广东南海检验检疫局销毁一批不合格进口调味料
近日，广东南海检验检疫局人员检出一批从泰国进口的不合格调味料，并进行了现场监督销毁处理。该批调味料涉及两个品种（鱼露、香菇浓酱）、4个批次共185箱、重1444.8公斤、货值2460美元。该局工作人员在检测时发现，该批进口调味料防腐剂（苯甲酸、山梨酸）的含量超出我国强制标准（GB2760-2011《食品添加剂使用标准》）要求，南海局依法出具了检验检疫处理通知书，并派员对该批货物实施了监督销毁处理。 食品用防腐剂的主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，延长食品的保存时间。我国食品安全国家标准对其使用范围、使用量均有严格的规定，且都经过了大量的科学实验，证实对人体不会产生急性、亚急性或慢性危害，而食品中超量、超范围使用防腐剂就会对消费者的身体健康造成一定损害。 ......阅读全文
天津今年再增3项放心食品工程
昨日从市食品安全委员会办公室获悉，今年本市将进一步加强食品安全诚信体系建设，在深入推进现有放心馒头、放心猪肉等10项放心食品工程建设的基础上，启动校园“放心食堂”、“放心调料示范厂”、“放心农家院”3项工程建设，并开展食品安全示范区、农产品质量安全县、保健食品经营示范店创建活动，不断提高食
国家食药监总局：淘宝、天猫的两批次食品不合格
11月3日，国家食品药品监督管理总局通告新一期不合格食品名单，来自淘宝、天猫的两批次食品不合格，不合格原因均涉及防腐剂。 通报称，本次共组织抽检罐头、水产制品、粮食加工品、饼干和酒类等5类食品386批次样品，抽样检验项目合格样品384批次。不合格产品中，淘宝网调料“也疯狂”（经营者为大同市矿区
四川拟为豆瓣酱豆腐乳酸菜制定安全地方标准
记者昨日从省卫生厅获悉，我省拟将辣椒豆瓣酱、固态乳类豆腐乳和酸菜类调料3种特色食品列入2013年四川省食品安全地方标准制(修)订计划。 据介绍，辣椒豆瓣酱生产企业较多、生产量大、食用人群广泛，有必要对此类产品予以规范;固态腐乳类豆腐乳生产企业较多，生产工艺通常要加入一定量的白菜、红油等原料
调料九里香保卫细胞壁与新鲜马铃薯块茎新局部化淀粉...
调料九里香保卫细胞壁与新鲜马铃薯块茎新局部化淀粉粒的显微偏振测定分析
康师傅、统一等多家方便面调料包被曝含重金属
国内知名方便面品牌康师傅和统一被曝产品中含有重金属。台湾媒体日前报道称，检测发现包括康师傅、统一在内的多家方便面的油包中分别含有铅、砷、铜、汞等重金属。统一企业11月14日回复新京报记者称，公司方便面酱包中的重金属含量均符合国家标准。 多家方便面油包
天然食品指的到底是什么？
本周早些时候，塔可钟（世界上规模最大的提供墨西哥式食品的连锁餐饮品牌——译者注）和必胜客宣布它们要向天然食品发展了。再见了日落黄色素；永别了反式脂肪酸；拜拜了棕榈油！塔可钟的企业报纸上写道：“现今的顾客需要的是简单、原料明晰的精品食物。”虽然快餐业大亨关注公众提议的行为可圈可点，但是还有一个问题
烟熏系列又出新品－用烟熏水烹调做出烧烤味
烟熏食品以其独特的风味成为众多美食中的一种。如今，英国一家调味品制造商把烟熏这种食品加工方式引入了瓶装水的生产，制造出烟熏水。 据英国《泰晤士报》报道，烟熏水并不是饮料，而是当下受到不少英国厨师推崇的一种调料。烹调时加上几滴烟熏水，能使食物味道好似“是在篝火上做出来的”。 烟熏水的制作方式简
北京25种食品停售－当当网售竹荪重金属超标
北京市食品药品监督管理局昨日发布食品安全信息，25种不合格食品在全市流通领域即刻停售。其中，当当网上销售的一种“维多宝”精选竹荪重金属镉超标，实测值是标准值的4倍；京客隆平谷店销售的“百世醇香”哈尔滨风味红肠检出重金属铅和菌落总数超标的现象。 近期监督检查工作中发现，标称北京福源食品有限公司
金不换的药用功效介绍
金不换为运动医学要药，能破旧血生新血、治内伤、吐血及有行血止血功能，凡属血症均可择用。 建议食法：各式越南菜均有使用。越南香叶是调配各种食用烹调和食用香料。越南香叶在香辛料中。是很重要基础原辅材料及调料。 在（味正）食品料理.香辛料.调味品调料配方中。作为配伍使用，茴香主要用来红烧啊，焖煮或
预制菜中不添加防腐剂更符合消费者期待
