黑蒜或没那么神奇
最近一段时间，保健品市场上又多了一位“明星”：黑蒜。据厂家宣称，黑蒜具有降血脂、降血压、降血糖、软化血管、改善睡眠，甚至还有防癌抗癌的功效。那么，黑蒜是从何而来？真的有那么强大的功效吗？由普通大蒜加工而成黑蒜并不是一种特殊的大蒜品种，它是由普通大蒜经过特殊加工的产物。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉《中国科学报》记者，黑蒜的制作办法是用新鲜生蒜清洗后带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90天后再杀菌包装制成的食品。发酵之后，整个蒜瓣会从白色变成黑色，因此叫作黑蒜。不过，也有人认为黑蒜制作工艺并不是真正的发酵。因为黑蒜制作的温度是60摄氏度左右，甚至更高，这个温度下各种微生物都难以生长，而主要是低温长时间加热导致的非酶褐变或者氧化。抛开黑蒜是否采用发酵工艺这一争论，鲜大蒜“变身”黑蒜之后，的确颜色从白变黑，质地从脆变绵，味道从辣变甜，那些让人刺激的辛辣气味......阅读全文
蒜粒蒜粉振动筛选机的特点及应用介绍
振动筛选机是一款适用性广、效率高的机械分选设备； 在以大蒜为代表的众多农产品行业中都有着十分广泛的应用，一台振动筛选机可同时将大蒜的分大小、除蒜皮杂质、分级蒜粒、蒜粉精选等功能集于一身，是众多大蒜深加工企业非常喜欢的高性价比筛选设备。 具体应用介绍如下： 1.整蒜的去皮
茴茴蒜的概述
茴茴蒜（学名：Ranunculus chinensisBunge）是毛茛科、毛茛属一年生草本植物。须根多数簇生。茎直立粗壮，高可达70厘米，分枝多，与叶柄均密生开展的淡黄色糙毛。叶片宽卵形至三角形，裂片倒披针状楔形，顶端尖，两面伏生糙毛, 侧生小叶柄较短，生开展的糙毛。花序有较多疏生的花，花梗贴
茴茴蒜的介绍
茴茴蒜（学名：Ranunculus chinensisBunge）是毛茛科、毛茛属一年生草本植物。须根多数簇生。茎直立粗壮，高可达70厘米，分枝多，与叶柄均密生开展的淡黄色糙毛。叶片宽卵形至三角形，裂片倒披针状楔形，顶端尖，两面伏生糙毛, 侧生小叶柄较短，生开展的糙毛。花序有较多疏生的花，花梗贴
什么是茴茴蒜
茴茴蒜（学名：Ranunculus chinensisBunge）是毛茛科、毛茛属一年生草本植物。须根多数簇生。茎直立粗壮，高可达70厘米，分枝多，与叶柄均密生开展的淡黄色糙毛。叶片宽卵形至三角形，裂片倒披针状楔形，顶端尖，两面伏生糙毛, 侧生小叶柄较短，生开展的糙毛。花序有较多疏生的花，花梗贴
茴茴蒜的繁殖栽培
外植体的选择与灭菌：以茴茴蒜茎为外植体，采集健康无病害的茴茴蒜茎，无菌水清洗3遍，在70-75%乙醇中浸泡25-45秒，随后放入0.1-0.15%的氯化汞2溶液中浸泡5-15分钟，随后用无菌水清洗3遍。 愈伤组织诱导：取灭菌后的茴茴蒜茎用无菌手术刀切成长度5-10毫米的小段，接种到愈伤组织诱导
蒜泥狠来袭，谁在“炒”蒜？
