日本今起全部加工食品需注明原产国
日本以往规定，只有部分加工食品必须标明原料的原产国，但自1日起所有加工食品的原料都必须注明原产国，但此规定也有例外，让业者和消费者双方都感到困惑。 过去规定部分加工食品必须标明原料的原产国，其中有「烤鳗鱼」、「腌菜」等22种食品以及4个品目。 日本消费者厅为了让消费者能更仔细的选择，1日起原则上只要在日本国内制造、加工的所有加工食品，都必须标明使用最多的原料的原产国。 为考虑业者的负担也允许例外情形，例如，可标明有可能使用的原料之原产国，若原产国超过3个时可省略国名，以「进口」的字样标示等。根据不同情况也可以「进口或国产」标示。这项新规定至5年后的2021年度底全面实施。......阅读全文
日本今起全部加工食品需注明原产国
日本以往规定，只有部分加工食品必须标明原料的原产国，但自1日起所有加工食品的原料都必须注明原产国，但此规定也有例外，让业者和消费者双方都感到困惑。 过去规定部分加工食品必须标明原料的原产国，其中有「烤鳗鱼」、「腌菜」等22种食品以及4个品目。 日本消费者厅为了让消费者能更仔细的选择，1
欧盟新规：所有商品须标明原产国
德国《商报》消息，欧洲议会日前表决通过了欧盟委员会关于欧盟境内除食品之外所有商品须标明原产国信息的草案，以保护消费者权益，防止假冒商品。欧盟委员会建议将最后加工地认定为原产国，此举招致了德国的强烈反对。 德国经济界认为，如果法规生效，许多德国制造商将被迫放弃“德国制造”的标识，因为其产品链
联合国儿童食品企业生产加工安全控制试点项目启动
联合国儿童食品企业生产加工安全控制试点项目在云南贵州正式启动有效促进我国儿童食品质量安全 9月28日，联合国千年发展目标基金支持的“儿童食品安全和营养——儿童食品企业生产加工环节安全控制”项目在试点省份云南昆明、贵州贵阳召开启动会。联合国工业与发展组织、国际劳工组织、国家质检总局、国家安监总局、
德国召回原产台湾地区的食品补充剂
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年8月6日，德国通报我国台湾一批次食品补充剂不合格，原因为产品中含未申报过敏原--亚硫酸盐。 具体通报内容如下： 根据通报，以上食品补充剂除在德国销售外，还被销往了奥地利。此次的检测结果为22mg/kg。按照欧盟规定，食品中浓度大于10
食品加工企业检测方案
为严把大型餐饮配送中心食品流通环节的消费安全，提高在蔬菜、水果、菌类及其制品，肉、禽蛋，水产品，粮食和粮食制品，油脂，调味品，茶叶，豆类制品等农副产品原辅料的自检能力，需加强通过自检实验室的建设。 旨在建立以快速检测仪器大量筛查，一旦出现不同阳性采用不同方法学的快速检测二次复检，再次阳性的
让原产地证成为食品安全的好帮手
随着国际食品市场的进一步开放和竞争的日趋激烈，食品安全卫生在国际食品贸易中占据着越来越重要的地位。为了加强出口食品的安全卫生工作，笔者认为可以结合原产地证业务，配合开展出口食品安全卫生工作。 建立食品安全可追溯体系 在食品出口之前，加强对企业的注册年审调查。依法对企业开展注册调查是把守出口食品申
超加工食品可能“坏脑子”
明尼阿波利斯——根据美国神经病学学会医学杂志《Neurology》在线版2022年7月27日发表的一项新研究，摄入大量超加工食品(如软饮料、薯条和饼干)的人可能比摄入超加工食品最少的人患痴呆症的风险更高。研究人员还发现，用未加工或加工程度最低的食品替代饮食中的超加工食品，可以降低风险。这项研究并没有
食品加工中酶的作用
与食品加工有关的酶，根据其来源可分为内源酶和外源酶两大类。 一、内源酶的作用 内源酶是指作为食品加工原料的动植物体内所含有的各种酶类。内源酶是使这些食品原料在屠宰或采收后成熟或变质的重要原因，对食品的贮藏和加工都有着重要的影响。 （一）动物性食物原料中内源酶的主要作用 畜禽在屠宰后，生命即告终止。但
北京将建食品原产地追溯制度全程监管生产交易
日前，北京市政府发布《北京市贯彻质量发展纲要实施意见2014年行动计划》（以下简称《计划》），提出要在重点领域加强质量安全监督。北京将建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度，在食品的生产、交易中，职能部门可全程监督管理。 《计划》提到，加强食品农产品质量安全监管，完善食品安全标准体系，健全覆
