欧盟创新型技术改进葡萄酿酒工艺
传统的葡萄酿酒工艺通常需要使用一定的防腐剂，如二氧化硫（SO2),确保葡萄酒的质量长期稳定。根据欧盟最新出台的食品安全指令，要求在食品加工过程中严格控制使用添加剂和防腐剂。欧盟第七研发框架计划（FP7）中小企业主题提供120万欧元资助，总研发投入170万欧元，由欧盟8个成员国及联系国德国（总协调）、法国、意大利、西班牙、英国、葡萄牙、比利时和瑞士，11家葡萄酿酒企业联合科技界组成的欧洲PRESERVEWINE研发团队，经过3年时间的努力，成功研制开发出一款被称作压力变化技术（PCT）的创新型技术，已开始在欧盟酿酒工业商业化推广应用。 PERSERVEMINE研发团队开发的创新型技术，采用低成本的非加热处理工艺，通过惰性气体的快速加压和释放，灭活微生物和防止大气氧化，替代二氧化硫防腐剂，实现葡萄酒的稳定保质。创新型技术酿造的葡萄酒已进行反复验证，确保葡萄酒微妙的物化特性和色泽同传统生产工艺保持一致。研发团队还开发出相关的......阅读全文
欧盟创新型技术改进葡萄酿酒工艺
传统的葡萄酿酒工艺通常需要使用一定的防腐剂，如二氧化硫（SO2),确保葡萄酒的质量长期稳定。根据欧盟最新出台的食品安全指令，要求在食品加工过程中严格控制使用添加剂和防腐剂。欧盟第七研发框架计划（FP7）中小企业主题提供120万欧元资助，总研发投入170万欧元，由欧盟8个成员国及联系国德国（总协
新型纳米技术可实现无创检测眼泪中葡萄糖
分析测试百科网讯 一种新的纳米技术平台提供了一种从隐形眼镜表面检测葡萄糖的改进方法，无需抽血检查血糖水平。该无创技术可以利用基于表面增强拉曼光谱的光学检测技术测试眼泪中或是隐形眼镜表面的葡萄糖。 这项先进材料的研究，受到了谷歌隐形眼镜的启发，它正在被开发用来测量眼泪中的葡萄糖水平，测量结果将会
“北京市葡萄科学与酿酒技术重点实验室”获认定
6月27日，经北京市科委批准，由中科院植物研究所联合中国农业大学共同申请的“北京市葡萄科学与酿酒技术重点实验室”获得认定。该实验室自2010年10月递交申请，2011年2月参加建设汇报答辩，2011年3月顺利通过北京市科委组织的专家现场考察，得到与会专家和科委领导的积极肯定与支持，成为北京市第一
自主选育酿酒葡萄 冬不入土夏耐干旱
在全球葡萄酒产区有个新旧世界的概念。按产酒国的地理位置与产业发展的先后顺序，古老欧洲的产酒国被称为“旧世界”，包括法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国、奥地利，以及匈牙利、希腊等中东欧国家和地区。剩下的其他“新兴”产酒国统统被称为“新世界”。 7月15日—20日，第12届国际葡萄遗传与育种大会在
科学家开发新型无创产前基因检测技术
贝勒医学院、德雷克赛尔大学医学院、德克萨斯儿童医院以及RareCyte公司的研究人员近日在《Prenatal Diagnosis》杂志表明，基于母体血液中罕见胎儿细胞的无创产前基因检测是可行的，他们估计，这种方法将在未来1至2年内向公众开放。 本文资深作者Arthur Beaudet博士说，“
《酿酒葡萄》和《橡木桶》两项团体标准发布
日前，中国酒业协会团体标准审查委员会发布通告，批准发布T/CBJ4101-2019《酿酒葡萄》和T/CBJ4102-2019《橡木桶》两项团体标准。通告指出，两项标准将自2019年10月1日起实施。 据了解，目前关于“酿酒葡萄”质量尚无国家标准和行业标准，《酿酒葡萄》团体标准的制定，将规范统一
全国酿酒标准化技术委员会葡萄酒分技术委员会在烟台成立
葡萄酒好喝，葡萄酒的标准你又了解多少？22日，全国酿酒标准化技术委员会葡萄酒分技术委员会（以下简称“葡萄酒分委会”）在烟台成立，作为一个技术组织，葡萄酒分委会将在标准方面助推葡萄酒行业发展。 “这个委员会的成立，历经了大约四年时间，可谓是一个艰难的过程。”会上，中国酒业协会副理事长兼秘书长王
新西兰Montana酒庄被曝采用澳大利亚葡萄酿酒
日前，葡萄酒评论界的“大V”Bob Campbell在最近发布的一则专栏中指出，新西兰Montana酒庄有两款葡萄酒使用从澳大利亚进口的葡萄作为原料，而非本地著名的Marlborough葡萄。 “蠢到家了（Pretty bloddy dumb）！”这是新西兰农业部长Damien O'C
成都生物所发明岷江上游地区酿酒葡萄的栽培方法
近日，中科院成都生物研究所“一种岷江上游地区酿酒葡萄的栽培方法”获国家知识产权局发明专利。 岷江上游地区是少数名族聚集地区，属干热河谷地带，其光热资源丰富，种植技术落后，尤其缺乏酿酒葡萄种植的科学修剪技术，导致葡萄树势旺盛，营养生长快，花芽分化差，坐果率低，品质差，易感
光明"问题葡萄汁"南京有售 醒目提示"没防腐剂"
产品配料表中没标注山梨酸 新闻背景 光明葡萄汁防腐剂太多 北京市质监局对食品生产企业抽查发现不合格食品12种。其中“光明”饮料也上了黑榜，质检人员从一批果诱100%葡萄汁中发现了防腐剂山梨酸超标。据介绍，山梨酸是防腐保鲜剂，消费者长期服用会危害健康。 南京超市