前三季度贵州省发生8起食物中毒事故6起野生菌中毒
昨日，省政府新闻办召开相关新闻发布会，通报我省前三季度食品安全监督抽检情况。 据悉，野生菌中毒已成为我省食品安全事件的主要威胁，在全省发生8起食物中毒事故中，6起为野生菌中毒，死亡13人。 多类食品抽检合格率达到100% 前三季度，我省大宗日常消费食品质量稳定。全省日常消费量大的食品大米、食用油、辣椒制品、腌腊肉制品、白酒、茶叶、酱油、瓶（桶）装饮用水的样品抽检合格率都在95%以上，其中大米、辣椒制品、茶叶这3类食品的合格率达到了100%。 前两年不合格率较高的瓶（桶）装饮用水、干制蔬菜等，通过专项整治，不合格率大幅度下降。 非食用物质不合格指标占比逐年上升 前三季度，全省未发生大的安全事故。从前三季度食物中毒事故发生特点来看，学校、工地食堂和家庭式聚餐为主要发生场所，群体性中毒呈明显下降趋势。 “死亡事件均为家庭中毒，发生死亡的8起事件中，6起为野生菌中毒，死亡13人；2起为自制药酒中毒，死亡3人。均发生在农......阅读全文
贵州兴义多人食用野生菌中毒
随着夏天的到来，以及今年降雨充沛，野生菌长势很好，所以野生菌就成为了市民餐桌上的“常客”。但值得注意的是，近日，记者在兴义市人民医院了解到，在该院接诊的患者中就有多人是食用野生菌中毒。 据兴义市人民医院全科医学科副主任医师李庆德介绍，自今年6月初至7月下旬，兴义市人民医院全科医疗科已接诊多人蘑
专家：野生菌中毒进入高发期谨防误采误食
夏季是野生菌生长的旺盛期，同时也是食用野生菌中毒的高发期。贵州省食安办近日发布通知，有针对性地在农村开展预防工作，严防食用野生菌中毒。 在一些山区，野生菌中毒发生频率高、死亡率高，防控和救治难，是最容易造成人员伤亡的食品安全隐患。贵州省疾控中心卫检所现场处置科科长周亚娟介绍，２０１１年至２０
前三季度贵州省发生8起食物中毒事故－6起野生菌中毒
昨日，省政府新闻办召开相关新闻发布会，通报我省前三季度食品安全监督抽检情况。 据悉，野生菌中毒已成为我省食品安全事件的主要威胁，在全省发生8起食物中毒事故中，6起为野生菌中毒，死亡13人。 多类食品抽检合格率达到100% 前三季度，我省大宗日常消费食品质量稳定。全省日常消费量大的食品大米、
专家提出：立法保护野生菌资源
首届云南野生食用菌产业可持续发展学术论坛会，昨天在昆明召开，来自省外的专家学者，以及业界人士就《云南省野生菌资源保护办法》展开了探讨，并提出了4大建议。 论坛上，与会者对云南野生菌的可持续发展进行了一系列学术报告交流，包括云南野生菌资源现状与对策、毒菌多样性及识别和利用方面，以及云南野生菌
野生蘑菇易中毒，食用菇该怎么买？
2016年6月23日，粤北翁源县发生5人（1名成人，4名青少年儿童）误食野生蘑菇的严重中毒事件，其中造成2人死亡，3人在重症监护室（ICU）抢救。 广东省微生物研究所毒菇专家李泰辉研究员和邓旺秋博士对患者家属采集和食用的野生蘑菇样品进行鉴定，确认其中含有两种剧毒蘑菇：裂皮鹅膏（Amanita
岳阳：谨防饮用自制药酒和食用野生蘑菇中毒
