别再任性吃了！味精安全食用量有新说法
味精对人体有没有害，每天吃多少，这似乎是老问题了。三十年前，联合国粮农组织和世卫组织，决定取消味精每日食用限量，美国FDA和欧盟一致赞同。 但是，欧盟食品安全局2017年7月12日发表声明说，他们在重新评估味精安全性之后，认为最大限额要设为每天每公斤体重30毫克。 目前，欧盟食品安全局提出的标准还只是一个建议，接下来将递交给欧盟委员会以及欧盟各成员国负责食品监管的机构和人士。但此举还是在食品科学界引起震动。 味精安全食用量的标准为何三十年河东，三十年河西？过量食用味精对人体究竟有什么不利影响？科技日报记者走访了相关专家。 味精的“前世今生” 味精是世界上用量最大的增鲜剂，已有上百年应用史。 上世纪初，日本人从海带的鲜味得到启发，提取谷氨酸得到了“味之素”，实现了人类餐饮史上的一次飞跃。20年后，中国化学家吴蕴初发明水解法生产谷氨酸的技术，将其称为“味精”以示和“味之素”的区别。 很多人认为，味精是化学合成的产物......阅读全文
欧盟食品安全局认为食用克隆牛和猪是安全的
7月24日，欧盟食品安全局发布了关于食用克隆动物的报告。该报告的主要结论是： (1)现有的科学数据表明，来自克隆猪和牛及它们的健康后代的肉和牛奶与传统方式繁育的动物大都是相似的。但由于缺乏足够的数据、样本少、缺乏统一的标准等，尚不能得出所有的克隆动物都如此的结论。 (2) 通过使用最常用的克隆动
欧盟食品安全局评估维生素K的膳食参考值
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，5月22日欧盟食品安全局就维生素K的膳食参考值发布意见。 欧盟食品安全局表示，维生素K由维生素K1（phylloquinone）与K2（menaquinones）组成，然而两种生物标记物均不适合得出维生素K的膳食参考值。 考虑到不能得出成人、婴儿与儿童
欧盟食品安全局就修订醚菌酯最大残留限量发布意见
据欧盟食品安全局(EFSA)消息，1月28日欧盟食品安全局就修订醚菌酯 (kresoxim-methyl )的最大残留限量发布意见。 依据欧盟委员会(EC)No396/2005法规第12章的规定，欧盟食品安全局修订滴醚菌酯 (kresoxim-methyl )的最大残留限量。 部分修
欧盟食品安全局发布转基因植物授权的提交申请指南
据欧盟食品安全局消息，12月6日欧盟EFSA发布转基因植物授权申请提交指南，为申请人按照 (EC) No 1829/2003号法规提交欧盟转基因植物申请提供指导。 本指南包含五个章节、七个附录：第一章描述了欧盟处理转基因植物申请的程序;第二章具体说明了申请的结构及数据的表示;第三章解释
欧盟食品安全局认为钯金属和氢气用作氧气清除剂安全
据欧盟食品安全局消息，2月6日欧盟食品安全局就钯金属(palladium metal)和氢气(hydrogen gas)用作活性食品接触材料的安全性评估发表科学意见。 欧盟食品安全局认为，活性物质钯金属和氢气在室温或低于室温时用作食品饮料包装的氧气清除剂不会引起安全问题，而钯不应直接接
欧盟食品安全局更新特丁津农药风险评估的同行评审
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，2019年9月19日，欧盟食品安全局就活性物质特丁津（terbuthylazine）的农药风险评估发布同行评审。 英国对活性物质特丁津进行了初期风险评估同行审查后得出了结论，提出了适用于监管风险评估的可靠端点并确定了问题。 部分原文报道如下： The co
欧盟发布奇亚（欧鼠尾草）作为食品的安全性意见
2019年4月17日，应欧盟委员会要求，欧盟膳食、营养和过敏症科学小组（NDA）就奇亚（欧鼠尾草） （Chia Seed Salvia Hispanica L. ）作为新型食品的安全性发布意见。图片来源于网络 经过评估，专家小组得出结论，在当前评估的使用条件下，使用奇亚是安全的。 部分原文报
欧盟发布奇亚（欧鼠尾草）作为食品的安全性意见
2019年4月17日，应欧盟委员会要求，欧盟膳食、营养和过敏症科学小组（NDA）就奇亚（欧鼠尾草） （Chia Seed（Salvia Hispanica L. ）作为新型食品的安全性发布意见。图片来源于网络 经过评估，专家小组得出结论，在评估的使用条件下，使用奇亚是安全的。 部分原文报道如
