紫苏竟然这么好！健胃、解暑，还助消化……
又到虾蟹肥美时，一碟美味的虾蟹已成为款待客人的首选。但，你知道吗？虾蟹性寒，要加紫苏一起炒，否则，容易引起腹痛、吐泻。广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师黎映琼告诉大医君，紫苏不仅能解虾蟹毒，还能用于缓解风寒感冒、和胃止呕，不妨在阳台上种上一盆紫苏，赏心悦目，又是家庭的小药箱！ 功效1：解虾蟹毒 紫苏被人们称为能治病的菜，性辛温，能解鱼蟹毒，用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，常单用或配生姜合用。我们在蒸煮螃蟹的时候，不妨放上一把苏叶，以解腥、祛寒。 功效2：用于风寒感冒 紫苏能解表散寒，当患上风寒感冒（发热、头痛却怕冷，也不出汗）而症状较轻时，喝上一杯暖呼呼的紫苏茶能有效缓解不适，适当地配伍荆芥、连翘等，效果更佳。 功效3：和胃止呕 紫苏具有行气宽中的作用，用于脾胃气滞，胸闷、呕吐之症。体质偏寒者，可与藿香合用；体质偏热者，可与黄连合用；而气滞痰结者，常与半夏、厚朴合用。同时，紫苏还可以用于妊娠呕吐、胸腹满......阅读全文
NASA拍摄到蟹状星云图像
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498241.shtm 图片来自NASA官网
给鱼虾蟹吃“禁药”为何屡禁不止
拎菜篮的马大嫂们都可堪比食品安全专家，去菜场时遵循着在主妇心中广为流传的一套“买菜原则”：什么蔬菜相对农药残留会多，鸡翅尖小孩子要少吃，可能有激素残留；瘦肉太多的猪肉有可能打了瘦肉精……相对而言，似乎鱼虾蟹等水产品是相对安全的荤菜之选。而近日，国家食药监总局通报的2017年食品安全监督抽检情况，
脂肪抽提仪对紫苏籽的提取效果
紫苏子是唇形科草本植物紫苏的干燥成熟果实,具有化痰平喘、润肺宽肠之功效,紫苏子中的脂肪油主要含有亚油酸和α—亚麻酸，紫苏子脂肪油不仅是轻化工业的高级油料,而且又是优良的保健食油和保健食品添加剂,具有很高的利用价值和广泛的开发前景，因此应用脂肪抽提仪对其相关含油量的研究具有重要的作用。
欧洲毒鸡蛋之后再现毒猪肉
自8月初曝出欧洲 “毒鸡蛋”事件之后，欧洲“毒鸡蛋”范围进一步扩大，引发欧洲各国对食品安全问题的关注，欧洲目前已经有十余个国家陆续“中招”，有70万颗“毒鸡蛋”流入英国市场，已演变成跨区域问题。 欧洲委员会11日曾表示，至今除了欧盟15个成员国发现有受杀虫剂氟虫腈污染的鸡蛋外，瑞士和中国香港也
胡立彪：假蟹横行根源在哪儿
□ 胡立彪 “蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”这两句诗暴露了陆游的吃货本色。但诗人要是活到今天，想吃螃蟹就不会那么惬意了，因为他随时有可能“擘”到以次充好的假蟹。 一提假蟹，人们立马会联想到阳澄湖大闸蟹，这是因为这种蟹名声大、售价高，被假冒得厉害。据悉，在9月23日阳澄湖大闸蟹正式开捕之前
蟹味菇组织培养及分泌胞外酶研究
一、材料与方法（一）材料1. 菇体 新鲜蟹味菇子实体（上海浦东天厨菇业有限公司），购自学校附近利群超市。2. 试剂 木聚糖；邻联甲苯胺，上海化学试剂总厂生产，分析纯；其他化学试剂，均为分析纯或化学纯。3. 仪器 722E 型可见分光光度计（上海第三分析仪器厂），756MC 可见分光光度计（上海
广东发布全国首个黄油蟹质量等级团体标准
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科学家解开绒螯蟹“断肢”重生秘密
中华绒螯蟹是深受国人喜爱的水产品种，其产业规模十分庞大。在养殖过程中，中华绒螯蟹受到外界刺激时容易“断手断脚”，这对其经济价值造成很大影响。近日，上海海洋大学水产与生命学院教授王成辉团队与合作伙伴一起，在中华绒螯蟹基因组与断肢再生研究领域取得新进展。相关研究已在发表于《科学进展》。中华绒螯蟹染色体水
“中国青蟹之乡”实现规模化苗种繁育