与消费者的既往认知不同，预制菜的保鲜秘籍是杀菌、冷藏或冷冻，而非防腐剂。前不久，市场监管总局等6部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）再次强调了这一点。 “传统食品行业的保鲜方式，一般有化学保鲜和物理保鲜两种，前者就是使用防腐剂，后者是靠调整温度
总砷、铅超标－真姬菇、惠成调料品这2批次不要买
记者从省食药监局获悉，近日国家食药总局发布通告，对6类食品510批次样品进行了抽检，其中维多宝精选真姬菇和惠成十十味（调料）2批次食品抽检不合格，分别被检出总砷超标和铅超标。国家食药监总局已在第一时间通知相关省级食品药品监管部门对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，消费者发现被通报的不合格产品
宁夏通报7批次不合格食品，涉及食用油、调味品等
9月27日，宁夏回族自治区市场监督管理厅发布第三十七期食品安全抽检信息，组织对食用油、油脂及其制品、调味品、淀粉及淀粉制品、食用农产品共4大类307批次食品进行食品安全监督抽检，经检验300批次合格，7批次不合格。不合格食品涉及食用油、油脂及其制品不合格2批次，调味品不合格1批次，淀粉及淀粉制品
宁夏7批次不合格食品涉及食用油、调味品、食用农产品等
9月27日，宁夏回族自治区市场监督管理厅发布第三十七期食品安全抽检信息，组织对食用油、油脂及其制品、调味品、淀粉及淀粉制品、食用农产品共4大类307批次食品进行食品安全监督抽检，经检验300批次合格，7批次不合格。不合格食品涉及食用油、油脂及其制品不合格2批次，调味品不合格1批次，淀粉及淀粉制品
食品检测专家揭秘：经常吃麻辣香锅真的好吗
说起麻辣香锅，很多人的味蕾已经有些蠢蠢欲动了，想想可以自主选择的肉食、素菜,和各种口味的自制调料的味道组合在一个画面，那种就是舌尖上的美味，是美食与精神世界的双重享受，想想都很美好，然，食品检测专家揭秘：经常吃麻辣香锅真的好吗?下面，我们一起和食品检测的专家一起来看看经常吃麻辣香锅真的好吗? 食品
延安市组织开展食品中非法添加物专项检查
据延安市食品药品监督管理局获悉，日前，延安市食品药品监督管理局联合市公安局食品药品犯罪侦查支队深入部分县区开展了食品中非法添加罂粟壳等非法添加物专项检查。 检查组兵分两路先后对宝塔区、吴起、志丹、甘泉等地多家面皮店、羊肉面馆、香菇面、卤肉加工小作坊进行了实地检查。检查组仔细查看了餐饮小吃店的
记者暗访批发市场：烧烤摊一根烤翅用四五种添加剂
夜幕落下，分布在社区、街边的流动烧烤摊点悄然现身。支上炭炉，摆上烧烤串，一股浓郁的肉香，一下子飘出十多米。撒上“特制”的调味粉，抹上“特制”的调味油，一根大有“功夫”的烧烤串，让食客们大呼好吃过瘾。13日，记者暗访福州鳌峰洲辣椒香料批发市场，方知路边烧烤摊“美味”的秘
一滴香下岗又现肉香王－1斤肉香王调1000斤汤
“肉香王”常被餐馆用来炒菜、做火锅等，香气刺鼻让人作呕，1斤能调1000斤汤 “一滴香”被曝光纷纷下架后，记者走访发现，另一种比“一滴香”更猛的食品添加剂——“肉香王”，在武汉的餐饮市场横行起来。记者调查发现，“肉香王” 家族庞大，烹炒炸煮都能用上。1斤能调1000斤汤。还有资深厨师揭
记者走访超市调查称8成家用火锅底料标识不规范
国家有关部门最近对火锅底料的严查，让在超市购买家庭装火锅底料的消费者多了一点小心。笔者走访了包括超市发、家乐福、大钟寺食品批发市场等多家购物点后发现，超过八成的火锅底料和调料未按照《食品安全法》要求，对内含的“食品添加剂”进行准确标识和说明。 笔者在超市随意拿起一袋
记者暗访发现：部分食品添加剂缺乏标准致检测难
食品添加剂销售商称没有食品添加剂就没有现代食品工业 立法中对食品添加物界定模糊致添加物准入门槛相对宽松 根治食品安全问题更为重要的是完善当前的食品监管体系 从苏丹红、三聚氰胺到鸡肉膏、羊肉精……频频出现的各种食品添加剂在不断刺激公众神经的同时，也给广大消费者完成了一次化学扫盲。
折光旋光法REPO系列在香料中的应用
香料是能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质，是配制香精的原料。香精则是由数种乃至数十种香料，按照一定的配比调和成具有某种香气或香韵及一定用途的调和香料。随着人类文明的进步和生活方式的多样化，香料香精的需求量日趋增加，日用化工（化妆品、洗涤剂等）、食品、造纸、涂料、烟酒、印刷等工业中应用也日益广泛。日
