研究发现无麸质饮食可能导致体内砷和汞水平增加
无麸质饮食指完全不含麸质的食品，曾一度在美国掀起热潮。尽管其主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者，但也被一些明星及运动员当做减肥健身食品食用。据外媒报道，最近发表在《Epidemiology》（流行病学》杂志上的一项新研究发现，导致随着时间的推移，完全从饮食中去除麸质成分可能导致体内的砷和汞水平增加。 在接受调查的7471个人中，只有1.2%的人报告说他们是无麸质饮食者。 多个大学和学院的研究人员测试了73名无麸质饮食者的尿样。这项研究测试了尿样中的总尿砷含量水平，测定了亚砷酸盐、砷酸盐、单甲基胂酸和二甲基胂酸。在调整一系列因素（包括尿液生物标志物稀释、年龄、种族和性别）后，研究人员发现，无麸质个体的尿砷含量水平高于正常水平，同时他们的血汞和尿镉含量水平也更高。 研究人员推测，无麸质节食者（大米通常代替麸质丰富的谷物）食用的大米中可能含有更高水平的有毒金属。这些研究人员认为，“新的证据”表明，米类食品可能含有“高水平的有毒金......阅读全文
研究发现无麸质饮食可能导致体内砷和汞水平增加
无麸质饮食指完全不含麸质的食品，曾一度在美国掀起热潮。尽管其主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者，但也被一些明星及运动员当做减肥健身食品食用。据外媒报道，最近发表在《Epidemiology》（流行病学》杂志上的一项新研究发现，导致随着时间的推移，完全从饮食中去除麸质成分可能导致体内的砷和汞水平增加
什么是抗麸质抗体
抗麸质抗体(IgA-GA)是麦胶性肠病患者中产生的一种自身抗体，属IgA。麸质中含有麦胶蛋白，又名醇溶蛋白，是引起麦胶性肠病的主要原因。该物质不能被患者吸收，而且成为致病因子，并刺激抗体产生抗麸质抗体。
新研究助无麸质食品“只减麸不减味”
对麸质过敏的人往往无法进食普通面粉制品。欧盟委员会8月4日发布新闻公报说，受欧盟资助的“零麸质”项目研究人员利用创新原料和技术，在无麸质食品中成功还原了麸质的味道和口感。 乳糜泻是一种麸质过敏反应，它是由小麦、大麦和黑麦中所含麸质诱发的自身免疫系统疾病，在欧洲、北美和澳大利亚发病率较高。患者主
无麸质膳食真意味着100％去麸质吗？研究称极难做到
无麸质饮食是近几年兴起的健康饮食风潮，尽管麸质不耐受/过敏是欧美较为普遍的体制，但仅有1%的人群因为麸质不耐受/过敏导致肠胃不适(celiac disease)--乳糜泻，肠胃对面筋蛋白质中的醇溶谷蛋白的过敏反应。一篇新研究报告指出不仅大部分标注“无麸质”的食品并非完全不含麸质，而且按照所谓无麸
你知道麸质么？每日摄入6080g麸质就可降低血糖！
近日，中国科学院上海生命科学研究院宗耕课题组揭示麸质摄入与长期2型糖尿病风险之间的关系，发现麸质摄入与2型糖尿病风险呈负相关。图片源自网络 麸质是小麦、大麦和黑麦胚乳中的主要贮藏蛋白。中国人日常饮食中，所吃的“面筋”就是面粉经过反复水洗后剩余的麸质。在全世界范围内，有少量人（约1%）对麸质过敏
研究：无麸质食品未必健康
据外媒报道，近年来无麸质食品已逐渐流行，然而儿童食用可能会出现健康问题。 健康专家表示，很多无麸质食品中麸质的替代品含有更多的热量、饱和脂肪和碳水化合物，但蛋白质含量较低。 专家提醒购买无麸质食品的时候要仔细阅读食品标签，确定食品是健康食品。 欧洲一项针对1300多种食品的研究发现
水体汞砷治理有新招
由环境保护部南京环境科学研究所牵头的国家重大科技专项“水体污染控制与治理”特殊河流项目——“水体汞、砷污染控制与治理技术及工程示范”课题日前完成。 课题组针对云贵两省典型流域水体汞、砷污染问题开展研究，在全面解析污染来源、阐释污染现状、揭示污染物的迁移转化过程与机理的基础上，通过汞、砷治理与控
食品砷汞检测国标解析
分析测试百科网讯 2015年9月，国家卫生计生委发布了GB 5009.11-2014 系列标准。其中包括《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》（GB 5009.11-2014）和《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》（GB 5009.17-2014），这两项标
