法国科学家分离出芳香分子可使健康食品变好吃
大家都知道健康食品对身体好，但真正能坚持健康饮食的又有几人？归根到底还是因为口味。不过别急，法国科学家正在着力解决这个问题。位于第戎的味觉与摄食行为中心研究人员扫描了食品的气味混合物，从中分离出自然的芳香分子，然后把这些分子加到低脂、低盐或低糖的食物上，从而欺骗大脑，让它相信这些食物又香又甜特别好吃。英国《每日邮报》引述参与研究的蒂埃里·托马斯－当甘的话报道，大多数消费者知道应该吃得更健康，但是让食物美味的因素却无外乎油、盐和糖这三样健康大敌。 研究结果显示，气味可以弥补健康食品中低盐、糖、油导致的味道损失，让食物更吸引人。他说，初步研究结果显示，这一新技术可以帮助食品制造商在不牺牲味道、香气或质地的前提下，制造出更健康的食物。同理，它还可以给垃圾食品加上令人不快的气味，让人对它们失去食欲。......阅读全文
科学家繁育出抗病原肉鸡－提高食品安全
美国农业部农业研究局（ARS）在德克萨斯州大学城的科学家最新进行的一次试验成果可以让繁育抗病原的肉鸡变得更加容易。 该试验确定了血液中含有天然细胞因子和趋化因子这两种关键化学成分的公鸡。美国农业部农业研究局食品和饲料安全研究单元的微生物学家Christi Swaggerty说，这些化学成分可以
法国将推行新食品标签
法国网站消息，从今年9月开始，法国50家超市内将开始试用给食品营养评分的新标识系统。 在欧洲，其实已经有2种正在使用的食品营养标识，且都是描述性的。在此基础上，法国的营养专家们决定用不同颜色为食品的营养标签分类。 今年9月投入试用的LOGO主要是为了测试在消费者中能否取得效果，如果可行，那么
法国报告称双酚A对健康有潜在危害
法国国家卫生安全署9日公布的一份报告指出，双酚A对健康存在潜在危害，孕妇以及经常接触含有双酚A的热敏纸的人群，如收银员等尤需注意。 这份报告指出，人们能通过饮食、呼吸和皮肤接触等途径吸收双酚A，这种内分泌干扰物可能会导致孕妇腹中胎儿乳腺结构发生变化，增加未来长肿瘤的几率。此外，购物小票、银
那些好吃的柑橘
从春天步入夏天，水果摊上就变得热闹起来，橘子、橙子、柚子，更是非常显眼和抢手，它们有一个共同的名字，叫做“柑橘”。 柑橘属于芸香科柑橘属。说起来，植物科属的命名也是很有意思的事情，说到芸香，了解的人并不多；但说到柑橘，则是广为人知了。中国古代很早就开始种植柑橘，并且知道柑橘适宜生长在温暖湿润的
科学家成功制备出“薄于蝉翼”的分子筛膜
12月12日，由中国科学院大连化学物理研究所杨维慎研究员和李砚硕研究员带领的研究团队，首次成功制备出一种由1纳米厚的纳米片构成的分子筛膜，其厚度仅为蝉翼厚度的千分之一，远远“薄于蝉翼”。常规分子筛膜的厚度则为蝉翼厚度的十倍以上。该纳米片不仅极薄，而且具有如“筛眼”般高度规整的孔道，可以精确筛分尺
我国科学家分离出春性甘蓝型油菜自主开花基因
开花时间是决定油菜早熟、高产和优质的一个重要因素。明晰自主开花时间的分子机理是一道国际性难题。青海大学教授罗玉秀主持的《春性特早熟甘蓝型油菜自主开花基因BnFLD和BnFCA的克隆及其表达研究》项目组，首次分离出春性甘蓝型油菜的自主开花关键基因sBnFLD和sBnFCA，为探究春性特早
我国科学家从胎牛眼球中分离出小梁网干细胞
记者近日从哈尔滨医科大学附属第一医院获悉，在该院眼科王峰教授和苏颖教授指导下，其团队成员蒋鑫等历时两年攻关，成功从胎牛眼球中分离出小梁网干细胞，并通过免疫手段描述出这一细胞特性，证明其身份。经文献检索查询，这是我国首次成功分离小梁网干细胞，此举为后续小梁网干细胞治疗青光眼提供可靠细胞来源。 据
Science：科学家让性染色体三体小鼠繁殖出健康后代
科学家们从基因不育的雄性小鼠身上培育出了健康的后代，为解决人类不育的常见遗传原因提供了一种可能的新途径。 什么是性染色体数目异常综合征 我们的性别是由X和Y染色体决定的。通常，女孩有两个X染色体（XX），男孩有一个X和一个Y（XY），但在性染色体数目异常综合征的男性中会出现多一个额外的X或Y
欧盟科学家研究出食品安全检测新技术
