公众关注食品安全领域形成５大焦点
近年来，食品安全成为公众关注的热点。２０１１年，全国两会期间涉及食品安全的提案占到12.5%。另有数据显示，82%的公众高度关注食品安全。记者针对食品安全领域中的科技创新、风险交流、国际经验、可追溯及科学普及等多个公众关注的焦点，采访了业内权威专家。 焦点１ 科技创新 中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，2014年规模以上食品企业创造10.89万亿元产值，保持了8%的增速，这是中国食品工业增速首次下跌到个位数。就整体形势而言，中国食品工业已经连续3年增速下跌，正面临着近30年来最艰难而相对漫长的转型。其中，最重要的转型，就是食品行业逐渐从以“价格战”为主的终端竞争，转向以诚信与创新为主的品牌竞争、以产业链安全为主的价值竞争，食品安全已成为产业竞争力的根基。孟素荷分析，2014—2015年中国食品安全面临的主要风险与挑战表现在原料污染、造假、外源性风险加大、科普力度薄弱。据中国食品科学技术学会跟踪调查显示，自20......阅读全文
吉林将食品安全险纳入校园风险管理体系
吉林省食品安全领域又多了一道“紧箍咒”。近日，吉林省食药安办、教育厅联合下发《关于在校园推行食品安全责任保险的通知》（简称《通知》），将食品安全责任保险纳入校园风险管理服务体系，进一步优化食品安全监管方式，保障师生饮食安全。 根据《通知》，校园食品安全责任险参保范围为全省各级各类托幼机构食堂、
开封市推行食品安全风险提示机制见成效
本报讯 为进一步落实食品安全地方政府属地管理责任，有效预防和化解系统性、区域性食品安全风险，今年起，市食安办在全市各县（区）政府及相关部门推行食品安全风险提示机制，防控食品安全风险隐患工作取得明显成效。 市食安办通过推行食品安全风险提示机制，将监督检查、投诉举报、风险监测过程中发现的食品安全
国家食品安全标准和风险评估章程近期公布
卫生部副部长陈啸宏近日表示，国家食品安全标准委员会和风险评估专家委员会的组建方案和章程将于近期正式公布，有关食品安全的工作将按照法律要求开展。陈啸宏是在09年中国食品安全高层论坛上作上述表示的。 陈啸宏表示，卫生部力争用两年左右的时间，依托现有的疾病预防控制和医疗机构服务体系，在全国建立起
对待突发食品安全问题应遵循风险分析框架
风险评估是一个纯粹的专家行为 世界贸易组织SPS协议对风险评估的定义是，进口国根据可能采用的SPS措施，对其领土上某些害虫或疾病的进入、存在或传播的可能性以及对潜在的生物学和经济影响进行评价，或对食品、饮料和饲料中的添加剂、污染物、毒素或致病菌的存在对人体和动物的健康可能造成的不良作用进行
国家食品安全风险监测在德州成立分中心
日前，国家食品安全风险监测山东中心德州分中心在德州市疾病预防控制中心落成并运营工作。 德州分中心的职责是，认真履行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例赋予职责，实施食品安全风险监测制度，为政府及食品安全监管部门提供技术支撑;组织开展食品污染物、食源性致病菌、食源性疾病风险监测工作，汇总
解“毒”食品安全风险－2017CIFSQ特色报告集锦
分析测试百科网讯 2017年11月2日，由国际食品保护协会主办的2017中国国际食品安全与质量控制会议专题讲座在北京新云南皇冠假日酒店拉开帷幕，讲座现场座无虚席，国内外知名教授纷纷展示食品安全最新国际标准和最新研究进展。除了精彩的大会报告以外，会议还分为8个分会场的专题讲座，包括：全球统一化学品
食品安全风险解析：关于“着色剂”的科学解读
近期，食品药品监管部门抽检发现，部分水果制品存在着色剂超范围、超限量使用的问题。什么是着色剂？在食品工业中如何应用？国内外有哪些相关的法规标准？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第8期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读“着色剂”。 一、着色剂是使食品赋予色泽和改善食品色泽的食品添
国家食品安全风险评估中心年底招聘，年龄受限
国家食品安全风险评估中心是国家卫生健康委员会直属公共卫生事业单位，承担食品安全风险监测、风险评估、风险交流、检验检测、食品安全国家标准制定修订等食品安全相关工作。 根据工作需要，国家食品安全风险评估中心公开招聘3名工作人员（事业编制）。现将有关事项公告如下。 一、招聘对象 具有北京市常住户口人员，以
东莞加强食品安全风险监测－鱼生茶叶成监测重点