“蒜你狠”又来了！4月7日，北京新发地蔬菜批发市场大蒜批发价格达到了每斤6.7元，而在去年7月大蒜入库之时，每斤仅2.5元。山东金乡大蒜指数图显示，从2015年7月开始，大蒜指数从104.67点直冲到现在的437.51点。不只是大蒜，今年3月北京新发地市场蔬菜的加权平均价同比上涨46.61%。其
黑蒜或没那么神奇
最近一段时间，保健品市场上又多了一位“明星”——黑蒜。据厂家宣称，黑蒜具有降血脂、降血压、降血糖、软化血管、改善睡眠，甚至还有防癌抗癌的功效。那么，黑蒜是从何而来？真的有那么强大的功效吗？ 由普通大蒜加工而成 “黑蒜并不是一种特殊的大蒜品种，它是由普通大蒜经过特殊加工的产物。”中国农业大学食
黑蒜或没那么神奇
最近一段时间，保健品市场上又多了一位“明星”：黑蒜。据厂家宣称，黑蒜具有降血脂、降血压、降血糖、软化血管、改善睡眠，甚至还有防癌抗癌的功效。那么，黑蒜是从何而来？真的有那么强大的功效吗？由普通大蒜加工而成黑蒜并不是一种特殊的大蒜品种，它是由普通大蒜经过特殊加工的产物。中国农业大学食品学院营养与食品
茴茴蒜的形态特征
一年生草本。须根多数簇生。茎直立粗壮，高20-70厘米，直径在5毫米以上, 中空，有纵条纹，分枝多，与叶柄均密生开展的淡黄色糙毛。基生叶与下部叶有长达12厘米的叶柄，为3出复叶，叶片宽卵形至三角形，长3-8（-12）厘米，小叶2-3深裂，裂片倒披针状楔形，宽5-10毫米，上部有不等的粗齿或缺刻或
茴茴蒜的分布范围
茴茴蒜分布于中国广大地区，西藏、云南、四川、陕西、甘肃、青海、新疆、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、河南、山东、湖北、湖南、江西、江苏、安徽、浙江、广东、广西、贵州均有。印度、朝鲜、日本及俄罗斯西伯利亚、远东地区也有分布。生长在海拔700-2500米的平原与丘陵、溪边、田旁的水湿草地。
云南独蒜兰的介绍
云南独蒜兰（学名：Pleione yunnanensis(Rolfe) Rolfe）：地生或附生草本。假鳞茎卵形、狭卵形或圆锥形，上端有明显的长颈，绿色，顶端具1枚叶。叶在花期极幼嫩或未长出，长成后披针形至狭椭圆形，纸质。花葶从无叶的老假鳞茎基部发出，直立，顶端具1花；花淡紫色、粉红色或有时近白
“蒜你狠”到“蒜你惨”－揭农产品价格急速变脸背后
谁在操控“蒜盘”? 今年9月底冷库大蒜开卖以来，大蒜价格持续走低，一个多月的时间，每公斤下跌近1元。11月6日，《工人日报》记者走访各大农贸市场发现，大蒜价格每公斤9元左右，相当于去年同期价格的一半。河南郑州市中牟县杂交蒜大蒜产地价格行情走势显示，目前的大蒜收购均价在3.6元每公斤。而在去年
茴茴蒜的药用价值
茴茴蒜具有较高的药用价值。全草入药，药用范围广泛，有消炎、止痛、截疟、杀虫等功效，常用来治疗肝炎、肝硬化、疟疾、胃炎、溃疡哮喘、风湿关节痛等疾病。
云南独蒜兰的形态特征
云南独蒜兰地生或附生草本。假鳞茎卵形、狭卵形或圆锥形，上端有明显的长颈，全长1.5-3厘米，直径1-2厘米，绿色，顶端具1枚叶。叶在花期极幼嫩或未长出，长成后披针形至狭椭圆形，纸质，长6.5-25厘米，宽1-3.5厘米，先端渐尖或近急尖，基部渐狭成柄；叶柄长1-6厘米。 花葶从无叶的老假鳞茎基
