊成分：特级初榨橄榄油。这一研究于6月21日发表在Annals of Clinical and Tra
澳研究称橄榄中的活性物质有助防止老年痴呆症
据外媒报道，9月1日澳大利亚研究人员在世界药学大会指出，橄榄中的生物类黄酮可抑制有害大脑的β淀粉样蛋白在脑中的堆积，进而预防老年痴呆症。 澳大利亚查尔斯特大学研究团队以细胞及小鼠做实验，逐一检测橄榄的植物素，这包括类黄酮槲皮素、芸香素、木犀草素、橄榄苦、毛蕊花糖 等，结果显示，芸香素的抑制效
橄榄油市场混乱－有一滴橄榄油也能称橄榄调和油
被西方国家誉为“液体黄金”的橄榄油，近年来大量进入宁波市场。特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、橄榄调和油、橄榄果渣油……有人统计，包括网购和实体市场，宁波人可以买到各种品牌200种以上的“橄榄油”。笔者最近调查发现，名目繁多的“橄榄油”因为标准不全而鱼目混珠，让消费者眼花缭乱。 种类繁多名称混乱
中意合作加强橄榄油检测技术
中国国家质量监督检验检疫总局代表团4日与意大利农业食品和林业政策部签署合作备忘录，加强两国在橄榄油质量和技术方面的合作。 双方草签《中意橄榄油合作备忘录》，确定不定期会晤机制，以召开橄榄油质量安全和技术交流会议的方式沟通合作交流信息。另外双方计划每年组织培训，加强橄榄油真伪、优劣鉴别
ISO将发布橄榄油检测标准
ISO/TC34/SC11秘书处于2010年4月12日向其所属的各成员国发出通报，对最终国际标准草案FDIS 12871《橄榄油和橄榄果渣油：毛细管气相色谱法测定蜡含量》、《橄榄油和橄榄果渣油：毛细管气相色谱法测定蜡含量》和《橄榄油和橄榄果渣油：毛细管气相色谱法测定脂肪族醇含量》的投票
橄榄油可抑制体内“坏”基因
橄榄油在降低心血管疾病风险等方面的好处已广为人知，一项最新研究揭示了其背后的基因原理，即橄榄油中的酚类物质可抑制一些有害基因发挥作用。 新一期《英国医学研究理事会基因组学》杂志刊登报告说，西班牙科尔多瓦大学等机构的研究人员为分析橄榄油中酚类物质的作用，请２０名受试者分别在早餐中食用酚
橄榄油鉴别试验方法
橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-
橄榄油中烟点全自动测定
橄榄油介绍橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其较好的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。 与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不
橄榄油鉴别试验方法
橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-
多吃橄榄有助强健骨骼
近日，意大利科学家针对老年人饮食习惯与骨骼健康关系的一项调查显示，地中海饮食（尤其是橄榄和橄榄油）能够增加老年人的骨密度。 地中海饮食指地中海沿岸的饮食风格，包含水果、蔬菜、坚果、五谷杂粮、橄榄油和鱼类等。以往研究表明，它能抵御心脏病、老年痴呆症和癌症。意大利博洛尼亚大学研究人员对1150名年
如何战胜痴呆症？
如果想解决卫生医疗系统成本高涨的危机，我们需要想办法战胜痴呆症。 美国政界很少能达成一致。但在2007年，经过3年研究老年人护理的成本，民主党和共和党难得地达成了一致：老年痴呆是卫生医疗系统成本高涨的主要原因。 2007年，全球被诊断有老年痴呆的人不到3000万，但很明显，这些年这个数字猛涨
进口橄榄油让人雾里看花
今年10月1日，酝酿多年的橄榄油国家标准《GB23347-2009橄榄油、橄榄果渣油国家标准》(下简称《标准》)正式实施，明确规定了油橄榄果渣油不能算是橄榄油，对反式脂肪酸、油橄榄果实年份在内的标注作了规定。不过在实际购买过程中，消费者买得并不那么安心。 “生产日期”，摘果日期还是灌装
专家：橄榄油益处多选油需谨慎
