福建找到疑似食用贻贝中毒事件元凶这个杀手藏身赤潮
漳州龙海、泉州石狮等地近日发生的疑似食用贻贝（青蛤、淡菜）中毒事件，其“元凶”已初步锁定“链状裸甲藻”！ 福建省海洋与渔业厅10日下午5时通报称，此次漳州、泉州海域发现的赤潮生物优势种为链状裸甲藻，是福建有赤潮记录以来，首次在该省海域形成赤潮。该种可生产麻痹性贝毒，被贝类生物滤食后，可在贝类体内积累毒素，会引起食用者中毒反应。鉴此，该省于9日23时启动赤潮灾害二级应急响应，要求漳州启动二级应急响应、泉州启动三级应急响应；同时要求两地立即关闭赤潮发生海域养殖生产区，暂停水产品采捕作业，严禁赤潮周边海域水产品上市，保障水产品质量安全。 发生疑似食用贻贝中毒事件后，福建省海洋与渔业厅立即组织省、市两级监测技术人员赶赴现场开展调查监测。结果表明，上述漳州海域水色均未见异常，但赤潮生物第一优势种链状裸甲藻最高细胞密度达8.1×105个/升（基准密度：5×105个/升），已经形成赤潮，该藻种可产生麻痹性贝毒。赤潮周边海域有牡蛎吊养区......阅读全文
预防中毒－保障“舌尖上的安全”
按照国家标准，食物中毒分为4类：细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、有毒动植物食物中毒和化学性食物中毒。 食物中毒的一般预防和救治措施有哪些？ 一、预防措施： 1.防止食品被有毒物质污染。选用新鲜食物，选用卫生检疫合格的肉类食品，不吃腐败变质的食品，不吃过期食品。 2.食品加工前，食品原材料
科学家利用贻贝粘附蛋白开发治疗关节炎的干细胞粘附剂
软骨是能通过提供减震来保护骨骼的组织，其能促进关节的平滑运动，由于其有限的内在愈合能力，干细胞移植就是一种能解决软骨炎症和损伤，并促进软骨再生的一种非常有希望的治疗性策略，然而，这种技术的一个主要限制就是所移植的干细胞会迅速动光滑的软骨表面和软骨周围的流体环境中消失，从而导致患者的治疗效果不佳。
贝类癌症可传染
一种类似白血病的疾病——散播性瘤样病变，可以在多种双壳类软体动物中发生种内传染，当中包括贻贝和蛤类等，而且也可能在不同的双壳类软体动物之间发生种间传染。这些日前发表在《自然》的研究结果显示，传染性癌症在海洋双壳类中非常广泛。 虽然大多数的癌症都会停留在它们最初发生的生物个体中，但在袋獾、狗和软
烟台海岸带所海洋贻贝粘蛋白基仿生传感技术研究获进展
发展适合于现场快速检测海洋生物大分子及海洋细菌的生物传感器技术，对于及时快速地开展海洋环境监测和评价具有重要意义。目前，对生物大分子的检测，一般采用酶联免疫法、生物化学测试法、聚合酶链式反应法等技术；对全细胞的检测，则通常需要通过细胞培养实验来完成。然而，上述方法存在仪器复杂、设备昂贵、检测耗时
烟台海岸带所海洋贻贝粘蛋白基仿生传感技术研究获进展
发展适合于现场快速检测海洋生物大分子及海洋细菌的生物传感器技术，对于及时快速地开展海洋环境监测和评价具有重要意义。目前，对生物大分子的检测，一般采用酶联免疫法、生物化学测试法、聚合酶链式反应法等技术；对全细胞的检测，则通常需要通过细胞培养实验来完成。然而，上述方法存在仪器复杂、设备昂贵、检测耗时
癌症在多种贝类中传染超出预想
癌症竟也会传染吗？研究发现，一种名为散播性瘤样病变的类似白血病的疾病，可以在多种双壳类软体动物中发生种内传染，当中包括贻贝和蛤类等，甚至也可以在不同的双壳类软体动物之间发生种间传染。这项23日发表在英国《自然》杂志上的研究结果显示，传染性癌症在海洋双壳类中非常广泛。 癌症十分可怕，但一般不具
食用胎盘对身体无益
美国社交名人Kim Kardashian West曾说，它提升了自己的能量水平。广告狂人January Jones则将其视为治疗产后抑郁症的良方。但是在分娩后食用自己的胎盘——这一做法显然在全球范围内不断增长——真的能够对健康有好处吗？根据对这种做法进行的第一次深入分析，答案并非如此。一项新研究
药物安乃近的食用禁忌
注意事项1. 安乃近一般不作为首选用药，仅在病情急重，且无其他有效药品治疗的情况下短期使用。2.本品引起的皮肤损害多见，严重者需要住院治疗。使用本品如果出现皮疹、瘙痒等反应，应立即停药，严重者应立即就诊。3.本品有引起过敏性休克风险。患者可出现胸闷、面部潮红、皮疹、呼吸困难、口唇发绀、大汗淋漓、血压
食用冰有标不依
