不干不净吃了没病？食物掉地上其实还能吃
食物掉在地上，到底还能不能吃？英国阿斯顿大学研究人员说，吃掉在家中地板上食物致病的可能性微乎其微，饼干、巧克力等食物掉在地上半小时后再捡起来吃也没问题。 研究人员测试不同食物掉在地毯、油毡和瓷砖上3到30秒后的细菌数。结果显示，三明治、薯片、面包片、饼干和巧克力这样"硬质"的食物，就算掉地上半小时再吃也不会沾染多少细菌，但糖果、意面、薯条、甜甜圈、抹了黄油的面包片这样又湿又黏的食物就得立刻捡起来。 研究人员说，吃掉在家中地板上食物致病的可能性微乎其微。他们检查了40个家庭和学生公寓厨房、餐厅起居室的地板后发现，学生公寓的地板更脏些，但有害菌很少，大部分细菌来自人体皮肤。......阅读全文
细菌超标“坏了”儿童食品
糖果中菌落总数超标，冷饮中大肠菌群含量超标……在儿童节到来前夕，省质监局对儿童食品及用品进行了一次专项监督抽查，从昨天公布的抽查结果来看，学生文具、童装、童车、童鞋等儿童用品的质量较好，合格率都达到了100%，而儿童食品则存在一些质量问题，细菌超标首当其冲。 【儿童食品】 冷饮糖果
食品细菌快速分析仪
食品细菌快速分析仪 型号:BH100-3560-10X 美国NHD PROFILE 1 3560 10X型生物发光仪是用一种新的微生物ATP生物发光法测定食品中的细菌污染程度的快速检测设备。相对于传统的实验室（48—72小时）培养法，该仪器可在短短5分钟内即完成测试，而且该仪器为掌中便携设
食品细菌快速分析仪
食品细菌快速分析仪 型号:BH100-3560-10X美国NHD PROFILE 1 3560 10X型生物发光仪是用一种新的微生物ATP生物发光法测定食品中的细菌污染程度的快速检测设备。相对于传统的实验室（48—72小时）培养法，该仪器可在短短5分钟内即完成测试，而且该仪器为掌中便携设备，
食品细菌快速分析仪
食品细菌快速分析仪 型号:BH100-3560-10X 美国NHD PROFILE 1 3560 10X型生物发光仪是用一种新的微生物ATP生物发光法测定食品中的细菌污染程度的快速检测设备。相对于传统的实验室（48—72小时）培养法，该仪器可在短短5分钟内即完成测试，而且该仪器为掌中便携设
食品细菌快速测定仪
技术参数 仪器型号: Profile-1 3560 10X 仪器原理: ATP（并使用PMT模块） 灵 敏 度: 1cfu/ml(使用浓缩器) 量程范围: 0--107cfu/ml 检出时间: 包括前处理小于5分钟，仪器检测时间小于10秒 检测对象: 直接检测
食品细菌快速测定仪
产地：美国NHD公司 技术参数 仪器型号: Profile-1 3560 10X 仪器原理: ATP（并使用PMT模块） 灵 敏 度: 1cfu/ml(使用浓缩器) 量程范围: 0--107cfu/ml 检出时间: 包括前处理小于5分钟，仪器检测
食品细菌采样检测箱介绍
此箱由便携冷藏箱、便携培养箱、采样工具、消毒工具、检测试纸片试剂盒组成，可检测各类食品中十余种微生物细菌指标，对检测环境要求宽松，可在实验室室内使用，也可移动检测。 序号 品 名
快速识别食品中的细菌
食物很容易被细菌感染，进而对人类的健康造成威胁。因此，对这种污染的控制就显得十分重要。在这方面，拉曼光谱仪提供了一种简单而又灵敏的方法。 目前，对细菌带来的食品污染的检测大部分还依赖于微生物学的分析方法，或者是通过聚合酶链式反应（PCR）实现的。利用微生物学进行的识别是以细菌对所提供的不同
食品细菌快速测定仪
仪器介绍美国NHD PROFILE 1 3560 10X型生物发光仪是用一种新的微生物ATP生物发光法测定食品中的细菌污染程度的快速检测设备。相对于传统的实验室（48—72小时）培养法，该仪器可在短短5分钟内即完成测试，而且该仪器为掌中便携设备，操作简单，携带方便，可就地即时检测样品，数分钟内得结果
细菌对食品安全的影响
