二次冷冻的雪糕含有可溶性毒蛋白不能吃？谣言！
近日，一篇名为《99%的人不知道：融化变形再冻住的雪糕或含可溶性毒蛋白！》帖子在朋友圈流传。网帖称，如果雪糕或冰淇淋达不到要求的储存温度，就会引起一些结构的变化。有些雪糕经过融化以后再重新冻住，就会产生一些对身体有害的物质，如可溶性毒蛋白及胺类等。 1 (1) 传言截图 这种说法是真的吗？对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示：这种说法不太靠谱，未听过可溶性毒蛋白的说法。她解释，雪糕温度升高会引起微生物繁殖，分泌毒素，但时间至少需要几个小时，二次冷冻的时间和温度不至于繁殖和分泌这些毒素。 朱毅说，一般情况下，短时间运输等因素会导致雪糕温度升高，影响最大的是冰淇淋的风味口感及外形的变化，但不会对身体有危害。其他如肉类等二次冷冻也会导致口感发生变化，如反复冻融会导致细胞破裂，变得松软，没嚼劲。 湖北省营养协会秘书长、华科大同济医学院公共卫生学院教授杨雪峰也表示，蛋白质是人体所必需的营养成分，通......阅读全文
1支雪糕含19种添加剂－暗藏健康隐患
一支雪糕含19种添加剂 添加剂勾兑“美味”雪糕，专家称过量食用也会伤身 6月初，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，其中规定，所有食品添加剂成分，必须在包装上毫无保留地明示。 不看不知道，一看吓一跳，记者从包装上面发现，区区一支
香港：软雪糕样本大肠菌群含量超出法例上限
食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（八月十五日）公布，一个软雪糕样本大肠菌群含量超出法例上限，中心正跟进事件。 中心发言人说：「中心在调查一宗食物投诉时，从将军澳一间获加签售卖冰冻甜点的持牌食肆抽取一个绿茶软雪糕样本作检测。结果显示，样本的大肠菌群含量为每克一千八百个，超出法例上
送走“雪糕刺客”迎来“文具刺客”－北京要求文具明码标价！
开学季来临，市场上出现“文具刺客”？北京市市场监督管理局8月31日发布关于规范本市文具销售经营者价格行为的提醒告诫书，对文具销售等进行规范。 提醒告诫书明确：一、坚持依法合规诚信经营。严格遵守《中华人民共和国价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等规定，依法合规经营、诚信经营、公平竞争，加强价格自
河北问题明胶曾流向食品企业－成雪糕饮料原料
昨天，前宋村一家明胶作坊老板在清理废墟。问题胶囊事发后，该村40多家明胶作坊被强拆。 4月15日的一场大火，不仅把河北学洋明胶蛋白厂(以下简称“学洋明胶”)多年来的交易“秘密”焚毁，也改变了河北省衡水市阜城县古城镇前宋村的命运。 40 多年来，前宋村早已形成规模庞大
土壤可溶性盐类含量
可溶性盐类主要由阳离子Na+、Ca2+、Mg2+和阴离子Cl-、、组成。区内土壤因成土时间、地貌及海潮侵袭等因素，表层含盐量有不同差异。从样品分析数据来看，区内表层土壤中含盐量在0.041%～8.18%之间，平均为1.769%。为展示表层土壤中盐化程度的自然赋存状态，根据全国第二次土壤普查土壤盐化分
关于蓖麻毒蛋白在生物农药上的应用介绍
化学农药、化肥等化学制品对植物产品和人类生存环境的污染问题是亟待解决的重大课题，也是实现中国农业可持续发展的主要障碍之一。利用易降解、对作物安全的植物源杀虫剂代替有机杀虫剂被很多植物保护专家们认为是解决这一问题的良好途径。为此，开发和应用植物源农药已成为各国所追逐的目标。生物杀虫剂由于对人畜毒性
放不化、烤不融的雪糕还能吃吗？专家解疑
7月6日消息，炎热的夏天，网红雪糕频频登上热搜。近日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发关注。上海市市场监督管理局宣传处工作人员表示已关注到此事，并告知了相关业务处室。随后，钟薛高官方微博发布声明回应近日雪糕烧不化等热点事件。钟薛高称，所有雪糕产品均按照国家标准合法合规生产，并于
哈根达斯被检出一类致癌物，网友：越贵越不安全
近日，中国台湾食药部门发布边境查验不合格食品名单，其中法国出口两批次哈根达斯香草冰淇淋被检出有毒成分“环氧乙烷”。雪糕成分再次引发关注。7月6日，钟薛高通过官方微博对外公开了海盐椰椰雪糕的配方含量。有网友发出“能否通过雪糕融化速度鉴别其质量？”“如何从配料表辨别雪糕的品质？”等疑惑。为此，记者对比梳