欧盟评估甜菜碱作为新资源食品的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧委会要求，近日欧盟食品安全局对甜菜碱（betaine）作为新资源食品的安全性发布意见。 欧盟专家组认为，关于这种食品的组分、规格、批次差异性与稳定性信息充足，无安全风险。 甜菜碱拟用于10岁以上的运动员，用途为提升肌肉力量，提议最大摄入量为每天2.5
食品出口企业应关注欧盟食品添加剂安全性评价结果
近日，欧盟委员会要求欧盟食品安全局下属食品添加剂委员会对欧盟目前使用的食品添加剂安全性重新评价，并提出相关科学建议。欧盟食品安全局已经就正在使用的功能性食品添加剂，如防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂、凝结剂及食用蜡等，征求相关科研数据。 欧盟是我国农产品(包括肉、禽、水产制品、加工食品等)
欧盟调整食品标准－泰出台法规应对
综合泰国媒体11月14日消息，泰国商业部外贸厅长端蓬表示，欧盟调整食品标准，取代1997年使用的原有标准，以更加适应食品科学和技术的发展趋势，欧盟最新的食品标准将于2018年1月1日起全面生效。 端蓬表示，欧盟食品新标准的重要要点是缩短申请等候批准的时间，由欧盟理事会负责制定食品标准申请程
欧盟食品安全局评估蚝菇中矮壮素的最大残留限量
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟联盟委员要求，欧盟食品安全局就蚝菇（oyster mushrooms）中矮壮素（chlormequat）拟议的临时最大残留限量的饮食风险评估发表意见。 据了解，此次提案由成员国德国提出，拟议的最大残留限量为6 和 7 mg/kg，经过评估，欧盟食品安全局
欧盟食品安全局（EFSA）审查氟吡菌胺现有最大残留水平
2019年7月16日，欧盟食品安全局（EFSA）就审查氟吡菌胺（fluopicolide）的最大残留限量发布意见。 根据欧盟（EC）No 396/2005的第12章的规定，欧盟食品安全局审查了氟吡菌胺的最大残留限量。在现有数据基础之上，EFSA得出最大残留限量提案并开展了消费者风险评估，消费者
欧盟食品安全局就碘的膳食参考值发表意见
据欧盟食品安全局消息，应欧委会要求，5月7日欧盟食品安全局就碘的膳食参考值发表科学意见。 经过相应评估，欧盟专家组建议成年人碘的适宜摄入量（AI）为150μg/天，7 -11个月婴儿和儿童为70-130μg/天，孕妇及哺乳期妇女为200μg/天。 考虑到欧盟不同地区妇女体内碘浓度差别较大，
欧盟食品安全局更新爱尔兰、意大利两国甲肝疫情报告
据欧盟食品安全局(EFSA)消息，7月10日欧盟食品安全局更新了爱尔兰、意大利两国甲肝疫情报告。经过流行病学、微生物学以及环境学调查发现，冷冻混合浆果极有可能是本次疫情的源头。 自今年1月1日以来，德国、荷兰与波兰三国共确认15起甲肝病例，所有的病人均曾前往意大利北部的特兰托市与博尔扎诺市
欧盟评估乳酸N四糖作为新型食品的安全性
2019年12月3日，应欧盟委员会要求，欧盟膳食、营养和过敏症科学小组（NDA）就乳酸N-四糖（lacto‐N‐tetraose，LNT）作为一种新型食品的安全性发布意见。 乳酸N-四糖主要由LNT组成的粉末混合物，同时含有d-乳糖和其他低聚糖，它是通过转基因大肠杆菌K-12发酵产生，经过评估
欧盟评估猪鞭虫活胚胎卵作为新型食品的安全性
2019年8月1日，应欧盟委员会要求，欧盟膳食、营养和过敏症科学小组（NDA）就猪鞭虫活胚胎卵（viable embryonated eggs of the whipworm Trichuris suis）作为新型食品的安全性发布意见。 据了解申请人建议将此种新型食品作为食物补充剂，其形式为1
欧盟提高塑料类食品接触材料安全标准
近日，欧盟发布2011/8/EU号法令，禁止化学物质――双酚A(BPA)被用于生产婴儿奶瓶。同时，要求所有塑料类食品接触材料中，BPA允许迁移量不得高于0.6mg/kg。据了解， BPA因具有可提高产品透明度的特性而被广泛用于加工生产塑料制品。一些动物实验表明BPA会引起大脑生物化学物
欧盟修订含铝食品添加剂标准
(EU)No380/2012号法规修订了(EC)No1333/2008法规附件II和(EU)No231/2012法规中对含铝色淀的分类，并明确色淀中铝的最高含量。经风险评估，(EU)No380/2012法规决定从(EC)1333/2008号附件二B部分中的所有添加剂名单中删除E 558
欧盟食品安全局就喹唑啉生物碱的风险进行意见征求
2019年5月23日，欧盟食品安全局（EFSA）发布消息，公开咨询关于食品和饲料中喹唑啉生物碱（quinolizidine alkaloid）对动物和人类健康风险的科学意见。 据了解，喹唑啉生物碱是一种天然化合物，存在于羽扇豆种子中。如果这些生物碱在“脱苦过程”中没有被适当地去除，会引发人体中
