上海食品安全专家亲手做实验破谣言紫薯变色很正常
最近，一场名为“我们身边的食品安全与营养系列讲座”上，上海市食品学会食品安全专业委员会主任马志英和上海市食品安全工作联合会秘书长姜培珍和市民共同通过实验和问答互动，解答了“打针西瓜”、“塑料紫菜、粉丝”等等谣言，并提示大家一条合理饮食的口诀：食物品种多一点、每餐用量少一点！ 紫薯粥变蓝属正常 有的人煮的紫薯粥变蓝，或者混了其他食物就变红，是紫薯变色了吗？其实是因为紫薯富含花青素，而花青素是一种水溶性的天然色素，具有“遇酸变红、遇碱变蓝”的特性。米粥属于偏碱性环境，加入紫薯后，就会变为蓝色，是正常现象，可以放心吃。 市民平时也可以自己动手做实验，在紫薯汁中滴几滴食用碱水，紫薯汁就会慢慢变成了蓝绿色。而这时再往其中加一些白醋，酸碱中和下紫薯汁又会慢慢变回紫色。如果醋加得多了，紫薯汁变为了酸性，还会由紫变红。将这个简单的变色原理运用到厨房中，借助少量的白醋、食用碱，就能十分简便地辨别黑芝麻、黑豆、黑米等富含有花青素的食品是否......阅读全文
上海食品安全专家亲手做实验破谣言－紫薯变色很正常
最近，一场名为“我们身边的食品安全与营养系列讲座”上，上海市食品学会食品安全专业委员会主任马志英和上海市食品安全工作联合会秘书长姜培珍和市民共同通过实验和问答互动，解答了“打针西瓜”、“塑料紫菜、粉丝”等等谣言，并提示大家一条合理饮食的口诀：食物品种多一点、每餐用量少一点！ 紫薯粥变蓝属正常
食品烘干机烘干紫薯工艺介绍
紫薯食品烘干机采用空气能热泵干燥方法，实现智能控制温度潮湿，一方面工作腔体的温度和湿度得到精确控制材料根据设置，另一方面许多时间定制各种干燥方式，用户可以根据紫薯的品质，淀粉和水分的含量，调节适当的干燥工艺环境，创造果肉光滑，口感纯正的紫薯干。 紫薯烘干工艺大体流程： 原料的选择→清洗去皮→
结晶紫的变色范围
用作酸碱指示剂，pH值0.15（黄）～0.32（绿），pH值1.0（绿）～1.5（蓝），pH值2.0（蓝）～3.0（紫）。
结晶紫指示剂变色范围是多少
样品号 指示剂名称 变色范围 指示剂法的终点体积(ml) 电位法的终点体积(ml) 终点误差(以电位法为准)1 结晶紫 复杂(紫→蓝) 6.37 6.83 -6.7%2 α-萘酚苯甲醇 8.9.8(绿→黄) 6.26 6.40 -2.0%3 喹哪啶红 1.3.2(红→无色) 6.16 6.16 0结
结晶紫指示剂变色范围是多少？
结晶紫（又叫甲基紫，俗名紫药水）pH0.5(绿)～2.0(蓝)。以冰醋酸作溶剂，用酸滴定液滴定碱时，zui常用的指示剂为结晶紫，还有α－萘酚苯甲醇（0.2％冰醋酸溶液，其碱式色为黄色，酸式色为绿色）和喹哪啶红（0.1％甲醇液，其碱式色为红色，酸式色为无色）结晶紫性状:具有金属光泽的暗绿色结晶形
吃出健康来－研究称常吃紫薯或能预防结肠癌
美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究显示，经常食用紫薯可能有助降低罹患结肠癌的风险。研究结果刊载于最新一期美国《营养生物化学杂志》月刊。 研究人员以消化系统高度类似于人的猪作为实验对象，给第一群猪投喂高热量饮食，第二群猪投喂添加有或生或熟紫薯的高热量饮食，第三群猪正常饮食作为对照组。连续干预１３周
电子粉质仪研究紫薯粉对面团粉质特性的影响
电子粉质仪是用来检测面团粉质特性的专业仪器，紫薯是甘薯中的一种。在研究紫薯粉对面团粉质特性和质构特性的影响过程中, 需要将紫薯粉按一定比例分别替代低筋面粉和高筋面粉制作成面团, 然后电子采用粉质仪和物性测定仪测定面团的性质。 紫薯粉对面团粉质特性的影响： 1.添加紫薯
推荐一些常见的用于缺血性心脏病的天然心肌细胞保护剂