冬季是各类聚餐活动和饮食进补的高峰季节，也是群体性食物中毒和各种食源性疾病的高发季节。为避免误饮误食导致食物中毒事件发生，日前，岳阳市食品安全委员会办公室发布食品安全警示，提醒广大群众增强食品安全意识，确保饮食消费安全。 民间素有自泡药酒的风俗习惯，但中药材种类繁多，难以辨别，大家应谨慎使用中
一家人吃野生菌，致6人中毒！17岁女孩和89岁老人死亡
2020年7月4日，泸州市叙永县黄坭镇高坎村4社发生一起食用野生菌引起的食源性疾病事件，事件造成6人中毒，截止到7月12日，2人经治疗无效死亡，其余4人经全力救治后，目前病情好转。 专家声音 5至9月为中毒高发期，不要依靠“老经验”和侥幸心理采蘑菇 ，自行催吐后需及时到医院就诊。 西南医科
你以为的最美野生菌其实是地衣
烛衣属新种——云南丽烛衣。王立松摄自然界物种的演化很会迷惑人，一旦揭开谬误的面纱，人类的认知就会向前迈进一步。最近，地衣生物学家们在担子地衣的系统分类学研究中有了新发现。地衣是藻菌共生体，是在漫长演化过程中形成的一类具有稳定遗传特征的微型生态系统。担子地衣是由担子菌与共生藻互惠共生而形成的一类特殊地
大肠埃希菌的中毒表现
不同的致泻性大肠埃希菌引起的中毒，症状各不相同。 ①产肠毒素性大肠埃希菌引起的中毒主要症状是水样腹泻、腹痛、恶心、低热。每天腹泻可达8～12次。 ②肠道侵袭性大肠埃希菌的中毒症状与志贺菌引起的痢疾相似，发热、剧烈腹痛、水样腹泻、粪便中有少量粘液和血。 ③肠道致病性大肠埃希菌引起的中毒主要症
京餐馆叫停野生蘑菇－汉中事件多起50人中毒
昨日，北京发布“蘑菇中毒”预警。市卫生监督所表示，鉴于外地近期出现食用野生蘑菇中毒死亡事件，特向所有市民发出预警，严禁餐饮服务单位采摘使用野生蘑菇等菌类。 据新华社报道，7月上旬以来，陕西汉中市发生了多起食用野生毒蘑菇中毒事件，先后有50多人中毒，并造
简述肉毒梭菌的中毒症状
摄食肉毒杆菌的食品可引发食物中毒，如pH>4.6的低酸性罐头食品（含铁罐，玻璃罐）或香肠、火腿。人感染肉毒杆菌后会出现视觉模糊、呼吸困难、肌肉乏力等症状，如病情严重可能导致死亡。
当前季节慎防米酵菌酸毒素中毒
当前正值春季，气温持续徘徊在20-30摄氏度之间，温度宜人、潮湿多雨，也正是椰毒假单胞菌繁殖的活跃期，相关食品极易受细菌污染产生米酵菌酸毒素，误食将引发食物中毒。为预防米酵菌酸中毒，广东省市场监督管理局发布消费提醒： 一、易产生米酵菌酸毒素的食品种类。当前季节中，谷类发酵制品（如湿河粉、米粉、
贵州省食安办发布野生菌食用安全预警公告
近日，贵州省食安办发布野生菌食用安全预警公告，要求全省各级食品监管部门强化食品安全工作，防范和减少因食用有毒野生菌造成的食品安全事故。 公告要求，各级食品监管部门要认真组织开展对辖区内各宾馆、餐饮店（摊点）、学校食堂、农贸市场、乡（镇）集市等场所的综合检查，疑似毒菌一律不得销售、烹饪、使用，
非木材林产品——食用野生菌利用研究中取得进展
非木材林产品利用是实现森林可持续利用的重要途径。野生食用菌具有很高的营养价值和经济价值，经常被山区农户采集利用，是非木材林产品利用的重要途径。了解农户对食用野生菌的利用行为特征，对于平衡森林保护和农户生计具有重要意义。但这方面研究极为缺乏。中国科学院成都山地灾害与环境研究所祝愿媛、傅斌、王玉宽等