青蟹肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是浙江人餐桌上最受欢迎的海鲜之一。连日来，在台州三门青蟹研究院繁育基地，300余只种蟹进入抱卵关键期，即将实现大规模同步抱卵。 “我们已初步建立高质量抱卵蟹规模化培育技术体系，抱卵率达70%，这批三门原产地种蟹4月可进入幼苗培育期，5月将迎来大量优质苗种上市。”
苏叶的功效和作用
1、散表寒 苏叶能够散表寒，有着比较强的发汗力，可以用于治疗风寒表症，无汗、发热和见恶寒等症状，通常都是和生姜一块度服用睡眠兽，也有和陈皮、香附一起食用的。 2、行气宽中 苏叶可以治疗呕吐、胸闷以及脾胃气滞的情况，不管有没有表症，都可以适当地服用苏叶，主要是因为苏叶具有行气宽中的功能，临床
毒粽子和毒小葱之间的纠葛
继“毒粽子”之后，市场上又出现了毒小葱，粽子和小葱之间有怎么样的联系？这要从一个化学试剂——硫酸铜说起。 在日常饮食中，葱是一种很普遍的调味品，或作蔬菜直接食用，在东方烹调中扮演着重要角色。 最近，有关葱的一段视频得到很多消费者的关注。在购买葱的时候，葱的外形跟正常葱并无区别。 但是用毛巾
网传喝紫苏不怕酒驾－实测证明不靠谱
“喝瓶含紫苏饮料，血液酒精含量会大幅降低，畅饮千杯照样开车。”眼下，网上流传着不少有关“紫苏饮料是解酒大王”的帖子，更有人跃跃欲试。 前日，记者邀请普通市民参与测试，并经交警现场检测，发现“紫苏解酒”的传闻并不靠谱。交警提醒，喝酒莫开车，千万别存侥幸心理。 网传 紫苏解酒显神功
紫苏梗的临床应用及化学成分
临床应用 1. 治疗寻常疣：鲜紫苏叶外擦患处，每日1次，每次10～15分钟，一般3～6次可愈。（《中华皮肤科杂志》1965；（6）：391） 2. 治疗子宫出血：将紫苏制成每mL相当于原生药2g之水提取液，分装成5mL安瓿。使用时以无菌棉球、纱布或擦镜头纸浸润紫苏液贴敷于出血处。（《中医杂志
种子DNA提取仪对云南紫苏的种子DNA提取
云南各地收集到20份紫苏品种并进行了多年的栽培和经济性状评估,发现在紫苏种内存在 着丰富的遗传变异,并且已用形态聚类分析的方法对云南境内紫苏的种下变异进行了探讨,将其分为5个变种。由于形态特征是基因型和环境相互作用的产物,紫苏 的形态聚类分析结果仅从表现型上间接地反映出了云南境内紫苏的遗传多样性。试
我所实现二萜香紫苏醇高效生物合成
近日，我所合成微生物学研究组（1823组）周雍进研究员团队在天然产物萜类合成生物学研究中取得新进展。该团队在酿酒酵母中构建并优化二萜香紫苏醇生物合成途径，通过全局调控中心代谢途径，实现了香紫苏醇的高效合成。 龙涎香是重要名贵高级香料，其实质是抹香鲸肠内分泌物的干燥品。近年来，研究发现以植物香紫苏中
中国科学报：“毒校服”究竟毒在哪
回放： 近日，上海市质监局抽检了22批次学生服装，发现其中有6批次被检测为不合格，更有一款产品被检测出有致癌物质芳香胺。“毒校服”事件触动了整个社会的神经。人们开始关注染料使用安全。疑问： 致癌物质芳香胺的来源是什么，对人体的危害有多大？纺织品染料使用安全状况如何？解答： 虽然对不良
上海生科院实现转基因食蟹猴加速传代
9月15日，Cell Research 期刊在线发表了中国科学院上海生命科学研究院神经科学研究所灵长类研究平台的研究论文：Generation of macaques with sperm derived from juvenile monkey testicular xenografts。该研
北京食药局启动安全检查：重点抽检黑鱼明虾蟹
中国网财经11月23日讯 据北京市食药局官微消息，北京市食药局近期启动冬季食品安全专项检查行动，一是针对冬季供应的西红柿、黄瓜、生菜等反季节蔬菜的进货渠道进行检查，对农药残留情况进行专项检测；二是以苹果、橘子等销售量大的水果为重点，对其农药残留、重金属项目开展抽样检验；三是针对餐饮单位、商场超市
我国首次发现蟹蛛科伊班蛛属蜘蛛
中新网南昌10月8日电 (记者 吴鹏泉)记者8日从井冈山大学蜘蛛生物学研究团队获悉，该团队发现了中国蜘蛛新纪录属——伊班蛛属。此物种通体呈绿色和灰黑褐色，主要栖息于低矮的灌木或乔木上，体长7毫米至10毫米，以蛾类、蜂类等为食。经专业技术鉴定，该物种为新种，由井冈山大学副教授刘科科和中国科学院动物研究
胸孔亚派蟹类系统演化研究获进展