八角简介
八角，又叫大茴香，或者叫八角茴香，不仅是一种居家饮食必备的调味品，同时也具有一定的药用价值，既可作调料使用，也可以入药服用，作调料它香味浓厚、能够促进食欲，作药它药性温和，对腰膝冷痛、健胃止吐、祛除体寒、治脚气等方面都有一定的治疗辅助效果，同时也是啤酒、化妆品、工业食品生产中的常用原料。虽然生活
记者探访烧烤摊供应点－鸭肉当羊肉1串多挣几毛
腐肉借嫩肉粉“整容”（资料图片） 新华网青岛9月26日电（记者张旭东、陈尚营）近日有烧烤摊商贩向青岛媒体爆料称，烧烤摊用嫩肉粉、猪肉香精或羊肉香精加工腐烂肉和鸭肉充当羊肉卖。为此，记者对青岛几家销售嫩肉粉、猪肉香精和羊肉香精的生鲜批发市场进行了探访。 记者首先来到青岛市抚顺路的一家生鲜批发
食品检验神器：TeraSense太赫兹成像扫描仪
据麦姆斯咨询报道，TeraSense公司推出了一系列主要用于食品和农业领域检验的成像扫描仪。在澳大利亚可通过Scitech公司购买TeraSense新型太赫兹(THz)成像扫描仪，凭借其成像传感器可对物体的内部结构进行无损分析，使其成为食品检验、农业检查和包裹内容监测的理想选择。同时，THz成像的结
老才臣火锅料陷“细菌门”－消费者称不敢购买
近日，北京市食品办发布新一期食品下架名单，8种不合格食品全市停售，其中老才臣家庭装火锅调料火锅蘸料因菌落总数超标登此黑榜。据了解，此批次老才臣火锅蘸料的菌落总数是标准限量的5倍多。 专家介绍，菌落总数指标是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量，它反映食品在生产加工过程中是否符合卫生要求
防潮箱的技术标准
湿度要求 55-60% 古董、纸币、传真纸 45-55% 相机、镜头、滤镜、计算机用品、幻灯片、 影带、CD ROM、PDA、麦克风 40%以下 光电半导体组件、电子零件等制品、半成品。 40-50% 精密加工金属制品，银器、铜器、模型车、刀具、量具、仪器等等 有金属表面氧化可能物品。
食药监总局、公安部派员赴天津督查“调味品造假”
中新网1月16电 1月16日，新京报报道天津市静海区独流镇调味品造假窝点聚集，假冒劣质调味品流向多地，引起社会广泛关注。据国家食药监总局官方微博消息，食药监总局已责成天津市核实有关调味品造假的报道严肃查处违法行为。 1月16日，新京报报道天津市静海区独流镇调味品造假窝点聚集，假冒劣质调味品流向
长沙食安办抽检：“张新发”等9种槟榔不合格
11月长沙食品检测总体合格率98.09% 记者从长沙市食安办获悉，11月，该市完成食品定量、定性检验23033批次，总体合格率为98.09%,食品安全整体状况可控。"张新发"等9种食用槟榔被查出甜蜜素、糖精钠等超标。 11月，长沙食品安全呈现生产加工环节食品安全总体向好、食品流通环节食品安全
明矾禁用新规监管存难题－市场上仍可随意购买
长期食用含铝食品添加剂对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。从昨天开始，按照国家卫计委等五部门要求，馒头、发糕等面制品要向“明矾”等含铝添加剂说不。但北京青年报记者在暗访中发现，实际上在调味品市场上明矾可以随意购买，且去向复杂。明矾是否真能被禁，监管是个难题。 国家卫计委等五
方便面在胃里32小时不消化？专家称食品添加剂被“妖魔化”
最近微信朋友圈被疯狂转载的一篇文章称，美国科学家实验证明方便面被吃进肚子后32小时，仍保有残余，不能被完全消化。文章更揭露了方便面制作中加入的添加剂同时也被广泛用于制作泻药、美白剂、隐形眼镜，以及被添加在机油、打火机里。 对此，记者采访了浙江大学营养与食品安全研究所副所长朱心强教授。他认为
“方便热干面”地方标准出炉
湖北省在2012年已对方便型热干面地方标准予以立项。经过2年多的科学研制，日前，该标准出炉并公开向社会征求意见。这意味着，今后方便型热干面将统一制作标准，食品安全将更有保障。 全国食品安全标准委员会委员、省卫生计生监察专员杨明亮介绍，方便型热干面的标准经过多次专家论证、评审，并充分参照食品添加