对1985年至1992年检出的335株致病菌作危害度分析,获得总累计危害度1310,卤菜中检出致病菌的累计危害度1075,占82.06%。其它炒、烧、煮等菜仅占17.94%,相对危险度4.6。很显然,细菌性食物中毒主要发生于卤菜。根据不同卤菜的累计危害度分析,高危害度卤菜分别为虾、牛肉、烧烤鸡、海蟹
食品中测定的菌落总数就是食品的细菌总数吗？
菌落总数是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、PH等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定,即在需氧情况下,36±1℃培养48±2h,能在平板计数琼脂平板上生长的细菌菌落总数,因此,厌氧或微需氧菌等,由于现有条件不能满足其需求,故难以繁殖生长。
细菌素在食品防腐方面的应用
细菌素能有效的抑制或杀死食品中的腐败或病原细菌，同时它属于天然的蛋白类物质，对于人体很安全。有研究认为它在肠胃中会被蛋白酶降解，因为消化酶能迅速把细菌素灭活，所以它在肠胃道中不能发挥抑菌作用。很多管理机构提倡利用栅栏技术来解决这样的问题，如联合几种物理化学的方法来控制有害微生物的生长。Pedio
食品中细菌的提取－沙门氏菌的检测
一、沙门氏菌检测沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜不同形式的总称。沙门氏菌的病原体。属肠菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种（或菌株）。按其抗原成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。实验过程1、称取25g（mL）样品放入盛放有225mL缓冲蛋白胨水（BPW）的无菌拍打均质
食品细菌微生物检测仪的原理介绍
食品细菌微生物检测仪替代了传统的细菌培养的方法，能够更准确的，更快的检测出食品中细菌和真菌的数同时也可以检测表面消毒清洁度。 在美国农业，海关等部门所得到了广泛的运用。 食品细菌微生物检测仪测量原理是测量一些带生物标记的分子的水平。 这些分子是由新陈代谢或繁殖中产生。因
HMBX食品细菌微生物检测仪工作原理
HMBX食品细菌微生物检测仪(美国BIOTECH)替代了传统的细菌培养的方法，能够更准确的，更快的检测出食品中细菌和真菌的数同时也可以检测表面消毒清洁度。他在美国农业，海关等部门所得到了广泛的运用 HMBX食品细菌微生物检测仪测量原理是HMBX是测量一些带生物标记的分子的水平。这些分子是由
湾仔码头食品再陷“细菌门”－生产企业组织召回
继相关批次上汤小云吞被南京工商部门检出金黄色葡萄球菌超标后,“湾仔码头”另一款产品“涉菌”问题昨天也被上海监管部门曝光。上海市质监局新闻发言人沈伟民在昨天召开的新闻发布会上透露,该局接到上海市工商局通报,监管部门在今年11月份组织的抽样检验中,湾仔码头两个批次的大白菜猪
微生物检测如何区分细菌菌落与食品颗粒？
如果平板上食品颗粒与菌落形态较为接近,为避免和细菌菌落发生混淆,可多倾注一块平板置于4℃冰箱中放置,在计数时用于对照。另外也可以在已融化而保温在46℃水浴的PCA中加入0.5%TTC溶液,培养后食品颗粒不变色,细菌为红色。注意TTC的浓度不要过高,会有抑制细菌生长作用(食品检测一般不建议使用TTC,
26种不合格食品细菌严重超标北京下架
看上去香喷喷的熟食、豆干竟然藏着许多肉眼看不见的细菌。昨天，北京市食品安全办公布新一批停售食品“黑名单”，在26种不合格食品中，荣福盛业公司的酱猪肝菌落总数实测值达到标准值的108倍，大肠菌群也达到正常值的73倍。 另外，“金篮子”蒜肠发现铅超标;京客隆永安路一
警惕：奶制品和鸡肉中的细菌位居有毒食品“榜首”
美国政府发表的最新报告指出，生牛奶和家禽中存在的细菌，超过沙门氏菌成为食物中毒的罪魁祸首。 报告统计了来自10个州的食物性传染疾病病例，得出此次结论。 什么引起了食物中毒？ 去年，最常见的食物中毒病例是由于弯曲杆菌，主要存在于未经加工的乳制品中，另外被污染的鸡肉和水中也找得到。沙门氏菌稳居
企业擅自涂改包装生产日期－过期食品细菌或超标
