中国首个国家运动营养测试研究中心建成
我国首个“国家运动营养测试研究中心”和国家体育总局运动营养重点实验室同时落户国家体育总局运动医学研究所，这一国家体育总局与科技部加强合作，加快体育科技发展的重要举措，将在保证我国竞技体育需求的基础上，积极服务全民体质提高。 科技部条财司副司长吴学梯、总局科教司司长蒋志学、运动医学研究所所长李国平共同为研究中心和实验室揭牌。蒋志学透露，该实验室设备先进、科技服务能力强、管理和技术能力达到ISO17025检测和校准类实验室国际标准。 李国平说：“在这个我国唯一的国家级运动营养学术技术平台上，我们将把新型营养恢复措施、分析测试方法的研究应用，营养品功效评价与管理、运动营养师培训与管理作为重点工作内容，当好运动营养科技国家队这个角色。” 吴学梯表示，日前科技部和体育总局根据国际惯例和实际工作需要，将原“国家兴奋剂及运动营养测试研究中心”分为国家兴奋剂检测研究中心和国家运动营养测试研究中心。希望把该中心建设成为运动营......阅读全文
糖蜜的营养特性
糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3%~6%，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占38%~50%，且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多，因此蛋白质生物学价值较低，但天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸，故用于动物饲料中可大大刺激动物食欲。糖蜜的主要成分为糖类，甘蔗糖蜜含蔗糖约24%~
公众营养中心回应质疑－表示营养大米是媒体误读
昨天， 国家发改委公众营养与发展中心（以下简称“公众营养中心”）与英国最大的零售企业乐购超市联合宣布， 后者成为前者力推的营养大米项目首批唯一一家超市企业；但此前不久，营养大米刚一推出，其营养成分以及高价格等均遭受市场严重质疑，对此，公众营养中心主任于小冬昨天也做出
营养与食品专家：发展食品营养健康产业助力健康中国
由卫计委、中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家风险评估中心共同参与的“方便食品与国民营养健康论坛”近日在上海召开，食品科学家、营养学者、医生等代表围绕着如何实施健康中国战略进行了热议并一致认为，食品产业营养健康转型是国民营养行动计划重要策略，食品工业、营养学界应联合起来积极践行国民营养行动计划
网红“透明奶”更健康？营养专家提醒当心营养流失
还记得年少时，食品的包装总是那么“朴素”。经常喝着玻璃瓶的酸奶、透明塑料袋装的鲜奶，走亲访友再带上一包牛皮纸的点心，给小朋友送上一铁盒饼干……这都是童年满满的回忆。最近，复古包装的风潮再次掀起，用包装带你追寻“儿时的味道”，相关类似的网红产品“霸占”网友食单。这些复古包装形式的背后，是对舌尖上味
中国营养学会评点2017营养大事件
近日，由中国营养学会主办，达能营养中心支持的“健康中国：2017营养大事件回顾媒体高层研讨会”在京召开。 研讨会上，来自营养学界的多位专家学者与全国30多家媒体评选出“2017年度营养新闻”，其中涵盖国家政策发布、学界动态和百姓关注话题等关系营养健康的新闻事件。 据悉，中国营养学会发起的年
转化医学研究中心成立仪式
7月2日，中科院大连化学物理研究所--辽宁医学院附属第一医院转化医学研究中心签约挂牌仪式在大连化物所举行。仪式由大连化物所杨凌研究员主持。副所长王华、辽宁医学院附属第一医院院长孙宏治代表合作双方致开幕词。辽宁医学院附属第一医院副院长郭斌、副院长朱志图以及大连医科大学附属第二医院肿瘤科主任张阳等出
首个“转化医学研究中心”成立
我国医药行业首家“转化医学研究中心”落户广药集团，这标志着我国转化医学研究正式展开。转化医学强调以临床为中心，从实验室到病床再从病床到实验室的连续过程，缩短了从基础研究到临床应用的时间，药物综合临床价值大大提高。
湖北食品发酵研究中心挂牌
