“预测细胞”互动之基
大脑中发现预测未来的神经元。 我们在一家酒吧相会，喝了几杯饮料，吃过晚餐，然后你便靠过来索吻。基于我们之前的互动，你预测得到的回报将同样是亲吻，而不是打在脸上的一记耳光。 所有的社会互动要求我们能预料另一个人悬而未决的意图和行动。目前，研究人员已发现了使猴子做到这一点的特殊脑细胞。很有可能这些细胞在人类身上也发挥着同样的作用。 来自美国哈佛医学院的Keren Haroush和Ziv Williams训练猴子参与旨在研究合作的囚徒困境游戏。这些猴子相邻而坐，并且通过移动控制手柄挑选选项来决定是否想和其搭档合作。将控制手柄移向一个橘黄色圆圈意味着合作，移向一个蓝色三角形意味着“这次不行”。没有猴子能看见对方的面部，或者受到关于它们行动计划的任何线索。 如果合作，两只猴子都会收到4滴果汁。如果一方合作而另一方决定不这么做，合作者将收到一滴果汁，拒绝的一方收到6滴果汁。如果两者都拒绝合作，它们都会收到两滴果汁。一旦双方作出自己的......阅读全文
猴子也早衰
早老症又名早衰症，是一种罕见的人类遗传性疾病。日本研究人员最新报告说，他们发现一只患有早老症的日本猴，这是世界上首次发现患早老症的日本猴，有望被作为灵长类动物模型来研究人类早老症。 人类早老症被认为是基因修复能力降低等导致的，患者身体衰老的过程较正常人快5至10倍，样貌像老人，器官亦很快衰退，
100％果汁并非纯果汁？市场纯果汁界定标准缺乏
喝果汁当然是越纯越好，也因为此，号称"100%果汁"的果汁饮料产品受到众多消费者的青睐。不过专家表示，市面上部分号称"100%果汁"的果汁饮料其实并不纯，而是用浓缩果汁和纯净水勾兑出来的"复原果汁". 记者走访京城各大商超发现，饮料区果汁种类繁多，不少果汁饮料还在包装上用醒目字样标注了"1
“预测细胞”互动之基
大脑中发现预测未来的神经元。 我们在一家酒吧相会，喝了几杯饮料，吃过晚餐，然后你便靠过来索吻。基于我们之前的互动，你预测得到的回报将同样是亲吻，而不是打在脸上的一记耳光。 所有的社会互动要求我们能预料另一个人悬而未决的意图和行动。目前，研究人员已发现了使猴子做到这一点的特殊脑细胞。很有可能这些细
折光仪在果汁和果汁饮料风味调配的作用
热灌装果汁典型产品有杏仁露，汇源果汁及粒粒橙等，这些产品内容物真实，不依赖于香精香料和添加剂的配方调制，含丰富的植物蛋白，微量元素和维生素，营养价值极高，深受国内消费者的喜爱。食品生产过程中保障口味统一性性和原汁原味是食品饮料企业的核心，ATAGO在线折光仪，全自动数显折光仪，全自动数显糖度计对中间
Nature子刊深度解读：“双11”为什么能激发人们的购买热情
人们常常在花小钱上苦于计算几块钱甚至几毛钱的差别，但是在买房买车花大钱时却非常愉快的豪掷千金。要知道，你买套房子“浪费点时间”讲下来的价钱一次性能买好几台iPhone X！ 圣路易斯华盛顿大学的研究人员发现，当猴子面临两种选择时，被激活的神经元放电相应作出调整以反应决策的艰巨性。这可以解释，为
美国更正果汁和果汁饮料中钙的添加量
据美国联邦公报消息，8月22日美国食品药品管理局（FDA）发布条例，更正果汁及果汁饮料中钙的添加量。 据了解，7月26日美国食品药品管理局发布相关通报，拟修订果汁及果汁饮料中钙与维生素D3的添加量。 按照原先拟定限量，果汁与果汁饮料生产企业使用钙进行产品强化时，钙添加的绝对量应该分别为3
“鲜榨果汁”≠“鲜果汁”－现榨果蔬汁标准拟出台
餐饮业现榨果蔬汁标准拟出台 如写的是“鲜榨果汁”，应该是原个水果新鲜榨成的果汁，但如果是“鲜果汁”，就可能是用果汁产品调配而成的。 以后“现榨果汁”不能随便乱叫了。昨日，记者从国家食品药品监督管理局网站获悉，《餐饮行业餐饮服务单位现榨饮料管理办法》（下称《管理办法》）在公开征求意
鲜榨果汁暗藏“猫腻”－添加剂+水=“鲜榨果汁”
【导语】鲜榨西瓜汁、鲜榨苹果汁、鲜榨芒果汁……夏日炎炎，鲜榨果汁是很多市民钟爱的饮品，不过最近有业内人士向记者爆料称，咱们平常喝到的“鲜榨果汁”根本不是用新鲜水果榨成的，即便是在有些高档的咖啡厅、西餐厅里喝到的“鲜榨果汁”，也大多是用浓缩果汁加白开水或者纯净水稀释的。 那么，到底
PNAS突破：烟草产抗体治愈猴子