记者昨日从市食药监局获悉，《2015年东莞市食品安全风险监测实施方案》出炉。根据方案，今年，东莞不仅要完成省下达的845份食品样品检测任务，还增加了蔬菜重金属、茶叶重金属、糕点致病菌等市民较为关注的食品安全风险监测项目。 根据《方案》，我市的食品安全风险监测分为两部分，包括省下达的食品安全风
北京本市建立全过程食品安全风险监测体系
对细菌进行“DNA鉴定”，确定食品毒性种类…… 在北京市疾控中心的食品检测实验室中，猪肉、辣椒、韭菜等家常食品经常会成为实验室里监测的“熟客”，对其进行化学污染物、食源性致病菌 定性定量检测也成为实验室风险监测的日常工作。 今天上午，北京青年报记者从北京市疾控中心食品安全风险监测工作媒体开放日
国家食品安全风险监测湖南中心揭牌成立
31日，国家食品安全风险监测湖南中心揭牌成立，将进一步加强监测力度，做好风险监测分析和评估等工作，主动研究分析食品安全风险的趋势和规律，实现“从农田到餐桌”的全程监测。 长期以来，湖南省疾病预防控制中心作为国家食品安全风险监测湖南中心的依托单位，一直开展食品安全风险监测和进行食源性疾病处置工
重庆率先在食品生产行业建立安全风险指标评价体系
“春节前后，是防范食品安全风险隐患的重点时期，大家要对照风险清单，对辖区食品药品生产经营单位逐一排查。”1月20日，江北区华新街街道食品药品监管所负责人正向执法人员部署工作，记者在现场目睹了这一幕。 据了解，自去年以来，市食品药品监管局开展了食品药品安全风险管控体系建设，率先在食品生产行业探
河北部署推进食品安全风险隐患排查整治
7月25日，河北省市场监管局组织省市县三级市场监管部门召开全省食品安全风险隐患排查整治工作部署推进视频会议，在通报存在问题的同时，专题安排部署风险隐患排查整治。 会议要求，全省各级市场监管部门要对辖区食品生产企业进行全面检查，重点检查企业是否采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂
食品安全：关于“硫磺熏蒸玫瑰花”的风险解析
近期微信群中流传“市面上用来泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏过”，报道称，被硫磺熏蒸过的玫瑰花，会有部分因氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上，进入人体后可形成亚硫酸盐，长期喝被熏过的玫瑰花会危害身体健康，有致癌的风险。日前，国家食品药品监督管理总局发布2017年第3期《食品安全风险解析》，组织有关专
专家称食品安全被误读：零风险不存在
导言：有些误读使消费者“被不安全”了，特别是对食品添加剂的误解已经将中国食品工业打入了一个错误轨道，以至于消费者认为只有无添加剂的食品才是安全的，生产厂家也热衷于标榜其产品无食品添加剂。 中国过去30年，出现了两个“30万”：一是1988年乙肝大流行，
国家卫计委制定2015年食品安全风险监测计划
日前，《2015年国家食品安全风险监测计划》制定暨2014年风险监测工作会商会在北京召开。 会议指出，食品安全风险监测是《食品安全法》规定国家卫生计生委员会牵头，会同相关部门共同履行的一项重要职责。会上，国家卫计委表示，将依法制定好2015年国家食品安全风险监测计划，进一步强化风险监测的科
钟凯：食品安全没有“零风险”－要避免认识误区
2016年4月19日，由中国经济网和中国食品科学技术学会共同主办的“2016年第二届食品安全科普创新公益大赛启动仪式”在北京举办。国家食品安全风险评估中心副研究员、食品安全30人论坛专家钟凯博士认为，从食品的量效关系来看，食物中含有害物质不等于就对身体健康造成伤害。食品安全没有“零风险”，企业所
关于加强食品安全风险监测与评估工作的通知
各区县卫生计生委，市疾病预防控制中心: 为进一步转变职能，切实履行职责，加强本市食品安全风险监测与评估工作，根据《国家卫生计生委关于进一步加强食品安全风险监测工作的通知》（国卫食品发〔2013〕6号）、《上海市人民政府办公厅关于印发上海市卫生和计划生育委员会主要职责内设机构和人员编制规定的通知》（
进口食品化妆品安全风险预警通告（进口商）
郑重说明：列入本表的企业所生产经营的某种（些、类）食品化妆品曾发生过不符合我国法律法规而被拒绝入境的情况，达到《进口食品不良记录管理实施细则》（原质检总局公告2014年第43号）所规定批次。相关产品再次申报进口时，应按照本表所列控制措施的要求，向海关提交相应检测报告或合格证明材料。 列入本表的
辽宁朝阳疾控中心积极开展食品安全风险监测
