我国食品非热加工技术设备研制成果丰硕
课题组负责人：胡小松。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、果蔬加工教育部工程研究中心主任胡。近年来，先后主持完成国家和省部级科研课题30余项，参与国家“十五”和“十一五”的“食品安全”、“农产品深加工”、“食品加工”、“农产品现代物流”等重大科技专项和国家“863”计划食品领域科技项目发展的规划和论证工作。 项目背景：“食品非热加工技术与设备”是“十一五”时期国家“863”计划现代农业技术领域的课题，也是国际食品工程学科和食品制造高新技术领域的前沿性热点课题。经过4年的努力，课题组共研制开发新装置12个，申请和获得ZL51项，其中发明ZL34项，实用型ZL17项，发表论文138篇，开发新产品10个。同时还通过资源的合理配置与优势集成，形成了技术创新的有机整体和非热加工技术创新联盟，初步建立起非热加工技术研究平台，构建了较完善的非热加工技术研究体系，为我国食品非热加工技术研究与超高压食品产业开发提供了有效的支撑......阅读全文
入口食品不得直接放入非食品包装袋
近日，省卫生厅下发通知，要求各地卫生部门立即组织开展对餐饮服务环节食品包装袋及一次性塑料餐盒的监督检查。 省卫生厅要求，各级卫生部门督促餐饮服务单位开展自查自纠，落实索证索票和进货查验制度，严禁采购和使用没有合法来源、无合格检验报告的食品包装袋和一次性餐盒，及时清理不符合要求的产品;餐饮服
超高压液相色谱仪
超高压液相色谱仪是一种用于农学领域的分析仪器，于2011年11月18日启用。 技术指标 一体式液相色谱系统，物超所值 具有UHPLC分析能力，改善分析质量与分析效率 耐压600bar，80Hz检测器集速率 100%HPLC方法兼容性 不同配置可选，适于常规实验室液相色谱分析应用 先进的技术和
超高压均质机的知识要点
超高压均质机主要应用于脂质体、脂肪乳、纳米混悬剂、SLN、微乳、脂微球、乳剂、乳品、大输液、脂肪乳、细胞破壁、酵母细胞破碎（毕赤酵母、酿酒酵母、汉逊酵母等）、大肠杆菌破碎、结核杆菌破壁、丝状破碎、人工倍体细胞破壁、动物细胞破碎、动物组织细胞破碎、Vero细胞破碎、花粉破碎、植物细胞、藻类破
超高压电镜－(HVEM)
超高压电镜 (HVEM) 是一种TEM，不过常用的 TEM加速电压为 100 kV。只能穿透几千埃厚的样品。电子的穿透能力随 b2 = v2/c2 ( 电子速度与光速之比 )而增。由于相对论性效应，b2在 500 kV以上增加得就很慢了。目前有200 kV、300 kV和1000 kV的商品电镜。法
超高压均质机的类型简介
均质机可从增压动力来源，增压原理和均质腔原理进行分类。 动力来源 电动型 电动型以电机作为动力，向下又细分为机械型和液压型。电动型的超高压均质机被用于实验、小试、中试和生产上。 手动型 通过手动杠杆机构对物料进行增压。由于是手动增压所以产能较低，但其具有拆装快捷，可随身携带的优势，
超高压均质机的应用简介
“超高压均质机”主要用于生物、医药、食品、化工等行业，进行细胞破碎、饮品均质、精细化工，制备脂质体、脂肪乳、纳米混悬剂、微乳、脂微球、乳剂、乳品、大输液、染料、太阳能板涂层以及导电涂层等产品，该领域国际市场规模超过100亿元。其中，医药乳剂的生产必须采用超高压均质机（压力至少在20000psi以
低温超高压细胞破碎仪
用途：适用于：高等院校、科研所、高新技术公司、生物制品、生物医药等行业使用大肠杆菌等细菌破碎；酵母/灵芝孢子等真菌破碎；蓝藻/ 绿藻/螺旋藻等藻类破碎线虫等动、植物细胞破碎放线菌破碎、嗜热菌破碎、原核分枝杆菌破碎酶的制备与分离；重组多肽的制备晶体工程、蛋白晶体乳剂、脂质体等纳米乳化均质；微乳、纳米混
超高压灭菌技术的应用
一般而言，压力越高杀菌效果越好。但在相同压力下延长受压时间并不一定能提高灭菌效果。在400～600 MPa的压力下，可以杀死细菌、酵母菌、霉菌，避免了一般高温杀菌带来的不良变化，超高压冷杀菌技术的先进性是高压、常温灭菌，采用该项技术对食品进行处理后，不但具备高效杀菌性，而且能完好保留食品中的营养
超高压灭菌技术的简介
