科学家强调食物病毒应同样得到重视
埃博拉、寨卡，这些都是占据新闻头条和人们注意力的病毒。但是美国《大西洋月报》报道称，其他病毒得到的重视却不够高，比如从2009年开始导致罗非鱼死亡的一种病毒。在以色列和厄瓜多尔等国，渔民发现他们的池塘被这种神秘的病毒摧毁，其中一些人损失了30%的产量。 一项新发表于开放获取期刊《分子生物技术》的研究表示，这种病毒对于科学家来说非常陌生，现在仍不知道它们和其他哪些病毒相关联。 由于人类饲养动物作为食物，它们为新发疾病的暴发创造了良好的条件：如近距离、环境压力以及大量类似的基因。因此，研究人员表示，这些威胁食物的病毒可能会不断蔓延，应引起人们警惕。......阅读全文
70种节肢动物中发现112种全新病毒－负链RNA病毒危害最大
中国疾控中心张永振研究员带领的人兽共患病研究团队，在70种节肢动物中发现了112种从未被报道过的全新病毒，并命名了一个全新病毒科。该研究成果日前发表在生命科学领域的顶级期刊eLife杂志上。 张永振介绍，该研究在我国的湖北、浙江、新疆等地采集了昆虫纲、蛛形纲、唇足纲、软甲亚纲的70种节肢动物，
城市破碎化生境中凋落物层节肢动物食物网结构研究中获进展
城市生境破碎化是城市生物多样性降低的重要因素之一。高度破碎化的生境引发土壤生物地理隔离，并导致土壤生物生存资源的限制（包括空间和食物资源），但科学家对其食物网结构的认知较为有限。 中国科学院城市环境研究所在厦门市不同破碎化的生境中（道路中央的绿化带、城市公园、城市森林和自然森林）采集了凋落物层
食物颜色检测
各种研究表示，颜色会影响人们对食物味道的期待值。事实上，我们甚至在第一次品尝之前，就已经通过食物或饮料的颜色来判断味道。我们期望红色食物能像草莓或樱桃一样甜，白色应该尝起来像香草，而绿色可能是青柠味、酸涩的或薄荷味。颜色特征甚至会决定我们是否吃下第一口。例如，当绿色出现在错误的食物上，如土豆泥或南瓜
酸碱食物列表
碱性食物： 蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、牛奶等酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。酸碱平衡：“饮”之道你家里喝的是什么水？天然水？纯净水？还是电炉烧的白开水？不管是哪种，你都可以同样做个PH值测试，看看自己平时喝的水，是否弱碱性的健康好水。常见饮用水列表纯净水 纯
食物抗癌引争议－食物到底能不能抗癌？
研究表明，合理膳食和健康生活方式是科学抗癌的基础。40%的肿瘤发病与不合理的饮食习惯和生活方式有关。也正因此，近些年来，人们特别关注吃什么才能防癌抗癌，各种各样的抗癌“明星食物”也应运而生，并且随着各种研究和发现的增多不断涌现。 对此，广州中医药大学首席教授周岱翰则认为，从严格意义上讲，防
8类食物要多吃，6类食物要少吃！
中国营养学会发布适合中国人的饮食建议 我们都知道“病从口入”的道理。我们日常吃的食物、喝的饮料，都会对健康产生影响。 全球疾病负担研究显示，不合理的饮食是中国人疾病发生和死亡的主要因素。2017年，中国约310万人的死亡可归因于饮食不合理。 近期，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南科学研
两种寨卡病毒疫苗动物实验证实有效
美国和巴西研究人员28日在英国《自然》杂志网络版发表报告说，两种候选寨卡病毒疫苗在动物实验中被证实能有效保护小鼠免受寨卡病毒感染，有望成为可临床应用的寨卡病毒疫苗。 来自美国哈佛大学医学院、沃尔特·里德陆军研究所以及巴西圣保罗大学等机构的研究人员对两种候选疫苗进行了动物实验分析。这两种疫苗中
科学家揭示东非蝙蝠与啮齿动物的多种新型病毒
蝙蝠和啮齿动物更是在人畜共患病的传播中扮演着重要角色，如SARS冠状病毒、埃博拉病毒等均与其密切相关。在“一带一路”沿线部分国家和地区，由于公共卫生基础建设相对薄弱，传染病的监测和防控面临重大挑战。了解病毒在野生动物中的进化和传播方式，是预警、预防未来大流行病病毒的关键一步。为此，来自中国科学院武汉