食品安全是全球面临的共同挑战问题。食品安全检测是食品安全管理的一个重要环节。目前，食品安全检测方法尽管很多，但大都耗时较长、成本较高。因此，急需开发出一种简便易行、低成本的快速检测技术。 欧盟框架研发计划支持的一项题为“改善食品安全性提高消费者信心”的研究项目取得阶段性成果，研究出一种快速
法国研制出抵御艾滋病病毒新疫苗
法国马赛蒂莫内医院研制出一种艾滋病治疗性疫苗，已在动物实验中取得成功，并将于近期对48名艾滋病病毒感染者展开人体试验。 主持人体试验的科研人员伊莎贝尔·哈沃对记者说，经过13年的不懈努力，他们已经研制出 1000支疫苗。动物实验显示，这些疫苗在对抗艾滋病病毒时有效。接下来他们将把48名
法国研制出抵御艾滋病病毒新疫苗
法国马赛蒂莫内医院研制出一种艾滋病治疗性疫苗，已在动物实验中取得成功，并将于近期对48名艾滋病病毒感染者展开人体试验。 主持人体试验的科研人员伊莎贝尔。哈沃对记者说，经过13年的不懈努力，他们已经研制出1000支疫苗。动物实验显示，这些疫苗在对抗艾滋病病毒时有效。接下来他们将把48名艾滋病
新型HIV候选疫苗可使健康成人和猴子产生免疫反应
全世界大约有3700万人感染HIV/AIDS，每年估计有180万人感染艾滋病，迫切需要一种安全有效的预防疫苗来遏制HIV的流行。最近，发表在《柳叶刀》杂志上的一项新研究表明，一种新型HIV-1疫苗方案在健康的成年人和恒河猴身上产生了类似的、强大的免疫反应，耐受性良好。此外，该候选疫苗还可以防止猴
我国科学家发现耐碱基因可使作物增产
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/515817.shtm ?AT1基因利用的高粱在宁夏高盐碱地生长（中国科学院遗传发育所供图）
科学家打造纳米金属－可使水往高处流
罗切斯特大学的光学副教授郭春雷(音译) 据物理学家组织网报道，树木通过毛细管作用，把水分从树根运输到距离地面几百英尺的树叶上，现在罗切斯特大学的科学家已经制成一种简单的金属平板，它利用相同原理使液体向上运行，不过这种新发明运输液体的能力，比自然界快很多。 这种金属或许将证明，把一
我国科学家首次从人卵巢癌组织中分离出干细胞
研究结果发表于美国顶尖肿瘤研究杂志《癌症研究》 近日，上海交通大学医学院附属仁济医院妇产科张殊博士在国际上首次成功从人卵巢癌组织中分离、鉴定出人卵巢癌干细胞，这一发现将使从根本上抑制卵巢癌的发生和发展成为可能。新一期美国顶尖肿瘤研究杂志《癌症研究》(Cancer Research)发表了这项研究结
我国学者研制出可使农药增效减量的新型纳米材料
近期，中科院技术生物与农业工程研究所吴正岩课题组研制出一种纳米水凝胶复合材料，并以此为载体制备出pH控释农药，可显著提高农药利用率、减少农药用量、降低农药引发的农业面源污染，对现代生态农业具有重要意义。美国化学会核心学术期刊《可持续化学与工程》日前发表了该成果。图片来源于网络 农药是农业领域重
法国健康产品卫生安全署警示：用药不当会撞车
酒后驾车是交通事故的罪魁祸首，与此同时，因用药不当引起的车祸也不容忽视。据英国路透社11月16日报道，法国每年发生的车祸中，超过3%与用药有关。 主管药品安全的法国健康产品卫生安全署，根据药品对司机驾驶能力影响的程度将其分为0―3，共4级。统计显示，在全部药品中，1级占13
低脂乳制品更加健康？法国专家提出不同看法
很多人都认为，低脂乳制品要比高脂乳制品更加健康一些。的确，许多公共健康指南在推荐低脂乳制品上要胜过高脂乳制品。但法国《法兰西西部报》邀请的几位专家却对此提出了不同看法。 营养师卡丽尔•诺森（Caryl Nowson）指出，相对于全脂奶制品，低脂产品可降低能量摄入，从而防止体重增加并减少饱和脂肪
这名法国男子失去90％大脑－依然健康地正常活着
据科技内幕网站报道,尽管失去了90%大脑,但一名法国男子依然过着健康的正常生活,这促使科学家们从生物学角度反思：人类意识是如何产生的？ 经过数十年的研究,我们对意识的理解依然非常有限。我们知道,在某种程度上,意识基于大脑产生。但在失去大多数神经元后,为何人类依然可以了解自己以及周围的环境？
法国制药巨头赛诺菲2015年利润健康上涨