食品超高压灭菌技术（high pressure processing, HPP）就是在密闭的超高压容器内，用水作为介质对软包装食品等物料施以400～600MPa的压力或用高级液压油施加以100～1000MPa的压力。从而杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌，而且不会像高温杀菌那样造成营养成分破坏
超高压设备简介和原理
超高压设备（UHP System (Ultra High Pressure Waterjet Pump) 水射流泵还集成了自动自我诊断为增加安全性。我们的专家和计算机的数控机器使我们能够生产超高压力系统，根据您的需要定制。 超高压设备工作原理 超高压（UHP）处理又称高静水压（HHP），处理
监督员装备80项检测设备筛检食品
牛奶中有没有三聚氰胺?水发产品中是否有甲醛踪影?近日，上海市食品药品监管举行食品安全快速检测技能实战演练，17个区县食药监分局随机抽选的 85名监督员参加了演练。昨天，上海市食药监部门相关负责人表示，为建立健全全上海市食品安全事故应急机制，迅速、有序组织应急处置，最大程度减少食品安全事故的危
雨润国家重点实验室通过验收－建设期间承担重点项目26项
11月25日，科技部组织专家在南京对依托雨润集团建设的“肉品加工与质量控制国家重点实验室”进行验收。由中国农业大学、南京大学、中国农科院哈尔滨兽医研究所、广东省农科院畜牧研究所、江南大学、山东大学、南京农业大学等国内重点院校和科研中心9位教授组成的专家组，在雨润食品集团总部听取了实验室关于项目建
贝因美更名正式剥离非食品业务
由于多元化发展不利，贝因美近日宣布，公司名称由"浙江贝因美科工贸股份有限公司"变更为"贝因美婴童食品股份有限公司"，意在将公司打造为婴童食品第一品牌，这也意味着贝因美正式剥离非食品业务。 2008年三聚氰胺事件爆发以后，贝因美没有卷入其中，还借机占据了更多的本土乳业市场份额，不仅如此，其还
非“确有必要”禁用食品添加剂
“三鹿奶粉事件”中，不法奶农向牛奶中添加非食品添加剂———三聚氰胺。全国人大常委会法制工作委员会副主任信春鹰今天在新闻发布会上介绍说，食品安全法针对此类问题，加强了对食品添加剂的监管。 食品安全法明确规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。“没有经过许可的，不可以作为添加剂来添
大连化物所揭示热加工过程海参蛋白质组变化机制
近日，我所生物分子结构表征新方法研究组（1822组）王方军研究员团队与大连海洋大学赵前程教授团队合作，在HPLC-MS/MS法对热加工海参（Stichopus Japonicus）的蛋白质组学系统分析研究中取得新进展，在蛋白质水平上揭示了热加工过程中海参蛋白质的非特异水解机制，发现了高压蒸制加工
我所揭示热加工过程海参蛋白质组变化机制
近日，我所生物分子结构表征新方法研究组（1822组）王方军研究员团队与大连海洋大学赵前程教授团队合作，在HPLC-MS/MS法对热加工海参（Stichopus Japonicus）的蛋白质组学系统分析研究中取得新进展，在蛋白质水平上揭示了热加工过程中海参蛋白质的非特异水解机制，发现了高压蒸制加工
茶叶安全生产质量控制技术研究取得突破
由安徽农业大学承担的“十一五”国家科技支撑计划“食品安全关键技术”重大项目“茶叶安全生产的质量控制技术研究”课题，近日通过验收。该课题基本建立了茶叶清洁化加工质量控制技术体系，为全面提高我国茶叶清洁化加工技术和装备水平提供了借鉴。 据介绍，“茶叶安全生产的质量控制技术研究”
我国茶叶质量控制研究课题通过验收
由安徽农业大学承担的“十一五”国家科技支撑计划食品安全关键技术重大项目“茶叶安全生产的质量控制技术研究”课题，近日通过验收。该课题基本建立了茶叶清洁化加工质量控制技术体系，为全面提高我国茶叶清洁化加工技术和装备水平提供了借鉴。 据介绍，茶叶安全生产的质量控制技术研究课题组，完成了“茶
五大学会联合召开2012年迎春报告会
致辞结束后，首先中国农业大学科技发展研究院常务副院长、中国食品科技学会副理事长胡小松教授带来了题为《食品安全的迷与思——对我国食品安全问题的现状与思考》的精彩报告。胡教授用生动幽默的语言为与会者介绍了目前我国存在的食品安全问题。 中国农业大学科技发展研究院常务副院长、中国食品科技学会副
