解渴饮料你真懂选？
夏日炎炎，正是各种饮料的销售旺季。大家往往是一头大汗地跑进便利店里，直接拉开冷柜门，选出各自的心头好，“哗”的一声倒进嘴里，好解渴啊！不过在解暑消渴的同时，爱美一族们也许还会多了一个心眼：究竟在喝掉的饮料里，哪些是又解暑又健康，不会令人发胖呢？这里教大家一个小诀窍——留意饮料配方表中的能量指标。 能量值和糖分成正比 何谓能量指标？能量指标就是能量值，它们一般来自食物的蛋白质、脂肪和碳水化合物(糖)。不过在饮料里，基本上都不会含蛋白质和脂肪，所以主要看它们的糖分，糖分越高，能量值的含量也越高。不论是碳酸饮料、茶饮料还是果汁类饮料，看这个指标基本都是准确的。譬如一瓶茶饮料的能量值达到184千卡，按照热量值换算，喝一瓶相当于吃一两米饭，已经差不多达到人体每日摄取能量的1/10了。在每天饮食摄入量足够的情况下，喝能量值越高的饮料，摄入的糖分也越多，也更容易长胖。 果汁类饮料含糖量要留意 营养师方面表示，用果汁来代替水果还不如......阅读全文
美研究称能量饮料中咖啡因或对青少年有害
最新医学研究指出，俗称能量饮料的提神饮料，饮料当中的咖啡因可能对青少年健康有害，如果这些饮料与酒混着喝，则更增加危险性。 近年来，能量饮料(energy drink)普及到便利店、酒吧和大学校园。美国政府调查显示，从2007年到2011年的四年间，与能量饮料有关的急诊人数，从1万人次上
功能性饮料不能随便喝－专家：不少含咖啡因等成分
“我家孩子每周都喝运动饮料，这样对身体没坏处吧？”近日，有家长反映不少孩子都爱喝功能性饮料，担心对孩子的健康有影响。齐鲁晚报记者走访济南市内大中小学旁的商店发现，一些宣传“补充体力”的饮料销量不低。相关专家称，一些功能性饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，儿童和孕妇应慎用。 家长反映》 孩
研究称：运动前后饮用功能饮料可能引起心脏病
“运动前后来一瓶！”近年来，功能饮料成了青少年的心头爱，运动时带上功能饮料更是彰显时尚的方式。不过，喜欢喝功能饮料的朋友要注意了，近日英国《每日邮报》网站刊文指出，运动前后饮用功能饮料有可能引起心脏病，青少年尤其需要注意。 对此进行研究的马德里心脏病专家指出，很多看起来健康的青少年，在运动
首个运动饮料“白皮书”27日在北京出炉
6月27日，第二届国际运动饮料科学研讨会暨饮料行业市场调研成果发布会在京召开。 国家体育总局体育科学研究所副所长冯连世、国家体育总局体育科学研究所科研处处长洪平、北京大学营养学与运动医学教授李可基等相关单位领导、运动医学与营养领域专家及全国媒体记者共40余人出席了本次研讨会。 首个运动饮
专家：夏天不运动喝饮料－小心“养”出肾结石
炎炎夏日，人体的排汗量和水分蒸发量都大大增加，导致人体水分流失严重，尿液就会变得少而浓，其中所含的草酸钙等代谢产物浓度升高；加上有些人平时喝水少，或者只喝饮料不喝白开水，使尿液中的代谢物质得不到稀释，晶体沉积，很容易就会形成结石。广州医科大学附属第三医院泌尿外科主任医师潘兆君指出，夏季是肾结石的
运动饮料新国标于12月1日正式实施
经过多年发展，中国饮料业已经成为一个成熟的行业，碳酸类、果蔬汁类、瓶装水类、牛奶/酸奶类、即饮茶类、特殊用途饮料(功能饮料)六种类型的饮料构成饮料市场的基本格局。 运动饮料新国标今起实施 助推功能饮料发展 20世纪90年代以来，中国饮料业的发展更是历经了三个阶段：第一阶段始于90
运动饮料新国标出台－删除钙和镁指标
新国标删除钙和镁指标 今年12月1日实施 近日，从国家标准化管理委员会获悉，新修订的《运动饮料国家标准》已出台，将在今年12月1日实施。新标准修订了运动饮料的定义，删除钙、镁指标规定等。 新国标中，运动饮料定义为“营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电
关于左旋肉碱在运动饮料上的应用介绍
体育运动后人体肌肉组织中的游离肉碱浓度下降20%左右，可以通过补充外源左旋肉碱而得到改善 [6] 。左旋肉碱是游离的脂肪酸进入线粒体的载体，补充左旋肉碱可以增加游离脂肪酸的氧化来节省肌糖原的利用，进一步推理为提高有氧能力。有研究报道，左旋肉碱还可以通过降低乙酰CoA/CoA的比率激活丙酮酸脱氢酶
