饿了么食品检测实验室：每天检测百份外卖捍卫食品安全
今天饿了么来带各位小伙伴走进我们炒鸡厉害的、最神秘部门——饿了么食品检测实验室。 实验室里是不是堆满了外卖? 这是不是一份很酷的工作? 这里的工作人员每天的日常是什么? 饿了么把这些问题一股脑抛向了实验室工作人员——葛俊友，而他分享了自己在实验室工作的一天。 在上海近郊的高潮路某个园区内，葛俊友在饿了么的自建食品检测实验室里担任全职质检员，他给自己的定位是——“用准确的检验结果站好食品安全至关重要的一道岗”。 在饿了么的食品检测实验室工作，对于葛俊友来说是一件挺酷的事儿。一个人拥有一间实验室，每天和几十到上百份外卖餐品，以及总价超过百万的检测仪器打交道。这名有着近7年食品检验工作经验的中级质检员认为，这份工作需要自身具备某些特质，比如：理性、严谨、甚至是对抗孤独的能力。 饿了么食品检测实验室的功能分为两大项，一是检测饿了么平台上商家产品的品质项目，二是检测产品的微生物项目。葛俊友的主要工作内容就是每天对食材、餐......阅读全文
外卖订餐平台抢客大战升级－政策监管首次涉足送餐行业
在线外卖平台企业日前纷纷宣布拓展和融资计划，在线外卖的“烧钱大战”再次升级。11月1日《餐饮业经营管理办法（试行）》将正式开始施行，办法中首次出现对外卖送餐的管理规定：提供外送服务的餐饮经营者，应当建立健全相应的服务流程，并明示提供外送服务的时间、外送范围以及收费标准，并提供相应的单据。从业者认
奥运食品兴奋剂检测有了“标尺”
16日，由中国计量科学研究院承担的“奥运食品中违禁药物检测急需标准物质研制”项目通过鉴定。34种奥运急需的国家标准物质，将立即投入奥运动物源性食品中兴奋剂检测。 近年来，运动员服用兴奋剂的丑闻成为体育比赛的热点，而食物中兴奋剂的存在使问题进一步复杂化。因此食源性兴奋剂的控制成为2008北京奥运会上
时下流行的“网上加油”，你学习了么？
国务院新闻办公室日前发布的《新时代的中国青年》白皮书显示，青年在职学习专业技能的热情空前高涨，超过50%的社会青年参加过职业技能培训，工作之余“充充电”、“加加油”成为越来越多青年的共同选择。教育部公布的数据显示，截至今年2月底，中国上线慕课（大型开放式网络课程）数量超过5.25万门，注册用户达3.
色谱那些常见问题你会解决了么？
1、用HPLC进行分析时保留时间有时发生漂移，有时发生快速变化，原因何在?如何解决?答：关于漂移问题：a、温度控制不好，解决方法是采用恒温装置，保持柱温恒定；b、流动相发生变化，解决办法是防止流动相发生蒸发、反应等；c、柱子未平衡好，需对柱子进行更长时间的平衡。关于快速变化问题：a、流速发生变化，
调速振荡器噪音大了咋么办
调速振荡器巧除噪音大开放式振荡器/调速多用振荡器适用于植物、生物、微生物、生物制品、遗传、病毒等实验研究，是医学、环保、科研、大中院校、工厂等科研部门不可缺少的实验室设备。可以用来培养制备生物样品和小批量生产。1）检查工作台面是否水平，2）检查仪器底部是否有异物3）启动仪器时，请从低速慢慢调整到高速
苯维莫德上市了么？有什么作用
本维莫德（benvitimod）已经于2019年5月获NMPA批准，用于局部治疗成人轻至中度稳定性寻常型银屑病，商品名为欣比克。 2019年，科技部联合卫生健康委召开的“重大新药创制”科技重大专项新闻发布会上，公布了近两年国家新药创制专项的新进展。其中，银屑病外用药苯维莫德（Benvitimo
wb实验分离胶立马就凝固了行么
透明胶邮票粘在一起，要分而不损伤邮票的确是件很麻烦的事。用电吹风或水泡等也不失为好办法。但刚开始不要盲目用电吹风或水泡等办法用在邮票上，以免损伤邮票。你可以用透明胶粘在和邮票差不多的废纸上(最好是撕下废弃无用的邮票边纸上)做个试验，先用电吹风吹，如果没有效，再用水泡等方法。试验成功取得经验后，再用到
第一个冷冻的人，解冻了么？
科幻片中出现过这样一个情节，一个人因意外被冰封起来，几百年后当他再次解冻苏醒，面对的是与之前完全不一样的世界。如今这个科幻剧中的故事情节，很有可能在现实生活中上演，只不过过程并没有科幻剧中那么丝滑。冷冻结冰1967年，美国物理学教授詹姆斯·贝德福德在去世之前将自己冷冻，并且支付了未来50年的冷冻费用
你吃的有机食品是真的有机食品么？