云南独蒜兰的繁殖方式
用播种或分株法繁殖。独蒜兰属植物和荷兰郁金香十分相像，是每年更新的伪球茎。因此需要充足的肥料才能长成可以次年开花的伪球茎。新生伪球茎长在老球上面，以及基盘侧面（芽）。季节末，休眠前，应按大小分级。小的可能要两三年后才能开花。去年长成的老伪球茎不会再长叶片，但是它会在上面，和侧面产生仔伪球。侧面仔
云南独蒜兰的生长习性
喜凉爽、通风的半阴环境，较耐寒，冬季不休眠，越冬最低温度-10℃以上，宜栽于疏松、透气、排水良好的蕨根，水苔或腐殖土中。独蒜兰原产温带和亚热带高海拔地区。喜欢四季分明的气候。夏季气温最好不要高于25摄氏度。偶尔有几天30度高温也可以忍受。冬季休眠期，温度要求接近冰点。也就是理想的1到5摄氏度。这
云南独蒜兰的医药用途
假鳞茎（山慈姑）：苦，凉。有小毒。清热解毒，消肿散结。用于痈肿疔毒，瘰疬，喉痹疼痛’蛇虫咬伤，狂犬咬伤，肺痨，咳嗽痰喘，外伤出血，跌打损伤。 【蒙药】同瓶独蒜兰《蒙药》。 【侗药】构岑（Kiut jenc)，骂棕岑（Mal soul jenc）：假球茎主治癀稿朗（疤骨癀），降吆（内伤）《侗医
蒜香粉调出啥滋味－调料国标尚待完善
随着大蒜价格一路攀高，市场上日渐出现一类新型调味料：蒜香粉。以蒜香粉为代表的各种大蒜替代调味品，因价格低廉、味道更浓而受到餐饮机构，特别是中小饭店青睐。然而，蒜香粉究竟为何物?食用安全性怎样?记者进行了调查。 蒜香粉渐受青睐 郑州的李女士经常在回家的路边上买凉拌菜。近日，她发现一个
茴茴蒜的主要价值是什么
药用：茴茴蒜具有较高的药用价值。全草入药，药用范围广泛，有消炎、止痛、截疟、杀虫等功效，常用来治疗肝炎、肝硬化、疟疾、胃炎、溃疡哮喘、风湿关节痛等疾病。 环境：茴茴蒜在其生长过程中，对污水中的氮、磷和COD等具较强的吸收、去除和净化效果，能有效地改善水质情况，消除水质的富营养化，对水资源和生态
“腊八蒜”里发觉几种新型活性肽
此前，天津大学陈海霞专家教授的天然药物化学精英团队从在我国特色美食“腊八蒜”中初次发觉3种新型活性肽，这种活性肽具备明显抗菌性，跻身抗生素代替品。有关成效已做为国际性科学期刊《食品类作用》封面图发表文章。 抗生素的发觉和运用是人们医学史上的一革命。但随之临床医学普遍应用，在许多国家都存有着
茴茴蒜的形态特征及分布范围
形态特征 一年生草本。须根多数簇生。茎直立粗壮，高20-70厘米，直径在5毫米以上, 中空，有纵条纹，分枝多，与叶柄均密生开展的淡黄色糙毛。基生叶与下部叶有长达12厘米的叶柄，为3出复叶，叶片宽卵形至三角形，长3-8（-12）厘米，小叶2-3深裂，裂片倒披针状楔形，宽5-10毫米，上部有不等的
韩国召回中国产农残超标蒜苔
9月25日，韩国食品药品安全处（MFDS）发布消息称，韩国某食品进口企业从中国泗水圆月食品有限公司（SISHUI MOON FOOD CO., LTD）进口、销售的蒜苔中，检出农药异菌脲超过残留限量标准，命令其召回相关所有产品并销毁处理。 该产品每公斤中检出异菌脲0.70mg，在韩国该类产品
液相色谱法测定乙蒜素的含量
