别再任性吃了！味精安全食用量有新说法
味精对人体有没有害，每天吃多少，这似乎是老问题了。三十年前，联合国粮农组织和世卫组织，决定取消味精每日食用限量，美国FDA和欧盟一致赞同。 但是，欧盟食品安全局2017年7月12日发表声明说，他们在重新评估味精安全性之后，认为最大限额要设为每天每公斤体重30毫克。 目前，欧盟食品安全局提出的标准还只是一个建议，接下来将递交给欧盟委员会以及欧盟各成员国负责食品监管的机构和人士。但此举还是在食品科学界引起震动。 味精安全食用量的标准为何三十年河东，三十年河西？过量食用味精对人体究竟有什么不利影响？科技日报记者走访了相关专家。 味精的“前世今生” 味精是世界上用量最大的增鲜剂，已有上百年应用史。 上世纪初，日本人从海带的鲜味得到启发，提取谷氨酸得到了“味之素”，实现了人类餐饮史上的一次飞跃。20年后，中国化学家吴蕴初发明水解法生产谷氨酸的技术，将其称为“味精”以示和“味之素”的区别。 很多人认为，味精是化学合成的产物......阅读全文
欧盟食品安全局拟修订氟啶虫酰胺和灭草松最大残留限量
2019年8月2日，欧盟食品安全局（EFSA）发布消息，拟修订氟啶虫酰胺（Flonicamid）和灭草松（Bentazone）在部分的现有最大残留量，拟修订限量如下： 注：MRL：最大残留水平； LOQ：量化限制。 *表示MRL是在量化极限下提出的。
欧盟再次评估大豆半纤维素作为食品添加剂的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧委会要求，3月14日欧盟食品安全局再次就大豆半纤维素（E 426）作为食品添加剂的安全性发布意见。 大豆半纤维素并不会被人体直接吸收，而是通过人与动物肠道微生物的发酵后被人体利用。欧盟专家组开展了老鼠膳食毒理学试验，并未发现不良反应。大豆半纤维素无基因毒
欧盟评估一种α淀粉酶的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，近日，欧盟食品安全局就一种α-淀粉酶（alpha‐amylase）用于淀粉，葡萄糖浆和蒸馏酒精生产的安全性发布意见。 这种α-淀粉酶是利用转基因地衣芽孢杆菌产生的食品酶。欧盟食品安全局专家组对这种α-淀粉酶的安全性进行了评估。专家组经过评估认为，这种α-淀粉
欧盟再次评估谷氨酸、谷氨酸盐作为食品添加剂的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧委会的要求，7月12日欧盟食品安全局再次就谷氨酸、谷氨酸盐作为食品添加剂的安全性发布意见。 根据欧盟安全局调查显示，目前谷氨酸和谷氨酸盐（E 620-625）的每日暴露量超过ADI和某些人群不良反应剂量。 欧盟食品添加剂和营养小组（ANS）建议将谷
欧洲食品安全局重申：草甘膦致癌不成立
欧洲食品安全局（EFSA）和欧盟成员国已完成对除草剂草甘膦的重新评估，它们发布报告指出草甘膦不大可能对人类有致癌风险，同时还提出了一些新的加强控制食品中草甘膦残留的安全措施。这一结论将会在欧盟委员会决定是否继续批准使用草甘膦时作为重要参考，同时也会用于欧盟成员国分别重新评估含草甘膦除草剂的安全性
欧盟拟批准一种提取物用于食品补充剂
据欧盟食品安全局消息，应欧委会要求，5月8日欧盟食品安全局（EFSA）再次就提取物EstroG-100?作为新食品原料，用于食品补充剂发布意见，认为绝经妇女按照最大摄入量175mg/天服用是安全的。 据了解，EstroG-100?是一类由3种药材的热水提取物，3种草药分别为隔山消（Cyna
法国转基因玉米毒性研究被认为存在不足
欧洲食品安全局10月4日表示，此前质疑美国孟山都公司NK603转基因玉米安全性的法国卡昂大学研究者的科研工作存在不足，并要求研究负责人提供更多相关信息以增强其可信度。 欧洲食品安全局的主要职责是向欧盟委员会等欧盟决策机构就食品安全风险提供科学的评估和建议。该机构当天公布的初步调查结果指出，
欧盟评估转基因玉米MON－87419用于食品和饲料中的安全性
2023年1月20日，欧盟食品安全局（EFSA）发布消息，应欧盟委员会要求，欧盟食品安全局转基因生物（GMO）专家组就转基因玉米MON 87419用于食品和饲料中的安全性发表科学意见。 经过评估，转基因小组得出结论，就对人类和动物健康及环境的潜在影响而言，转基因玉米MON 87419与其传统对