“夏天这么热，饮料不加冰没法儿喝。”北京市天坛东门一流动摊贩旁，一位来天坛参观的年轻人边喝刚买的加冰饮料边说。进入8月，天气愈发炎热，喝加冰饮料成了不少人消暑的最直接方法。首都知名景点天坛、雍和宫、王府井步行街等地区，绝大部分商贩都在销售加冰饮料，各类加冰饮品售卖火爆。 有些混乱的用冰季
食用菌品种试验
菌种的外观鉴定，是针对食用菌菌种生产环节本身的质量管理而言的。生产环节本身的质量管理良好，则菌种生长良好，反之则菌种质量较差。菌种外观直接鉴定的方法不能全面地判断菌种的生产性能。为了全面鉴定食用菌不同品种在不同条件下的产量、品质、抗性及适宜范围，从而客观的评价品种的利用价值，往往要进行品种试验。1．
食用添加剂膨松剂
膨松剂(Leavening agents)指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中,使其体积膨胀与结构疏松。简介膨松剂
食用添加剂膨松剂
酸味剂(acidulants)是能够赋予食品酸味并控制微生物生长的食品添加剂,是酸度调剂(acidity regulators)的一种。酸味剂食品中的主要调味料,有增进食欲、促进消化吸收的作用。除去调酸味以外,兼有提高酸度、改善食品风味、抑制菌类(防腐 )、防褐变、缓冲、螯合等作用。中国现已批准许可
食用河鲀有讲究
“拼死吃河鲀”这句流传甚广的话，常使一些食客对鲜美的河鲀望而却步，但古往今来，也涌现了许多嗜好河鲀美味的食客。那么，食用河鲀真的有这么危险吗？ 河鲀俗称河豚，其肉色晶莹，肉质鲜美，富含DHA、EPA以及人体必需的氨基酸和多种微量元素，蛋白质含量高，营养丰富。河鲀之鲜可谓“鲜冠天下”，但其内脏，
食用添加剂增稠剂
食品增稠剂:通常指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶。 常用的增稠剂有明胶,酪蛋白酸钠,阿拉伯胶,罗望子多糖胶,田菁胶,琼脂,海藻酸钠(褐藻酸钠、藻胶),卡拉胶 ,果胶,黄原胶,β-环状糊精,羧甲基纤维素钠(CMC-Na),淀粉磷酸酯钠(磷酸淀粉钠),羧甲
食用添加剂膨松剂
甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类;按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂;按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂 。主要作用甜味剂在食品中的主要作用如下:(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定
关于“麻痹性贝类毒素”的科学解读
据国家食品药品监督管理总局消息，近期，新西兰初级产业部（MPI）消息称，在例行贝类毒素检查中发现该国部分海域内的麻痹性贝类毒素高达1.8mg/kg，超出MPI设置的0.8mg/kg的安全限。MPI随即发出公共卫生预警，劝告市民不要收集或食用来自该区域的双壳贝类。究竟什么是麻痹性贝类毒素？国内外的
大肠杆菌K12－Keio在高通量筛选赤潮藻类中的细菌代谢产...
大肠杆菌K-12 Keio在高通量筛选赤潮藻类中的细菌代谢产物的应用水生生物是大型生态网络的一部分，许多生物在整个生命周期中都通过这种网络相互影响。近几十年来，对藻类和细菌之间不同类型的生态相互作用（包括共生和共生）进行了大量研究，试图阐明这些相互作用的潜在工业应用。这些研究表明，特定细菌可以改变藻
烟台海岸带所贝类G型溶菌酶功能研究取得进展
紫贻贝作为一种典型的潮间带生物，在我国和世界很多海域广泛分布。由于其对环境污染物（如重金属、病原微生物等）具有很强的耐受性，常被作为环境指示生物，用来监测海区环境的变化。有关紫贻贝对潮间带环境因子耐受机制的研究一直备受关注。 中科院烟台海岸带研究所海岸带环境毒理学研究团队从紫
壁虎断尾、螃蟹断螯，是同种机制在起作用吗
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/513501.shtm贻贝切断足丝，壁虎断尾求生，螃蟹断肢弃螯……生物界存在很多“自虐狂”。这些自弃行为，是由动态生物界面的特殊结构决定的，还是一种接触机制起到了通用作用？江苏大学材料科学与工程学院教授潘