欧盟消费者组织呼吁食品原产地标示更清晰
1月24日，欧洲消费者组织(BEUC)公布一份调查报告，指出欧盟消费者购买食品时的一项关键标准是产品的原产国。BEUC依据该调查报告，要求对肉类、牛奶、未加工食品、构成某食品50%以上的配料进行更系统的食品原产地标示。 BEUC会长莫尼可•戈扬斯指出，生产者不遗余力地想使消费者相信其食品具
加工食品或不再强制使用碘盐
5月15日，国家卫生健康委员会公布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》（公开征求意见稿）。这是《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》自1994年10月实施后首次进行整体修订。征求意见稿突出食盐安全，强调科学补碘，比如提出不再强制加工食品使用加碘食盐，但要求在加工食品标签上注明所用加碘食盐的碘含量水平
食品加工厂缺“它”不可！
人们通常认为，小麦面筋含量越高，小麦的品质就越好，往往忽略了对面筋力（质量）的判定。实际上，面筋的数量和质量都是判断小麦品质的标准，两者缺一不可，而且两者还有互补作用。测量面筋质量的方法有很多种，其中面筋指数法是一种快速测定的重要方法，只要利用好面筋仪，就可以同时测定面筋数量和质量。它能在极短时间内
超加工食品可能增加癌症风险
英国研究人员日前对超加工食品与癌症风险之间的关系进行了迄今为止最全面的评估。超加工食品是指在生产过程中经过大量加工的食品，如碳酸饮料、大规模生产的包装面包、许多即食食品和大多数早餐麦片。这种食品通常相对便宜、食用方便，但却含有较高的盐、脂肪、糖及人工添加剂。现有证据表明，它们与一系列不良健康状况有关
超加工食品可能增加癌症风险
英国研究人员日前对超加工食品与癌症风险之间的关系进行了迄今为止最全面的评估。超加工食品是指在生产过程中经过大量加工的食品，如碳酸饮料、大规模生产的包装面包、许多即食食品和大多数早餐麦片。这种食品通常相对便宜、食用方便，但却含有较高的盐、脂肪、糖及人工添加剂。现有证据表明，它们与一系列不良健康状况有关
食品肉类加工行业中的保质期与“再加工”
近来中国媒体的报道引发了一系列对食品肉类加工行业里一些作法的疑问。这其中，冷冻储藏的产品以及当该产品被解冻后，打印上的保质期是否依旧有效的问题成为了关注的核心。这些都是很好的问题，但如果想要了解答案，就必须先来了解保质期究竟代表着什么，以及在冷冻过程中会发生什么。这会帮助我们理解保质期是怎样被确
对原产俄罗斯等国的进口环氧氯丙烷进行反倾销复审调查
商务部公告对原产于俄罗斯等国的进口环氧氯丙烷进行反倾销期终复审调查 6月27日，应中国国内环氧氯丙烷产业的申请，商务部发布2011年第34号公告，决定自2011年6月28日起，对原产于俄罗斯、韩国、日本和美国的进口环氧氯丙烷(Epichlorohydrin(简称ECH))所适用的反倾销措施进行期终
2024中国(上海)国际光学加工设备应用大会
2024中国(上海)国际精密光学展览会展会时间：2024年11月18-20日 论坛时间：2024年11月18-19日 展会地点：上海新国际博览中心展会规模：50,000平方米、800家展商、90,000名专业观众 参展咨询：021-5416 3212大会负责人：李经理 136 5198 3978◆
意大利通报原产于喀麦隆的沙佛果为未授权新型食品
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年7月19日，意大利通过RASFF通报原产于喀麦隆的沙佛果（safou）不合格，因为这些产品为未经授权新型食品。通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2019-7-19意大利沙佛果2019.2628未经授权新型食品产品未在
法国或立法限制加工食品含盐量
据英国路透社近日报道，研究食品添加剂风险的政府部门将提出立法申请，强制面包师与食品加工商削减食品含盐量，法国人的心头好——法棍，或将损失些许风味。 议会委员会经过数月的调查与听证后，得出结论，关于自愿降低食品高盐水平的协议未得到重视，现决定通过申请立法，强制实行更为健康的规范。该委员会将于9月
儿童食品生产企业加工环节安全控制