得益于美元升值带来的外汇收益，法国制药巨头赛诺菲公司(Sanofi)本周四报道了利润的健康上涨。 根据赛诺菲公司报告部门提供的数据，该公司的大多数收入是以美元计价的，在升值的美钞期间换成欧元时，会产生更高的利润。若不考虑汇率因素，该公司的收入会下降0.9%。 赛诺菲公司2015年的销售额为3
我国首次分离出裂谷热病毒
30日，记者从国家质检总局获悉，该局科研人员已成功从全国首例输入性裂谷热患者样本中分离出裂谷热病毒，与此同时，军事医学科学院也成功分离获得裂谷热病毒，这是我国首次分离得到裂谷热病毒。 裂谷热是由裂谷热病毒引起的一种病毒性人畜共患病，最早于1931年在肯尼亚确定，在过去的15年，已有30多个国家
分子蒸馏仪在精油加工以及芳香疗法中的应用
分子蒸馏在精油加工中的应用植物及其提取物自古以来就被人们用来消除疼痛，愈合伤口及杀菌，从而达到治疗和保健的效果[2]。在现代医学尚未成形的17世纪时，人们对植物精油的认识和利用就已经相对发达，当时大约就有60种精油用于香料和医疗领域[3]。l8世纪后，由于有机化学的发展，人们在对植物精油的提取、成份
分子蒸馏仪在精油加工以及芳香疗法中的应用
分子蒸馏在精油加工中的应用植物及其提取物自古以来就被人们用来消除疼痛，愈合伤口及杀菌，从而达到治疗和保健的效果[2]。在现代医学尚未成形的17世纪时，人们对植物精油的认识和利用就已经相对发达，当时大约就有60种精油用于香料和医疗领域[3]。l8世纪后，由于有机化学的发展，人们在对植物精油的提取、成份
法国或立法限制加工食品含盐量
据英国路透社近日报道，研究食品添加剂风险的政府部门将提出立法申请，强制面包师与食品加工商削减食品含盐量，法国人的心头好——法棍，或将损失些许风味。 议会委员会经过数月的调查与听证后，得出结论，关于自愿降低食品高盐水平的协议未得到重视，现决定通过申请立法，强制实行更为健康的规范。该委员会将于9月
法国：婴幼儿奶粉是医疗食品
在法国，药店和超市都可以销售婴幼儿奶粉。 一家药店店主、药剂师拉吉巴利告诉记者，他的药店里特殊配方奶粉销量更高。特殊配方奶粉包括防止吐奶、避免过敏、助消化等婴幼儿奶粉。这些奶粉需要在有行医资质人员的建议下才能出售。医师或药剂师可根据个体情况有针对性地推荐奶粉，减少婴幼儿对奶粉的不良反应。
营养与食品专家：发展食品营养健康产业助力健康中国
由卫计委、中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家风险评估中心共同参与的“方便食品与国民营养健康论坛”近日在上海召开，食品科学家、营养学者、医生等代表围绕着如何实施健康中国战略进行了热议并一致认为，食品产业营养健康转型是国民营养行动计划重要策略，食品工业、营养学界应联合起来积极践行国民营养行动计划
石墨烯等离子超介质可使药检达单分子水平
据物理学家组织网1月14日(北京时间)报道，一个由英国曼彻斯特大学和法国艾克斯—马赛大学人员组成的研究小组，开发出一种新型的等离子超介质探测设备，利用了奇点光学中超常相位拓扑的性质，能通过简单的光学系统就看到单个分子，并在几分钟内分析出它的成分，药物检测精确度提高了3个数量级，可用于人体药检、机
“健康食品”不一定健康
乳酸饮料是酸奶吗？无糖食品有糖吗？果汁饮料是果汁吗？市面上不少食品打着“健康营养”的旗号，这些食品真如所宣传的那样健康，还是只是披上了“健康”的外衣？ 记者近日走访长沙多家大型超市，发现货架上一些食品，如“无糖食品”、“零脂肪乳酸饮料”、“非油炸食品”等，受到不少市民的青睐。 “家里老人有糖
院士话健康：让人生“玩”出精彩
■中国工程院院士 郭应禄 我的口头语就是——什么都是玩，并且要好好玩。因为这种“玩生活”的心态，每天也过得怡然自得，身体硬朗。 现在我们的生活变得很好，没有外忧，可有些人总想着怎样让自己拥有更多，这样，由于攀比等原因很容易产生负面情绪，对身体健康非常不利。俗话说，没心没肺，能吃能睡。其实高高
分子印迹分离技术概述
分子印迹分离技术是指获得在空间结构和结合位点上与某一分子（印迹分子）完全匹配的聚合物的过程。1、分子印迹分离技术的原理： 当印迹分子与聚合物单体接触时会形成多重结合位点，通过聚合过程这种作用被记忆下来，当除去印迹分子后，聚合物中形成了与印迹分子空间结构完全匹配的具有多重结合位点