PNAS：果糖比葡萄糖更能促进食欲
我们食物中每天都有很多的糖类。其中最常见和可以直接消耗作为能量的是葡萄糖。而葡萄糖的一种同分异构体果糖，在食物（比如水果和蜂蜜）中也存在很大比例，而且成为了现代食品工业中常用的甜味添加剂，用在很多的饮料和其他制品中。在现代饮料中，如可口可乐和百事可乐中，早期使用的蔗糖添加剂都逐步为果糖取代了。 早期的研究表明，果糖与葡萄糖相比，对食欲的抑制性较弱，就是说果糖更能促进食欲。来自美国洛杉矶南加州大学的科学家们在《美国科学院院刊》刊文说，他们对比了果糖和葡萄糖对于脑部，激素水平以及食欲的差异。通过这些研究，他们表明了，食用果糖食物会激活脑部的一些区域，这些区域可能会鼓励人的进食。 他们找到了24个志愿者，把他们分为两组都进行脑部的功能性核磁共振成像测试，让他们分别进食果糖和葡萄糖。研究者先给志愿者看带有高糖食物的图片和非食物图片，然后再进行脑部的功能性核磁共振成像检查，接着在让他们对自己的饥饿程度和对食物渴望度打分。志愿者还被......阅读全文
精浆果糖测定
1.测定方法及评价①间苯二酚比色法（国内常用）：9.11～17.67mmol/L；②吲哚显色法：每次射精≥13μmol/1次射精，本法为WHO推荐方法。2.临床意义①先天性精囊腺缺如，果糖为阴性。②精囊腺炎时，果糖含量减低。③在无精症和射精量少于1ml者，若精浆中无果糖为精囊阻塞；有果糖，则为射精管
麦芽糖、果糖、葡萄糖、异麦芽糖、麦芽三糖五种糖的分离
1 色谱条件 色谱柱：月旭Xtimate®NH2（4.6×300mm，5μm)（货号：00103-21044） 流动相：乙腈/水=75/25 检测器：RID检测器 柱温：30℃ 流速：1.0ml/min 进样量：50μL 注意事项：\ 2 谱图
美研究发现脑部焦虑反应区
美国研究人员11日发表报告称，他们在恒河猴幼猴大脑中发现两个感应焦虑的区域。他们认为，在人类幼儿大脑中类似区域可能发挥着同样作用。 利用正电子发射计算机断层扫描技术，美国威斯康星－麦迪逊大学研究人员测试了238只幼年恒河猴面对威胁时的大脑活动。结果显示，恒河猴越焦虑，其大脑
研究脑部机制的新型小鼠模型
美国犹他州立大学领衔的研究团队培养出一种新型遗传工程小鼠，该小鼠携带一个蛋白标记，在一定程度上改变了不同钙水平的荧光应答，这就为研究星形胶质细胞和小神经胶质细胞提供了新的途径。该研究成果于2014年8月14日发表在《神经元》（Neuron）杂志上。 炎症是多发性硬化、阿尔茨海默病等神经性疾病共
苯环利定对脑部的影响
PCP会影响脑部的各种神经传递质系统，超量、大量的PCP可以阻挡大脑的NMDA受体，下丘脑就会失去控制，导致恐慌，混乱，像发烧一样热。例如：PCP会抑制多巴胺，正肾上腺素与血清素的再度摄取的功能，也会由阻碍NMDA受体而抑制谷氨酸盐的功能。脑中某些opioid形态的受体也会受到PCP的影响。这些
科学家带你进入不一样的糖类世界
我们都知道糖类可以作为一种潜在的损伤大脑的物质，是引发肥胖、慢性疾病及死亡的潜在原因。然而几年来来糖类作为人类饮食的一部分，其让很多人非常着迷而且具有高度的实用价值。 保存和干燥 我们都知道果酱中含有糖类，但糖类并不仅仅使果酱产生了甜味；食物如果没有得到合适储存和保藏的话保质期非常短，因此包
关于果糖激酶的简介
ADP是磷酸果糖激酶的变构激活剂，是一种变构酶。变构酶是体内一些代谢物可以与某些酶分子活性中心以外的某一部位可逆地结合，使酶发生变构并改变其催化活性，这种调节方式叫变构调节。受变构调节的酶叫变构酶。根据对反应速度的影响分为变构激活剂、变构抑制剂。变构酶常由多亚基构成，包括催化亚基和调节亚基。有多
果糖的鉴别方法
(1)取本品0.25g,加水1ml溶解后,加间苯二酚0.2g和稀盐酸9ml,置水浴中加热2分钟,溶液显红色。(2)本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致(通则0402)
精浆果糖测定实验