由湖北武汉佳成生物制品有限公司和湖北工业大学共同组建的湖北省食品发酵工程技术研究中心，通过3年的筹建和试运行，日前通过湖北省科学技术厅组织的评审验收，正式挂牌运行。 验收专家组认为“湖北省食品发酵工程技术研究中心”经过3年的建设，超额完成了计划任务书规定的建设任务，达到了预期目标，同
肿瘤进化联合研究中心成立
近日，由中国科学院北京基因研究所与北京市肿瘤防治研究所，联合组建的“肿瘤进化联合研究中心”（Center for Evolutionary Cancer Genomics, Beijing Institute for Cancer Research, Beijing Institu
天津神经工程研究中心成立
天津医科大学校长郝希山(左)与天津大学校长龚克(右)为天津神经工程研究中心揭牌。 23日，“天津神经工程研究中心”揭牌，它由天津医科大学和天津大学两所截然不同的高校联合组建。据悉，中心将重点开展神经接口与康复、神经调控和功能刺激以与神经传感和神经成像等三个方面的研究工作，面向重大神经系统疾
北大博古睿研究中心成立
12月19日，北京大学博古睿研究中心在京成立。该中心由北京大学与美国博古睿研究院共同发起成立，旨在汲取现代文明的积极成果，关注东方的声音，发现和寻找开启新文明类型的思想。北大前校长林建华、北大哲学系教授安乐哲担任博古睿研究中心学术委员会联席主席。 北京大学校长郝平表示，以人工智能为代表的第四
亚太台风研究中心落户上海
亚太台风研究中心1日在上海揭牌成立，将聚焦台风数值预报及相关领域关键技术、台风科学观测试验及大数据分析技术以及多尺度台风机理等方面开展研究。 据了解，亚太台风研究中心位于中国上海临港新片区的国际创新协同区，是由联合国亚太经社理事会、世界气象组织台风委员会提案，在上海市政府和中国气象局的共同支持
亚太台风研究中心落户上海
新华社上海12月1日电（记者李荣）亚太台风研究中心1日在上海揭牌成立，将聚焦台风数值预报及相关领域关键技术、台风科学观测试验及大数据分析技术以及多尺度台风机理等方面开展研究。 据了解，亚太台风研究中心位于中国上海临港新片区的国际创新协同区，是由联合国亚太经社理事会、世界气象组织台风委员会提
植物营养速测仪实现四项营养参数的快速无损检测
植物营养是否充足，关系到植物的生长是否健康，那么植物营养应该从哪方面进行测定呢？从植物生理方面入手，测定植物的叶绿素、氮含量、叶面温度、叶面湿度等是了解植物营养的最佳方式。而为了方便研究，植物营养速测仪实现了这四项营养参数的快速无损活体检测，不仅测定过程中对于植物的影响最小，而且测量更佳
全国营养科学大会：加大“带瘤生存期”营养干预
“为什么要制定针对恶性肿瘤康复期患者的营养管理专家共识？” 5月23日，一项名为《恶性肿瘤康复期患者营养管理专家共识》（下简称《共识》）的专家指导文件在中国营养学会第13届全国营养科学大会期间正式发布，引起了广泛关注。《中国科学报》记者了解到，该共识主要针对未处于放疗、化疗或手术治疗，且未处于
卫生部拟出台“营养管理办法”－严禁错误营养信息
卫生部6月13日公布《营养改善工作管理办法》（征求意见稿），对营养监测、营养教育、营养指导、营养干预等作出具体规定。 征求意见稿指出，卫生行政部门应当经常组织开展多种形式的营养宣传教育，推广《中国居民膳食指南》，帮助居民形成符合营养要求的饮食习惯以及健康的生活方式；疾病预防控制机
营养学家反对家乐福使用自制食品营养标签体系
法国《巴黎人报》10月14日报道称，医生、营养学家、研究人员均主张建立简易统一的食品营养标签体系。他们对超市巨头家乐福的市场营销策略表示反对，并要求家乐福取消自己制定的标签体系。同时，他们认为家乐福应该遵从官方统一制定的标签体系。 报道称，食品标签应提供营养成分信息，以帮助消费者均衡膳食，这
植物营养测定仪:土壤条件决定植物营养吸收
植物营养成分是植物生长的必要元素，根据植物的吸收状况，及植物吸收这些物质的过程，这些化合物以及元素的生产标准，只有营养成分达标以后，才能满足营养需求，新鲜的植物含有很大的水量控制在95%。 农田土壤中氮、磷和钾的有效供应量少，而作物的需求量较大;作物收获后，通过秸秆和根茬的形式归还土壤的数量少。因
