科学家称破解奶酪孔洞成因之谜：因牛奶桶太脏
瑞士的一个实验室证明孔洞的始作俑者是干草上的脏东西。这些肉眼看不到的物质，掉进装生乳的桶里，在奶酪制作的过程中，形成孔洞。 据外媒报道，人们一直有一个疑问，为什么瑞士奶酪上会有那么多孔洞呢？近日，瑞士科学家终于发现了这些孔洞存在的秘密，原来是因为制作奶酪时，装生乳的桶太脏了。 报道称，曾有被认为非常可信的科学推论指出，瑞士奶酪中的孔洞是细菌释放的二氧化碳造成的，但近日科学家的新发现证明这不正确。 瑞士的一个实验室证明孔洞的始作俑者是干草上的脏东西。这些肉眼看不到的物质，掉进装生乳的桶里，在奶酪制作的过程中，形成孔洞。 报道同时指出，这个发现也解释了为什么过去15年来，瑞士奶酪里面的洞变少了，那是因为挤牛乳的作业已经现代化，减少了稻草掉进桶里污染生乳的机率。 据悉，瑞士研究人员是通过在牛乳中添加少量干草上的粉灰，经过130天时间制作，生产出奶酪的这个过程，发现其中的真相的。 瑞士奶酪里面的孔......阅读全文
瑞士开发出实时细胞分析系统技术
瑞士罗氏诊断公司日前研发成功一套名为xCELLigence的无标记生物检测系统，该系统提供了一种无需标记，同时又可对细胞进行实时监测的新型细胞分析平台。
瑞士成功研发最小电泵激光器
瑞士成功研发最小电泵激光器 有望掀起芯片技术革命 据《每日科学》网站近日报道，瑞士联邦理工大学的物理学家开发出一种新型微激光器，其打破了目前激光器的可能长度范围，是迄今为止最小的电泵激光器，有望掀起芯片领域的技术革命。 瑞士联邦理工大学量子光电学专家克里斯多夫·瓦尔特博士及4位同事经
瑞士帝肯首次亮相CMEF2011
2011中国国际医疗器械博览会于4月16日至19日在深圳会展中心召开http://www.icmd.com.cn/tabid/149/Default.aspx，帝肯（上海）贸易有限公司首次亮相医疗器械展会， 在瑞士展团旗下设有展台，并展示了帝肯上海在中国的新业务Tecan Cavro® OEM组
瑞士经济组织反对政府能源战略
《新苏黎世报》报道，瑞士机械、电子和金属行业协会和瑞士化工医药行业协会周一在新闻发布会上表示，反对瑞士联邦委员会提出的到2050年的能源发展战略，认为该战略在制定过程中没有充分听取瑞士经济界的意见。 两个协会认为，联邦委员会制定的战略中对于以何种方式替代现在占瑞士发电量40%的核电并未给出
瑞士CSM微米压痕仪产品简介
微米压入测试仪适用于硬质薄膜、软质薄膜和块体材料的测量。它为您提供精准与高重复性的材料硬度和弹性模量测试结果。 微米压入测试仪可以用于测量块状材料，PVD、CVD硬质薄膜和陶瓷薄膜等材料的性质。
瑞士开发网络攻击快速监测工具
据瑞士国防部消息，该部所属的国防装备科技中心与瑞士苏黎世联邦理工大学信息安全研究中心（ZISC）联合开发出一种新型网络安全工具，可快速监测网络恶意攻击行为，为实施《瑞士防范数字风险国家战略》提供技术支撑。 网络攻击对政府机构和企业数据安全构成严重威胁，其中所谓高级持续性威胁（Advance
瑞士Maag齿轮泵的工作原理
瑞士Maag齿轮泵的工作原理 瑞士Maag齿轮泵 理想塑料齿轮泵 本质上，齿轮泵是在挤出过程中或在化学工业塑料制造过程中输送塑料熔体和其它介质的简单装置，泵轴轮齿咬合紧密。仅由泵体、轴、轴承和轴封填料等少量关键部件构成。仔细观察会发现该系统要比看上去复杂得多。由于MAAG齿轮泵
年终特别奉献：免费赠送瑞士军刀!
