福建找到疑似食用贻贝中毒事件元凶这个杀手藏身赤潮
漳州龙海、泉州石狮等地近日发生的疑似食用贻贝（青蛤、淡菜）中毒事件，其“元凶”已初步锁定“链状裸甲藻”！ 福建省海洋与渔业厅10日下午5时通报称，此次漳州、泉州海域发现的赤潮生物优势种为链状裸甲藻，是福建有赤潮记录以来，首次在该省海域形成赤潮。该种可生产麻痹性贝毒，被贝类生物滤食后，可在贝类体内积累毒素，会引起食用者中毒反应。鉴此，该省于9日23时启动赤潮灾害二级应急响应，要求漳州启动二级应急响应、泉州启动三级应急响应；同时要求两地立即关闭赤潮发生海域养殖生产区，暂停水产品采捕作业，严禁赤潮周边海域水产品上市，保障水产品质量安全。 发生疑似食用贻贝中毒事件后，福建省海洋与渔业厅立即组织省、市两级监测技术人员赶赴现场开展调查监测。结果表明，上述漳州海域水色均未见异常，但赤潮生物第一优势种链状裸甲藻最高细胞密度达8.1×105个/升（基准密度：5×105个/升），已经形成赤潮，该藻种可产生麻痹性贝毒。赤潮周边海域有牡蛎吊养区......阅读全文
食用菌发酵罐
发酵罐食用菌专用发酵罐：为促进中国食用菌产业的技术进步，镇江中恒生物工程设备有限公司在研究通用生物反应器的同时与研究食用菌生产工艺的食用菌研究所联合开发了适用于液体菌种培养的专用发酵罐，缩短了液体种的生产周期，提高了液体菌种的成功率。镇江中恒生物工程设备有限公司正在利用“液体制种—固体发酵技术”，开
稻芽食用的注意事项
稻芽含有一定的淀粉酶，这些是可以帮助消化的，稻牙常和麦芽一些使用，如果治脾虚食少可以和砂仁、白术、炙甘草等一些同用。稻芽可以煮水喝，也可以炒着吃。稻芽和麦芽的消食和中作用都很好，两者合在一起使用便有很好的健胃作用。不过两者相比稻芽的功效比起麦芽来说稍微一些。麦芽：长于健胃，通乳。用于脾虚食少，消
如何正确食用树舌灵芝
选择新鲜的树舌灵芝：新鲜的树舌灵芝含有更多的有效成分，因此在食用时应选择新鲜的树舌灵芝。 清洗树舌灵芝：将树舌灵芝用清水冲洗干净，去除表面的杂质和污垢。 煮水浸泡：将清洗干净的树舌灵芝放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟左右，使其充分释放出有效成分。 过滤树舌灵芝：将煮好的树舌灵
蛋白质（十一）食用量
食用量蛋白质食物是人体重要的营养物质，保证优质蛋白质的补给是关系到身体健康的重要问题，怎样选用蛋白质才既经济又能保证营养呢？首先，要保证有足够数量和质量的蛋白质食物．根据营养学家研究，一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质，其中3/4来源于机体代谢中产生的氨基酸，这些氨基酸的再利用大
食用合成色素的测定
天然食品及食品原料多数本身具有特有的色泽和香味，人们在长期的生活习惯中也认识了各种食品应有的色泽，食品的色泽已经成为食品的一个重要感官指标。然而，食品在保存及加工过程中，其色泽往往会有不同程度的变化，为了改善食品的色泽，使食品尽可能恢复原来的颜色，除采取一定护色措施外，往往还得添加一定量的食用色
食用合成色素的测定
天然食品及食品原料多数本身具有特有的色泽和香味，人们在长期的生活习惯中也认识了各种食品应有的色泽，食品的色泽已经成为食品的一个重要感官指标。然而，食品在保存及加工过程中，其色泽往往会有不同程度的变化，为了改善食品的色泽，使食品尽可能恢复原来的颜色，除采取一定护色措施外，往往还得添加一定量的食用色素，
食用海盐中含有塑料微粒
根据马来西亚研究人员在《科学报告》中的报道，塑料垃圾进入海洋，最终分解为小碎片回到我们的食盐中。 研究人员检测了来自8个国家，共16份海盐样本，发现其中15份中含有塑料微粒(MPs)。他们总共从盐中收集了72种粒子，使用显微拉曼光谱法鉴定其成分大多为塑料聚合物和色素。 盐中塑料微粒的数量很低
坚果营养好，食用别过量
“坚果虽其貌不扬，却营养丰富，常吃有助预防多种疾病。”近日，在“营养坚果·健康中国——中国首届坚果营养健康论坛”上，中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏表示，每人每天吃一小把坚果有益健康，但不要过量，否则也会因摄入热量过剩引发健康问题。 坚果通常指的是富含油脂的种子类食物，包括树坚果