用“药水”涂掉原有的生产日期，再改印上新日期。湖南浏阳市质监部门近期发现，一家中型食品企业擅自涂改包装生产日期，在这道造假“工序”上操作的女工，还被烧伤了手。 两女工涂改生产日期受伤 近日，记者随浏阳市质监局副局长余湘怀来到湖南逗趣乐食品厂。该厂有关负责人承认，今
北京公布不合格食品名单－2款熟食细菌超标
北京三湘友和食品有限公司生产的酱板鸭 卤味熟食好吃又方便，深受市民的喜爱。但吃了“带菌”的熟食，很容易闹肚子。今天上午，北京市食品药品监督管理局公布不合格食品名单。2款熟食细菌超标，其中北京好江南安安食品加工厂生产的“湘飘四海”牌带皮牛肉，大肠菌群超标近160倍。 市食药监局近期开展第4
湾仔码头陷细菌门－三大品牌沦陷速冻食品进寒冬
据中国之声《新闻纵横》报道，在速冻食品领域以品质著称的“湾仔码头”，继“思念”和“三全’之后, 部分产品也被查出含有“金黄色葡萄球菌”。至此，国内速冻食品的三大著名品牌在短短的时间内全部陷入了“细菌门”的丑闻。消费者对于速冻食品的热情也像这入冬的天气一样，骤然降温。 面对消费者转冷的
蓝细菌属于细菌吗
蓝细菌是细菌。蓝细菌就是蓝藻，是细菌，细菌就是原核生物，没有成型的细胞核。蓝细菌是一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿素a，但不含叶绿体(区别于真核生物的藻类)、能进行产氧性光合作用的大型单细胞原核生物。特点：蓝细菌分布极广，普遍生长在淡水、海水和土壤中，并且在极端环境（如温泉、盐湖、贫
蓝细菌是细菌吗
是的，蓝细菌是一类特殊的细菌。它们被归类为细菌的一种，具有细胞结构、细胞壁和细胞质等细菌特征。蓝细菌得名于它们的蓝绿色色素，这种色素能够帮助它们进行光合作用。与其他细菌不同的是，蓝细菌具有一种特殊的细胞器——蓝细菌叶绿体，类似于植物的叶绿体，可以进行光合作用来合成有机物质。因此，蓝细菌既具备细菌的特
细菌
细菌是一类细胞细而短（细胞直径约0.5μm,0.5-5μm）、结构简单、细胞壁坚韧以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物，分布广泛。一、细菌的形态： 细菌的形态分： 球菌coccus：包括双球菌Diplococcus、链球菌Streptococcus、四联球菌Tetracoccus、八叠球
北京查获四种细菌严重超标食品－未进入市场
据中国之声《央广新闻》报道，北京市质监局公布了近期在生产环节发现的四种不合格食品，其中，三种食品的细菌总量达到标准值的百倍以上，这些食品在进入流通领域前已被拦下。 北京市质监局近期在对北京食品生产企业的监督抽查中发现，北京燕兴隆饮料有限公司生产的桶装峨眉山山泉水，菌落总数实际测量值是标准值
细菌噬菌体细菌防御方法
细菌防御噬菌体的主要方法是合成能够降解外来DNA的酶。这些酶被称为限制性内切酶，它们能够剪切噬菌体注入细菌细胞的病毒DNA。细菌还含有另一个防御系统，这一系统利用CRISPR序列来保留其过去曾经遇到过的病毒的基因组片段，从而使得它们能够通过RNA干扰的方式来阻断病毒的复制。这种遗传系统为细菌提供
食品总细菌含量水平由3M菌落总数测试片来评估
3M菌落总数测试片是在一定条件下（例如培养基，培养温度和培养时间等）对食品试样进行处理和培养后，每克（毫升）试样中形成的微生物菌落总数。它适用于所有食品，主要用于评估大多数食品的总细菌含量水平。 3M菌落总数测试片的检测方法具有操作简单，检测周期短的优点。一旦投入使用，它将大大缩短检测周期，简
北京市食品安全办通报:4种桶装水细菌超标
又有4种桶装饮用水列入“黑榜”全市停售。今天上午，北京市食品安全办通报，在4种桶装水中发现了超标细菌，最多的一桶菌落总数实测值是标准值的380倍。 在近期的食品安全监管工作中，北京市工商局在对流通领域食品抽检中发现不合格样本5个，其中包括北京仙儿沟水厂的“仙儿沟”饮用水，北京青龙湖饮用水厂
什么是铁细菌和硫细菌
两个都是化能自养型的生物，分别利用Fe和H2S氧化的到的化学能将二氧化碳合成有机物