研究人员发现，尿液是大自然的运动饮料
2016年的一个晚上，野生动物生态学家Sophie Petit在南澳大利亚袋鼠岛宿营时，注意到一个不寻常的现象：一群糖蚁正聚集在她几小时前尿过的地方。令Petit惊奇的是，这些蚂蚁每夜都回来，寻找更多的尿。图片来源：SOPHIE PETIT 一年后，在南澳大利亚大学莫森湖分校工作的Petit和
近红外光谱仪在食品领域的应用
葡萄酒乙醇，含糖量，有机酸，含氮值，pH 值等 白酒 原料中的水分，淀粉，支链淀粉；酒醅中的水分，pH 值，淀粉和残糖等 啤酒大麦原料中的水分，麦芽糖；啤酒中的乙醇和麦芽糖等 饮料 （可乐、 果汁等）咖啡因，糖分，酸度，果汁真伪鉴别 调味品 （酱油、 醋等）蛋白质，氨基酸总量，总糖，还原
Science：能自己运动的人造细胞
细胞有着复杂的代谢系统，不过它们的祖先原始细胞，仅仅由膜和少数几个分子组成，是一种既简单又完美的功能体系。 慕尼黑工业大学TUM的Andreas Bausch教授，一直致力于使用基础原料创造出拥有特定功能的简单细胞模型。现在，他领导研究团队构建了一个具有生物力学功能的类细胞模型，该模型能够在没
酒精能增强运动能力吗
早在19世纪，马拉松运动员在比赛中就被给予白兰地，像士的宁（一种致死的毒药）与酒精均被认为能增强运动能力。即使今天，一些运动员仍相信少量酒精有助提高运动能力，因为酒精能减少紧张程度并增强自信心，不幸的是，有关酒精对运动能力和健康影响的知识是贫乏的。 酒精能增强运动能力吗？ 由于酒精具有吸收快，热能含
7品牌功能饮料检测：红牛、东鹏特饮含二类精神药物？
夏日将至，运动季节又来临，功能饮料也开始大肆推广运动后能量补充概念，大街小巷中都能看到红牛、启力、乐虎等功能饮料的广告。 不过，对于许多消费者来说，功能饮料中的“能量”来自何方，这种补充是否一定有益，哪种功能饮料能量更优，更健康，并没有清晰的概念。 2014年3月，《消费者报道》向第
法食品安全局：警惕“功能饮料”引发的不良反应
由于担心"功能饮料"有害人体健康，近日法国食品卫生安全局发布报告，建议某些特殊人群应尽量减少饮用"红牛"等品牌的功能饮料，据了解目前法国政府也计划设立一项被被称为"红牛税"的新税种。 本月初，法国食品卫生与安全总局公布了一项调查，提醒心脏病患者和青少年等人群慎用市场上流行的红牛"Red
多巴胺能提高帕金森患者“运动能量”
“帕金森病并不像它最初起病时那么简单，涉及多个神经递质网络的多系统变性，小脑网络的异常改变可能也参与某些运动症状的发生。幸运的是，多巴胺能提高运动能量，足以改善运动控制，但最终其他的退行性改变更加重要。”12日，在第一届中国帕金森联盟大会暨第三届运动控制与帕金森病国际研讨会上，美国国立卫生研究院
运动神经元能治好吗
知识点：运动神经元 运动神经元是神经系统疾病，由于神经-肌肉之间出现传递障碍，表现为骨骼肌无力和易疲劳。肌无力常从一组肌群开始，范围逐步扩大。 发生的部位在上、下下两极运动神经元，其性质为运动神经元的变性。本病起病隐袭，常无外感温热之邪，灼肺伤律的过程，大多一旦出现症状，便主要表现为虚损之象
智能纺织物能全面检测肌肉运动
利用纳米磁性复合材料和导电纱线，美国加州大学洛杉矶分校科学家发明了一种智能纺织品，可感知和测量从肌肉弯曲到静脉搏动的身体动态活动。该纺织品自动供电、有弹性、防水且经久耐用，只需几美元就可用缝纫机制作，有朝一日它可能会帮助临床医生评估肌肉损伤，以促进患者康复。相关论文于27日发表在《物质》杂志上。
－Nat.－Neuro.：咖啡因能激发人体记忆功能
最近美国约翰霍普金斯大学的研究人员发现摄入一定量的咖啡因能够促使人体记忆能力短时间提高。这一研究成果发表在Nature Neuroscience期刊上。 研究人员通过对总量达160名志愿者进行研究后得出此结论。研究人员在实验中首先检测了所有志愿者的唾液样本以确定每个人的咖啡因基本水平，
垃圾食品引发韩国青少年肥胖率增加