煤制油罐车装运食用油？食用油相关指标如何检测？
近日，关于运输公司罐车卸完煤制油直接装运食用大豆油的新闻引发社会广泛关注。既承接糖浆、大豆油等可食用液体，也运送煤制油等化工类液体，罐车不按规定清洗、检查，造成食用油被残留的化工液体污染。 罐内残留几千克到十几千克不等的煤制油，其含有的不饱和烃、芳香族烃、硫化物等成分影响人体健康，可能导致中毒
烟台海岸带所潮间带生物抗逆基因功能与进化研究获进展
紫贻贝是一种重要的潮间带生物，对潮间带环境具有很强的适应性，广泛分布于我国渤海、黄海和东海的近岸海域。作为潮间带生物的代表性物种，紫贻贝对潮间带环境因子的耐受和适应机制受到高度关注。 近期，中科院烟台海岸带研究所海岸带生态毒理学研究团队从紫贻贝中获得了重要抗逆功能基因—C型溶菌酶，首次证实
海马冷泉区底栖生物群落组成及其营养关系获揭示
海马冷泉区底栖生物群落主要存在四种类型：贻贝床、蛤床、细管虫丛和大管虫丛群落。近日，中国科学院南海海洋研究所热带海洋生物资源与生态重点实验室（LMB）谭烨辉研究团队，研究揭示了海马冷泉区大型底栖生物的群落组成及营养关系。相关研究发表于《深海研究》。冷泉是指从海底沉积物中渗漏出的富含甲烷、硫化氢或其他
海马冷泉区底栖生物群落组成及其营养关系获揭示
海马冷泉区底栖生物群落主要存在四种类型：贻贝床、蛤床、细管虫丛和大管虫丛群落。近日，中国科学院南海海洋研究所热带海洋生物资源与生态重点实验室（LMB）谭烨辉研究团队，研究揭示了海马冷泉区大型底栖生物的群落组成及营养关系。相关研究发表于《深海研究》。 冷泉是指从海底沉积物
食用染料使老鼠器官透明
研究人员发现，一种使多力多滋薯片呈现橙色的染料也能使小鼠组织变得透明。将这种染料应用于活小鼠的皮肤，科学家能够透过组织观察下面的结构，包括血管和内脏。 9月6日，相关成果发表于《科学》，这种方法可能为监测医学研究中使用的活体动物提供一种侵入性更小的方式。 一种能使老鼠组织变得透明的染料可能在
坚果营养好，食用别过量
“坚果虽其貌不扬，却营养丰富，常吃有助预防多种疾病。”近日，在“营养坚果·健康中国——中国首届坚果营养健康论坛”上，中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏表示，每人每天吃一小把坚果有益健康，但不要过量，否则也会因摄入热量过剩引发健康问题。 坚果通常指的是富含油脂的种子类食物，包括树
什么是可食用的疫苗
此类疫苗的载体是采用可食用的植物如马铃薯、香蕉、番茄的细胞，通过食用其果实或其它成分而启动保护性免疫反应。植物细胞作为天然生物胶囊可将抗原有效递送到粘膜下淋巴系统。这是目前为数不多的有效启动粘膜免疫的形式。因此，对于粘膜感染性疾病有很好的发展前景。
细菌“助攻”，“可食用”吸管来了
吸管，是生活中常见且经常使用的物品。目前，市场上有塑料吸管、纸吸管和可降解聚乳酸吸管等。但塑料吸管可能需要几百年的时间才能实现完全降解，纸吸管在水中容易软化，聚乳酸吸管耐热性不够好。因此，开发出一种兼具优异的力学和耐热性能、不释放微塑料的新型可降解吸管，成为未来的发展趋势。 近日，中国科学技术
细菌“助攻”，“可食用”吸管来了
近日，中国科学技术大学俞书宏院士团队特任副研究员管庆方等，通过生物合成细菌纤维素并与海藻提取物海藻酸钠复合的策略，研制出具有优异性能的“可食用”细菌纤维素基吸管，为生物质资源的有效利用提供了“新灵感”。相关论文发表于《先进功能材料》。 细菌纤维素基吸管的制备以及综合性能展示。中国科学技
糖类的科学食用方法
大部分糖，如单糖，二糖，应定量摄取，不宜过量，尤其是糖尿病人，有可能会获得反效果。而纤维素，相对与其他糖类，可以大量食用，其在人体内无法水解，但可以有助消化，预防便秘，痔疮和直肠癌，降低胆固醇，预防和治疗糖尿病等。糖类是人体所需能量的主要来源，当人体糖分不足，才会消耗脂肪，所以不建议不合理的节食减肥
食用菌发酵罐
发酵罐食用菌专用发酵罐：为促进中国食用菌产业的技术进步，镇江中恒生物工程设备有限公司在研究通用生物反应器的同时与研究食用菌生产工艺的食用菌研究所联合开发了适用于液体菌种培养的专用发酵罐，缩短了液体种的生产周期，提高了液体菌种的成功率。镇江中恒生物工程设备有限公司正在利用“液体制种—固体发酵技术”，开