欧洲食品安全局认为阿斯巴甜对食品安全无害
欧洲食品安全局2月28日发表研究报告认为，此前颇有争议的甜味剂阿斯巴甜对食品安全无害。 人造甜味剂阿斯巴甜由化学家在1965年研制溃疡药物时发现。由于它甜度高、热量低，被广泛使用在饮料、甜点、糖果、奶制品和药品等之中。此前有研究发现，阿斯巴甜可能与孕妇流产和某些癌症有关。 欧洲食品安全局表示，该机构从2006年开始对阿斯巴甜的安全性进行研究，结果显示，阿斯巴甜在进入消化系统后分解成人体内天然存在的苯丙氨酸和甲醇等物质，阿斯巴甜并不进入血液循环，不在人体内积存。有关阿斯巴甜存在食品安全问题的质疑没有足够的科学根据。 欧洲食品安全局同时指出，阿斯巴甜的摄入量应保持在每公斤体重每天40毫克以内。 ......阅读全文
欧盟食品安全机构就阿斯巴甜开展公众评议
2013年1月9日消息，欧洲食品安全局(EFSA)在对2010年甜味剂与健康状况的关系进行研究后，于8日就阿斯巴甜(Aspartame)的安全性开展了公众评议。 2011年5月，新公布的科学研究显示阿斯巴甜对孕妇有负面影响，且会增加癌症风险后，欧盟委员会要求欧盟食品安全监督机构(EF
欧洲食品安全局认为阿斯巴甜对食品安全无害
欧洲食品安全局2月28日发表研究报告认为，此前颇有争议的甜味剂阿斯巴甜对食品安全无害。 人造甜味剂阿斯巴甜由化学家在1965年研制溃疡药物时发现。由于它甜度高、热量低，被广泛使用在饮料、甜点、糖果、奶制品和药品等之中。此前有研究发现，阿斯巴甜可能与孕妇流产和某些癌症有关。 欧洲食品
欧洲食品安全局称安全剂量内食用阿斯巴甜无害健康
欧洲食品安全局10日发布一项针对人造甜味剂——阿斯巴甜的全面风险评估报告称，普通人在安全剂量内食用阿斯巴甜对健康无害。 在本次风险评估中，欧洲食品安全局重新严格审查了现有关于阿斯巴甜安全性的所有动物实验和人体试验的科研成果，该机构专家排除了阿斯巴甜导致基因损坏和致癌的潜在风险。 报告
阿斯巴甜到底甜不甜
近日，关于人造甜味剂之一的阿斯巴甜可能致癌的话题冲上热搜，引发公众广泛关注。阿斯巴甜到底安不安全？消费者能否继续开怀畅饮无糖饮料？ 记者注意到，对于阿斯巴甜的安全性，国际上多个健康组织和监管机构，包括美国食品药品监督管理局（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA）、世界卫生组织（WHO）的食品
简述阿斯巴甜的发现
1965年12月,美国 Schlatter在合成供生物分析用的四肽化合物促胃液激素时,阿斯巴甜这个中间产物溅到 Schlatter的手上,因他知道这种氨基酸混合物无毒,因此就不忙于立即洗手。后来当他为取一张称量纸而舔了一下那个手指时,顿时感到这种二肽酯具有糖一样的甜味。阿斯巴甜就这样被发现了。
简述阿斯巴甜的毒性
研究方向多侧重于阿斯巴甜的神经毒性作用。阿斯巴甜的代谢产物之一苯丙氨酸,在通过血-脑屏障时可能与其他大分子的中性氨基酸竞争,改变脑部原有氨基酸比值,进而干扰神经递质的传递。阿斯巴甜的摄入可能增加患者偏头痛的发生率,或延长病痛持续时间。探究阿斯巴甜对小鼠学习记忆的影响,实验中雌雄小鼠随机交配得到幼
阿斯巴甜致癌说法不靠谱
近日，一则有关“美国科学家发现人工甜味剂——阿斯巴甜致癌，呼吁格莱美获得者、美国女歌手泰勒·斯威夫特停止为使用该添加剂的健怡可乐代言”的新闻引发关注。关于阿斯巴甜致癌的说法是否靠谱？记者专访了有关专家。 阿斯巴甜致癌说法不靠谱 据查询，“阿斯巴甜致癌”的消息源于一家名为公共利益科学中心（CS
关于阿斯巴甜的基本介绍
阿斯巴甜作为一种重要的甜味剂,被广泛应用于药剂加工和食品加工中,其安全性非常重要。虽然市场上部分甜味剂已由阿斯巴甜更换成果葡糖浆等安全性相对较高的甜味剂,但其应用仍十分广泛, 尤其过量使用,可能会影响人们的生命安全。 天门冬酰苯丙胺酸甲酯俗称阿斯巴甜,化学式为C14H18N2O5,在室温下以白
简述阿斯巴甜的稳定性
阿斯巴甜水溶液在一定的温度和酸性pH条件下,其酯键能被水解生成天冬氨酰苯丙氨酸和甲醇。在中性、碱性（pH>7）或受热条件下,或经环化作用消去甲醇形成环天冬氨酰苯丙氨酸。最终,天冬氨酰苯丙氨酸还会继续水解生成2个单独的氨基酸-天冬氨酸和苯丙氨酸。 阿斯巴甜半衰期可达300d,在pH为3~5的环境
概述阿斯巴甜的合成方法
