农业部修订并颁布：食用菌菌种管理办法
4月29日，2015年第1号修订版“食用菌菌种管理办法”由农业部正式颁布。最新版中，将2014年4月25日第3号修订旧版本中的第十七条第一款第二项“注册资本证明材料”修改为：“营业执照复印件”。 新规执行后，申请《食用菌菌种生产经营许可证》，需要向县级人民政府农业行政主管部门提交下列材料：食用菌菌种生产经营许可证申请表；营业执照复印件；菌种检验人员、生产技术人员资格证明；仪器设备和设施清单及产权证明，主要仪器设备的照片；菌种生产经营场所照片及产权证明；品种特性介绍；菌种生产经营质量保证制度。......阅读全文
食用菌培养仪器有哪些？
食用菌的培养在配制培养基的时候常常会要用到一些仪器，今天小编就来带大家看看有哪些常见的仪器是我们操作的时候会用到的。一、玻璃仪器(一)量具用于量取或定容液体类物质。常用的有50~1000ml的量筒、1~10ml的吸管、50~1000ml的容量瓶、量杯等。(二)容器用于存放各种液体或固体物质。常用的有
食用菌的贮藏保鲜技术！
一、双胞菇 ⒈贮藏特性双胞菇的含水量很高，易失水导致耐贮性降低。同时它们代谢旺盛，要在5℃低温下存放，温度过低时又容易发生冷害。不同生长期采收的双胞菇的呼吸强度不同，而且双胞菇开伞后很容易衰老，不耐贮，要在开伞前采收，并要及时冷却。气调对贮藏效果的影响很明显，多采用小包装方法。双胞菇的另
食用菌真菌多糖的作用
一、食用菌的作用：食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸。菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1.5-6%、干菇15-35%，高于一般蔬菜；而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸
浙江百山祖国家公园发现全球大型真菌新物种
12日记者获悉，中国工程院院士李玉团队与浙江省丽水市庆元县食用菌科研中心在百山祖国家公园发现全球大型真菌新物种——近蓝紫丝膜菌。新物种论文近日在国际权威期刊《PeerJ》发表。 百山祖国家公园位于丽水龙泉、庆元、景宁三地交界地区，具有典型的中亚热带常绿阔叶林生态系统。植被保存完整、生物多样性丰
葡萄糖对食用菌起到什么作用
葡萄糖是食用菌的碳源，食用菌主要营养源就是碳源和氮源。碳元素是生物的最大量元素。碳是构成一切有机物的骨架，是生物细胞的结构和能源物质。食用菌生长过程中，所需要的碳源都是有机物，这主要是木质素、纤维素和半纤维素，其次还有淀粉、糖、有机酸等。这些都是食用菌培养料中的主要成分。食有菌不能利用二氧化碳和碳酸
微生物肥新技术新产品发布
11月17~18日，由中国微生物学会农业微生物学专业委员会、农业部微生物肥料和食用菌菌种质量监督检验测试中心、上海交通大学共同主办的第十三届全国土壤微生物学术讨论会暨第六届全国微生物肥料生产技术研讨会，在上海拉开帷幕。会议以“创新驱动学科与产业发展”为主题，重点交流近几年我国微生物肥料等产业发展
培养基的制备与微生物接种技术（1）
培养基的制备一、实验目的1、了解人工培养基的主要成分及一般制备原则。2、掌握基础培养基的制造方法和过程。二、实验原理培养基是人工配制的适合微生物生长繁殖的营养基质。培养基要具备以下条件：①要有适宜的营养物质和水分；②具有适宜的PH值；③配制后应经灭菌呈无菌状态。培养基按物理状态可分液体培养基、固体培
菌种保藏实验_穿刺法
实验方法原理该方法操作简便，是短期保藏菌种的一种有效方法。实验材料细菌酵母菌放线菌霉菌试剂、试剂盒半固体培养基仪器、耗材培养试管穿刺管石蜡膜接种环接种针试管塞实验步骤1.用接种针下端挑取菌种（针必须挺直），自半固体培养基的中心垂直刺入半固体培养中，直至接近试管底部，但不要穿透，然后沿原穿刺线将针退出
银耳菌种的分离实验