根据2016年辽宁省食品安全风险监测会议确定的工作目标和朝阳市卫生计生委下达的食品安全风险监测工作方案，市疾控中心结合实际情况，组织开展了2016年度食品安全风险监测工作。自年初以来，共完成食品安全风险监测样品160份，对所采样品逐一登记编号，送实验室进行检验检测。通过检测数据的分析，全市区域的
中国今年底建成食品安全风险监测网络
卫生部副部长尹力在６日举行的第二届（２０１０）中国食品安全高层论坛上说，卫生部将加快食品安全标准清理修订工作，加强食品安全风险监测工作，争取在今年年底建立起覆盖食品生产经营各环节和各省、市、县并逐步延伸到农村的食品安全风险监测网络。 据尹力介绍，食品安全法实施一年来，卫生部积极依
食品安全风险解析：关于安赛蜜的科学解读
近期，食品安全监督抽检发现话梅、脆梅等部分凉果类产品检出安赛蜜。那么，安赛蜜究竟是什么？对人体健康有何影响？在食品工业中如何应用？有哪些相关的法规标准？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第12期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读安赛蜜。 一、安赛蜜是目前世界上稳定性最好的甜味剂之
蒋士强：中国急需严密的食品安全风险评估
近日，在中国农业科学研究院教授蒋士强那里，《科学时报》记者看到了一份“日本食品健康影响评估计划”简介。这是蒋士强从熟识的日本同行手中获得的。 该计划从2008年开始，以5年为期，将对758种农药等化学品进行风险评估。在计划简介的最后，有一句意味深长的话——“因为没有时间进行食品健康影响评估
青海印发《方案》规范全省食品安全风险监测标准
按照国家卫生健康委、工业和信息化部等6部委《2019年国家食品安全风险监测计划》要求，近日，青海省卫生健康委会同省工业和信息化厅等6部门制定印发《2019年青海省食品安全风险监测方案》，规范全省食品安全风险监测标准。 据了解，《监测方案》中规定的食品安全监测重点包括，食源性疾病监测，食品污染物
浅谈食品安全风险监测的内容、意义和存在问题
摘 要：食品安全着重于食品在加工和储藏过程中，在生物、化学和物理危害的影响下受到的一种偶然的污染。食品安全危害主要类型包括微生物、化学物质和异物。这种食品的非蓄意污染能够根据加工的类型合理的预测出来。食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信
市监局发布首批《食品安全风险管控清单》
各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）： 为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），督促食品生产经营企业（以下简称企业）落实食品安全主体责任，指导企业在最小工作单元精准防控风险，总局研究制定了首批33项《食品安全风险管控清单》（以下简称《
强化食品安全风险监测－辽宁75台食品快检车奔赴县区
辽宁省市场监督管理局25日举行“辽宁省市场监管系统快速检验车交车集中仪式”，本次仪式交付车辆共75台，当天已奔赴辽宁省各地，将活跃在各县区食品安全监管的舞台上。 据介绍，食品快速检测车可以称得上是可移动的实验室，具有移动性强、检测时间短、检测精准度高等特点，打破了以往食品检测站点区域性限制。随
发改委投资1亿元建设食品安全风险监测体系
为保证食品安全，维护公众健康，国家发展改革委近日下达了食品安全风险监测体系项目2011年中央预算内投资计划，安排中央预算内投资1亿元用于食品安全风险监测能力试点建设，为全国35所省级疾控中心和职业病防治机构实验室配置食品安全检验检测设备，以提高其食源性致病菌鉴定溯源能力、食品中非法添加物和放射性
德州市开展2015年土豆专项食品安全风险监测
根据省卫生计生委《山东省茶叶、土豆专项监测工作方案》和市卫生计生委要求，日前，德州市疾控中心制定实施方案组织开展了2015年土豆专项食品安全风险监测省级项目工作。 据介绍，本次省级项目的土豆专项监测涉及德城、陵城、乐陵、禹城、宁津、夏津、武城7县市区，由县市区疾控中心在种植环节及超市、农贸市
我国建立完善食品安全风险隐患内部报告奖励机制
记者7日从市场监管总局获悉，要推动建立完善生产经营单位食品安全风险隐患内部报告奖励机制，发挥食品从业人员“内部知情人”作用，鼓励其主动参与监督，推动生产经营单位落实食品安全主体责任，有效防范风险隐患。 近日，国务院食安委发布《关于推动建立完善生产经营单位食品安全风险隐患内部报告奖励机制的意见》