为了答谢广大RAININ的忠实客户，现推出买移液器套装即送瑞士军刀一把，多买多送，送完即止。 活动内容：凡购买以下任一SL/L/PO系列套装, 即可获得瑞士原装军刀一把 物料
瑞士科学家为量子“纠缠”分类
“纠缠”是量子力学的一个基本特征，而且这种现象有多种不同的形式。据物理学家组织网6月6日报道，最近，瑞士苏黎世联邦理工学院的物理学家和数学家显示了怎样把不同形式的量子“纠缠态”有效而系统地分类。研究人员指出，这一方法非常重要，因为它有助于预测将一种量子态应用于新技术的可能性有多大。相关论文发表在
瑞士国有企业率先节能减排
瑞士国有企业近日签署联合声明，承诺将在节能环保方面率先垂范，大力采取节能减排措施，实现到2020年比2006年节能25%的目标。瑞士联邦委员兼环境、交通、能源和电信部长洛伊特哈德表示，尽管并未订立处罚措施，但是如果无法达到节能目标，这些国有企业高管的工资将受到影响。 瑞士联邦电信公司、瑞士联
瑞士CSM生物纳米压痕仪测试案例
主要特点：1. 低载荷（25uN）、大位移范围（100um），尤其适合杨氏模量范围10 kPa—400 MPa之间的材料2. 原位倒立显微镜观察，支持相称、明场及荧光等多种成像模式；3. 支持培养皿，液体浸入模式，生理温度控制（37摄氏度）；4. 支持各种形状的针尖；5. 精密X-Y方向定位。测试案
重阳携手瑞士对冲基金现身聚光科技
大佬聚首，海外对冲基金闪现。12月21日过会的新股聚光科技(杭州)股份有限公司(下称聚光科技)尚未上市已星光四射。 聚光科技的股东名单中，隐藏着包括上海重阳投资有限公司(下称重阳投资)等国内著名机构。管理着201亿欧元、在SIX 瑞士证券交易所上市(代码：PGHN)的合众集团(PAR
瑞士批准埃博拉疫苗临床试验
瑞士药物监管部门10月28日宣布已正式批准埃博拉疫苗临床试验，针对两种有前景疫苗的临床试验将于下周在瑞士城市洛桑和日内瓦分别开启。 由美国国家过敏症和传染病研究所与英国制药企业葛兰素史克公司合作开发的cAd3-ZEBOV疫苗将在洛桑大学医院开展临床试验。试验将测试疫苗的安全性和免疫反应能力。约
瑞士CSM微米压痕仪主要特点
瑞士CSM仪器公司三十年来致力于为全球材料、物理、机械工作者提供先进、精准、全面的材料机械性质测试仪器、分析咨询以及测试服务。我们的主要产品包括：测量材料硬度和弹性模量的纳米级、微米级仪器化压入测试仪（纳米压痕仪, 显微压痕仪）；界定膜基结合强度、薄膜抗划擦能力的纳米级、微米级、大载荷划痕测试仪 (
卡夫食品在瑞士开设糖果研发中心
10月6日凌晨消息，卡夫食品公司(KFT)表示，已在瑞士开设了一座新的口香糖与糖果研发中心，并将在那里为Trident等畅销的糖果品牌开发新产品。 该公司表示，已投资超过1400万美元在瑞士Eysins开设了卡夫食品欧洲口香糖及糖果研发中心(EuropeanKraftFoodsGum
瑞士核电站安全升级决定推迟
瑞士BKW FMB能源公司推迟了对Mühleberg核电站安全升级的决定，从2013年中期推迟至2013年底。 BKW FMB能源公司表示：只有联邦法院对Mühleberg核电站的gesep.com继续运营做出裁决后，才能明确电站安全升级计划的具体时间。 瑞士联邦行政法院(FAC)已
瑞士华嘉即将亮相Analytica慕尼黑展会
瑞士华嘉公司将如期参加2年一届的德国慕尼黑生化分析仪器展（Analytica China）。为方便参观，我们分别在W1和W2馆都设有展位，展位号：W1, 1331，W2, 2146。欢迎广大专业用户莅临指导。 瑞士华嘉公司将同期展出美国麦奇克激光粒度分析仪，德国克吕士视频光学接触角测量仪，日本
英国召回可能受李斯特菌污染的切达奶酪
据英国食品标准局（FSA）消息，2019年6月19日，英国食品标准局发布通告称，Lactalis McLelland Ltd正在召回一款切达奶酪（Cheddar），因为该产品可能受到了李斯特菌的污染。 具体召回产品信息如下： 产品名称为Galloway Coloured Med
台媒曝家乐福新北店过期半月奶酪丝仍在卖
标示8月31日(红框处)就过期的奶酪丝，9月17日仍在家乐福新店店架上贩卖。(图片来自台媒) 据台湾媒体报道，有台湾民众投诉，家乐福新北市新店店贩卖过期半个月的"奶酪丝",直呼夸张。 据台媒报道，新北市房先生指出，9月中他前往家乐福新店，发现有奶酪丝已过期大半个月还在架上
