十字花科蔬菜可减缓乳腺癌细胞生长
美国俄勒冈州立大学研究人员发现，西兰花等十字花科蔬菜富含的一种化合物可以减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。 这种名为萝卜硫素的化合物是一种抗氧化剂，先前也有研究显示其有一定的防癌作用。 在这项新研究中，研究人员以45名乳腺癌患者为对象，让部分研究对象服用安慰剂，其他人则服用一定剂量的萝卜硫素增补剂。分组及服用内容等都是随机、双盲的，即研究对象和研究人员均不知道具体情况。 增补剂中所含萝卜硫素相当于每天摄入一小杯西兰花幼苗。一般认为，西兰花幼苗比成熟的西兰花所含萝卜硫素更多。 研究小组在最新一期《癌症预防研究》杂志上报告说，研究结果显示，服用萝卜硫素增补剂使“（乳腺癌）细胞生长特征指数下降，意味着这种化合物可能有助于减缓癌细胞生长”。研究负责人艾米莉·何说：“这非常令人鼓舞，因为（这种物质）可以帮助抑制已有肿瘤，而不仅限于过去所理解的借助饮食方式只能预防癌症。” 以往研究表明，大量食用西兰花、菜花......阅读全文
绿叶菜根朝下竖着放可避免水分和营养流失
绿叶菜营养丰富众人皆知，但易腐烂的特点也让大家很苦恼。据日本生活门户网“Worris”报道，日本农林水产省发行的《家庭安全健康饮食生活》指导手册中指出，绿叶菜保存时应将其根部朝下竖立起来。 蔬菜竖着放能起到保持水分和营养的作用。这是因为蔬菜本身是竖着生长的，保持竖直向下能维持其生命力，保证
综合Cell和Science的文章分享：硫代葡萄糖苷的分类和代谢
十字花科植物主产蔬菜和油料作物，蔬菜包括西兰花，萝卜，芥菜，花椰菜，甘蓝等，数量庞大，占据了蔬菜半壁江山；芸薹属是其中最主要的食用蔬菜，营养丰富，还含有许多有价值的抗癌成分，如维生素、黄酮花青素、胡萝卜素，硫代葡萄苷等。 《science》曾经报道西兰花中天然化合物吲哚-3甲醇的强效抗肿瘤功能
科学家利用基因工程技术改进大肠杆菌
导读： 随着人们生活水平的提高，患大肠癌的人也是越来越多，吃完夜宵就睡觉、久坐不运动等都会导致大肠癌。大肠癌早期易于治疗，但是患病症状不明显，不易发现；病症发展到后期，数据显示，患者的存活率很低。 随着人们生活水平的提高，患大肠癌的人也是越来越多，吃完夜宵就睡觉、久坐不运动等都会导致大肠癌。大
东盟与泰国制定农产品的新标准
据《泰国日报》报道：东盟国家将在东盟经济共同体(AEC)建成之前制定农产品的新标准，并在三年之内陆续发布农产品的新标准。 预计在2013年东盟将开始制定六种农产品的新标准，包括：释迦、茶叶、红薯、花生、蘑菇(香菇与牡蛎)及可可。在2014年东盟将制定三种农产品的新标准，即火龙果、叶类蔬菜(
为什么孩子不喜欢花椰菜和西兰花？
让孩子吃蔬菜是大多数父母面临的挑战。最令孩子厌恶蔬菜榜单中，西兰花、花椰菜、卷心菜和抱子甘蓝位列前茅。很巧的是它们都是芸苔属植物。 这并不是他们唯一的共同点。即使是喜欢这些蔬菜的儿童和成人，在烹饪甚至进食时也会注意到它们发出的奇怪的硫磺味。 那么为什么有些人不喜欢他们而有些人不喜欢呢？孩子真
日本研究小组发现西兰花嫩芽有生发效果
