研究证实草莓多酚可降低肥胖人群糖尿病风险
加拿大拉瓦尔大学研究人员日前发现，草莓和蔓越莓多酚类物质可改善超重和肥胖人群胰岛素敏感性，进而降低该类人群患糖尿病的风险。该项研究结果目前已经发表于英国《营养学》杂志上。 早期研究显示，日常生活中增加水果和蔬菜的摄入量可降低2型糖尿病的发病率，尤其是浆果类。基于此项研究，研究人员猜想浆果类如草莓和蔓越莓多酚类物质是否会影响胰岛素敏感性、血脂水平、体内炎症和氧化应激标记物等。 本项研究共招募41名超重或肥胖成年人（18名男性、23名绝经后女性），将其分为实验组和对照组。试验组受试者摄入多酚类饮料，该饮料中含1.84克干草莓（Fragaria x ananassa Duch）和干蔓越莓（Vaccinium macrocarpon L.）多酚提取物混合物，可提供每日所需的333毫克多酚类物质，约等于两份新鲜水果的量。对照组受试者饮用石榴来源的红色饮料，以模仿多酚类混合物。据了解，在整个试验期间，所有受试者保持原有的饮食习惯和体......阅读全文
多酚氧化酶的活性测定方法
常用检压法和分光光度法。前者应用多酚氧化酶（PPO）可催化儿茶素等底物在有氧条件下的氧化还原反应，根据底物的氧化速率与单位酶浓度和单位时间内的耗氧量成正比这一原理，用瓦氏呼吸仪测定反应过程中的耗氧量求得PPO活性的大小，此方法设备简便，但操作复杂，误差较大。后者利用邻苯二酚和D-儿茶素在PPO催化下
多酚氧化酶的基本信息
多酚氧化酶是一类含铜的氧化还原酶 。编号：EC 1.10.3.1 [1] （编号：EC 1.14.18.1 ）。催化邻苯二酚氧化成邻苯二醌，也能作用于单酚单加氧酶的底物 。淡黄至暗褐色粉末或液体。溶于水，不溶于乙醇。有吸湿性。相对分子质量约为125000，最适pH为6.5，最适温度为2℃。多
肥胖并不好！其竟会诱发这么多疾病！
如今，肥胖已经成为全球人群一大流行疾病，然而大家可能并不知道，肥胖还会引发其他很多健康问题，本文中，小编就近年来科学家们发表的相关研究成果进行整理，分享给大家！图片来源：themindfulword.org 【1】Mult Scler：肥胖又一大危害 加重多发性硬化症患者病情 doi：10.
鸡翅里含脂肪多－摄入超标容易导致肥胖
在很多人看来，鸡肉属于“白肉”，其脂肪少、能量低，需要减肥的人可以放心吃。事实上，鸡的不同部位脂肪和热量相差很大，有些部位需要控制摄入量，否则也可能带来肥胖风险。图片来源于网络 比如，鸡翅中就含有不少脂肪。数据显示，100克鸡翅的热量是194千卡，脂肪含量为17.3克，相同重量的鸡胸脯肉能量是
研究发现绿地多的地方肥胖发病率较低
城市绿地对消除肥胖也有贡献。据美国《科技日报》9月11日报道，美国密苏里大学和明尼苏达大学的科学家发现，绿地多的地方，肥胖症发病率相对较低。 研究团队以明尼苏达州每个郡县为研究对象，比较了该州青年人的活动水平、肥胖症的发病率和自然保护区、公园绿地和林地等数据资料后发现，拥有更多公园、绿地和林
多酚氧化酶的纯化和活力测定
实验原理很多植物受到机械损伤时在空气中会逐渐变成褐色，这是损伤时植物细胞破碎，原来彼此分开的多酚氧化酶和多酚类物质接触反应的结果。反应如下： ＋H2O 多酚氧化酶 ＋1/2O2 多酚氧化酶(po1yphenoloxidase，PP0)是一种含铜酶，它能够催化酚类物质转变成
植物中的多酚氧化酶及作用
在植物（如苹果、荔枝、菠菜、马铃薯、豆类、茶叶、桑叶、烟草等）组织中，PPO是与内囊体膜结合在一起的，天然状态无活性，但将组织匀浆或损伤后PPO被活化，从而表现出活性。在果蔬细胞组织中，PPO存在的位置因原料的种类、品种及成熟度的不同而有差异，绿叶中PPO活性大部分存在于叶绿体内[7]；马铃薯块
植物中的多酚氧化酶及作用
在植物（如苹果、荔枝、菠菜、马铃薯、豆类、茶叶、桑叶、烟草等）组织中，PPO是与内囊体膜结合在一起的，天然状态无活性，但将组织匀浆或损伤后PPO被活化，从而表现出活性。在果蔬细胞组织中，PPO存在的位置因原料的种类、品种及成熟度的不同而有差异，绿叶中PPO活性大部分存在于叶绿体内；马铃薯块茎中几乎所