传统化学合成法是将天冬氨酸转变为酸酐,然后与苯丙氨酸甲酯缩合成阿斯巴甜。化学法的区域选择性较差,产生两种异构体：α-阿斯巴甜和β-阿斯巴甜,α-阿斯巴甜为主产物,β-阿斯巴甜有苦味,必须分离除去,工艺比较复杂。 [5] 嗜热菌蛋白酶（thermolysin）已成功用于有机相中阿斯巴甜前体的合成
阿斯巴甜合成的反应特色的介绍
①利用了耐有机溶剂的嗜热菌蛋白酶； ②利用非水相体系,显著提高了底物浓度； ③嗜热菌蛋白酶对DL-苯丙氨酸甲酯中L-苯丙氨酸甲酯具有严格的选择性,可以利用廉价的外消旋体作为原料； ④将嗜热菌蛋白酶与合成原料置于水相中进行酶促反应,生成的中间体则随时被萃取到有机相中。因此,酶促反应不受抑制,
重磅！世卫宣布：阿斯巴甜可能致癌
世卫组织营养与食品主管弗朗切斯科·布兰卡在新闻发布会上介绍了对阿斯巴甜研究的两项评估结果，并表示，“我们不是建议公司撤回产品，也不是建议消费者完全停止使用。只是建议适度摄入。” 近期以来，“阿斯巴甜致癌”争议引起广泛关注。14日，世卫组织官网上发布消息，国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组
阿斯巴甜可能致癌意味着什么？
2023年时间已经过半，近期各部门陆续公布上半年的经济数据，上半年中国经济表现如何？有哪些新变化和新特点？记者采访了多位高端智库的权威专家和研究机构的首席经济学家，来听听他们对于上半年经济形势的分析和解读。 先来关注外贸。最新数据显示，今年上半年，我国货物贸易进出口总值20.1万亿元人民币，同
阿斯巴甜的协同增效作用介绍
阿斯巴甜可与强力甜味剂或碳水化合物型甜味剂混合使用,这就进一步扩大了它的应用范围。当阿斯巴甜与碳水化合物型甜味剂（如蔗糖、果糖或葡萄糖）混合时,产品能量下降不少而甜味却没有变化。当阿斯巴甜与强力甜味剂（如糖精、甜蜜素、安赛蜜或甜菊糖）混合使用时,产品有时略带有苦涩味,这可通过加大混合物中阿斯巴甜
关于阿斯巴甜合成的影响因素介绍
合成影响因素（乙醇）,有研究表明,阿斯巴甜在水中溶解度一般较小,约为1%（25℃）,但随着溶剂中乙醇含量的不断增加,阿斯巴甜的溶解度也逐渐上升,当阿斯巴甜在乙醇水溶液中溶解度到达峰值时,随着乙醇继续加入,阿斯巴甜溶解度会逐渐降低。 合成影响因素（温度）,常温下配置相同甜度的阿斯巴甜溶液和白砂糖
阿斯巴甜的溶解度的介绍
阿斯巴甜的溶解度是个重要参数,当应用于液体食品时更要考虑到这一点。就阿斯巴甜本身,其溶解度是pH与温度的函数。在配制餐桌甜味剂、饮料和甜什锦点心时,必须充分考虑到这几个因素的综合影响。 阿斯巴甜在其等电点（pH为5.2）的水中溶解度最小,其溶解度随温度升高而增大。在等电点下,温度与溶解度之间呈
确定了！世卫宣布：阿斯巴甜可能致癌
7月14日，国际癌症研究机构、世界卫生组织（以下简称“世卫组织”）和粮食农业组织（以下简称“粮农组织”）食品添加剂联合专家委员会发布了无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告。国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列（国际癌症研究机构第2B组），联合专家委员
人工甜味剂阿斯巴甜会致癌吗？
最近有一则消息引发了中国消费者的担忧。从8月起，百事可乐旗下的健怡系列汽水将不再使用有致癌争议的代糖“阿斯巴甜”，改用由三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾混合而成的代糖。这一改变仅限于美国，不涉及中国市场。 人工甜味剂是否致癌是个老调重弹的问题。据蝌蚪五线谱报道，多个权威机构都曾为阿斯巴甜开出安全证书，
阿斯巴甜究竟是否致癌？－专家六个字给出结论！
近日有消息称，世界卫生组织下属的国际癌症机构（IARC）预计将于今年7月将阿斯巴甜列为“可能的致癌物”。 消息一出，舆论哗然。#世卫组织称阿斯巴甜可能致癌#等一系列相关词条轮流登上热搜，甚至一度冲到第一的位置。 元气森林、奈雪的茶等纷纷紧急回应，称自己的产品线中不含有阿斯巴甜。而含有阿斯巴甜
有关国际机构发布阿斯巴甜评估结果，对此怎么看