据新加坡《联合早报》8日报道，近年来，越来越多的人为脱发烦恼，对于生发的关注日益高涨。日本研究人员最新发现，作为抗氧化食物而受到关注的西兰花嫩芽还拥有生发效果，能够促进毛乳头细胞分裂，并激活相关基因发挥作用。 西兰花乱蓬蓬的样子很有特点，不过，西兰花刚发芽时的样子，则如同带有两片嫩芽的萝卜
研究：西兰花嫩芽成分或可预防精神分裂
最新的研究显示，在儿童期多摄取西兰花嫩芽中富含的“莱菔硫烷”，可能有助预防精神分裂症。 日本研究人员在新一期美国在线科学杂志《科学公共图书馆综合卷》上报告说，在儿童期多摄取西兰花嫩芽中富含的“莱菔硫烷”，可能有助预防精神分裂症。 精神分裂症是一组病因未明的重度精神病，临床上往往表现为症状
研究表明：食用十字花科蔬菜可减轻肺部感染
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/506787.shtm据16日《自然》杂志报道，英国弗朗西斯·克里克研究所科学家发现，西兰花或花椰菜等十字花科蔬菜中的分子有助于维持肺部的健康屏障，并减轻感染。 ?小鼠肺部图像显示血管内皮细胞为
关于异硫氰酸盐的概述
异硫氰酸盐(Isothiocyanates，ITC)存在于十字花科植物，如日常膳食中常见的卷心菜、西兰花、菜花、萝卜等，它是由于植物细胞壁受到损伤后产生的黑芥子硫苷酶(myrosinase)引起葡糖异硫氰酸盐化合物水解后经分子重排(洛森重排)生成的。现已报告有100多种葡糖异硫氰酸盐分布于多种植
研究显示：喝绿茶吃甘蓝或助防治致命乳腺癌
美国亚拉巴马大学伯明翰分校的一项研究显示，食用抱子甘蓝等十字花科蔬菜、饮用绿茶可能有助“关闭”癌症基因，让致命性乳腺癌变得可医治。研究论文刊载于最新一期《科学报告》杂志。 论文作者之一特吕格弗·托尔夫斯博告诉英国《每日邮报》：“妈妈经常告诉你多吃蔬菜，如今科学证明她是对的。” 研究人员
研究发现：西兰花蒸5分钟最抗癌
西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?英国《每日邮报》11月11日报道，美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。 研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物--萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子
甘蓝中含有的这种植物化合物可减少多种癌症风险
洋白菜、包心菜、圆白菜、莲花白、卷心菜、包菜……其实这些都是同一种蔬菜，官方名称叫结球甘蓝。看上去很普通有些圆滚滚的结球甘蓝中，其实含有能够减少癌症风险的有益成分。 十字花科蔬菜能减少结肠癌和胃癌发病率 结球甘蓝具有蔬菜的营养特点，水分含量比较高，能量低，含有少量蛋白质和脂肪，膳食纤维含量高
十字花科“傅科长”的扶贫纪事
傅廷栋在实验室 刘涛摄影 他是中国工程院院士，是我国著名油菜遗传育种学家、国际杂交油菜的主要开拓者，发现了国际上第一个有实用价值的油菜雄性不育类型。 他是全国劳模，是改革开放以来中国种业十大功勋人物。 他还是一名始终奋战在扶贫一线的科学家。年过八旬，依然常年奔波在全国各地的油菜
微生物所于波李寅团队让大肠杆菌产萝卜硫苷