加拿大境内首次发现野生动物感染新冠病毒
新华社渥太华12月1日电（记者李保东）加拿大环境和气候变化部1日发布消息说，加拿大在3只野生白尾鹿样本中检测出新冠病毒。这是加拿大首次发现野生动物感染新冠病毒。 这3只白尾鹿生活在加拿大魁北克省埃斯特里地区，检测样本采集于11月6日至8日，当时它们没有任何感染新冠病毒的症状，但11月29日的检
科学家找到动物冠状病毒药物研发新靶标
近日，华中农业大学教授彭贵青团队和赵书红团队合作，鉴定出冠状病毒复制所需的关键宿主因子TMEM41B并阐明了其分子机制，为动物冠状病毒的药物研发和抗病育种提供新的靶标。 冠状病毒“利用”和“劫持”宿主因子来调节细胞内环境，并在细胞内修建一个病毒复制的“老巢”（双层囊泡DMVs）来实现高效复制。
加拿大境内首次发现野生动物感染新冠病毒
新华社渥太华12月1日电（记者李保东）加拿大环境和气候变化部1日发布消息说，加拿大在3只野生白尾鹿样本中检测出新冠病毒。这是加拿大首次发现野生动物感染新冠病毒。 这3只白尾鹿生活在加拿大魁北克省埃斯特里地区，检测样本采集于11月6日至8日，当时它们没有任何感染新冠病毒的症状，但11月29日
我国科学家发现214种全新脊椎动物相关病毒
近日，我国科学家张永振带领的研究团队新发现了214种RNA病毒。这对于提高我国乃至世界对新发突发传染病的防控能力，甚至为进一步研究生命的起源进化具有重大意义。 神奇“探测器”搜寻病毒 在我们生活的地球上，病毒的历史非常古老，甚至参与了生命起源和地球重大进化转变的进程。在很多科学家的眼中，病毒
美国研究揭示病毒蔓延与野生动物及环境关系
随着新冠病毒在全球传播，人们不禁会问：传染病是否与环境变化有关？美国科学家日前发表的一项研究得出了肯定的答案。尼泊尔加德满都的恒河猴 图片来源：加州大学戴维斯分校 狩猎、贸易、栖息地退化和城市化，促进了野生动物与人类的密切接触，从而增加了病毒传播的风险。相关论文4月8日发表于英国《皇家学会学报
新型冠状病毒可能在人与动物间反复传染
2002到2003年间的SARS流行虽然持续时间不长不过依然让人心有余悸，而现在一种新型冠状病毒又为所有公共健康机构敲响了警钟。源自中东的这种新型冠状病毒hCoV-EMC，已经导致了五人死亡，其余患者也都患上了严重疾病。据十二月十一日美国微生物协会旗下mBio®杂志上发表的一项研究显示，这种新型
我国研制出首个丙肝病毒持续感染动物模型
记者从中国科学院获悉，该院武汉病毒所和生物物理所唐宏、陈新文研究组经过多年合作，利用免疫系统完整的小鼠，成功研制出世界上首个丙型肝炎病毒(HCV)持续感染、完整反映HCV感染自然史和慢性病毒性肝炎进展的动物模型。相关研究成果于8月27日以封面论文在线发表在《Cell Research》杂志上。
科学家揭示东非蝙蝠与啮齿动物的多种新型病毒
蝙蝠和啮齿动物更是在人畜共患病的传播中扮演着重要角色，如SARS冠状病毒、埃博拉病毒等均与其密切相关。在“一带一路”沿线部分国家和地区，由于公共卫生基础建设相对薄弱，传染病的监测和防控面临重大挑战。了解病毒在野生动物中的进化和传播方式，是预警、预防未来大流行病病毒的关键一步。为此，来自中国科学院武汉
新研究：哺乳动物身藏病毒“化石”有潜在用途
《参考消息》14日刊登“澳大利亚科学预警网站”报道《哺乳动物的DNA携带大量病毒“化石”，它们可能有重要作用》。摘要如下： 人体的脱氧核糖核酸（DNA）库中有很大一部分由非编码基因构成。长期以来，这些非编码基因被认为是“垃圾DNA”。然而，最近一些发现显示，一些非编码基因帮助形成DNA分子的结
水貂农场新冠病毒失控？人与动物反复交叉感染
据外媒12日报道，在拉脱维亚包斯卡镇附近的一个毛皮农场，那里饲养着10万只貂，新冠病毒不受控制地在那儿变异。从研究结果来看，病毒已经反复在人与动物之间传染。 俄罗斯卫星网援引DELFI.lv门户网站报道，病毒于2021年早春，首次进入波罗的海德文水貂毛皮养殖场。水貂和养殖场员工在整个春夏，都感