实验方法原理 精浆果糖在90℃酸性环境下与间苯二酚一起共温生成红色化合物，其颜色的深浅与果糖含量成正比．试剂、试剂盒 醛树脂Ba（OH）2 间苯二酚溶液盐酸实验步骤 一、实验试剂：①醛树脂0.175mmol／L ZnSO41. 0.6 mol／L Ba（OH）22. lg/L
果糖的理化性质
InChI： InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1密度：1.694g/cm3沸点：551.7℃ at 760 mmHg闪点：301.5℃蒸气压1.36E-09 mmHg at 2
简述果糖的代谢特点
(1)果糖主要在肝、肾和小肠中经果糖激酶催化生成1-磷酸果糖。 (2)在体内,果糖可以转化为葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向转化为果糖。 (3)因果糖可绕过糖酵解中的限速酶（磷酸果糖激酶）,遂在肝脏,果糖的分解速度快于葡萄糖。 (4)果糖代谢的强度取决于果糖浓度,不受胰岛素的影响
精浆果糖测定实验
实验方法原理精浆果糖在90℃酸性环境下与间苯二酚一起共温生成红色化合物，其颜色的深浅与果糖含量成正比．试剂、试剂盒醛树脂Ba（OH）2间苯二酚溶液盐酸实验步骤一、实验试剂：①醛树脂0.175mmol／L ZnSO41. 0.6 mol／L Ba（OH）22. lg/L
果糖的基本性状
本品为无色或白色结晶或结晶性粉末;无臭味甜。本品在水中极易溶解,在乙醇中微溶,在乙醚中不溶
果糖的来源与结构
近年来，随着层析技术的不断提高和新型仪器的问世，对糖类生物化学的研究获得了长足的发展。迄今为止，已证实自然界有200多种单糖。大量事实说明，在分子的语言中，单糖如同氨基酸及核酸，可以作为密码字母，借以拼写许多天然物质的特异性。糖是生命和各种运动过程的重要能源。依水解状况，可将糖分为3类：(1)凡
简述果糖的冷冻性能
果糖溶液的冰点比其他糖品（如蔗糖）低,30%的果糖溶液冰点是-5℃,而30%的蔗糖溶液冰点是-3℃。 果糖的这种特性使它在应用于冰淇淋和其他冷饮加工时,不会形成坚硬冰块,可以避免出现冰晶,使产品质地柔软。而且果糖在低温时口味更好,使产品细腻可口,口味长久,回味无穷。在所有糖类,糖醇类甜味剂中,
果糖的鉴别检查方法
鉴别(1)取本品0.25g,加水1ml溶解后,加间苯二酚0.2g和稀盐酸9ml,置水浴中加热2分钟,溶液显红色。(2)本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致(通则0402)检查酸度取本品2.0g,加水20ml溶解后,加酚酞指示液3滴与氢氧化钠滴定液(0.02mol/L)0.20ml,应显粉红色。溶
概述果糖的食品应用
果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势,果糖产品在食品加工中的很多领域,逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题,更主要是改善制品性能、增进风味口感、提高产品档次。经过实践证明,在果酒、药酒、汽酒、药用糖浆、果汁饮料、果酱、水
磷酸果糖激酶的分类
由磷酸果糖激酶1作用可得果糖-1,6-双磷酸。 由磷酸果糖激酶2作用可得果糖-2,6-双磷酸。磷酸果糖激酶在呼吸作用中的调控作用该酶会受到高浓度ATP的抑制，高的ATP浓度会使该酶与底物果糖-6-磷酸的结合曲线从S形变为双曲线型。而柠檬酸就是通过加强ATP的抑制效应来抑制磷酸果糖激酶的活性，从而使糖
关于果糖的危害介绍
大量摄入果糖会导致非酒精性脂肪肝。 实际上,对于果糖我们并不陌生,大多数水果中均含有果糖。而人类食用果糖的历史,也是源远流长。自原始时代起,就有人类食用蜂蜜的记录,而蜂蜜就是典型的果糖与葡萄糖各占一半的混合糖浆。此后的数千年里,果糖一直没有远离人类的饮食,但由于加工工艺和技术能力的限制,果糖一