欧盟重新评估脂肪酸丙二醇酯作为食品添加剂的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟食品安全局食品添加剂和营养源专家组（ANS）重新评估了脂肪酸丙二醇酯（propane‐1,2‐diol esters of fatty acids，E477）作为食品添加剂的安全性。 通过评估，欧盟专家小组得出结论认为，脂肪酸丙二醇酯在目前的授权使用水平中
欧盟拟更新QPS生物制剂列表
食品伙伴网讯 据欧盟食品安全局（EFSA）消息，3月14日欧盟食品安全局（EFSA）发布消息，在完成一系列生物制剂的安全性评估后，更新允许添加到食品饲料中的QPS生物制剂列表。 QPS列表名为安全合理推定列表，可为欧盟专家组提供统一、通用的预评估方案。专家组评估了定义明确的生物制剂的安全性
欧盟评估来自转基因里氏木霉的木聚糖酶的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，11月30日，欧盟食品安全局就来自转基因里氏木霉菌株（DP-Nzd22）的食品酶1,4-β-内切木聚糖酶安全性评价发布意见。 据了解，里氏木霉菌株（DP-Nzd22）产生的1,4-β-内切木聚糖酶旨在用于生产蒸馏酒、烘焙和酿酒。根据推荐的最大使用量，估计欧洲人
EFSA发布植物性食材安全评估指南
欧洲食品安全局(EFSA)就如何评估用于食品补充剂的植物性原料和制剂的安全性发表了指导意见。该指南主要关注的是用于食品补充剂的植物性原料和制剂，有助于食品生产商考虑其安全性。植物性原料包括整株或者部分植物，藻类和真菌;植物性制剂是通过加压、蒸馏或者发酵等方法从这些植物材料中获取的制剂。 欧
欧盟：亚磷酸等物质在食品接触性材料中的安全性意见
2019年5月16日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧洲食品安全局食品接触材料、酶和加工助剂小组（CEP）评估了亚磷酸（Phosphorous acid）、三苯酯（triphenyl ester）、C10-16烷基酯（alkyl esters）和α-氢-&omega；-羟基聚[氧基（甲基-1
欧盟评估一种转基因大豆作为食品和饲料的安全性
2019年11月11日，欧盟食品安全局（EFSA）发布消息，欧盟食品安全局转基因生物小组（GMO Panel）评估了转基因大豆MON 87751×MON 87701×MON 87708×MON 89788用作食品和饲料的安全性。 经过评估，GMO小组得出结论，就对人类和动物健康以及环境的潜在影
欧盟重新评估氯化物作为食品添加剂的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟食品添加剂和调味剂小组（ FAF ）重新评估了氯化物（e507-509，E 511）作为食品添加剂的安全性。 评估的氯化物包括盐酸（hydrochloric acid）（E 507）、氯化钾（potassium chloride）（E 508）、氯化钙（c
欧盟专家重申MON863转基因玉米无害
据法国媒体7月１４日报道，欧盟食品安全局专家经过调查再次声明，美国孟山都公司的ＭＯＮ８６３转基因玉米安全无害，提出相关质疑的法国专家的研究方法缺乏科学性。 今年３月，法国生物学家塞拉里尼在美国《环境污染与毒理学文献》杂志上发表论文说，雌性实验鼠在食用ＭＯＮ８６３转基因玉米后开始变胖，而且肝功能受损；
揭穿食品谣言：味精加热后真的有毒吗？
味精加热到270摄氏度时才会分解破坏，在一般食品的烹调温度条件下，味精的性能是稳定的，不用担心变质有毒。国际权威机构围绕味精的安全性做了大量评估研究，目前都没有发现味精能产生某些危害。 近日，微信朋友圈热传的文章《这五样菜千万不能放味精，除非你想毒死谁！》称“温度只要超过100摄氏度，味精
欧盟再次评估果胶和酰胺化果胶作为食品添加剂的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧委会的要求，7月6日欧盟食品安全局再次评估了果胶和酰胺化果胶作为食品添加剂的安全性并发布意见。 欧盟专家组经过分析认为，果胶（E 440i）和酰胺化果胶（E 440ii）作为普通食品的添加剂具有一定安全性，在目前的使用范围和使用量下对人体没有安全隐患，
欧盟食品安全局修订啶虫丙醚和嘧菌环胺的最大残留限量
2019年9月13日，欧盟食品安全局（EFSA）发布消息称，拟修订啶虫丙醚（Pyridalyl）和嘧菌环胺（Cyprodinil）的现有最大残留限量（MRL）。经过评估，欧盟食品安全局得出拟议的残留限量如下： 注：MRL为最大残留水平，*表示MRL是在量化极限（LOQ）下提出的。
欧盟拟批准葡萄干提取物作为饲料调味物质