据台湾“中央社”消息，问题油品在台湾搞得人心惶惶，好的橄榄油对人体有12大好处，甚至可当健康饮品。全球最大橄榄油出口国西班牙，在台商务办事处传授正统的橄榄油等级分级，橄榄油瓶上的标示大有玄机。 橄榄油在地中海饮食文化占有重要角色，最早记载橄榄树的文献可追溯至西元前3000年，在橄榄油出口国排
西班牙研究发现：橄榄油有助预防乳腺癌
西班牙研究人员发现，初榨橄榄油中所含的油酸、单不饱和脂肪酸等物质不但有益身体健康，而且还能防止乳腺癌形成与发展。 研究结果由最新一期《致癌作用》（Carcinogenesis）月刊发表。老鼠实验 巴塞罗那自治大学研究人员在老鼠身上展开实验。 他们挑选60只患有乳腺
意大利采用同位素技术检验橄榄油
据台湾"中央社"消息，橄榄油产地造假情况不断出现，对此意大利正研发新技术，验证食用油的同位素，以确保产地与标示相吻合。 橄榄油贴上"意大利制造"的标签后，通常可以卖出较高价钱，因此有不肖厂商以西班牙、摩洛哥和突尼斯橄榄油混充意大利制造，赚取高额利差，这不仅欺瞒消费者，也让诚实的制造商难以在
橄榄油最适合婴幼儿食用？
橄榄油被誉为餐桌上的黄金。最近网传，“橄榄油的基本脂肪酸比例与母乳相似，最适合婴幼儿食用”。真是这样吗？上海市松江区中心医院营养师陆睿臻表示，橄榄油只是一种比较好的食用油，但并没有比其他植物油具有明显更高的营养价值。橄榄油的组成不符合婴幼儿的营养需求，与母乳中的脂肪组成更是相去甚远。事实上，它
橄榄油好在哪？让烟点仪告诉你
我们都知道，橄榄油可以说是非常好的食用油，能烧出很好的美味。但其实橄榄油的烟点在所有食用油中算是很高的了，烟点高，说明用它来炒菜就不容易冒烟，对人体也比较有利。有研究人员用烟点仪测定发现：“好的橄榄油”应该是冷榨未精炼的，含有的其他成分比较多，烟点在190-200℃。橄榄油和其他未经精炼的植物油相比
过量饮酒易患痴呆症
近日，法国国立健康与医学研究所的一项研究表明，每周饮酒超过140毫升的中年人患痴呆症的风险显著增加。相关论文发表在《英国医学杂志》上。 研究者选取年龄在35岁至55岁之间的9087名英国公务员为研究对象，将所有参与者分为戒酒者、适度饮酒者（10毫升/周～140毫升/周）、过量饮酒者（大于14
预防痴呆症的关键措施
阿尔兹海默病会对患者造成严重的情感伤害，是其丧失记忆、尊严和生命，同时对患者而言，在经济上也是极具毁灭性的，目前美国对阿尔兹海默病患者的护理费用预计将会超过1万亿美元。图片来源：CC0 Public Domain 在肯塔基州，有超过7万名阿尔兹海默病患者，这可能意味着你认识的一些人或许会受到痴
意大利推出检验假橄榄油的新方法
据台湾"中央社"消息，地中海饮食有益健康，特级初榨橄榄油受热捧，然而一些商家以次级橄榄油混充，牟取高额利润。对此意大利波隆那大学推出一项可检测假油品的新方法。 据了解，特级初榨橄榄油和次级油品的价差可以达到3倍，而橄榄油主要是根据酸度分等级，一些违法业者试图把次级油品蒸馏加工，去除劣质橄榄
厦门：检验检疫专家这样选购进口橄榄油
据厦门海沧检验检疫局统计，今年1-10月，海沧口岸共进口初榨橄榄油25批、重量167吨、货值85万美元，同比分别增长177.8%、105.4%、124.1%，主要来自西班牙、希腊等地中海沿岸国家。 如今，随着人们的健康意识逐渐增强，越来越多的消费者青睐于购买橄榄油。据业内人士介绍，橄榄油在地中
橄榄油成分可能有助预防脑癌
橄榄油长期以来被认为是一种相对更健康的食用油，而英国爱丁堡大学日前发布的一项研究甚至提出，存在于橄榄油中的油酸有助一种抑制脑癌的细胞分子产生，这或许能为这类癌症的预防带来新思路。 油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，它也是橄榄油的一种主要成分。爱丁堡大学的研究人员在实验室环境下深入分析
台式核磁共振波谱仪检测掺假橄榄油
橄榄油是一种具有迷人香气和丰富营养的油品，但是市面上经常出现掺了劣质油或有毒化学品的掺假油。常规的检测方法基于色谱质谱，这些方法不仅耗时比较长，还需要额外的样品处理和数据分析。核磁共振波谱仪（NMR）是利用不同元素原子核性质的差异分析物质的分析仪器。这种仪器广泛用于化合物的结构测定、定量分析和动物学