近日，中国科学院海洋研究所沙忠利课题组在胸孔亚派蟹类系统演化方面获得新进展。该研究首次基于线粒体基因组揭示了胸孔亚派四总科的系统进化关系，相关研究成果发表在Frontiers in Marine Science上。 胸孔亚派（Thoracotremata）隶属于甲壳纲（Crustacean）十
百万只巨型帝王蟹侵入南极可能破坏生态
帝王蟹入侵南极大陆架，可能引发生态灾难。帝王蟹首次侵入南极大陆架。 当前在南极捕鱼还属违法行为，不过也许可以把它当作一种用来控制帝王蟹继续入侵的方法。 北京时间9月13日消息，遥控潜艇在位于南极洲近海大陆架下850米处的泥床盆地Palmer Deep，发现超过10
毒上加毒－双毒合一！“德尔塔克戎”变体首次证实开始传播
据美国趣味科学网站3月11日报道，法国科学家通过基因组测序首次证实，此前已引起不少关注的新冠病毒“德尔塔克戎”（deltacron）变体确实存在，其结合了新冠病毒德尔塔变体和奥密克戎变体中的变异。目前，美国和欧洲都报告了相关病例。新冠病毒重组变体“德尔塔克戎”（艺术图）。图源：美国趣味科学网站
快速测定水产品中的PSP残留
麻痹性贝毒(PSP)是一类水溶性的神经毒素，其毒理与河豚毒素相似，主要通过对钠离子通道的影响而抑制神经的传导。麻痹性贝毒因其强烈毒性，经常造成消费者中毒死亡事件，并且具有广布性与高发性。本方法建立了10种常见PSP毒素在贝、蟹等动物组织中的LC/MS/MS检测方法。 麻痹性贝毒(PSP)是
肯德基再发声明：黄金蟹斗原料没掺鱼肉
肯德基“黄金蟹斗”被网友质疑为鱼肉所做，在部分城市下架，消息刊出后，肯德基再次申明，并作出书面回复。供应商浙江海氏集团舟山港明食品有限公司和舟山海之格水产品有限公司也联合发出声明。 昨日，记者接到来自肯德基发来的书面声明，称肯德基短期促销产品“黄金蟹斗”因为一个网络帖
螃蟹季拉开帷幕－超低价蟹券小心猫腻
中秋节过后，一年一度的蟹季将拉开帷幕。虽然阳澄湖大闸蟹还未上市，但市场上的各种蟹券促销已经非常火爆。不过，这些超低价促销的蟹券是否名副其实?食用大闸蟹又该注意什么呢? 超低价蟹券小心猫腻 如今网络上一些号称“正宗”“现货”的阳澄湖大闸蟹已经开卖，而且有的价格低得惊人。9月11日，记者在淘宝一
帕金森病食蟹猴多组学研究获重要进展
广东省科学院动物研究所研究员饶军华团队与江南大学教授陈建欢团队及其合作者，在国家自然科学基金、广东省非人灵长类研究重点实验室等项目的资助下，开展的帕金森病食蟹猴多组学研究取得重要进展。相关成果近日在线发表于《npj 生物膜和微生物组》（npj Biofilms and Microbiomes）。帕金
食蟹猴γ干扰素(IFNγ)酶联免疫分析
食蟹猴γ干扰素(IFN-γ)酶联免疫分析（ELISA）试剂盒使用说明书本试剂仅供研究使用 目的：本试剂盒用于测定食蟹猴血清，血浆及相关液体样本中γ干扰素(IFN-γ)的含量。实验原理：本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中食蟹猴γ干扰素(IFN-γ)水平。用纯化的食蟹猴γ干扰素(IFN-γ)
科学家首次获得基因敲入的食蟹猴
获得基因敲入的食蟹猴。中科院神经所供图 中科院神经科学研究所、脑科学与智能技术卓越创新中心、神经科学国家重点实验室杨辉研究组与苏州非人灵长类研究平台孙强团队合作，利用了一种以同源臂介导的末端接合（HMEJ）为基础的基因敲入策略，在世界上首次获得了基因敲入的食蟹猴。近日，该成果在线发表于《细胞研究》
杭州工商发布消费警示－死蟹变身高档蟹肉、蟹黄
据中国之声《新闻晚高峰》报道，杭州市工商局近日捣毁一个以死螃蟹为原料进行加工作业的地下作坊。在这家地下作坊，原本应当被倒掉销毁的死蟹摇身变身高档蟹肉、蟹黄。工商部门为此发布消费警示，提醒消费者谨慎购买蟹肉、蟹黄等加工产品。 10月12号下午，杭州工商下城分局东新工商所接到12315举
黄金宴：食品检测专家称其功效不足信
蒸、煮、烧、烤、炸，如果吃腻了，可以尝尝烹饪黄金的味道。 “吃24K黄金不仅能美容养颜、排毒消炎,还能延年益寿。”这种吃黄金的说法您是否听说过?昨日,记者在走访中发现,长春市一家酒店在中秋节期间将主打“黄金宴”,烹饪黄金的每桌餐价8888元。对于吃黄金,专家的看法不一。有的专家表示,黄金不