旋转蒸发仪蒸发多酚要多少度
旋转蒸发仪蒸发多酚要35-40度。根据查询相关公开信息显示，旋转蒸发仪蒸发多酚的时候，基本温度调到35-40度就可以了，如果溶液浓度高的话压力不要超过0.08，容易喷出来。
多酚氧化酶的理化性质介绍
酶蛋白具有一般蛋白质的特性，在高温或低温条件下有易变性失活的特点。各类酶均有其活性的最适温度范围，一般在30C～50℃范围内酶活性最强。酶若失活、变性，则就丧失了催化能力。酶的催化作用具有专一性，如多酚氧化酶，只能使茶多酚物质氧化，聚合成茶多酚的氧化产物茶黄素、茶红素和茶褐素等；蛋白酶只能促使蛋
植物中的多酚氧化酶及作用
在植物（如苹果、荔枝、菠菜、马铃薯、豆类、茶叶、桑叶、烟草等）组织中，PPO是与内囊体膜结合在一起的，天然状态无活性，但将组织匀浆或损伤后PPO被活化，从而表现出活性。在果蔬细胞组织中，PPO存在的位置因原料的种类、品种及成熟度的不同而有差异，绿叶中PPO活性大部分存在于叶绿体内[7]；马铃薯块茎中
莆田：两农民种植草莓违法使用农药－毒草莓流入市场
据莆田晚报报道，餐桌安全关系百姓的健康，可有人为了自己利益，使用违禁农药种植草莓，这极易造成残留农药的水果上市，造成“毒水果”毒害市民的健康。 2月8日，仙游县公安局治安管理大队根据仙游县农业局移送犯罪嫌疑人刘某新、吴某妹涉嫌生产、销售有毒有害食品犯罪案件的线索，迅速出击，在仙游县榜头镇抓获犯
最新发现！多代父体肥胖降低子代精子质量
安徽医科大学公共卫生学院教授王华、徐德祥团队和安徽医科大学第一附属医院教授贺小进、曹云霞团队发现，多代父体肥胖通过表观遗传修饰降低子代精子质量。相关研究成果日前发表于《自然-通讯》。据世界卫生组织报道，不孕不育已成为继心血管疾病和肿瘤之后威胁人类健康的第三大疾病。国内外多项大样本调查发现，一般人群中
最新发现！多代父体肥胖降低子代精子质量
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518450.shtm
畸形草莓含膨大剂？
左侧草莓较右侧草莓略显形状不规则、果面凹凸不平 眼下正是品尝草莓的旺季，一则"如何辨别打激素草莓"的帖子出现在微信、微博上，称个大畸形、空心、果柄处发白的草莓，是过量使用了膨大剂这类激素催生而成的，提醒消费者"长点心"。 记者走访多家水果市场、采摘园时发现，网传的不规则草
昌平草莓安全可追溯
近期，随着北京农业嘉年华的举办，昌平的草莓迎来了销售旺季。许多市民在嘉年华园区或在昌平其他景点游玩后，往往会到园区东侧的“草莓休闲体验带”亲自采上几盒新鲜的草莓，这里有1万栋草莓温室大棚供市民进行采摘体验。 就在不久前，昌平区20家草莓生产基地代表共同宣读《2016昌平草莓安全生产自律公约》
街上草莓－农药残留高？
十五以后，草莓大量上市，街上出现不少卖草莓的商贩。有市民称草莓农药残留多，常吃有害健康，这种说法是真的吗？ 2月14日，《法制晚报》记者带着从街上小摊购买的11份样品送检。检测结果显示，样品农药残留全部符合国家标准。较多样品均有少量农药残留，只有少数样品农药残留量基本为零。 专家表示，
“吃草莓致癌”不靠谱
4月，一则有关“草莓被检出含有乙草胺，可能会致癌”的报道，让消费者对草莓望而却步，也严重影响了不少地区的草莓产业。5月13日，北京市网信办、市科协以及昌平区农业服务中心等多部门联合辟谣：草莓种植不会用到乙草胺，“吃草莓致癌”说法不靠谱。那么，乙草胺是什么？为什么媒体检测就超标了，而政府权威机构
吃草莓染出血热？西安草莓滞销|疾病面前勿轻信谣言
今年入冬以来，西安各大医院相继接诊多名出血热患者，随之，一则“吃草莓会导致出血热”的谣言被顶上热搜，导致山西草莓滞销，草莓种植户收入锐减，苦不堪言。出血热全称是肾综合征出血热，由一种名为“汉坦”的病毒（Hantavirus）引起，是以鼠类为主要传染源的一种自然疫源性疾病，以发热、出血、休克和损害肾脏