一、实验目的1．了解混合类型菌丝的概念；2．掌握银耳菌种分离的方法；3．学会银耳耳木分离的具体方法步骤。二、实验材料长有银耳的段木若干根、锯条、解剖刀、接种镊子、斜面培养基、75%的酒精棉球、培养皿、0.1%升汞水、手表、纱布、酒精灯、接种箱等。三、实验步骤1．选一根生长银耳的朵大肉厚且密的耳木一根
管理菌种的相关流程
⒈菌株的采集实验室用菌种：一是到国家法定机构采购，二是购买商业派生菌种，三是科研中菌种交流。不管是哪种来源，均统一采集。采集中严格按照规范执行。要求包装可靠，采集迅速，不泄漏不污染。保证菌种合格和环境安全。采集中要有菌种传代标识。选择有资质的标准菌株的合格供应商，每批标准菌株必须附带有供应商的合格证
常用菌种保藏方法（一）
微生物具有容易变异的特性，因此，在保藏过程中，必须使微生物的代谢处于最不活跃或相对静止的状态，才能在一定的时间内使其不发生变异而又保持生活能力。 低温、干燥和隔绝空气是使微生物代谢能力降低的重要因素，所以，菌种保藏方法虽多，但都是根据这三个因素而设计的。一、保藏方法大致可分为以下几种： 1．传
瓷珠菌种保存流程
1.从培养18h以上的平板上刮去新鲜纯培养物于菌种保存管中，配成大约3-4麦氏比浊度的菌悬液。2.拧紧保存管，来回颠倒几次使细菌乳化，不能旋摇。3.用无菌移液器将菌种保存管内的液体吸取干净，妥善放置被吸出的液体。4.拧紧保存管，迅速将其置于-20℃或-70℃冰箱中。
银耳菌种的分离实验
一、实验目的1．了解混合类型菌丝的概念；2．掌握银耳菌种分离的方法；3．学会银耳耳木分离的具体方法步骤。二、实验材料长有银耳的段木若干根、锯条、解剖刀、接种镊子、斜面培养基、75%的酒精棉球、培养皿、0.1%升汞水、手表、纱布、酒精灯、接种箱等。三、实验步骤1．选一根生长银耳的朵大肉厚且密的耳木一根
菌种保藏方法大全（二）
四、操作步骤、各保藏法的应用范围及优缺点 下列各法可根据实验室具体条件与需要选做。 1．斜面低温保藏法 将菌种接种在适宜的固体斜面培养基上，待菌充分生长后，棉塞部分用油纸包扎好，移至2—8℃的冰箱中保藏。 保藏时间依微生物的种类而有不同，霉菌、放线菌及有芽孢的细菌保存2—4个月，移
菌种保藏方法大全共享
基本原理 具有容易变异的特性，因此，在保藏过程中，必须使微生物的代谢处于最不活跃或相对静止的状态，才能在一定的时间内使其不发生变异而又保持生活能力。 低温、干燥和隔绝空气是使微生物代谢能力降低的重要因素，所以，菌种保藏方法虽多，但都是根据这三个因素而设计的。 保藏方法大致可分为以下几种
常用菌种的保藏方法
菌种，多是指国家指定的几个菌种保藏中心的成品菌种，在液氮状态下，盛放在安瓿管中。企业生产按国家要求，必须要国家指定的菌保中心购买菌种，不得采用外来菌种。 一、常用菌种保藏方法 1、菌种保藏原理 根据微生物的菌种生理、生化特性，在人工创造的条件下尽量降低微生物细胞的代谢强度，使细胞基
菌种的质量鉴定实验
一、实验目的 1．了解菌种质量鉴定的目的、原理，几种常见食用菌菌种的质量标准； 2．掌握菌种质量鉴定的方法； 3．学会各级菌种外观质量鉴定的方法。 二、实验材料、工具 香菇、黑木耳、平菇、草菇的一级菌种、二级菌种各若干管（瓶），实验前去掉标签，贴上号码，以便实验后查对
菌种保藏的方法（一）
菌种是主要的生物资源，也是食用菌生产首要的生产资料。一个优良的菌种被选育出来以后，必须保持其优良性状不变或尽可能地少变慢变，才不至于降低生产性能，能长期在生产中使用。因此，菌种保藏在食用菌生产上具有重要的意义。 各种微生物由于遗传特性不同，因此适合采用的保藏方法也不一样。一种良好的有效保藏
菌种保藏的方法（二）
（五）甘油悬液保藏法 此法是将菌种悬浮在甘油蒸馏水中，置于低温下保藏，本法较简便，但需置备低温冰箱。保藏温度若采用-20℃，保藏期约为0.5～1年，而采用-70℃，保藏期可达10年。 将拟保藏菌种对数期的培养液直接与经121℃蒸汽灭菌20min的甘油混合，并使甘油的终浓度在10％～15
4℃下菌种保藏方法
1、液体石蜡保存法 先将液体石蜡灭菌，然后放于37℃恒温箱中，使水汽蒸发掉备用。再将需要保存的菌种在最适宜的斜面培养基中培养，用无菌吸管吸取已灭菌的液体石蜡，注入已长好的斜面培养基上，用量以高出斜面顶端1cm为准。试管需直立，置4℃或室温下保存，一般无芽胞细菌可保存1年左右。 2、高