血清抗麸质抗体指标解读结果
阴性： 正常：阴性。 阳性： 异常：阳性，慢性肝病患者常有抗肌内膜自身抗体和(或)抗麸质抗体阳性
血清抗麸质抗体检查作用
抗麸质抗体对麦胶性肠病的诊断有意义。麦胶性肠病患者血中可检出抗麸质抗体，与抗肌内膜自身抗体(IgA-EmA)相比，抗麸质抗体检测的敏感性明显提高(100%)，但特异性却较低，仅为60%左右。此外，抗麸质抗体的滴度随着饮食中麸质的存在或去除而变化，且其变化速度远较抗肌内膜自身抗体为迅速。
抗麸质抗体的临床意义
麦胶性肠病患者血中可检出抗麸质抗体，与抗肌内膜自身抗体(IgA-EmA)相比，抗麸质抗体检测的敏感性明显提高(100%)，但特异性却较低，仅为60%左右。此外，抗麸质抗体的滴度随着饮食中麸质的存在或去除而变化，且其变化速度远较抗肌内膜自身抗体为迅速。 慢性肝病患者常有抗肌内膜自身抗体和(或)抗
关于抗麸质抗体的基本介绍
抗麸质抗体(IgA-GA)是麦胶性肠病患者中产生的一种自身抗体，属IgA。麸质中含有麦胶蛋白，又名醇溶蛋白，是引起麦胶性肠病的主要原因。该物质不能被患者吸收，而且成为致病因子，并刺激抗体产生抗麸质抗体。
砷、汞速测盒（铜片法）
【简 介】 最常见的砷化物为三氧化二砷，俗称砒霜、白砒等，农业上用的粗制品呈微红色，俗称红砒，其它的砷化物有砷酸盐和亚砷酸盐等。常见的汞化物有氯化汞 ( 升汞 )和氯化亚汞 ( 甘汞 )，硝酸汞及有机汞制剂如赛力散 ( 醋酸苯汞 )、西力生 ( 氯化乙基汞 ) 等。凡是可溶于水或
免疫学实验抗麸质抗体介绍
抗麸质抗体介绍： 抗麸质抗体(IgA-GA)是麦胶性肠病患者中产生的一种自身抗体，属IgA。麸质中含有麦胶蛋白，又名醇溶蛋白，是引起麦胶性肠病的主要原因，该物质不能被患者吸收，而且成为致病因子，并刺激抗体产生抗麸质抗体。 抗麸质抗体正常值： 待定。 抗麸质抗体临床意义：
简述抗麸质抗体的临床意义
麦胶性肠病患者血中可检出抗麸质抗体，与抗肌内膜自身抗体(IgA-EmA)相比，抗麸质抗体检测的敏感性明显提高(100%)，但特异性却较低，仅为60%左右。此外，抗麸质抗体的滴度随着饮食中麸质的存在或去除而变化，且其变化速度远较抗肌内膜自身抗体为迅速。 慢性肝病患者常有抗肌内膜自身抗体和(或)抗
食品中砷和汞的快速测定
砷和汞的检验，一般采取经典的“雷因须氏法”为基本定性实验，呈阳性反应时，表示样品中可能含有砷或汞，现场监测时可作基本定论并采取相应措施，条件许可或中毒物定性时可再分别加以确证。 1、基本定性实验 1.1实验用器材 微型分体水浴锅中的电热板，三角烧瓶，（也可以用酒精灯、支架和蒸发
食品中砷和汞的快速测定
砷和汞的检验，一般采取经典的“雷因须氏法”为基本定性实验，呈阳性反应时，表示样品中可能含有砷或汞，现场监测时可作基本定论并采取相应措施，条件许可或中毒物定性时可再分别加以确证。1、基本定性实验1.1实验用器材微型分体水浴锅中的电热板，三角烧瓶，（也可以用酒精灯、支架和蒸发皿），铜片，盐酸（优级纯），
印度FSSAI发布无麸质食品的指导说明
2019年6月19日，据印度食品安全标准局（FSSAI）消息，为确保对含麸质食品过敏患者的食品安全，印度FSSAI发布了一份关于无麸质食品的指导说明。 麸质是小麦、大麦、黑麦中存在的一类蛋白质。对麸质的过敏或麸质蛋白不适应症被称为乳糜泻，乳糜泻是一种对消化系统产生影响的自身免疫病，它是一种基因
临床化学检查方法介绍－抗麸质抗体介绍
抗麸质抗体介绍： 抗麸质抗体(IgA-GA)是麦胶性肠病患者中产生的一种自身抗体，属IgA。麸质中含有麦胶蛋白，又名醇溶蛋白，是引起麦胶性肠病的主要原因，该物质不能被患者吸收，而且成为致病因子，并刺激抗体产生抗麸质抗体。抗麸质抗体正常值： 待定。抗麸质抗体临床意义： 麦胶性肠病患者
智利修订砷和汞最大限量标准
2016年1月7日，智利卫生部发布G/TBT/N/CHL/332号通报，拟修订《食品卫生条例》食品中的重金属标准，包括砷、镉、铜、锡、铁、汞、铅、硒和锌9种，2015年修订了砷和汞的最大限量标准，具体内容为：重金属食品类别限量标准（mg/kg）砷食用油脂0.1脂肪及其混合物0.1食用
水质－汞，砷，硒，铋和锑的测定