加拿大召回多款奶酪产品－疑遭李斯特菌污染
2019年12月16日，加拿大食品检验局发布召回通知，Laiterie Coaticook Ltée.正在召回多款奶酪产品，因为这些产品可能受到了李斯特菌的污染。受召回产品的信息如下：
大动作！蒙牛出手－拟要约“奶酪第一股”5％股份
A股“奶酪第一股”妙可蓝多(600882)再迎大动作。10月9日晚间，妙可蓝多披露要约收购报告书显示，该公司控股股东内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司(以下简称“内蒙蒙牛”)拟要约收购公司5%股份。持股比例将增至35%公告显示，本次要约收购系内蒙蒙牛向除自身外的其他全体股东发出部分要约收购，要约收购
加拿大召回疑受李斯特菌污染的法国奶酪
据加拿大卫生部消息，10月18日加拿大卫生部食品检验局发布召回通报称，Agropur Cooperative公司将召回一款法国奶酪，因为该产品可能受到李斯特菌污染。 问题产品信息如下：品牌名称规格保质期条形码Agropur import Collection孔泰奶酪200g2017-12-1
美国爆发奶酪引发的李斯特菌疫情－2人死亡
据美国食品安全新闻网消息，5月3日美国疾控中心宣布，近期由奶酪引发的李斯特菌疫情已结束。本次疫情共导致8人感染。 据了解，本次疫情由纽约州沃尔顿市Vulto Creamery公司生产的奶酪引发。8人在食用问题奶酪后出现了严重的症状，并住院就医。 患者当中2人死亡，其中1人来自佛蒙特
老北京奶酪将有食品安全标准－17项“京标”启动修订
本市将针对具有地方特色的老北京传统食品如奶酪干、血豆腐等制定食品安全地方标准。同时，还将制定一些生产、送餐、加工运输等方面的管理规范。 日前，市卫计委发布2014年北京市食品安全地方标准制修订立项计划，经专家遴选论证和部门协商后立项17项。北京晨报记者昨日从市卫生计生委获悉，这17项为北京市急
澳大利亚召回多款可能受大肠杆菌污染的奶酪产品
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2019年11月15日，澳新食品标准局发布召回通报，Udder Delights正在召回多款可能受大肠杆菌污染的奶酪产品。 受召回产品的原产国为澳大利亚。这些产品的销售地点有新南威尔士州的Coles, Woolworths 和独立零售商店；昆士兰州、维多利亚
国家质检总局紧急公告,禁止意大利产莫扎里拉奶酪进口
3月28日,国家质检总局发布紧急公告,禁止意大利产莫扎里拉奶酪进口 3月28日，国家质检总局发布公告指出，从即日起，禁止意大利产莫扎里拉奶酪进口。 公告要求，从三月二十八日起，各出入境检验检疫机构不得受理意大利产莫扎里拉奶酪产品的进口报检。对每批来自意大利其他种类的奶酪产品实施二恶英项目实验室检
澳大利亚召回一款受大肠杆菌污染的奶酪
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2019年5月14日，澳新食品标准局发布召回通报，Gusto Fantastico Pty Ltd t/a Frolicking Goat正在召回一款受大肠杆菌污染的奶酪。 受召回产品具体信息如下： 受召回产品的原产国为澳大利亚。保质期为2019年6月2
超声波振动筛在奶酪粉制作行业中的应用
奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
奶酪粉水分测试仪的技术参数是怎样的呢？
奶酪粉水分测试仪应用广泛应用于天然芝士粉、奶酪粉、羊奶粉、牛奶粉、食品原料、面包、饼干、蛋糕、膨化食品、休闲食品、脱水食品、干果类、果酱类（萨拉、番茄）、食品添加剂等食品水分的检测。 奶酪粉水分测试仪检测方法： 1.开机：接通电源，打开仪器后部的电源开关； 2.取样
法国孕妇食用感染李氏杆菌奶酪致流产，涉事公司已停业
法国北部地区一名女子食用感染李氏杆菌的布里公司（Société fromagère de la Brie）奶酪后流产。这是该公司奶酪感染引发的第二名受害者，今年5月初，一名64岁女性因食用该公司奶酪感染而死。 两起悲剧发生后，这家公司陷入食品安全风波。去世的这名女性此前购买的Coulommie