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超市销售菌落总数超标食品,如何定性处罚?

【案情】 2016年9月,在产品质量国家监督抽查中,湖北省老河口市某超市经营的鸭小腿(酱卤肉)的抽检结论为:菌落总数项目不符合《熟肉制品卫生标准》(GB2726-2005)相关要求,被判定为不合格产品。 【分歧】 对于该超市违法行为应如何定性处罚,执法人员产生了不同意见: 第一种意见认为,菌落总数包括致病菌和有益菌,菌落总数超标意味着致病菌超标的机会增大,危害人体的几率增加,所以,当事人的行为违反了新修订《食品安全法》第三十四条“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品”的规定。 第二种意见认为,菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量的,而且在抽检标准中,微生物指标包括菌落总数、大肠菌群、致病菌,菌落不属于致病菌,不是危害人体健康的物质,该食品属于其他......阅读全文

莫让食品安全标准成监管执法障碍

  新修订《食品安全法》的亮点之一是建立了最严格的标准体系,进一步明确了食品药品监管部门参与食品安全标准制定工作,加强了标准制定与执行的衔接。但在具体执法实践中,执法人员对食品安全标准的范围如何认定仍然存在困惑。例如:餐饮单位抽检的熟肉制品菌落总数不符合GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》,能