一项大规模科学研究取得了突破性进展，研究人员使用混合单抗帮助被感染的非人灵长类动物成功抵御了Ebola病毒，这种治疗药物初显锋芒。该文章于本周发表在美国国家科学院院刊PNAS杂志的网站上。 在这项验证性研究中，混合单克隆抗体MB-003成功帮助恒河猴rhesus macaques抵御了
猴子能预测美国大选吗？
猴子盯着卡玛拉·哈里斯和唐纳德·特朗普的照片，能预测谁将赢得11月的美国总统大选吗？不要急于否定这个想法。根据近日预印本平台bioRxiv公布的一项研究，猕猴会盯着最终落选的候选人的脸看得更久。当看到美国总统大选候选人哈里斯（左）和特朗普的照片时，猴子对两人的注视程度大致相同。图片来源：CREATI
猴子天生就会抢劫、盗窃吗
之前去过某某山的朋友可能都知道，那里有一群猴子，经常抢掠游客的东西。去年在某某保护区调查，我还发现了一起猕猴入室盗窃的案件。近年来关于猴子抢劫、盗窃的案子多有报道，屡见不鲜。更有甚者，科学家在一起实验中竟然发现猴子拿着货币去“嫖娼”。 猴子和人类同属于灵长目，它们属于猴科，我们属于人科，在亲
果汁真假的快速检测
生产果汁时，生产商有时在果汁中适当添加一些调配剂，其目的是为了改善产品结构和营养价值。但是，另外一些不法生产者则通过掺假而出售假果汁，从中牟取暴利。这种掺假行为直接侵犯了消费者利益。真假果汁快速检测试剂盒，适用于分辨真假果汁的现场快速检测。检测原理：果汁中的糖与显色剂反应生成有色化合物，采用目视比色
果汁不能代替水果蔬菜
水果和蔬菜都是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。两者营养价值优势不同。蔬菜尤其是深色蔬菜，所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量都高于水果，因此水果不能代替蔬菜。图片来源于网络 蔬菜也无法代替水果。水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多，且食用方便、不需烹调加
果汁对健康有害吗？
果汁散发着健康与活力的味道。官方上而言，它是我们“一天五杯”中的其中之一。在类似于被神化的麦草庙堂的果汁吧出售。 然而，根据美国肥胖专家Robert Lustig的研究，他认为果汁也基本上也是糖类，因此也对人无益。Lustig是 《肥胖概率：糖分愈加残酷的现实》(Estate第四期
大脑植入电极使瘫痪猴子重新走路
过去十多年来，神经生物学家Gregoire Courtine是不折不扣的空中飞人，每隔几个月他都要往返于瑞士洛桑联邦理工学院和北京中国医学科学院医学实验动物研究所的实验室之间。 这样的旅行让人精疲力尽，有时为了节约时间，他甚至早上飞抵北京进行实验，完成之后连夜再飞回瑞士。 他的努力终于获得了
卡路里限制饮食使猴子寿命延长数年
放下那块蛋糕。如果猴子实验的发现站得住脚，那么永久性节食将会使你寿命更长。 一项通过恒河猴进行的长期试验发现，卡路里限制会让它们的寿命比通常延长三年，这转变到人类将是9年。 如此严格的饮食可能并不适宜每个人，但了解卡路里限制背后的任何有益机制未来有一天或将促进产生抗衰老药物，马里兰州巴尔迪摩
果汁色谱仪分类方法
果汁色谱仪种类有多种。1、按分离目的可分：化验室果汁色谱仪和工业果汁色谱仪。2、按结构可分：台式果汁色谱仪和落地式果汁色谱仪。3、按分离模型可分：线性果汁色谱仪和非线性果汁色谱仪。4、按分离规模可分：小型果汁色谱仪和大型果汁色谱仪。5、按操作压力可分：低压果汁色谱仪、中压果汁色谱仪和高压果汁色谱仪。
真假果汁试纸检测方法
【适 用 范 围】 适用于的饮料中果汁含量检测。【技 术 指 标】 测定下限：0.1％；测量范围：0～2.0％。【检 测 步 骤】 将果汁试纸片部分浸入果汁样品中约3秒钟，顺容器边缘取出试纸条以除去多余样品溶液，在2分钟内与色阶卡比较。【结 果 判 定】 1.若试纸为蓝色，说明样品中不含果汁
果汁中的常量元素测定
使用配有氮气发生器的MP-AES测定元素 本文使用配有 Agilent 4107 氮气发生器的 Agilent 4200 MP-AES 分析果汁样品中的钙、镁、钠和钾等常量元素，在分析两种 QC 测试材料时，回收率在 ±10% 指定值范围内，同时也在标准浓度范围内。与 FAAS相比
真假果汁试纸检测说明