钟薛高“雪糕不化”引关注－产品质量能否过关？
近日网红雪糕品牌钟薛高因“雪糕不化”事件接连登上热搜。尽管钟薛高一再回应，仍未能打消消费者质疑。 微博数据显示，截至发稿，“钟薛高31度室温下放1小时不化”累计阅读量已达11.6亿人次，在7月3日当天阅读量达到近6亿人次的峰值。7月5日，网友用打火机点燃雪糕疑似烧不化的视频，再度引爆舆论。 食品
中国科学报：“毒校服”究竟毒在哪
回放： 近日，上海市质监局抽检了22批次学生服装，发现其中有6批次被检测为不合格，更有一款产品被检测出有致癌物质芳香胺。“毒校服”事件触动了整个社会的神经。人们开始关注染料使用安全。疑问： 致癌物质芳香胺的来源是什么，对人体的危害有多大？纺织品染料使用安全状况如何？解答： 虽然对不良
人可溶性血管内皮细胞蛋白C受体(sEPCR)ELISA试剂盒
人可溶性血管内皮细胞蛋白C受体(sEPCR)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内) 原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗人 sEPCR 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 sEPCR与单抗结合，加入生物素化的抗人sEPCR，形成免疫复合物连接在板上，辣
动物细胞线粒体可溶性总蛋白制备试剂盒的使用方法
动物细胞线粒体可溶性总蛋白制备试剂盒产品说明书（中文版） 主要用途 动物细胞线粒体可溶性总蛋白制备试剂是一种旨在从动物细胞中分离出完整而纯化的线粒体细胞器，并在蛋白酶抑制混合剂的帮助下，使已纯化的线粒体膜结构破裂而获得线粒体内活性蛋白酶系统的权威而经典的技术方法。该技术经过精心研制、
鸡可溶性血管内皮细胞蛋白C受体（sEPCR）酶联免疫分析
鸡可溶性血管内皮细胞蛋白C受体（sEPCR）酶联免疫分析（ELISA）试剂盒使用说明书本试剂仅供研究使用目的：本试剂盒用于测定鸡血清，血浆及相关液体样本中可溶性血管内皮细胞蛋白C受体（sEPCR）的含量。实验原理：本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中鸡可溶性血管内皮细胞蛋白C受体（sEPCR）水平。用
可溶性转铁蛋白受体测定的注意事项及检查过程
注意事项 不合宜人群：有明显出血倾向的人群。 检查前禁忌：检查前一天不吃过于油腻、高蛋白食物，避免大量饮酒。血液中的酒精成分会直接影响检验结果。体检前一天的晚八时以后，应禁食。 检查时要求：抽血时应放松心情，避免因恐惧造成血管的收缩、增加采血的困难。 检查过程 用末梢血主要有耳垂取血和
植物组织可溶性胞浆蛋白粗提制备试剂盒使用说明
YIJI植物组织可溶性胞浆蛋白粗提制备试剂是一种旨在使用物理和化学方法快速充分裂解组织，并在蛋白酶抑制混合剂的帮助下，然后通过差速离心，收集所有细胞浆内可溶性蛋白质的权威而经典的技术方法。该技术由大师级科学家精心研制、成功实验证明的。其适用于各种新鲜植物组织，包括叶片（leaf）、谷粒（grain）
鸡可溶性血管内皮细胞蛋白C受体(sEPCR)ELISA－Kit培养操作
1）复苏细胞：将含有 1mL鸡可溶性血管内皮细胞蛋白C受体(sEPCR)ELISA Kit。悬液的冻存管在 37℃水浴中迅速摇晃解冻，加 入 4mL 培养基混合均 匀。在 1000RPM 条件下离心 4 分钟，弃去上清液，补 加 1-2mL 培养基后吹匀。然后将所有细胞悬液加入培养瓶中培 养过夜
鸡可溶性血管内皮细胞蛋白C受体(sEPCR)ELISA－Kit培养注意...
鸡可溶性血管内皮细胞蛋白C受体(sEPCR)ELISA Kit培养注意事项1. 收到鸡可溶性血管内皮细胞蛋白C受体(sEPCR)ELISA Kit。后首先观察细胞瓶是否完好，培养液是否有漏液、浑浊等现象，若有上述现 象发生请及 时和我们联系。2. 仔细阅读鸡可溶性血管内皮细胞蛋白C受体(sEPCR)
可溶性转铁蛋白受体测定的临床意义及注意事项
临床意义 异常结果： 增高者见于溶血性贫血和缺铁性贫血。再生障碍性贫血。 减低，纯红细胞再生障碍最低，重型再生障碍性贫血显著低于慢性再生障碍性贫血。慢性肝炎、肝硬化、肝癌及银屑病等的TfR表达也减低。 在铁缺乏早期就已观察到sTfR浓度的升高。sTfR是功能性铁状态的一项特异性检测指标，
鸡可溶性血管内皮细胞蛋白C受体(sEPCR)ELISA－Kit复苏操作...