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟委员会的要求，欧盟食品安全局动物饲料专家组（FEEDAP）就葡萄干提取物作为饲料调味物质的安全性与效能发布意见。 欧盟专家组采用一种酿酒葡萄vinifera的种子与皮进行了研究。目前欧盟批准葡萄提取物等来自食品的调味物质用于食品，且不需要特殊许可。 欧
欧盟新食品原料知多少
在欧盟，新食品原料称为Novel Food。自2018年1月1日起，欧盟启用新食品原料新法规（EU） 2015/2283，该法规废除并取代了（EC） No 258/97和法规 （EC） No 1852/2001。新法规使授权程序更加有效和安全，使新食品原料可以更快地投放市场，减少不必要的贸易壁垒
欧盟修改食品增补剂重金属限量标准
日前，欧盟颁布了修改对食品内重金属污染物制定最大限量的第(EC)1881/2006号法规。该草案重新规定了对食品增补剂内的铅、汞及镉的最大限量。其中，建议所有食品增补剂内铅的最大限量为3.0 mg/kg;汞的最大限量为0.10 mg/kg;单独由或主要由干海藻或海藻派生品构成的食品增补剂内，镉的最大
欧盟调整食品中重金属最大限量标准
昨日从宁波检验检疫局传来消息，日前，欧盟公布新法规调整食品中重金属最大限量标准，对食品中铅、镉和汞三种重金属的最大限量标准作了调整。这对宁波食品农产品出口将造成较大影响。 据悉，新标准新增了对食品添加剂中铅镉汞最大含量的限定;对食用菌的要求进一步放宽;对易天然累积镉的干海藻或以干海藻为主要成分的食
味精真是“化学物品”？味精毁了中国美食？还有人吃味精
说起做饭菜，基本人人都会，不会的也会学。炒菜时需要放入调味料来增加味道，油，盐，酱，醋，味精，是我们比较常用的调味，不过有的小伙伴在放入调味料时，经常拿捏不准该放的量，导致做出来的菜，太咸了，或是太淡了。而味精却不一样，不管加的再多，你都不会觉得难吃，还会觉得怎么这么好吃。接下来隆重介绍下今天的主角
欧洲食品安全局：克隆动物食品对人体无害
欧洲食品安全局1月11日宣布，并无证据表明克隆动物食品对人类有危害。 欧洲食品安全局在公告中宣称，经过长时间科学研究证明，并无证据显示克隆动物食品会对人类带来伤害，克隆动物及其后代的肉制品可以放心食用。尽管目前世界上还没有一个国家允许克隆动物肉制品在市场上销售，但欧盟专家预测，一旦克隆动物肉制品生产
欧洲食品安全局更新食品接触材料文件法规
2011年6月7日消息，欧洲食品安全局(EFSA)于近日对食品接触材料法规进行了更新。 EFSA对欧盟现有的食品接触材料法规进行了审核，内容包括用于塑料食品接触材料的临时添加剂列表;有效申请减少回收塑料材料程序的授权登记以及有关用于生产食品接触塑料材料和制品的欧盟和国家相关法规等。
欧盟评估热灭活赛特分枝杆菌菌株作为新型食品的安全性
2019年11月11日，应欧盟委员会要求，欧盟膳食、营养和过敏症科学小组（NDA）就热灭活赛特分枝杆菌（Mycobacterium setense） Manresensis菌株作为一种新型食品的安全性发布意见。 据了解，这种新型食品为胶囊形式，由200mg的甘露醇（Mannitoli）和≤ 1
欧盟评估苹果果实细胞培养生物质作为新型食品的安全性
2023年7月24日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟营养、新型食品和食物过敏源（NDA）研究小组就苹果果实细胞培养生物质（apple fruit cell culture biomass）作为新型食品的安全性发表科学意见。 经过评估，专家小组得出结论，在建议的使用水平下，其作为新型食品
欧盟评估一种葡萄糖氧化酶的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，近日，欧盟食品安全局就一种葡萄糖氧化酶（glucose oxidase）用于烘焙过程的安全性发布意见。 这种葡萄糖氧化酶是利用转基因米曲霉产生的食品酶。欧盟食品安全局专家组对这种葡萄糖氧化酶的安全性进行了评估。专家组经过评估认为，这种葡萄糖氧化酶在预期最大使
关注食品安全热点－促进食品安全发展－2018CIFSQ在沪召开
分析测试百科网讯 2018年11月7-8日，由国际食品保护协会主办的2017中国国际食品安全与质量控制会议在雅居乐万豪酒店召开，来自世界各地的食品界的专家、学者近千人参加了此次盛会。 本届CIFSQ为期两天。除大会报告外，共设立了14个分会报告，涉及食品信息沟通新概念、食品过敏原、预测微生物学