香蕉花多酚高效递送及应用方面获进展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/3/495058.shtm中国热带农业科学院海口实验站在香蕉花多酚高效递送及应用方面取得重要进展。研究发现淀粉样纤维-阿魏酸/壳聚糖-阿魏酸(AF-FA/CS-FA)双网络水凝胶可以改善食品中阿魏酸(FA)的应
关于丹参多酚酸盐质量标准修订的公示
近日，国家药典委员会就丹参多酚酸盐的质量标准拟增修订草案予以公示，公示期三个月，具体内容如下： 为了广泛征求社会各界意见，增强药品生产企业对质量标准拟增修订内容的关注度、重视度和参与度，现就丹参多酚酸盐的质量标准拟增修订草案予以公示，公示期三个月。请相关单位认真研核，若有异议，请及时来文来函，
多酚氧化酶的提取、纯化和活力测定
实验概要本文介绍了多酚氧化酶提取、纯化和活力测定的原理及方法等。实验原理很多植物受到机械损伤时在空气中会逐渐变成褐色，这是损伤时植物细胞破碎，原来彼此分开的多酚氧化酶和多酚类物质接触反应的结果。反应如下：＋H2O多酚氧化酶＋1/2O2多酚氧化酶(po1yphenoloxidase，PP0)是一种含铜
多酚氧化酶活性的测定（氧电极法）
原理 多酚氧化酶是一种含铜的氧化酶，能使一元酚和二元酚氧化生成醌。多酚氧化酶活性可以用氧电极测量反应耗氧的速度，或用比色法测量产物的形成，常用的底物如儿茶酚（邻苯二酚）和多巴（3，4－二羟苯丙氨酸）。 仪器药品 测氧仪
多酚氧化酶的提取、纯化和活力测定
实验概要本文介绍了多酚氧化酶提取、纯化和活力测定的原理及方法等。实验原理很多植物受到机械损伤时在空气中会逐渐变成褐色，这是损伤时植物细胞破碎，原来彼此分开的多酚氧化酶和多酚类物质接触反应的结果。反应如下：＋H2O多酚氧化酶＋1/2O2多酚氧化酶(po1yphenoloxidase，PP0)是一种含铜
小儿视网膜色素变性肥胖多指综合征的简介
小儿视网膜色素变性-肥胖-多指综合征，又称视网膜色素变性多指（趾）肥胖生殖器异常综合征、Biemond综合征、性幼稚、色素性视网膜炎多指畸形综合征等。临床少见，其临床特点为肥胖、性腺发育不良、色素性视网膜炎、智力低下、多指（趾）畸形及其他异常等，为先天遗传性疾病。由于患者无生育能力，遗传方式不易
草莓甜度可控啦－基因组编辑能精细调控草莓糖分含量
无性繁殖植物在农业生产中具有重要地位，但是长期无性繁殖导致性状多样性的严重匮乏极大阻碍了无性繁殖作物的育种发展。在育种设计中，对数量性状的精细调控可以避免产生剧烈的性状变化，并且可以极大丰富性状多样性，对推进精准育种有重要意义。基因组编辑技术通过对调控元件的遗传操作可以实现对数量性状的改良。对于
北京农业局:本地草莓很少用农药－不合格草莓禁上市
近日，央视财经一档节目报道称，记者随机购买8种草莓，结果都检测出农药乙草胺，该农药在美国被列为致癌物。这一消息让部分市民感到担心，鲜嫩香甜的草莓都不能吃吗? 昨日，北京市农业局相关负责人表示将成立专项调查组，全市范围内启动草莓生产过程中的农药使用检查，并赴北京市草莓主产区——昌平区开展调查。
吃草莓容易感染病毒？福建微生物专家：跟草莓关系不大
近日，众多微信公号都在传播一篇帖文《一女子拉肚子15次，小孩因它感染病毒！都因吃这种水果，最近正大量上市》。帖文列举了三个食用草莓感染病毒的例子，并提醒“小朋友吃草莓可能感染上诺如病毒”。 帖文的传播一方面让草莓成为“众矢之的”，另一方面不少网友也疑惑不解，吃个草莓真的会感染上诺如病毒吗？草
关于食用菌发酵液中多酚的研究分析
多酚是有儿茶素和表儿茶素通过C-C键组成的大分子化合物, 食用菌中的多酚类物质来自于次级代谢产物。酚类检测常用Folin酚法、高锰酸钾法、酒石酸亚铁法, 紫外分光光度法等, Folin酚法由于操作最简捷, 用时最短应用最广。采用溶剂萃取法、超声波辅助提取、超临界流体、微波辅助提取法、亚临界水提取
HPLC法测定鲜切富士苹果中多酚类物质
方案优势 高效液相色谱法(HPLC)是利用不同物质在流动相 和固定相中的选择性分配实现对目标物的分离, 重复 性好、操作方便, 是现如今运用最广泛的用于多酚类物 质检测的方法。 采用标准方法/原理/步骤 苹果的鲜切加工 红富士苹果经自来水清洗后,在灭菌砧板上用灭菌的削皮刀削皮