常见的用于缺血性心脏病的天然心肌细胞保护剂：蜂胶：具有抗氧化、抗炎和调节血脂等作用。姜黄素：有抗氧化、抗炎和抗血小板聚集的功效。白藜芦醇：存在于葡萄、蓝莓等食物中，对心血管有一定的保护作用，包括抗氧化、抗炎和改善血管内皮功能。花青素：常见于蓝莓、紫薯、紫甘蓝等，具有抗氧化性能，有助于减轻氧化应激对心
上海生科院发现木质素影响甘薯储藏根发育的直接证据
2016年1月4日，Nature 子刊Scientific Reports 杂志发表了中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所张鹏研究组题为Altered Phenylpropanoid Metabolism in the Maize Lc-Expressed Sweet Potato (
结晶紫染色
实验材料 D-PBSA D-PBSA:甲醇（1:1) 试剂、试剂盒 甲醇 结晶紫
结晶紫染色
实验材料 D-PBSAD-PBSA:甲醇（1:1)试剂、试剂盒 甲醇结晶紫仪器、耗材 过滤漏斗滤纸回收染液的瓶子实验步骤 1. 吸去并弃掉培养基。2. 用 D-PBSA 冲洗单层细胞，弃掉冲洗液。3. 每 25 cm2 加入 D-PBSA / 甲醇 5 ml，静置 2 min，弃掉 D-PBSA /
结晶紫染色
实验材料D-PBSAD-PBSA:甲醇（1:1)试剂、试剂盒甲醇结晶紫仪器、耗材过滤漏斗滤纸回收染液的瓶子实验步骤1. 吸去并弃掉培养基。2. 用 D-PBSA 冲洗单层细胞，弃掉冲洗液。3. 每 25 cm2 加入 D-PBSA / 甲醇 5 ml，静置 2 min，弃掉 D-PBSA / 甲醇。
结晶紫染色
实验材料D-PBSA D-PBSA:甲醇（1:1) 试剂
液相色谱法测定紫甘薯中花青素组分及其含量
紫甘薯是甘薯特有品种类型，它不仅营养丰富，而且还富含具有显著生理功能作用的花青素类物质。花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属多酚类黄酮化合物。现已知的花青素有２０多种，主要存在于植物中的有：天竺葵色素、矢车菊色素或芙蓉花色素、翠雀素或飞燕草色素、甲基花青素或芍药色素、
进口乐事薯片细菌超标
新快报讯 (记者 邱春燕 实习生 董树臻)继国家质检总局公布品客等三个批次的进口薯片检出违禁物溴酸钾后，近日北京检验检疫局又发布信息称，酸奶洋葱味和烧烤味两款乐事薯片被检出细菌总数超标。据悉，该批次乐事薯片目前已由相关部门按国家规定处理，并未进入中国市场。记者随后走访广州市场，暂未发现有不合格产品信
白线薯的形态特征
草质、落叶藤本；枝 稍扭曲，有直纹，无毛，干时浅灰色或微褐色。叶薄纸质，三角形或微圆，长8～18厘米，宽与长近相等，顶端钝或有时短尖，基部近截平至微圆，边缘有波状粗齿至近全缘，两面无毛或下面脉上稍被微柔毛；掌状脉向上和向下的常各5条，在下面凸起，网脉纤细，可见；叶柄比叶片长或与之近等长，在叶片上
学分析中常见酸碱滴定终点的指示方法
酸碱滴定判断终点的方法有两类，即指示剂法和电位滴定法。本文重点跟大家分享指示剂法的相关知识。 所谓指示剂法就是依靠颜色的改变，来指示终点的方法。但大家都知道终点并不是化学计量点，为了减少终点误差，要求终点尽量靠拢化学计量点，而酸碱指示剂是多种多样的，变色情况也不相同，这样在酸碱滴定中，就存在一个
早餐不妨吃点薯！弥补维C不足－还能耐饿减重
健康早餐什么样？目前，营养专家一致认为至少要包含3类食物：一是淀粉类主食，比如面包、杂粮粥等；二是蛋白质类食物，如奶类、蛋类、豆制品等；三是水果和蔬菜。上海华东医院主任营养医师陈霞飞说，除了杂粮粥和面包，早餐也可以吃点薯类代替一部分主食。 薯类家族的成员包括马铃薯、甘薯（包括白薯、红薯、紫薯）