现在市面上的大部分原子荧光光度计都属于氢化法原子荧光光度计，也就是通过被测样品与还原剂发生氢化反应从而得到被测元素的氢化物气体，进而得到被测元素的基态原子。因为可以和还原剂反应发生氢化反应的元素有些，所以大部分氢化法原子荧光光度计可检测砷、碲、铋、铅、硒、锑、锡、锌、锗、镉、汞十一种元素。而现在新一
食品中的砷和汞的同时测定
微波等离子体发射光谱和多模式进样系统联用检测 本文采用最新元素分析技术微波等离子体原子发射光谱和多模式进样系统联用对食品中的As Hg进行同时分析。MSIS-MP-AES分析As，Hg，灵敏度高，线性范围宽，相关系数≥0.999。MP-AES采用空气和氮气运行，无需可燃或危险气体，绿色环保，
解读食品砷汞检测新国家标准
检测通讯：国家卫生计生委发布的GB 5009.11-2014系列标准，其中含有《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》(GB 5009.17-2014)和《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》(GB 5009.11-2014)，该两标准将于2016年3月21日正式开始实施。
砷－汞－硒微波消解后赶酸问题
家说说 砷 汞 硒微波消解后 赶酸：大家都采用什么方法啊 比如测定砷时候 消解液赶酸如何进行 才能使损失降到最低 我用的硝酸消解 得赶酸后才能加入硫脲和抗坏血酸不然酸度高了就会反应了 Hg尽量不赶酸，要不不要超过120； As不要超过150，同意楼上，但是不能赶干； Pb和Sn肯定要赶酸，加水赶酸，
多摄入麸质或降低患糖尿病风险
麸质摄入与Ⅱ型糖尿病风险剂量效应关系 近日，中国科学院上海生命科学研究院宗耕课题组揭示了麸质摄入与长期Ⅱ型糖尿病风险之间呈负相关的关系。并且，研究指出，对于没有麸质过敏反应的人群而言，刻意回避日常膳食中的麸质对预防Ⅱ型糖尿病没有明显好处，反而会导致谷物纤维和其他有益于健康的营养物质
多摄入麸质或降低患糖尿病风险
近日，中国科学院上海生命科学研究院宗耕课题组揭示了麸质摄入与长期Ⅱ型糖尿病风险之间呈负相关的关系。并且，研究指出，对于没有麸质过敏反应的人群而言，刻意回避日常膳食中的麸质对预防Ⅱ型糖尿病没有明显好处，反而会导致谷物纤维和其他有益于健康的营养物质摄入降低。相关研究成果发表在《糖尿病学》期刊上。据悉
美修订食品标签法规定义“无麸质”
8月5日，美国FDA就定义“无麸质”一词，修订了美国法规21CFR第101部分食品标签法规。此次修订将有效帮助麸质过敏人群，将于今年9月4日起生效。 根据最新修订内容，“无麸质”食品标签要求如下：一是要标注“无麸质”的食品绝对不能含有以下任何一项，包含麸质谷物的配料(如斯卑尔脱小麦);来自
多摄入麸质或降低患糖尿病风险
近日，中国科学院上海生命科学研究院宗耕课题组揭示了麸质摄入与长期Ⅱ型糖尿病风险之间呈负相关的关系。并且，研究指出，对于没有麸质过敏反应的人群而言，刻意回避日常膳食中的麸质对预防Ⅱ型糖尿病没有明显好处，反而会导致谷物纤维和其他有益于健康的营养物质摄入降低。相关研究成果发表在《糖尿病学》期刊上。据悉
关于砷酸汞的安全性的介绍
1、急救措施 皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。 眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。 吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。 食入：饮足量温水，催吐。洗胃，导泄。就医。 2、消防措施 危险
关于砷酸汞的操作处置与储存介绍
操作注意事项：密闭操作，提供充分的局部排风。防止粉尘释放到车间空气中。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴防尘面具（全面罩），穿胶布防毒衣，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与氧化剂、碱类接触。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。 储存注意事项：储存于阴凉、通风