真假果汁试纸【适 用 范 围】 适用于的饮料中果汁含量检测。【技 术 指 标】 测定下限：0.1％；测量范围：0～2.0％。【检 测 步 骤】 将果汁试纸片部分浸入果汁样品中约3秒钟，顺容器边缘取出试纸条以除去多余样品溶液，在2分钟内与色阶卡比较。【结 果 判 定】 1.若试纸为蓝色，说明样
商家称鲜榨果汁基本不放添加剂－加果酱和浓缩果汁
8月4日，国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》(以下简称《征求意见稿》)，并向社会公开征求意见。《征求意见稿》对什么是现榨饮料做了统一的标准，要求不得在现榨饮料内添加食品添加剂，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得声称为现榨饮料。 南
俄将在猴子身上检验宇宙辐射影响
俄罗斯医学科学院医疗灵长动物学研究所负责科学事务的所长奥列格·维舍米尔斯基表示，俄科学家将利用猴子研究外层空间辐射对人体的影响，以便宇航员们进行远程飞行。 维舍米尔斯基表示，需要弄明白这种辐射是否会对宇航员的身体造成危害。为此，研究团队将准备好5只猴子，让它们接受类似于外层空间辐射的光线照射，
海平面下降帮猴子到达南美洲
南美洲的热带雨林，是地球上最多样化的热带森林之一。图片来源：《科学》 走出非洲的可能不只是人类，一群猴子也曾漂洋过海，来到新大陆。 3400万年前的一天，猴子用海岸边生长的植物做成了一个竹筏，然后跳上筏子向茫茫大海漂去。已经没有人知道它们为什么要离开家园，但化石记录告诉我们，它们航行了900多
被几只猴子救活的蛋白芯片数据
随着层出不穷的生物学研究和分析方法的发展，我们手里可能都会积攒下很多数据，但往往这些数据并不会按照我们的预想去排布和集中，一整套分析下来往往得不到预先假设的结果，或者根本就是理论和数据南辕北辙，如何去处理科研假设与数据之间的冲突，我们也一直在探索着如何让科研思路追着数据走，数据又怎样不断校正科研设想
Nature聚焦中国：研究猴子的风云人物
非人类灵长动物在生物学、遗传学和行为学上与人类非常相似，是研究人类疾病和开发治疗策略的重要模型。许多候选药物在进入临床之前都需要经过灵长动物（特别是猴子）测试，但灵长动物研究在西方世界面临着很大的压力。在这种情况下，中国逐步成为了非人类灵长动物研究的首选国家。本期Nature杂志通过编辑社论和新
“所思同步”或是灵长类神经机制的关键
英国《自然》杂志旗下《科学报告》近日发表的一项神经科学研究称，美国科学家首次同时测量了两只猴子的脑活动，发现社交可导致猴子的大脑活动同步，而这种“所思同步”或是灵长类动物社交联系和社交学习背后的神经机制的一个关键部分。 脑活动是人类积极探索的重要领域之一。目前大多数脑研究，主要方法都是探测单人
果汁冷冻离心机分类方法
果汁冷冻离心机分类方法有多种。1、按分离目的可分：果汁化验室冷冻离心机和果汁工业冷冻离心机。2、按容量可分：果汁冷冻微量离心机和果汁冷冻大容量离心机。3、按速度可分：果汁冷冻低速离心机和果汁冷冻高速离心机。4、按结构可分：果汁台式冷冻离心机和果汁落地式冷冻离心机。5、按产地可分：国产果汁冷冻离心机和
汇源果汁开封建立研发中心
北京汇源集团开封有限公司三期扩建项目于4月底开工，预计年底前投入使用。 汇源三期扩建项目是北京市重点工程，该工程于4月17日开工建设，共投资6亿元，建设厂房近8万平方米，新上世界最先进的西德乐饮料生产线两条，每小时可生产3.6万瓶饮料。建成后较目前生产能力翻一番。除两条先进
国产果汁巨头卷烂果门
多家国产果汁巨头卷入“烂果门” 昨日，有媒体暗访指在港上市的汇源、安德利、海升等多家内地果汁生产商涉嫌使用腐烂果汁。汇源果汁股价昨日大跌约5%，但公司否认报道。国家食药监局昨日紧急部署调查，责令涉事两公司停产自查，但初步调查后仍未找到涉及使用“瞎果”的证据。 昨日，有媒体报道，
果汁中酶制剂的选择原则
1.存在问题 果汁生产中，果汁的澄清处理是关键工序。制造果汁的果实中含有一定量的果 胶质、纤维质和淀粉，这些物质使汁液黏稠、混浊，失之清亮，各种杂质以其为依托，难以在短时间内沉淀去除。 (1)皂土加冷冻的方法或自然澄清法澄清果汁，存在的问题： ①澄清效果不佳，经澄清的果汁未达到要求的清亮程度;