非贸易壁垒难题待解－野生菌检测云南渴盼标准
6月24日开始，云南省迎来了新一季食用野生菌出口期，首批出口产品已经报关。但是来自云南省牛肝菌协会的消息称，2008年以来，云南主营牛肝菌企业仍积压干菌近400吨，今年欧盟市场牛肝菌出口仍面临较大不确定性。 不单是牛肝菌面临出口难题，松茸的主要进口国日本仍继续对云南产
简述肉毒梭菌中毒症的防治措施
(1) 早期发现应用多价抗毒素治疗，可肌肉或静脉注射3-5毫升，早期应用比晚期应用效果显著。 (2) 硫酸卡那霉素注射液5万单位/千克体重，2次/日。 (3) 补液疗法，5%葡萄糖盐水100-1000毫升、5%碳酸氢钠注射液10-50毫升，混合静脉滴注。 (4) 饲喂前食物应加热100C，
关于肉毒梭菌中毒症的基本介绍
肉毒梭菌中毒症，是由于食肉动物食入腐败变质含有肉毒梭菌的肉类食物而发生的一种中毒性疾病。临床上以出现运动中枢神经系统麻痹和延脑麻痹为特征，死亡率很高。 肉毒梭菌广泛分布于自然界中，属厌氧菌，主要存在于腐败变质的尸体、肉类、饲料及罐头食品中，可以产生强烈的外毒素，食入后即可发生中毒。
大肠埃希菌的紧急处理和中毒预防
紧急处理 排除毒物，必要时进行催吐、洗胃和导泻；对症治疗；抗生素治疗，首选氯霉素、多粘菌素、庆大霉素、卡那霉素。对于肠出血性大肠埃希菌感染者，应慎用抗生素，因抗生素非但不能缩短病程，反而会增加发生溶血性尿毒综合征的机会。 中毒预防 不吃生的或加热不彻底的牛奶、肉等动物性食品。不吃不干净的水
Nat－Commun：肠道菌群可阻止急性砷中毒
砷中毒影响着大约2亿人，这些人通过喝受到砷污染的饮用水摄入它。过去的研究表明，环境中的细菌能够通过生物化学的手段将土壤或岩石中天然存在的砷转化为毒性较低或较强的砷形式。但是，人们并不清楚在砷被人体摄入之后人体肠道中的哪些细菌如何处理它。 在一项新的研究中，来自美国蒙大拿州立大学的研究人员发现人
专家带您了解如何快速鉴别有毒野生食用菌？
野生菌是一道非常美味、新鲜的天然食材，营养成分丰富，盛受广大美食爱好者追捧。然而，不是所有野生菌都可以食用。有毒野生菌不仅会对人体造成危害，严重时还会夺去生命。每年毒蘑菇中毒事件频频发生，正成为我国最严重的食品安全问题之一。根据传统的个别简单方法和特定经验来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌存在
洛阳食用蘑菇中毒事件：已2人死亡
近日，洛阳市个别县先后发生多起家庭食用野生毒蘑菇中毒事件，其中14人中毒，2人死亡。8月1日，河南省卫生厅下发紧急通知，提醒市民不采、不买、不卖、不食野生蘑菇，慎防中毒。 14人陆续发生毒蘑菇中毒 7月22日中午，栾川县狮子庙奥兴铁矿公司3人食用自采蘑菇后陆续发病。其中2名男性患者分别于7月
日本强化监控检查食用菌中毒死蜱
近日，日本厚生劳动省发布食安输发0626第2号和0626第5号，表示根据进口检测结果，决定解除对我国产食用菌中毒死蜱项目最大残留量命令检查，改为实施进口抽检比例为30%的强化监控检查。 毒死蜱为白色颗粒状结晶，有硫醇臭味。是一种高效、广谱有机磷杀虫剂，对害虫具有触杀、胃毒和熏蒸作用，尤其对