鸡可溶性血管内皮细胞蛋白C受体(sEPCR)ELISA Kit复苏操作流程1. 准备工作，开水浴锅，预热试剂，超净工作台紫外照射 30min,找到对应细胞在液氮罐中的位置2. 紫外照射后风机吹 10min 后，酒精擦拭台面，放入试剂和离心管，取 15ml 离心管，加入 9ml 培养液3. 在液氮罐中
可溶性蛋白质考马斯亮蓝G250法测定的原理
考马斯亮蓝G－250(GooMAssIe BrIllIAnT Blue G－250)测定蛋白质含量属于染料结合法的一种。考马斯亮蓝G－250在游离状态下呈红色，在稀酸溶液中，当它与蛋白质的疏水区结合后变为青色，前者最大光吸收在465nM，后者在595nM。在一定蛋白质浓度范围内(1～100μg)
可溶性转铁蛋白受体测定的正常值及临床意义
正常值 0.9-2.3 mg/L。 临床意义 异常结果： 增高者见于溶血性贫血和缺铁性贫血。再生障碍性贫血。 减低，纯红细胞再生障碍最低，重型再生障碍性贫血显著低于慢性再生障碍性贫血。慢性肝炎、肝硬化、肝癌及银屑病等的TfR表达也减低。 在铁缺乏早期就已观察到sTfR浓度的升高。sT
动物细胞线粒体可溶性总蛋白制备试剂盒的使用方法
主要用途动物细胞线粒体可溶性总蛋白制备试剂是一种旨在从动物细胞中分离出完整而纯化的线粒体细胞器，并在蛋白酶抑制混合剂的帮助下，使已纯化的线粒体膜结构破裂而获得线粒体内活性蛋白酶系统的权威而经典的技术方法。该技术经过精心研制、成功实验证明的。其适用于各种动物细胞（动物和人体的原代细胞、培养细胞等）中线
毒上加毒－双毒合一！“德尔塔克戎”变体首次证实开始传播
据美国趣味科学网站3月11日报道，法国科学家通过基因组测序首次证实，此前已引起不少关注的新冠病毒“德尔塔克戎”（deltacron）变体确实存在，其结合了新冠病毒德尔塔变体和奥密克戎变体中的变异。目前，美国和欧洲都报告了相关病例。新冠病毒重组变体“德尔塔克戎”（艺术图）。图源：美国趣味科学网站
速查！北京昌平：买过这款榴莲和雪糕的居民主动报备
据北京昌平微博7月23日消息，7月1日以来，曾购买过榴莲西施（山东青岛山刘家庄村库）相关食品（包括榴莲雪糕、榴莲蛋糕以及榴莲果肉）的居民，请主动向社区（村）报备，本人及同住人配合村（居）委会落实居家隔离、核酸检测等防控措施。 据北京卫健委网站7月23日消息，7月22日0时至24时，新增1例本土
疑含金属碎片－爱尔兰召回从英国进口的梦龙雪糕
2024年3月29日，爱尔兰食品安全局发布2024.10号预警通报，由于可能含有金属碎片，爱尔兰召回一批从英国进口的梦龙雪糕。产品详情信息如下：梦龙雪糕 据通报，受召回产品名称为Magnum Classic Ice Cream，重量为3 x 100ml，产品批号为L3324、L3325、L3
知名品牌雪糕含14种添加剂遭质疑
夏天到了，各大品牌冷饮销量激增。不少人购买雪糕时，喜欢挑口味和颜色奇特的，压根不会注意背面的配料表。但是如果仔细看，也许你就不一定吃得下去了。 根据6月1日实施的《食品添加剂生产监督管理规定》要求，所有食品添加剂成分，必须在包装上统一注明。昨日，记者对市场上的雪糕
中街大果雪糕大肠菌群超标近10倍
高温天吃个雪糕成了许多市民解暑首选，不过吃雪糕也得注意，市食药监局昨日通报，包括雪糕和矿泉水在内的9种不合格食品全市范围内下架。这批不合格食品中，包括著名的冰品品牌“中街”，其一款中街大果（冷狗）雪糕被检出大肠菌群指标值超标近10倍。同时，标称“麦水”的饮用天然矿泉水，检出潜在致癌物溴酸盐，长期
辽阳惊现“三聚氰胺雪糕”－多企业被曝光
3、连锁反应考验沈阳 “三聚氰胺”卷土重来的消息爆发后，立即引起中央有关部门高度重视，在查实全国多家食品企业使用2008年未被销毁的问题奶粉作原料，造成多起三聚氰胺超标案件之后，一场为期10天的全国乳制品检查整顿拉开序幕。 据悉，经查实的本轮事态的重灾区之一的陕西的问题奶粉主要流
食药监总局：维罗纳高级雪糕菌落总数、大肠菌群均超标
中国经济网记者从国家食药监总局官方网站获悉，在2014年第三阶段第二批食品安全抽检中，国家食药监总局对冷冻饮品进行了专项检 查，主要包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。 抽检项目包括重金属、食品添加剂、微生物、品质指标等17个指标，共抽检24家企业的51批次产品。抽检结果显示
鸡可溶性血管内皮细胞蛋白C受体(sEPCR)ELISA－Kit注意事项
1. 上述操作方案的数据可作为参考，实际操作已实验室配备的耗材为准，2. 冻存时含 10%DMSO,事先加 9ml 培养液是为了稀释 DMSO，理论上 1%DMSO对细胞性3. 隔着 PE 手套能有效防止水浴过程中导致污染4. 重悬的体积只是作为参考，具体的根据需要可进行调整5. 由于复苏过程中已经