欧盟食品安全局公布致病菌耐药性统计学分析方法
据欧盟食品安全局消息，9月9日欧盟食品安全局公布了欧盟地区致病菌耐药性统计学分析方法，采用耐药分离数据论证分析方法。 致病菌耐药性被认为是近十年来的主要公共健康问题之一。自2010年以来，欧盟地区有关的分离数据每年都会向欧盟食品安全局汇报。欧盟每年都会针对几个菌种，测定他们对不同抗生素的耐药
英国就花旗松素作为新型食品配料征求意见
据英国食品安全局官方网站消息，俄罗斯AmetisJSG公司向英国食品标准局提出申请，建议将花旗松素(Taxifolin)批准作为一种新型食品配料上市销售。 英国食品安全局指定的新型食品咨询委员会(ACNFP)对俄国公司的申请进行了评定，并制定了一份初步意见草案，目前英国食品安全局正就此草案
欧盟就异胡薄荷酮等四种调味物质的安全性发布意见
食品伙伴网讯 据欧盟食品安全局（EFSA）消息，3月15日欧盟食品安全局（EFSA）就异胡薄荷酮等4种调味物质的安全性发布意见。 这四种调味物质包括异胡薄荷酮、异胡薄荷醇、薄荷醇和乙酸异丙酯乙酯。 依据欧盟（EC）No 1565/2000法规，欧盟食品安全局对以上四种调味物质进行了风险
欧盟评估铁黑、铁红、铁黄用于动物饲料的安全性与效能
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，6月6日欧盟食品安全局就铁黑、铁红、铁黄（iron oxide black, red and yellow）用于动物饲料的安全性与效能发布意见。 欧盟食品安全局表示，拟将氧化铁黑、铁红与铁黄按照500-1200mg/kg的用量用作饲料着色剂。目标动物的耐受限量
欧盟评估22种调味物质的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，近日欧盟食品安全局就22种吡啶、吡咯和喹啉衍生物的安全性发布意见。对于这22种物质，欧盟专家组同意粮农组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会（JECFA）认为将其用作调味物质无安全性问题的结论。另外，欧盟专家组还对1-糠基吡咯等15种调味物质进行评估，并提出一般
欧洲权威机构否定转基因玉米致癌论
欧洲食品安全局日前就法国卡昂大学研究人员关于美国孟山都公司NK603转基因玉米毒性的研究作出最终评估，彻底否定了这种转基因玉米有毒甚至致癌的研究结论。 欧洲食品安全局认为，卡昂大学研究人员得出的研究结论不仅缺乏数据支持，而且相关实验的设计和方法都存在严重漏洞，这些问题说明，可接受
欧盟再次评估黄原胶作为食品添加剂的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧委会要求，欧盟食品安全局再次评估了黄原胶作为食品添加剂的安全性。 欧盟食品添加剂和营养小组（ANS）进行评估认为，在毒理学数据与暴露数据的基础之上，黄原胶（E 415）作为食品添加剂对普通人群是安全的，不会对人体健康构成影响，无需制定每日允许摄入量（A
欧盟重新评估苯甲醇作为食品添加剂的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟食品添加剂和调味剂小组（ FAF ）重新评估了苯甲醇（Benzyl Alcohol） （E 1519）作为食品添加剂的安全性。 据了解，对所有人群来说，苯甲醇的每日容许摄入量为4 mg/kg体重。专家小组发现监管最高水平暴露评估情景中的暴露低于规定的每日容
欧盟就蝴蝶亚仙人掌地上部位作为食品安全性发布意见
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟委员会的要求，欧盟食品安全局就蝴蝶亚仙人掌地上部位（Hoodia parviflora）作为新资源食品的安全性发布意见。 蝴蝶亚是一种多汁仙人掌，属于乳草属植物，在非洲南部具有悠久的食用历史。 申请人拟将这种新资源食品用于低热量食品或无糖食品中，最
欧盟食品安全局就β半乳寡聚糖混合物等健康声称发布意见
据欧盟食品安全局消息，7月14日欧盟食品安全局就四项健康声称发表科学意见。这四项健康声称涉及白芸豆标准化水提物（Phaseolus vulgaris L.）、β-半乳寡聚糖混合物、L-苏氨酸与L-缬氨酸等氨基酸、叶黄素与玉米黄质地。 欧盟专家组经过评估得出结论认为： . 提供的证据不足以