关于羊肉毒梭菌中毒症的传染途径介绍
木菌存在于家畜尸体内和被污染的草料中，在适宜的条件下(潮湿、厌氧，18～37℃)，能够繁殖，产生外毒素。羊只吞食了含有毒素的草料或尸体之后，即会引起中毒。因此，本病常发生于雨量较多的时期，一般都是因为吃了腐败的青贮饲料或发霉腐烂的谷物、干草、蔬菜而受到感染。在土壤中缺乏钙、磷的地区，羊只容易发生
关于羊肉毒梭菌中毒症的基本症状介绍
病的潜伏期变化颇大，由几小时到几天不等。 潜伏期一般为4-20小时，长的可达数天，主要取决于动物种类和摄入毒素的量。最明显的症状为运动神经麻痹，病情初期症状从头开始，然后迅速向四肢和后驱发展。精神状态出现兴奋不安，步态僵硬，运动时头颈弯曲向一侧倾斜，作点头运动，尾巴向一侧摆动。流延、流浆液性鼻
关于沙门氏菌的食物中毒的介绍
沙门氏菌是美国食物中毒致死的主要原因。美国人对这种病菌一点都不陌生，每年全国大约报告40000例沙门氏菌感染病例。但实际的感染人数可能要达20倍以上，因为许多轻型病人可能未确诊，据不完全统计，每年大约有1000人死于急性沙门氏菌感染。但是，以前各州爆发的疫情几乎都与人们吃了染上沙门氏菌的肉类、蛋
关于肉毒梭菌中毒症的诊断要点介绍
1、临床症状 此病潜伏期一般为几小时或几天，与食入的有毒物质量成正比。 发病一般由后躯向前躯进行性发展，出现对称性麻痹，反射机能降低，肌肉紧张度降低，后肢软散无力，但神智清楚，体温不高。 发展到前躯后可见流涎、吞咽困难、瞳孔放大、视觉障碍。 严重者呼吸困难、心率快、全身软散、倒地休克、呼
研究发现了可充当强力杀菌剂的野生酵母菌
来自意大利米兰大学（University of Milan）的研究人员发现了一种野生菌株，它能比杀菌剂更加有效地阻止常见霉菌侵蚀葡萄。这个发现不仅有利于环境保护，同时也为全球的葡萄种植者创造了数以百万计的财富。 这种菌株是一种野生酵母菌，在许多野生葡萄上都有存在，而葡萄园内种植着的葡萄上则相对
动物所揭示野生动物及其肠道菌群的生理适应机制
表型可塑性是生物应对复杂多变环境的一种适应，决定物种的适合度和分布范围。野生动物在自然环境中会面临周期性的环境温度波动。随着全球气候变暖，野生动物在夏季也会面临热浪的胁迫，以及极端气候条件的影响。面对周期性的低温或高温暴露，野生动物及其共生微生物如何适应这种变化的环境？低温或高温经历是否会提高动
野生动物：城市里的野生“近邻”
近两年，野生动物在大都市的钢筋水泥“森林”中现身的新闻不时见诸报端。 在北京，一只黄鼠狼当上了“办公室大盗”，在王府井新东安写字楼里被抓了现行，为了吃到电脑键盘按键下面的面包屑，它竟然把键盘给拆了；在上海，两只小秃鹫在同一地点逗留一周多，引来许多观鸟爱好者远远围观，还有貉和狐狸在近郊小区里进进
路边的野蘑菇，你不要采
日前，国务院食品安全办防控野生蘑菇中毒工作座谈会在昆明举行。据了解，我国食用菌资源分布广泛，随之而来的是每年因误食野生蘑菇导致的中毒事件时有发生，尤其集中在云南、贵州、四川、广东和湖南等地区，强化做好防控野生蘑菇中毒工作十分必要。 国家食品药品监督管理总局食品监管二司司长马纯良在上述座谈会上表