有机食品的高成本和受欢迎程度可能促使人们试图把经过杀虫剂处理的食品冒充有机食品。有机食品越来越受欢迎，而且价格昂贵。有机水果和蔬菜在种植过程中没有使用合成农药，正因为如此，人们通常认为有机水果和蔬菜比使用合成农药的水果和蔬菜更健康。但并不是所有贴有这种标签的食品都完全不含杀虫剂，但检测出低含量的
重庆启动对网络食品提供者资质的在线随机监测
“外卖”是否干净卫生，社会各界普遍关注。 在2019年年初召开的重庆市五届人大二次会议上，市人大代表李春秀提交了相关建议，呼吁加大网络餐饮服务食品安全的监督力度。 针对代表提出的“建立第三方平台审核相关资质工作机制”建议，去年11月，重庆市市场监管局通过购买服务，启用信息化手段对“美团”、“
您喝对啤酒了么丨岛津LC同时检测啤酒中6种风味成分
夏天来了，怎少得了啤酒呢？啤酒作为全球第三大饮料，被称为“液体面包”，因其丰富的营养和独特的口感备受喜爱。啤酒中的香气物质包括来自啤酒花的黄腐酚和麦芽汁煮沸过程中生成的异黄腐酚，以及与苦味相关的葎草灵酮、异α酸、α酸和β酸等成分。这些风味成分赋予啤酒独特的口感和香气，对消费者的口感体验至关重要。因此
网络食品交易入法－餐饮O2O平台重整商户资源
10月1日起，新修订的《食品安全法》正式施行。其中值得关注的修改方向之一便是首次将网络食品安全纳入，并明确了第三方交易平台承担的职责。 目前外卖平台排名最为靠前的美团外卖、饿了么和百度外卖，均在过去较长时间内受到食品安全问题的负面报道困扰，如规模扩充迅速、一度失去了对于部分线下商户提供食品
苏州有了食品安全检测“特种兵”
发生食物中毒事件，去哪里投诉?什么单位出具的检测报告具有法律效应?自去年9月28日揭牌运行以来，苏州市食品检验检测中心(苏州市食品安全快检中心)日前取得中国计量认证，并于5月28日开具第一张法检报告，接下来将持续开展委托检验业务，承担监督抽检任务。 据悉，苏州市食品检验检测中心主要承担食品、食用
年纪大了，动脉就一定硬化了么？NO！
研究告诉我们，生活在西方文化环境下，70 多岁的老人不太可能象那些 20 多岁和 30 多岁的年轻人一样拥有健康的动脉。然而，一项最新研究表明，这并非不可能，尤其能够遵循国心脏协会建议保持健康的饮食和生活习惯的人群。 这项由分别来自马萨诸塞州波士顿大学、国家心肺与血液研究所弗雷明汉心脏研究项目
氯丙二醇奶粉中国标准出台了么
近日，香港消委会测试了15款婴儿配方奶粉，发现全部样本均检出污染物氯丙二醇，而其中9款样本更检出具有基因毒性及致癌性环氧丙醇，不过这种致癌物的含量都低于欧盟上限。 氯丙二醇（3-MCPD），是食物加工过程中的污染物，长期每日摄入过量的氯丙二醇会损害肾功能和影响雄性生殖系统。 这次15款奶粉的
丙肝抗体假阳性，什么鬼？我是中毒了么……
@云医小哥，给个解释，了解了丙肝后，丙肝抗体又是什么球？丙肝抗体：这是由于人体免疫细胞对丙肝病毒感染所做出的反应而产生的。丙肝抗体检验就是通过检验丙肝抗体的存在，来确定之前病毒的存在，而不是检验病毒本身。那么丙肝抗体阳性是什么意思？丙肝抗体指的是丙肝表面抗体，它不是一种保护性的抗体，当输入了外来的含
上海市场监管引入大数据－对食品安全精准执法
据《劳动报》报道，我们每天在网购平台上吐的“槽”、吃了饭在订餐平台上留的言、政府部门集合出的饭店“评价等级”……移动互联网时代留下的每个痕迹，每日汇聚最终都成为“大数据”。记者10日从上海市工商局以及浦东、长宁等区市场监管局获悉，这些大数据不会尘封在网络上沉睡，而是被引入了市场监管。 今年5
在线订餐平台演圈地大战－国内外卖市场竞争愈发激烈
获得大众点评投资的在线外卖订餐平台“饿了么”昨天对外宣布，从今年5月到10月的半年时间，日订单从10万个增加到100万个，覆盖城市从12个飙升至接近200个，移动端交易占比从30%上升至70%。 据“饿了么”披露，自今年5月，“饿了么”宣布接受大众点评网领投的8000万美元后，便对全国市场迅速
外卖平台未尽审核义务，检察建议“上线”护卫食品安全
图片来源于网络 近日，市场监督管理局组织召开网络餐饮服务平台行政约谈会，约谈美团、饿了么等第三方外卖平台在如皋地区的负责人，要求其在7天内全部整改到位，履行好平台主体责任。截至目前，相关网络平台已下架如皋地区不符合网络经营条件的商户16家。此外，整改后的第三方平台已在商家首页增加“查看食品安全档案