调查和研究结果显示，韩国小学和中学学生当中，肥胖率逐年上升。汉堡、碳酸饮料等"垃圾食品"摄入过多等韩国青少年饮食习惯的改变，再加上运动量不足是导致这一状况的重要原因。除此之外，韩国青少年通过各类饮料摄入咖啡因的量也在逐年增加。 韩国教育科学技术部今年公布了一份调查，这份调查通过对87000
红牛等饮料被曝维生素B12超量－专家：加重肝肾负担
夏天的脚步越来越近，功能饮料的销售开始走俏。近日，有媒体对红牛、乐虎等品牌的维生素功能饮料进行送检，结果显示、“维生素B12超适宜摄入量”等问题。在夏季到来前，这一报道引起消费者的广泛关注。功能饮料安全吗? 红牛等饮料被曝维生素B12超量 近期，有媒体对红牛、东鹏特饮、乐虎、启力、力
糖度计的使用说明和原理
一、糖度计的设计原理 光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，
糖度计的使用说明和原理
一、糖度计的设计原理 光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式
美国咖啡因加酒精饮品下架－被指“危险且有毒”
据新加坡《联合早报》报道，美国食品与药物管理局发出警告，掺杂咖啡因和酒精的饮品既不安全也不合法，该局已下令4家制造商把这类饮品下架，否则可能对它们采取法律行动。 被令下架的饮品包括Core High Gravity HG、Moonshot、Joose、Max和Four Loko，它们深
LUMEX毛细管电泳法测定饮料中咖啡因、抗坏血酸、防腐剂...
LUMEX毛细管电泳法测定饮料中咖啡因、抗坏血酸、防腐剂和人工甜味剂毛细管电泳法用于测定饮料中咖啡因、抗坏血酸及其盐类、山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐类、乙酰磺胺酸钾、糖精及其盐类的质量浓度。该法可适用于所有类型的非酒精和酒精饮料，包括运动和烈性饮料，果汁，啤酒和啤酒产品，葡萄酒，白兰地和烈酒，伏特加等
可口可乐将从运动饮料中去除争议添加剂
据报道，美国可口可乐公司即将从其“动乐”运动饮料中去除一种引发争议的成分。美国百事公司旗下的“佳得乐”饮料已在2013年作出了类似举动。 这种名为溴化植物油的成分一度成为美国密西西比州一名少年发出请愿书进行讨伐的对象。这名少年质疑为何这种成分会被用于生产以关注健康的运动员为目标人群的饮料。
超强“吃”塑料酶能加速降解饮料瓶
据英国《独立报》16日报道，英国科学家基于一种酶（生物催化剂），造出了一种能“吃”塑料的物质。新物质有助塑料的回收和再利用，帮助解决全球目前面临的塑料污染问题。 这种酶由生活在日本回收中心的细菌产生。2016年，日本研究人员发现了这种食用塑料的细菌。当时，专家和评论人士就表示，这是解
加拿大饮料协会发布能量饮料手册
据加拿大饮料协会消息，2014年1月，加拿大饮料协会发布能量饮料手册，提供了在加拿大销售能量饮料的信息。 能量饮料手册包含：能量饮料与运动饮料、能量补充液的区别;加拿大能量饮料的评定、注册和销售;能量饮料健康相关资讯;能量饮料标签要求及安全性等信息。 手册中对能量饮料的定义为：能量饮
健身前喝咖啡有助提高运动成绩－促进脂肪燃烧
巴西圣保罗大学的一项研究显示，健身前喝点咖啡有助提高运动成绩、增加热量消耗、促进脂肪燃烧。 研究人员让志愿者健身前一小时服用４００毫克咖啡因胶囊，然后骑自行车。结果显示，平均成绩比未提前服用咖啡因胶囊直接运动提高３。３％。英国《每日邮报》援引研究人员的话报道，无论这些志愿者是否经常饮用咖啡
一瓶饮料含多少糖？记者实验揭示
不少人都会买一些甜味饮料当水喝，有的人甚至一天能喝上好几瓶，可是您喝这些饮料的时候，有没有注意过其中的含糖量呢？购买饮料时外包装上的营养成分表和配料表您有仔细看吗？ 近日，一条关于饮料含糖量过多的微博引起网友的广泛关注，微博称甜味饮料中含糖量惊人，一瓶饮料含糖量相当于半袋白砂糖。喝下一瓶饮
咖啡因能经胎盘传递－孕妇喝咖啡或致孩子超重
挪威研究人员发现，孕妇喝咖啡可能导致孩子超重。 挪威公共健康研究所研究人员历时9年随访5.1万名妇女，发现孕期摄入咖啡因多少与孩子个头大小成正比。相比母亲孕期极少或从不喝咖啡的孩子，母亲孕期每天喝三杯咖啡的8岁孩子体重平均重480克。 英国等国建议孕妇每天摄入咖啡因不超过200毫克，相当于两