常用菌种保藏方法（二）
4．沙土保藏法 （1）取河沙加入10％稀盐酸，加热煮沸30分钟，以去除其中的有机质。 （2）倒去酸水，用自来水冲洗至中性。 （3）烘干，用40目筛子过筛，以去掉粗颗粒，备用。 （4）另取非耕作层的不含腐植质的瘦黄土或红土，加自来水浸泡洗涤数次，直至中性。 （5）烘干，碾碎，通过100目筛子
菌种保藏方法大全（三）
4．沙土保藏法 （1）取河沙加入10％稀盐酸，加热煮沸30分钟，以去除其中的有机质。 （2）倒去酸水，用自来水冲洗至中性。 （3）烘干，用40目筛子过筛，以去掉粗颗粒，备用。 （4）另取非耕作层的不含腐植质的瘦黄土或红土，加自来水浸泡洗涤数次，直至中性。 （5）烘干，碾碎，通过1
乳酸杆菌代表菌种
在口腔内能分离的菌有15种，包括：干酪乳杆菌（L.caei）：亚种有干酪亚种（L.casei subst）、副干酪亚种（L. paracasei subs）、嗜酸乳杆菌（L.acidophilus）。亚种有：嗜酸亚种（L.acidophilus subsp）、卷曲亚种（L.crispatus），
4℃下菌种保藏方法
1、液体石蜡保存法先将液体石蜡灭菌，然后放于37℃恒温箱中，使水汽蒸发掉备用。再将需要保存的菌种在最适宜的斜面培养基中培养，用无菌吸管吸取已灭菌的液体石蜡，注入已长好的斜面培养基上，用量以高出斜面顶端1cm为准。试管需直立，置4℃或室温下保存，一般无芽胞细菌可保存1年左右。2、高层半固体琼脂石蜡保存
菌种保藏方法大全（一）
一、基本原理 微生物具有容易变异的特性，因此，在保藏过程中，必须使微生物的代谢处于最不活跃或相对静止的状态，才能在一定的时间内使其不发生变异而又保持生活能力。 低温、干燥和隔绝空气是使微生物代谢能力降低的重要因素，所以，菌种保藏方法虽多，但都是根据这三个因素而设计的。 二、保藏方法
瓷珠菌种保存法
传统的菌种保存方式简介• 斜面保存法：微生物保存最基本的方法，可广泛用于细菌、真菌等，保存期限非常短，斜面容易干裂。• 液体石蜡保存法：可用于保存霉菌、酵母菌、放线菌及需氧菌，方法简便，可防止斜面干燥和氧气进入，但一些固氮菌、分枝杆菌、毛霉、厌氧菌等不适宜用此法。• 甘油冷冻保存法：用
八旬“蘑菇院士”李玉：“食用菌强国梦”近了
中新网长春6月24日电 题：八旬“蘑菇院士”李玉：“食用菌强国梦”近了2023年度国家科学技术进步奖24日在北京揭晓，中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉领衔申报的《食药用菌全产业链关键技术创新及应用》项目荣获一等奖。年逾八旬的李玉有“蘑菇院士”之称，他当天接受中新网记者电话采访时说，此次获奖有利于
山西省食用菌产业技术创新战略联盟成立
近日，山西省食用菌产业技术创新战略联盟批复成立。该联盟由山西农业大学牵头，山西大学、晋中学院等3所高校，山西省农科院食用菌研究所、山西省农科院农业资源与经济研究所、山西省生物所等6家研究所，山西众和嘉业生物科技有限公司、晋城市泽地萃绿农开发有限公司等29家企业组成。 山西省食用菌种质资源丰富
聚焦食药用菌种业发展与微生物食品制造
12月13日，以“食药用菌种业发展与微生物食品制造”为主题的第五届中国食药用菌产业发展大会在广州举行。中国食用菌协会常务副会长高茂林、科技部中国农村技术开发中心副处长戴炳业、华南应用微生物国家重点实验室主任郭俊、广东省农业农村厅副厅长黄斌民出席活动并致辞。中国工程院院士吴清平作大会主旨报告。第五
食品行业操作超净工作台注意事项
在食用菌生产中，制作菌种必须要使用超净工作台，有很多朋友认为用上了超净工作台就什么问题都不会有了，在使用过程中经常疏忽一些细节，导致使用超净工作台也出现污染的情况，在使用超净工作台的时候应该注意以下问题： 1、超净工作台一定要在净化室使用，否则达不到净化要求，如果没有条件，那么也要在环境清洁的房