食用肉类黏弹性的检测
食用肉类有很高的营养价值, 在各种类型的宴席上 和我们的日常膳食中都占有重要地位。食用肉类可以给我 们提供许多优质的蛋白质、丰富的维生素以及大量的多价不饱和脂肪酸。而且在许多国家, 食用肉类的生产和加工 在市场份额中占有很大比例。为响应消费者的各种需求和肉类生产工业对产品质量的期望,
食用油的安全“隐患”
目前部分食用油,存在过度脱色带来的重金属污染、违规添加香精等问题。在行业标准上,有学者介绍,部分食用油脂添加剂无质量标准和测定方法标准,有的使用者存在盲目使用的情况。 广州市民刘俊是家里的“掌勺大厨”,每天都会跟柴米油盐打交道,他家里有5口人,平均一天要消耗大约350毫升植物油。他看到某品
食用染料使老鼠器官透明
研究人员发现，一种使多力多滋薯片呈现橙色的染料也能使小鼠组织变得透明。将这种染料应用于活小鼠的皮肤，科学家能够透过组织观察下面的结构，包括血管和内脏。9月6日，相关成果发表于《科学》，这种方法可能为监测医学研究中使用的活体动物提供一种侵入性更小的方式。一种能使老鼠组织变得透明的染料可能在医学研究中有
这些动物移出可食用名录！
水貂、狐狸、貉子的毛皮穿在身上了，肉去哪了？这些野生动物的肉能吃吗？今天（26日），这个问题又有人提出来了。 2月24日召开的十三届全国人大常委会第十六次会议，表决通过了《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（下称《决定》）。
食用香精的作用和危害
首先，香精就是人工合成的一种香料，其中主要的成分就是多种化学物质。因此如果长期的食用或者接触香精，对人体健康肯定是有一些消极影响的，尤其是对于宝宝而言，可能对宝宝的大脑、身体等方面的发育都会有一些不好的影响。其次，香精的香味要明显的比天然香料要浓郁很多。宝宝的嗅觉还处于发育的状态，如果长时间的闻浓郁
食用冰块监管的法律困惑
随着人民群众生活水平的不断提高，食用冰块在餐饮行业的使用愈加广泛，我国早已对食用冰块制定更新了国家强制标准GB2759.1-2003冷冻饮品卫生标准，该标准明确规定“适用于冰激凌、雪糕、冰棍、食用冰块等”，且在微生物项目中规定食用冰块菌落总数（CFU/ML）≤100。据此，如果餐饮行业食用冰块
《预包装特殊膳食用食品标签》修订－标签上应标示食用方法
9月2日，国家卫计委在官网上公布了《预包装特殊膳食用食品标签》（修订版）的问答。 据悉，修订后的标准修改了特殊膳食用食品的定义，明确其包含的食品类别，明确了标准适用范围。参照国际标准，增加不应对0-6月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称的基本要求。修改了能量和营养成分的标示方
俞志明团队获青岛市劳模和工匠工作室荣誉称号
近日，青岛市总工会公布2022年度“青岛市劳模和工匠人才创新工作室”入选名单。中科院海洋所俞志明团队荣获该称号。 作为一种全球性海洋生态灾害，赤潮对人类健康、生态环境产生了巨大危害，迫切需要一种像“灭火器”一样的处置方法。针对国内外这一重大需求，俞志明团队创新性地发明了“改性粘土治理赤潮的技术
俞志明团队获青岛市劳模和工匠工作室荣誉称号
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/12/491092.shtm 近日，青岛市总工会公布2022年度“青岛市劳模和工匠人才创新工作室”入选名单。中科院海洋所俞志明团队荣获该称号。 作为一种全球性海洋生态灾害，赤潮对人类健康、生态环境产生了
关于预防和控制高温季节食物中毒风险的提示
夏秋季温度高、湿度大，是食物中毒易发、高发季节。为防控食物中毒事件发生，现给出以下风险提示： 一、易引发食物中毒的食品 凉拌菜：天气炎热，很多人喜欢吃凉拌菜，但凉拌菜是采用冷加工，极易发生致病微生物污染的情况。在外购买凉拌菜，一定要慎重，选择干净、卫生、正规的门店购买。自己制作凉拌菜时，
广西通报不合格食品－涉及食用农产品、糕点和食用油等