兰州加强网络订餐管理规范网络订餐经营行为
3月7日上午，市食药监局组织召开全市网络订餐第三方平台食品安全责任约谈会，“饿了么”、“美团外卖”、“百度外卖”、中国百胜、甘肃爱兰州等多家企业相关负责人被集中约谈，以进一步明确网络第三方平台食品安全主体责任，加强我市网络订餐管理，规范网络订餐经营行为，保障消费者网络订餐食品安全。 商家违法
哈尔滨建成24个“六有”标准化市场监管所
近日在北京发布的《公共安全感蓝皮书：中国城市公共安全感调查报告（2018）》显示，在中国大陆31个直辖市和省会（首府）城市中，哈尔滨市食品安全感位列全国第五位。作为第三批创建国家食品安全示范城市试点，2018年，哈市农产品、畜产品和食品监督抽检合格率分别为98.3%、99.8%和99.7%，水质
“地摊食品”好吃但安全么？移动食品快检车来了！
最近，“地摊经济”一词彻底火了，相关微博话题阅读量超 6 亿，多地纷纷设摊贩规范点来鼓励发展地摊经济。根据澎湃新闻的报道，截止到目前，已经有济南、南宁、郑州、南京、成都、合肥、厦门、陕西、辽宁、江西、甘肃、长春、杭州、长沙等 27 地纷纷明确鼓励发展地摊经济。 地摊经济一直以不同形式存在，一定
口服胰岛素2019上市药－这款你关注了么
在长期以来积累的丰富的循证医学证据的基础上，糖尿病治疗指南不断更新并保持与时俱进，指导着临床治疗愈来愈趋于规范化。 目前，糖尿病的治疗已逐渐发展为纠正生活方式（饮食和锻炼）、降糖、控制体重、以及降压、调脂、抗凝的综合治疗模式。 降糖手段以口服降糖药与胰岛素注射为主，但口服降糖药所引起的并发症
上海将公示食品安全评价大数据
昨日，市政协重点协商办理“切实加强食品安全监督”提案举行专题座谈会。记者从会上获悉，上海市食药监局将联合网络订餐平台，开发专门的手机应用，实时分析并公示消费者食品安全评价大数据，进一步加强对网络订餐平台的监管。 据上海市食药监局相关负责人介绍，2015年以来，市食药监局多次赴“大众点评”和
垃圾食品让人越吃越饿？来听听科学家的解释
人吃得太多和超重的原因有很多，事实上，美味的高热量食物几乎随时随地都能买到，但这似乎对于机体健康并没有好处，近日，一篇发表在国际杂志eLife上题为“Methylglyoxal-derived hydroimidazolone, MG-H1, increases food intake by a
餐盒环保标准渐成焦点
随着在线外卖市场的扩张，一次性饭盒使用成为大众关注焦点。最近，有媒体报道称，来自艾媒咨询统计显示，2016年在线订餐用户规模达2.56亿，按照每人每天订购一份外卖计算，其中至少分别产生2.56亿个餐盒和塑料袋，而使用过后，每个被废弃的塑料餐盒和塑料袋的降解至少需要几百年。 环保问题亦引起部
百度美团紧急下架无证餐厅－食药监要求用“洪荒之力”整改
近日新京报报道了百度、美团等外卖平台存在卫生条件差、无证无照餐厅等问题，引起广泛关注。今日上午，北京市食药监局约谈了百度、美团、饿 了么、到家美食会等外卖平台。 会上，北京食药监局向外卖平台公布了60家“未公示证照信息”餐厅，其中美团、百度、饿了么三家外卖平台各20家，食药监局要求三大平台对这
上海率先颁发网络订餐许可证－外卖标准出炉更进一步
这两天，餐饮外卖领域接连而至的两件大事犹如两枚石子，在外卖湖面上激起层层涟漪。 3月17日上午，上海市浦东新区市场监督管理局对外宣布，已正式颁发出全国第一张专业网络订餐许可证，颁给一家只做外卖配送不做堂食的互联网餐饮商户盒马外卖。它目前依托口碑、百度、美团、饿了么等外卖平台，为陆家嘴区域白领
国内三大网络餐饮平台将设“首席食品安全官”岗位
职能部门： 建网络餐饮食品安全联络工作机制 广州市食药监局相关负责人介绍，为落实美团外卖、百度外卖、饿了么等网络餐饮服务第三方平台食品安全监管责任，加强信息沟通和交流，促进社会共治，广州市食药监局建立网络餐饮服务食品安全联络工作机制，全面提升广州市网络餐饮食品安全治理效率。 据介绍，该机制
别让“不朽”食品朽了食品安全
“不朽”本来是个带有光辉色彩的褒义词,但原本应该自然而然过期腐朽的东西变得“不朽”起来,可就成大麻烦了 食品过期变质或者因保存不善而变质绝对是个让人头疼的问题。连续的降雨令空气湿度很大,接连有消费者投诉在超市里买出来的月饼未开封已发霉长毛了。“这不是保质期还没到吗?”消费者不解