近日，由国家标准化研究院食品研究所组成的国际“儿童食品生产企业加工环节安全控制”项目组一行，到云南大理州进行实地考察。 “儿童食品生产企业加工环节安全控制”，是一项由联合国工业发展组织(UNIDO)牵头，国家质量监督检验检疫总局和中国标准化研究院具体实施的国际项目。该项目将在云、贵两省选取
余杭建立食品生产加工领域追溯体系
近年来，杭州市余杭区市场监管局积极探索“智慧监管”，着力建设“源头可溯、去向可追、问题可查”的食品生产加工领域追溯体系。 据悉，目前该体系建设作为余杭区政府民生实事工程之一，已经投入财政资金39万元，全区安装追溯体系企业128家，通过追溯系统上传信息4万余条。 该局在广泛调研的基础上，组
酶工程在食品加工中的应用
酶在食品工业中最大的用途是淀粉加工，其次是乳品加工、果汁加工、烘烤食品及啤酒发酵。与之有关的各种酶如淀粉酶、葡萄糖异构酶、乳糖酶、凝乳酶、蛋白酶等占酶制剂市场的一半以上。帮助和促进食物消化的酶成为食品市场发展的主要方向，包括促进蛋白质消化的酶（菠萝蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶等），促进纤维素消化的酶（
山东菏泽开展明胶加工食品专项检查
日前，记者从菏泽市食品药品监督管理局获悉，正精心部署食用明胶和使用明胶生产加工食品专项检查，成立了专项检查工作领导小组，认真组织各县区食安全办、食品药品监管部门开展专项检查工作。 本次检查为进一步严格食用明胶(即食品添加剂明胶)和使用明胶生产加工食品(含保健食品)的监管，及时排查食品安全风
烷基糖苷在食品加工方面的应用
食品毒理检测表明，APG可作为食品乳化剂、防腐剂、起泡剂和破乳剂等，在食品制造中可以使油脂同水结合物分散，有发泡、防糖和脂肪酸聚合作用，并有使食品组分混合均匀和改善食品口味的功能.APG与甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和山梨糖醇脂肪酸酯等表面活性剂有相同或相近的性质，在食品加工中具有广阔的应用前景。
2024中国成都食品加工与包装机械展览会11月8日举办
2024中国成都食品加工与包装机械展览会11月8日举办 指导单位： 中国烹饪协会招商执行单位： 重庆中博展览有限公司展会背景： 2024中国西部国际食品加工设备与包装机械展览会，从包装机械，食品加工，液体加工，称重及计量设备，印刷标签科技，包装材料与制品，智能装备，到电商物流包装
重庆开县取缔15家食品加工“黑作坊”
“养猪场旁边咫尺之地竟然还生产豆腐！食品安全根本无法保障！”连日来，开县食药监局等部门组织专门执法人员重拳出击，取缔无证无照豆腐、馒头、血旺等食品加工窝点15个，拆除汽水两用锅炉15台，扣押生产原料2000余公斤，现场销毁已加工好的食品100余公斤，净化开县食品加工生产市场。 夏季由于气温回
快速检测技术在食品加工中的应用
摘要：食品安全是决定我国经济和社会发展中的关键问题，对提高人民生活质量有举足轻重影响。现金，我国经济和社会快速发展的同时，食品安全却暴露出诸多问题。快速检测技术这样的大环境下应运而生，其不仅能够在新社会背景下形成有效地检测体制，还能对一些具有潜在安全性隐患的食品给予恰当的评价和定位，所以在食品加
研究发现食用“超加工食品”关联死亡风险
一些人图省事经常吃打开包装或加热片刻即可食用的“超加工食品”，不过，法国一项新研究发现，食用这类食物关联死亡风险。 巴黎第十三大学研究人员研究了44551名45岁及以上法国人的饮食习惯、生活习惯及健康状况，在计入体重、是否吸烟等影响健康的因素后，发现以即食或加热即食食品为代表的超加工食品在他们
酶制剂应用于食品加工的特点
根据一定的加工要求，选用适当的酶制剂应用于食品加工，往往能取得比其他加工方法更好的效果。这是由酶促反应的特点所决定的。酶的催化效率高，很少量的酶制剂就可以完成其他方法很难实现的加工要求。酶促反应有专一性，很少有副反应，不会引起食品成分发生不需要的变化。酶促反应可以在常温常压和接近中性的pH条件下完成
过多摄入超加工食品或致中风痴呆
科技日报讯 （记者张佳欣）据近日发表在美国神经病学学会医学杂志《神经学》网络版的一项新研究，摄入过多超加工食品（如软饮料、薯片和饼干）的个体可能比较少摄入这类食品的个体出现中风和痴呆症的风险更高。超加工食品中糖、脂肪和盐含量较高，蛋白质和纤维含量较低。软饮料、含盐含糖零食、冰淇淋、汉堡、罐装烘豆、番