11月5日，广西壮族自治区市场监督管理局通报，近期该局组织抽检茶叶及相关制品、食用农产品、糕点和食用油、油脂及其制品4类食品667批次样品，17批次样品检出不合格，涉及食用农产品、糕点和食用油等。 6批次食用农产品检出不合格 不合格样品中，有6批次食用农产品检出不合格。其中，有3批次检出兽药
海洋局：18个入海排污口邻近海域水质劣于第四类
据国家海洋局网站消息，国家海洋局有关部门最近对27个入海排污口邻近海域水质进行监测的结果表明，18个入海排污口邻近海域的水质劣于第四类，21个排污口邻近海域水质不能满足所在海洋功能区的水质要求。 7月，海洋监测部门陆续完成了5月部分入海排污口排污状况和邻近海域水质监测的样品分析工作。在所监
改性粘土击退“红色幽灵”
赤潮在国际上被称为“红色幽灵”，它是在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象，已经成为世界性“公害”。 近年来，一种名为“改性粘土”的技术在消除赤潮方面发挥了明显作用。该项技术的研发者是中科院海洋所海洋国家实验室海洋生态与环境
实验室光谱仪器的应用海产品中重金属的检测介绍
海产品是沿海地区居民饮食中主要的重金属来源,近海水域和其中生长的动物体内重金属含量往往较高。对11种普通食品进行重金属含量检测表明,鱼类等海产品相对于蔬菜、谷类、水果、蛋类、肉类、牛乳、油等具有较高的As、Cd、Hg 和 Pb 含量。可见,海产品的重金属检测对食品安全是非常重要的。鱼类对污染物质十分
食用油检测仪简介
食用油快速检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、
食用蛋白粉误区知多少
食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋 最近几年，蛋白粉越来越流行，随便逛逛购物网站，各种蛋白粉产品让人眼花缭乱。有说法称蛋白粉可以增肌、减肥，还能增强免疫力，这让很多人对它趋之若鹜。不过，我们真的缺蛋白质吗？我们普通人需要吃蛋白粉吗？ 蛋白粉营养不全面 蛋白粉其实就是高纯度的蛋白
欧盟采纳批准食用香料物质列表
欧盟于近日采纳了一项新的可被添加到食品中的食用香料物质列表。这一步骤是实施2008年12月通过的欧盟(EC)第1334/2008号法规框架的重要里程碑。该列表要求所有物质经认证后是安全的，不会对消费者造成误导。 经议会或理事会全票通过，欧盟委员会采纳了两项法规，从2012年10月1日
研究发现食用肉类或可防癌
日前，一项发表在《应用生理学、营养学与代谢》期刊的最新研究发现，摄入动物源性蛋白质食物与死亡风险升高无关，甚至可能降低因癌症死亡的风险。研究人员分析了近16000名19岁及以上成年人的数据，考察了人们日常摄入动植物蛋白的量，以及这些摄入模式是否与心脏病、癌症等存在关联。他们发现动物蛋白摄入量较高与死
食用菌菌种管理办法
第一章 总 则第一条 为保护和合理利用食用菌种质资源，规范食用菌品种选育及食用菌菌种（以下简称菌种）的生产、经营、使用和管理，根据《中华人民共和国种子法》，制定本办法。 第二条 在中华人民共和国境内从事食用菌品种选育和菌种生产、经营、使用、管理等活动，应当遵守本办法。 第三条 本办法所称菌种是指食用
Nature：利用食用海藻操纵肠道细菌！
肠道细菌依赖于我们吃的食物茁壮成长。反过来，它们提供必要的营养物让我们保持健康、击退病原体，甚至有助于指导我们的免疫反应。 了解我们摄入的某些细菌菌株如何和为何能够成功地在大肠中站稳脚跟而其他的细菌菌株被快速地驱逐，可能有助于科学家们了解如何以增强我们的健康或协助抵抗疾病的方式操纵在那里存在的
地西泮注射液的食用禁忌
1.孕妇、妊娠期妇女、新生儿禁用。 2.本品含苯甲醇，禁止用于儿童肌肉注射。
研究发现食用肉类或可防癌
日前，一项发表在《应用生理学、营养学与代谢》期刊的最新研究发现，摄入动物源性蛋白质食物与死亡风险升高无关，甚至可能降低因癌症死亡的风险。 研究人员分析了近16000名19岁及以上成年人的数据，考察了人们日常摄入动植物蛋白的量，以及这些摄入模式是否与心脏病、癌症等存在关联。他们发现动物蛋白摄入量