紫萁的简介
紫萁（学名：Osmunda japonicaThunb.），是紫萁科、紫萁属植物，植株高50-80厘米或更高。根状茎短粗，或成短树干状而稍弯。叶簇生，直立，柄长20-30厘米；叶片为三角广卵形；羽片3-5对；小羽片5-9对。叶脉两面明显。叶为纸质。孢子叶（能育叶）同营养叶等高，长1.5-2厘米，
紫萁的介绍
紫萁（学名：Osmunda japonicaThunb.），是紫萁科、紫萁属植物，植株高50-80厘米或更高。根状茎短粗，或成短树干状而稍弯。叶簇生，直立，柄长20-30厘米；叶片为三角广卵形；羽片3-5对；小羽片5-9对。叶脉两面明显。叶为纸质。孢子叶（能育叶）同营养叶等高，长1.5-2厘米，
紫萁的概述
紫萁（学名：Osmunda japonicaThunb.），是紫萁科、紫萁属植物，植株高50-80厘米或更高。根状茎短粗，或成短树干状而稍弯。叶簇生，直立，柄长20-30厘米；叶片为三角广卵形；羽片3-5对；小羽片5-9对。叶脉两面明显。叶为纸质。孢子叶（能育叶）同营养叶等高，长1.5-2厘米，
紫地榆的介绍
紫地榆（学名：Geranium strictipes）别名隔山消、赤地榆，多年生草本，高20-30厘米，牻牛儿苗科老鹳草属的植物。分布在中国大陆的云南、四川等地，生长于海拔2,700米至3,000米的山坡草地、林下及灌丛，尚未由人工引种栽培。以根入药，具有清热利湿，活血止血功效。用于肠炎，痢疾，
紫山芋的简介
紫山芋是在90年代中期育成的一种甘薯新品种，其肉质呈深紫色，被日本学者命名为“阿萨姆甘薯”，我国农业部门简称其为紫山芋或紫芋。我国从2002年开始引进。据资料介绍，这种紫山芋具有较好的保健作用，营养价值也高于其它薯类，紫山芋与普通山芋不同之处在于，前者含8种酚类黄酮物质“花青素”，且数量异常丰富
紫鸭跖草的介绍
紫鸭跖草，中药名。为鸭跖草科植物紫露草Tradescantia virginianaL.的全草。我国庭园和温室有栽培。原产北美。具有解毒，散结，利尿，活血之功效。常用于痈疮肿毒，瘰疬结核，毒蛇咬伤，淋证，跌打损伤。
什么是紫移？
紫移，又名蓝移，和红移一样，紫移就是沿着相反方向的运动。红移和紫移就像星球和我们一起构成追及和相遇问题，分别使频率显得低和高。
紫地榆的概述
紫地榆（学名：Geranium strictipes）别名隔山消、赤地榆，多年生草本，高20-30厘米，牻牛儿苗科老鹳草属的植物。分布在中国大陆的云南、四川等地，生长于海拔2,700米至3,000米的山坡草地、林下及灌丛，尚未由人工引种栽培。以根入药，具有清热利湿，活血止血功效。用于肠炎，痢疾，
结晶紫染色方法
结晶紫染色法测定细胞数： 1．在96孔细胞培养板各孔中加0.1ml含5×104～10×4 WEHI-164细胞的培养液（含10％小牛血清的RPMI-1640培养液），37℃ 5％ CO2的二氧化碳培养箱中培养2～3小时，让细胞帖壁。 2．用RPMI-1640培养液10倍递次稀释TNF标准
“亲亲”鲜度薯片检出铝残留
“亲亲”是消费者熟悉的知名品牌，但国家食药监总局上周公布的5种不合格食品信息里，成都市亲亲食品有限公司生产的一批次“亲亲”鲜度薯片被检出两项指标不合格。 通报介绍，成都亲亲食品有限公司生产的“亲亲”鲜度薯片（80克/包，2015-04-03）被查出不仅过氧化值超标，还检出本不得使用的含铝添加
白线薯的主要价值
【性味】苦；寒；有小毒 【归经】肝；胃经 【功能主治】行气活血；祛风止痛；清热解毒。主胃痛；风湿痹痛；跌打损伤；痛经；痈疖肿毒；湿疹 【用法用量】内服：煎汤，1.5～3g；研末服酌减。外用：适量，捣敷或研末调敷。
金薯叶止血合剂的性状
本品为棕色的液体；气微香，味微苦。