超高压均质机的广泛应用
超高压匀质机是应用纳米技术top-down工艺制备纳米材料最有效的生产设备之一，其应用领域非常广泛。 ● 制药行业中制备脂肪粒、微乳、脂质体、混悬剂和微胶囊等； ● 生物工程产品的细胞破碎、胞内外物质的提取和均质； ● 化妆品、精细化工等行业产品的均质分散； ● 导电浆料、电阻浆料的生产
超高压射流的水泵的规格
超高压射流的水泵的规格 压力最大 300 MPa/40000 380 MPa/55000 400 MPa/60000 磅/平方英寸 psi psi 流率 L/min Max 3.1 L/min 3.7 速度 7.4 L/min 11 L/min 3.7 L/min 功率 22 千瓦/30
超高压耐压测试仪介绍
一、产品工作原理 超高压耐压测试仪，根据其作用可称为电气绝缘强度试验仪、介质强度测试仪等。其工作原理是:把一个高于正常工作的电压加在被测设备的绝缘体上，持续一段规定的时间，加在上面的电压就只会产生很小的漏电流，则绝缘性较好。程控电源模块、信号采集调理模块和计算机控制系统三个模块组成测试系统。选择耐
超高压均质机的应用及分类
应用 超高压匀质机是应用纳米技术top-down工艺制备纳米材料最有效的生产设备之一，其应用领域非常广泛。 ● 制药行业中制备脂肪粒、微乳、脂质体、混悬剂和微胶囊等； ● 生物工程产品的细胞破碎、胞内外物质的提取和均质； ● 化妆品、精细化工等行业产品的均质分散； ● 导电浆料、电阻浆
简介超高压均质机的工作原理
超高压均质机主要由高压均质部件和增压机构构成。高压均质部件的内部具有特别设计的几何形状，在增压机构的作用下，超高压物料快速的通过均质腔，物料会同时受到高速剪切、高频震荡、空穴现象和对流撞击等机械力作用和相应的热效应，由此引发的机械力及化学效应可诱导物料大分子的物理、化学及结构性质发生变化，最终达
超高压均质机的发展方向
随着我国制造技术的不断发展，已经有很多国产均质机应用在食品、化工等诸多行业。但是，自1986年中国生产第一批药用脂肪乳以来，医药行业使用的超高压匀质机几乎全部来源于进口。其中，最主要的原因就是国产高压均质机的核心部件高压均质腔无法达到行业所需的技术要求。 均质阀使用的潜在问题，2010年美国食
超高压生物处理技术的应用
巴浦洛夫说：“科学是依赖于方法的进步程度推动而前进的。”被列为二十一世纪十大尖端科技之一的超高压生物处理技术，是一次工业革命，它将对生物工艺学产生巨大的影响。它提出了大量的新的研究课题，丰富了生物学理论，蕴含着极大的技术开发潜力，具有广阔的市场前景。超高压生物处理技术应用领域非常广泛，为生物、医药和
超高压灭菌技术的帕斯卡原理
帕斯卡原理是17世纪法国帕斯卡（Pascal）提出的，通常表述如下内容：密闭液体上的压强，能够大小不变地向各个方向传递。 帕斯卡定律是流体力学中，由于液体的流动性，封闭容器中的静止流体的某一部分发生的压强变化，将大小不变地向各个方向传递。帕斯卡首先阐述了此定律。压强等于作用压力除以受力面积。根据
超高压灭菌技术的方法介绍
超高压水射流灭菌方法（西南交通大学药学院王盛民教授的发明ZL，ZL申请号：200410040040.5），该方法是一种利用超高压水射流瞬态卸压的膨化作用而使微生物破碎的灭菌方法，在研究的压力范围100～350 MPa内的杀菌效果随着压力的升高而提高，取得了较好的效果，显示了该灭菌方法的可行性，为
超高压均质机的原理及应用
原理 超高压均质机主要由高压均质部件和增压机构构成。高压均质部件的内部具有特别设计的几何形状，在增压机构的作用下，超高压物料快速的通过均质腔，物料会同时受到高速剪切、高频震荡、空穴现象和对流撞击等机械力作用和相应的热效应，由此引发的机械力及化学效应可诱导物料大分子的物理、化学及结构性质发生变化
五大食品制造技术列入《“十三五”国家科技创新规划》
中国经济网北京8月9日讯 日前，国务院印发了《“十三五”国家科技创新规划》（以下简称《规划》）。《规划》指出要发展现代食品制造技术，并强调“以营养健康为目标，突破营养功能组分稳态化保持与靶向递送、营养靶向设计与健康食品精准制造、主食现代化等高新技术”。力争到2020年，在营养优化、物性修饰、智能