不吃早餐，早餐营养素会成为一个营养缺口
一日之计在于晨，可“夜猫子”们的日常生活里通常就没有“晨”，这也就自然错过了无数顿早餐。 在我们的常规概念里，似乎只有早餐会吃的比较特别，例如：油条+豆浆（豆腐脑）、面包+牛奶+燕麦片、茶叶蛋+小米粥+酱豆腐等。 总之，时间最短的一餐反而种类繁多，而这些食物组合通常不会出现在午餐和晚餐里。我
紫苏的营养价值
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油
乳糖的营养功能介绍
乳糖和其它糖类一样都是人体热能的来源。牛乳中的总热量的1/4来自乳糖。 除供给人体能源外，乳糖还具有与其它糖类所不同的生理意义。乳糖在人体胃中不被消化吸收，可直达肠道。在人体肠道内乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，以被吸收。半乳糖是构成脑及神经组织的糖脂质的一种成分，对婴儿的智力发育十分重要
榧子的营养价值
香榧富含多种营养成分，具有很好的营养价值。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。同时，香榧果仁更有着多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值。
营养琼脂平板制备实验
实验方法原理用于纯化菌种，保存菌种。实验步骤成分：蛋白胨： 10 g牛肉膏： 5 g氯化钠： 5 g琼脂： 20 g蒸馏水：
营养缺陷型的应用
营养缺陷型（auco troph）：因丧失合成某些生活必需物质的能力，不能在基本培养基上生长的，突变型菌株。一如胸间氮苯缺陷型所表现的那样。另外对这样的性质则称为营养缺陷性（auxotrophy）。营养缺陷型是作为原养型的对应词来使用。营养缺陷型是微生物遗传学研究中重要的选择标记和育种的重要手段，在
营养失衡造成的危害
营养失去平衡可产生营养不良，营养不良是指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。营养不良包括两种表现，即营养缺乏和营养过剩。各种营养素的缺乏都可产生相应的缺乏病，如目前世界上流行四大营养缺乏病，即蛋白质一能量营养不良、缺铁性贫血、缺碘性疾病、维生素A缺乏病；此外，钙、维生
锌的营养功能介绍
（一）某些酶的组分或活化剂现已发现锌是许多酶的组分。例如乙醇脱氢酶、铜锌超氧化物歧化酶、碳酸酐酶和RNA聚合酶都含有结合态锌。乙醇脱氢酶在高等植物体内是一种十分重要的酶。在有氧条件下，高等植物体内乙醇主要产生于分生组织（如根尖），缺锌时植物体内的乙醇脱氢酶活性降低。关于铜锌超氧化物歧化酶在本章第四节
“臭”味食物营养不差
路过小吃街时，很多人经常会被飘散在空气中的“臭”味吸引，控制不住买上一碗臭豆腐。生活中有不少闻着臭吃着香的“臭”味食品，它们营养咋样？为此，记者采访了复旦大学附属中山医院营养科主任高键。 高键告诉记者，食物的“臭”分为两种，一种是经发酵后蛋白质分解产生氨或含硫化合物，产生“臭”味；一种是自身
专家:鱼翅营养不如牛奶
专家称鱼翅的铅、汞严重超标，营养还不如牛奶和鸡蛋。 但已责令26吨无完整进货单据鱼翅下架 新华社发文称更该清算假鱼翅背后的腐败和陋习 年关将至，央视曝光了北京、南京等地饭店用合成鱼翅制售鱼翅羹欺骗消费者，消息令广州最大的海货市场一德路震动。连续两日，广州市工商局赴一德路检查仿鱼
营养琼脂平板制备实验
实验方法原理用于纯化菌种，保存菌种。实验步骤成分：蛋白胨： 10 g牛肉膏： 5 g氯化钠： 5 g琼脂： 20 g蒸馏水：
营养学词汇肽
一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽链，多个肽链进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。二胜肽（简称二肽），就是由二个氨基酸组成的蛋白质片段。