2023年7月14日，世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）公布将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA)公布“维持阿斯巴甜原风险评估结论，按照目前剂量和范围使用，不会对消费者产生健康危害”。阿斯巴甜是国际食品法典委员会（CAC
“可能致癌”后，“0阿斯巴甜”成饮料新卖点？
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/7/504769.shtm 中新网7月15日电(中新财经 宋宇晟 左雨晴 实习生 臧赫)“在超市里看到某品牌饮料已经贴上了‘0阿斯巴甜’的小红签。” 在世卫组织将人工甜味剂阿斯巴甜列为“可能致癌物”后，
阿斯巴甜，我们应该担心，还是需要更多了解
阿斯巴甜，别名阿斯巴坦、APM。它与糖精等同属于“甜味剂”。毋庸置疑， 甜味剂的诞生对于食品工业来说是个天大的好消息，因为它们的甜度数百倍于蔗糖，能大大降低成本。对于消费者来说，它们提供的热量远低于蔗糖，甚至可以忽略不计。既可以满足人们对甜食的渴望，又可以避免因能量摄入过多导致的肥胖、糖尿病等慢
委内瑞拉：封杀零度可乐因其含甜蜜素
本报讯 零度可口可乐在委内瑞拉遭禁的“始作俑者”原来不是阿斯巴甜，而是另外一种甜味剂——甜蜜素。昨日，可口可乐公司向本报确认，委内瑞拉卫生当局向公司披露了“封杀”的原因，就是在产品中发现有甜蜜素。不过可口可乐公司坚称产品没有添加甜蜜素，又指委内瑞拉当局已经同意重新检测。食品专家指出，甜蜜素在我国
阿斯巴甜致癌？国际饮料协会称误导，国产品牌忙澄清！
阿斯巴甜可能被划为致癌物的消息一出，6月29日晚间，元气森林官方微博发布消息称，元气森林全线产品不含阿斯巴甜。据中国证券报，元气森林相关负责人表示，元气森林配料表更干净，元气森林可乐0糖0脂0卡0阿斯巴甜且全线产品也不含阿斯巴甜。奈雪的茶相关负责人则对外表示，2022年11月，奈雪的茶已经宣布全
安徽抽检——钱府秘制白姜、佳和美皇家贡椿等蔬菜制品
2019年11月6日，安徽省市场监督管理局网站发布《关于10批次食品不合格情况的通告（2019年第43期）》。据通告，近期，安徽省市场监督管理局组织抽检蔬菜制品样品75批次，根据食品安全国家标准要求，不合格样品6批次，检出不合格的检测项目为大肠菌群、阿斯巴甜、糖精钠(以糖精计)。 微生物指标问
无糖可乐不能喝了？阿斯巴甜可能致癌？－世卫组织称…
北京时间6月29日，路透社援引两名知情人士称，世界卫生组织（下称WHO）下属癌症研究机构IARC预计今年7月将把阿斯巴甜（Aspartame）列为“可能对人类致癌的物质”。WHO对此回应称，将于7月14日就这一话题发表相关内容，但未透露具体内容是什么。 不过，也有机构对IARC的专业性进行了质
安徽省通报2批次碳酸饮料菌落总数超标
近期，安徽省市场监督管理局发布了关于10批次食品不合格情况的通告（2019年第43期），组织抽检粮食加工品、肉制品、蔬菜制品、饮料等4类食品473批次样品。根据食品安全国家标准要求，其中抽样检验项目合格样品463批次、不合格样品10批次，不合格样品涉及微生物指标、食品添加剂。 合肥钧硕森然商贸
－百事可乐将停用阿斯巴甜－存在致癌隐患
据报道，百事可乐4月30日宣布，旗下的健怡系列汽水自今年8月起，将不再使用富含争议的代糖阿斯巴甜，转而混合使用另外两种人造甜味剂蔗糖素与安赛蜜。 外媒称，虽然美国食品及药物管理局批准使用阿斯巴甜，但不少研究均指阿斯巴甜会致癌或引至胎儿早产，引起公众关注，令百事健怡系列汽水销量下跌5.2%。因此
“甜味素”即“阿斯巴甜”－食品中添加安全不再评估
零度可口可乐在委内瑞拉遭下架的风波，让人关注到阿斯巴甜，而市面上很多产品其实都有添加这种代糖成分，却仅标注为“甜味素”。昨日，广州市质监局食品处指，去年6月1日起生产的食品只要是添加阿斯巴甜均应标为“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。 市质监局食品处有关负责人表示，2008年6月1日起《食品添加剂
阿斯巴甜在食品饮料中的稳定性介绍
在固体粉末饮料和什锦点心之类干燥产品中,阿斯巴甜的稳定性很好,整体稳定性类似于纯阿斯巴甜。高温环境中阿斯巴甜会发生水解和环化作用,这就限制了它在焙烤、油炸类需高温长时处理食品中的应用。但若处理得当,阿斯巴甜也可用在那些需某种程度热处理的食品中,如可应用在需经高温短时杀菌的食品中（132-138℃