乙蒜素为我国S创绿色农药，是一种植物仿生农药，可抑制粮油、棉花、蔬菜、花卉、药材、茶叶等作物以及蚕业、渔业的数十种病菌。杀菌效果优越、活性稳定、与植物亲和力强，容易被作物吸收，快速杀灭病菌且易降解，不易产生抗性。 乙蒜素目前已广泛应用于防治水稻烂秧病、恶苗病、稻瘟病、白叶枯病；麦类黑穗病、条纹病
云南独蒜兰的生长习性及繁殖方法
生长习性 喜凉爽、通风的半阴环境，较耐寒，冬季不休眠，越冬最低温度-10℃以上，宜栽于疏松、透气、排水良好的蕨根，水苔或腐殖土中。独蒜兰原产温带和亚热带高海拔地区。喜欢四季分明的气候。夏季气温最好不要高于25摄氏度。偶尔有几天30度高温也可以忍受。冬季休眠期，温度要求接近冰点。也就是理想的1到
金乡蒜商开始闻“跌”色变－有的处在亏本边缘
居高不下的大蒜价格在近期开始震荡向下调整，—斤大蒜最多的下跌了4元钱，这让大蒜储存商心里充满了忧虑。昨天，在“世界蒜乡”金乡，有蒜商对记者直言，现在蒜商们已经听不得—个“跌”字，经不起—个“掉”字。 蒜农今年挣着钱了 16日的金乡，阳光还算不错。通往南店子大蒜交易市场的路上
如何使用脱水蒜片水分快速检测仪操作步骤
脱水蔬菜的水分含量是评价品质的重要指标，是企业加工、农户检测的基本项目。正常的脱水蔬菜水分含量在4%～13%不等等。并且水分含量通常保持在一定范围之内，如果其水分含量不能达到要求标准，就有可能造成脱水果蔬在贮藏、运输过程中微生物大量繁殖、霉变、品质下降。脱水蔬菜水分含量检测标准：GB/T 5009
天津工生所建立全细胞转化合成蒜糖醇技术
蒜糖醇作为一种六碳稀少糖醇，具有低热量、不易被利用、防龋齿、降血压等有益人体健康的特殊功能，也是一种药物中间体，用来合成治疗糖尿病、癌症及病毒感染的药物。另外，作为多羟基化合物的糖醇，是植物中唯一能携带矿质养分在韧皮部中进行快速运输的物质，因此，近年来利用糖醇复合体技术将糖醇与多种微量元素进行螯
10年努力，科研人员实现独蒜兰资源保护和利用
近日，记者从中科院昆明植物所获悉，近十年来，该所研究员张石宝团队对独蒜兰属植物的应用基础和产业化关键技术开展了系统研究，建立了药用独蒜兰的生产栽培技术体系，开展技术成果示范推广，建立800亩的独蒜兰种植基地，实现了独蒜兰的规模化繁殖和栽培，减少了中药材产业对野生资源的过度依赖，促进了珍稀
10年努力，科研人员实现独蒜兰资源保护和利用
近日，记者从中科院昆明植物所获悉，近十年来，该所研究员张石宝团队对独蒜兰属植物的应用基础和产业化关键技术开展了系统研究，建立了药用独蒜兰的生产栽培技术体系，开展技术成果示范推广，建立800亩的独蒜兰种植基地，实现了独蒜兰的规模化繁殖和栽培，减少了中药材产业对野生资源的过度依赖，促进了珍稀野生植物资源
腊八节为什么要腌制腊八蒜－你知道吗？
在北方，尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外，还有腌制腊八蒜的风俗。为什么要腌制腊八蒜?说起来话长，关于腊八蒜，据说是因为“蒜”字和“算”字同音。传说古时候，进入年关，做生意的这天都要把一年的收支算出来准备过年，不管是欠别人的，还是别人欠的，心里都要有个数。 欠账的那些怎么办呢?快过年了，又