关于果糖的信息介绍
果糖是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,分子式为C6H12O6。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体,熔点为103～105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
果糖的基本概念
果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
果糖的含量测定方法
取本品10g,精密称定,置100m量瓶中,加水适量与氨试液0.2ml,溶解后,用水稀释至刻度,摇匀,放置30分钟后,在25℃时,依法测定旋光度(通则0621),与1.124相乘,即得供试品中C6H12O6的重量(g)。
果糖的工艺流程
工艺流程：葡萄糖富集液 →回流 → 异构化酶柱 → 果葡糖浆精致果葡糖浆 → 色谱分离 → 果糖富集液 → 浓缩 →加入晶种→ 冷却 →结晶 →果糖母液 →回流 → 浓缩→离心分离 →果糖结晶 → 洗涤 → 干燥 → 筛分 →结晶果糖42%果葡糖浆经过模拟流动床色谱分离得高纯度果糖富集液（含果糖97
日研究人员弄清果蝇脑部构造
日本东京大学的研究人员日前说，他们弄清了一种名为猩猩蝇的果蝇的脑部构造，掌握了果蝇脑神经干细胞分化发育形成神经回路的详细过程。 据日本时事社报道，东京大学分子细胞生物学研究所的一个研究小组发现，猩猩蝇大脑中心部位主要由106个神经干细胞发育分化形成。研究人员检测每个神经干细胞的分
PNAS：发现储存“时间记忆”的脑部细胞
神经学家通过实验发现人类大脑中储存“时间记忆”的神经元细胞 据国外媒体报道，美国麻省理工大学的神经学家通过实验发现人类大脑中储存“时间记忆”的神经元细胞。 数十年来，神经学科的科学家在理论上推测人类的大脑中有一部分细胞可以在大脑中为我们日常发生的事件打上“时间标签”，这样我们可以及时
研究发现人类活动致动物脑部变大
人类不仅在改变气候、引发地震，此外，你知道，人类通常还在改变世界以适应自己的奇思妙想。人类的活动可能还在导致动物的脑部变大!喔，进化! 在8月21日发表的一项研究中，明尼苏达大学生物学家埃米莉·斯内尔-鲁德对10种不同的哺乳动物的头盖骨进行了研究，以探究动物的大脑可能在以何种方式适应更
超声可清除中风后脑部有害碎片
斯坦福大学医学院的Raag Airan与合作者研究发现，低强度超声波治疗能清除诱发出血性中风小鼠脑内的神经毒性碎片。如果人类临床试验能产生类似的积极结果，这一方法或可提供一种安全简单的方式治疗出血性中风，甚至可能有助于阿尔茨海默和其他创伤性脑损伤，而无需手术或药物治疗。相关研究11月11日发表于《自
脑部扫描技术助你成为音乐大师
最近一项研究表明一种叫做BACh（Brain Automated Chorales）的最新脑部扫描系统能够帮助从未学习过钢琴的人快速学习弹奏钢琴，这套系统能够帮助学习者认识到他们的大脑是如何努力运作以及如何根据任务难度进行相应调整。 研究人员发现在进行仅仅15分钟的巴赫众赞歌学习之后，参与者在
SCAN：脑部结构显示调节情绪的能力
我们都在不时的改变我们的情绪，快乐、悲伤或愤怒，这些情绪是多么强烈的情感表达。这种变化是我们人格的一部分，可以被视为一个积极方面，也增加社会的多样性。然而，有些人发现很难调节自己的情绪，这严重影响他们的工作、家庭和社会生活。这些人会被诊断为情绪不稳定的边缘型人格障碍或反社会人格障碍等。 先前的
研究揭示脑部疾病治疗新靶点
OHSU Vollum研究所的科学家已经发现了一种在神经系统内传递信号的神经细胞线状部分的轴突变性中发挥关键作用的酶。所有神经退行性疾病都发生轴突损失，因此这一发现可以为治疗或预防广泛的脑部疾病开辟新的途径。 研究小组发现Axendead酶或Axed酶在促进轴突自身破坏方面发挥了新的作用。他们