流行病学资料证实经常食用十字花科蔬菜和降低癌症风险之间的相关性。这种预防癌症的性质主要归因于芥子油苷产物，例如在西兰花中发现的葡萄糖苷。中国科学院微生物研究所于波团队首次报道了通过基因选择、途径设计和蛋白质工程在大肠杆菌中成功构建了萝卜硫苷的生物合成途径。萝卜硫苷是植物来源的癌症化学预防前体。
《癌症预防研究》：西兰花嫩芽有助预防幽门螺杆菌感染
一个国际研究小组进行的小型研究显示，经常食用西兰花嫩芽能在一定程度上抑制幽门螺杆菌感染状况。幽门螺杆菌是一种会导致胃炎、胃溃疡甚至胃癌的细菌。 研究人员在慢性幽门螺杆菌感染高发的日本进行了研究。他们在两个月内让25位幽门螺杆菌感染者每天食用2.5盎司(约71克)富含异硫氰酸酯的西兰花嫩芽，
西兰花或对治疗骨关节炎有关键作用
英国东安格利亚大学的一项最新研究显示，西兰花中含有的一种化合物有望对防止或延缓常见关节炎的恶化发挥关键性作用。 实验室研究显示，萝卜硫素可以延缓可能导致严重致残性骨关节炎的关节软骨损伤。研究人员发现在给小鼠喂食富含萝卜硫素的食物后，出现关节软骨损伤和骨关节炎的情
多吃水果蔬菜喔！不信？有数据哩
我们一直念叨，或者被念叨，要多吃水果和蔬菜。可是具体要吃多少，才有助于身体健康呢？ 近日，伦敦帝国理工学院的科学家们给出了一份答案：每天吃5份（400g）以上的水果、蔬菜能够有效降低心脏病、中风、癌症的概率，且可以预防过早死亡！ 吃多少果蔬？5份可以，10份更佳！ 每天我们需要摄取多少水果
中国学者构建完成西兰花DNA指纹图谱库
记者近日在浙江省台州市举办的2019浙江西兰花新品种大会上获悉，2019年，国家西兰花良种重大科研联合攻关组构建完成了西兰花DNA指纹图谱库。 西兰花又名青花菜，是全球重要的健康蔬菜之一，近10多年来西兰花产业在中国发展迅速。然而，中国西兰花种子供给却长期为外国垄断。 2018年，农业农村部
土壤水分温度速测仪如何满足西兰花对水分的要求？
西兰花是市场上常见的一种蔬菜，也是现代农业中种植比较多的蔬菜品种，在西兰花生长的中国过程中，都需要水分的参入，并且不同阶段对土壤水分的要求不同，但是由于气象环境变化莫测，很多时候土壤条件并不是和西兰花只需的需求对应的，因此就需要利用土壤水分温度速测仪快速测定土壤水分状况，以便及时采取措施补充水分或者
研究发现十字花科根肿病病原的侵染循环过程
十字花科根肿病是世界范围的重要植物病害。该病害由原生生物根肿菌引起，主要危害植物根部，自1878年发现以来，根肿菌在寄主植物上的侵染循环过程一直不明确。近年来，该病在我国湖北、四川、陕西、安徽、湖南等油菜主产区暴发流行，对我国油菜产业和粮油安全构成严重威胁。 近日，中国农业科学院油料所功能基因
中国科研团队联合攻关构建完成西兰花DNA指纹图谱库
记者近日在浙江省台州市举办的2019浙江西兰花新品种大会上获悉，2019年，国家西兰花良种重大科研联合攻关组构建完成了西兰花DNA指纹图谱库。图片来源于网络 西兰花又名青花菜，是全球重要的健康蔬菜之一，近10多年来西兰花产业在中国发展迅速。然而，中国西兰花种子供给却长期为外国垄断。 2018
利用便携式叶绿素仪进行西兰花叶绿素含量的无损测
西兰花营养丰富，是人们喜爱的一种蔬菜品种，在我国很多地区都有种植。现在为了了解西兰花叶片叶绿素含量与产量之间的关系，最常用的方法就是利用便携式叶绿素仪进行西兰花叶绿素含量的无损测量。 利用便携式叶绿素仪可以即时测量植物的叶绿素相对含量或“绿色程度”，植物叶片中的叶绿素含量指示了植物本身