科学家用“病毒鸡尾酒”疗法应对食物中毒－噬菌体再立奇功
食物中毒是一种相当难受的体验，通常人们只能翻江倒海地期盼着肠胃能挺过这一关。不过很快，人们就可以用“病毒鸡尾酒”疗法来缓解症状，这一切都得感谢神奇的噬菌体。简单说来就是，科学家们借助噬菌体来围剿入侵的大肠杆菌。而独特的靶向的特性，又不至于伤害肠道里的益生菌。虽然很多人不愿承认，但体内微生物的平衡
科学家用“病毒鸡尾酒”疗法应对食物中毒－噬菌体再立奇功
食物中毒是一种相当难受的体验，通常人们只能翻江倒海地期盼着肠胃能挺过这一关。不过很快，人们就可以用“病毒鸡尾酒”疗法来缓解症状，这一切都得感谢神奇的噬菌体。简单说来就是，科学家们借助噬菌体来围剿入侵的大肠杆菌。而独特的靶向的特性，又不至于伤害肠道里的益生菌。虽然很多人不愿承认，但体内微生物的平衡
科学家用“病毒鸡尾酒”疗法应对食物中毒－噬菌体再立奇功
食物中毒是一种相当难受的体验，通常人们只能翻江倒海地期盼着肠胃能挺过这一关。不过很快，人们就可以用“病毒鸡尾酒”疗法来缓解症状，这一切都得感谢神奇的噬菌体。简单说来就是，科学家们借助噬菌体来围剿入侵的大肠杆菌。而独特的靶向的特性，又不至于伤害肠道里的益生菌。虽然很多人不愿承认，但体内微生物的平衡
降尿酸的食物
（1）玉米须，薏仁，向日葵心，芦根，石韦。 （2）葛根、薏米。 （3）白茅根，车前草，车前子。
吡哆醛的食物来源
吡哆醛的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中吡哆醛的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。各种食物中
低嘌呤食物介绍
低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭
把毒药变成食物
产甲烷菌是一种在环境中氧气很少或没有氧气时产生甲烷的微生物。它们的甲烷生产——例如反刍动物消化道中的甲烷生产——与全球碳循环有关，因为甲烷是一种非常有效的温室气体，但也可以用作为我们的房屋供暖的能源。 有害的增长基础 这篇发表在《Nature Chemical Biology》文章的主角是两
PNAS：天然抗癌食物
一项新研究表明，在饮食中含量丰富的一种化合物能够夺走癌细胞逃避死亡的“超能力”。通过改变基因调控中一个非常特异的步骤，这一化合物实质上诱导癌细胞变成了按预定时间死亡的正常细胞。这一研究发现在线发表在本周的《美国科学院院刊》(PNAS)上。 正常细胞受到严格的程序调控，遵照规律的周期死亡，而
食物中的DHA
近年来，鱼油和DHA大概可以算得上各种"保健食品"中风头最劲的名字。除了各种价格不菲的"深海鱼油"胶囊，越来越多的婴儿奶粉打出了"添加DHA"" 双倍DHA"的卖点，此外很多儿童食品也开始添加DHA.在眼花缭乱的广告中，许多人自觉或者下意识地把"DHA"当成了衡量一种食物好坏的标准。
TheScientist：食物与致癌
来自加州大学戴维斯分校的Takayuki Shibamoto是一位知名环境毒理学教授，他近期在The Scientist杂志上发表文章，解析了食物烹饪过程中产生的各种化合物与致癌之间的关联。 食物烹饪过程是产生具有诱人香味化合物的主要过程，这些化合物赋予了食物令人渴望的味道。在食物加热
食物中的钙
由于担心长期的不良副作用，包括动脉钙化和肾结石，美国医学研究所（IOM）和欧洲食品安全管理局(EFSA)都设定了关于结合饮食钙或者补充钙的容许摄入量上限。根据国际移民组织的规定，9-18岁的人每天的总摄入量不得超过3克；19-50岁，每天不超过2.5克；对于51岁及以上的人，每天不超过2克[43
胆固醇相关食物
动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意： ⒈猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次