十字花科蔊菜属质体基因组研究获进展
近日，陕西省西安植物园植物多样性监测与保护团队研究发现蔊菜属质体基因组在基因数量和顺序、总长度、基因组结构、密码子使用、长重复序列和SSR方面是保守的；14个突变热点区可作为区分该属植物的候选DNA条形码；基于质体基因组和nrDNA ITS序列的系统发育树也清晰地表明，10个蔊菜属物种在碎米荠族（C
被子植物(II－）五桠果亚纲——十字花科鉴定
实验材料紫花地丁等仪器、耗材实体显微镜放大镜镊子解剖针刀片培养皿实验步骤5 堇菜科本科有 16 属， 800 种，广布于温带和热带。我国有 4 属，约 130 种。识别特征：草本。单叶互生，有托叶，花两性，两侧对称， 5 基数，有距；子房上位，侧膜胎座，蒴果。(1) 紫化地丁观察紫花地丁新鲜材料或腊
陕西兰花豆、饮用水等4批次食品不合格
22日，陕西省食药监局公布新一期食品抽检信息，共抽检调味品、炒货食品及坚果制品、方便食品等9类食品238批次样品，有4批次食品被检出存在问题。 据悉，存在问题的食品主要集中在两类上，一类是兰花豆，一类是饮用水。根据不合格名单显示，2批次兰花豆分别由西安福旺食品有限公司、西安环桥食品有限公司生
我国科学家揭示水稻硒转运新机制
6月12日，河南科技大学教授张联合团队与华南农业大学储成才研究团队联合在《植物通讯》上在线发表了题为“通过增强NRT1.1B 介导的甲基硒代半胱氨酸转运而提高硒在水稻籽粒累积”的研究成果。 硒是人体必需的微量元素，在增强免疫力、抗氧化能力和抗癌功能方面具有不可替代的作用。缺硒会增加多种疾病的风
韩国发现有效治疗乳腺癌靶向物质
韩国科学技术研究院近日发布消息称，韩国延世大学发现了适用于乳腺癌靶向治疗物质，制定了有效的癌症治疗方案。该研究成果发表在国际学术杂志《肿瘤免疫学》（Onco Immunology）上。 赫赛汀药剂是适用于HER2过度表达的转移性乳腺癌治疗药物，广泛应用于转移性乳腺癌，但是，即便效果显著，仍
世界宣传乳腺癌日|教你如何识别早期乳腺癌！
在乳腺癌中，异常基因导致乳腺细胞生长不受控制，并且不会正常死亡。 如果这些细胞生长缓慢且不侵入其他组织，它们就会形成良性肿瘤。这些通常是被认为对健康危害不大的肿块。 当异常细胞以更快的速率生长并开始侵入周围组织时，它们形成癌性肿瘤。这些团块会造成严重的风险，可以在整个身体内进行散播，形成新的
SPAD502叶绿素仪对西兰花叶绿素含量的研究结果
叶绿素是植物生长发育的重要组成部分，我们常见的绿色植物及蔬菜中都含有叶绿素，但不同植物叶片中的叶绿素含量也有所不同，以我们食用的西兰花为例，西兰花资源丰富，其叶子中的叶绿素含量约0.3%。为进一步了解西兰花叶片 叶绿素含量与产量之间的关系，有研究人员对西兰花同部位的叶片进行了检测实验，为建立
昆明植物所在甘蓝WRKY基因家族研究中取得新进展
甘蓝（Brassica oleracea）是十字花科芸苔属植物，其作为人类广泛食用的蔬菜而具有重要的经济价值。甘蓝种内形态差异巨大，有着众多的品种或变种，如花椰菜（菜花）、结球甘蓝（卷心菜或包菜）、芥蓝、西兰花和苤蓝等。然而，甘蓝抗病抗虫能力不强，极易受到病菌的感染或昆虫蚕食，制约着甘蓝绿色栽培