胡立彪：假蟹横行根源在哪儿
□ 胡立彪 “蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”这两句诗暴露了陆游的吃货本色。但诗人要是活到今天，想吃螃蟹就不会那么惬意了，因为他随时有可能“擘”到以次充好的假蟹。 一提假蟹，人们立马会联想到阳澄湖大闸蟹，这是因为这种蟹名声大、售价高，被假冒得厉害。据悉，在9月23日阳澄湖大闸蟹正式开捕之前，就已经有商贩和网店打着“阳澄湖大闸蟹”的旗号卖蟹了。现在阳澄湖大闸蟹已经进入销售旺季，市场上的假货肯定也跟着“旺”了起来。 阳澄湖大闸蟹行业协会的一位负责人日前向媒体表示，目前共有557家商家允许授权使用“阳澄湖大闸蟹”的原产地域产品保护标志，但仅在湖区经营销售的商家就有1000多家，全国范围内更是数不胜数。另据测算，今年阳澄湖产蟹量跟往年差不多，有2000吨左右，而将市面上各销售渠道和网上出现的“阳澄湖大闸蟹”全加起来，早已远远超过了这个数。 事实上，阳澄湖大闸蟹遭假冒困扰已有十几年，当地政府及有关方面也一直在探索防假打假的方......阅读全文
胡立彪：假蟹横行根源在哪儿
□ 胡立彪 “蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”这两句诗暴露了陆游的吃货本色。但诗人要是活到今天，想吃螃蟹就不会那么惬意了，因为他随时有可能“擘”到以次充好的假蟹。 一提假蟹，人们立马会联想到阳澄湖大闸蟹，这是因为这种蟹名声大、售价高，被假冒得厉害。据悉，在9月23日阳澄湖大闸蟹正式开捕之前
吃死蟹+踩单车－女子患“蟹溶肌”
广东发现首例因吃大闸蟹引起的肌肉溶解综合征 11月22日，市民黎伯因被蟹钳伤、食肉菌感染伤口致亡；昨日，螃蟹又被曝“搞事”——省二医收治了一名37岁的女士，她在一连吃了包含1只死蟹在内的5只大闸蟹以后身体出现不适，去医院检查发现患上横纹肌溶解综合征，肝功能、心肌功能严重受损，差点丢了性命。
北京食药监：永辉所售海红蟹面包蟹镉超标数倍
近日，北京市食品药品监督管理局组织抽检了糕点及面包、其他调味料、豆制品、食用油和油脂及其制品、灭菌/巴氏乳、蔬菜、水产品、水果8类食品共670批次样品，其中合格样品666批次，不合格样品4批次，不合格产品为蔬菜、水果及水产品。 北京龙明农副产品市场有限公司蒋文斌经营的韭菜，不合格项目为腐霉利，
仿生食品为添加剂仿制－鱼丸没鱼蟹棒无蟹
近半年来，鱼丸无鱼、蟹肉无蟹等违规案例渐为外界所知，一些仿生食品已然具备消费者根本不知道、看不出来，甚至也吃不出来的特点―― “做鱼丸不用鱼糜，你可会？参加完渔博会，得知这样的消息，与大家做个分享……”近半年来，“仿生食品”、“鱼糜制品”等违规案例渐为外界所知，但在某
中秋螃蟹季－躲避“过水蟹”
今年中秋恰逢“十一”长假，终于可以陪父母过一个从容圆满的中秋节了。中秋时节，民间有“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”的说法，一家人一起赏菊、品蟹的习俗，是每代人念念不忘的中秋乐事。 伴随着中秋而来的是一年一度的螃蟹季，全国盛产螃蟹的湖泊也已陆续开湖。孝敬父母的大闸蟹究竟该如何挑选？大闸蟹的产
鱼蟹之伤：污水过境洪泽湖，万亩蟹塘惨变死亡之塘！
本该是水产养殖的丰收季，却因近日强降雨出现噩耗。江苏宿迁泗洪县洪泽湖因受过境污水影响，鱼蟹几乎死绝，周围蟹塘一片狼藉。经当地环保部门现场勘查，当地水流湍急，水质呈黑色，且伴有明显恶臭味，水质监测结果为劣V类。由于水底严重缺氧，鱼蟹无法成活，死掉的螃蟹鱼虾堆满了农户船头。目前，污水过境造成附近36
关于蟹足肿的基本介绍
瘢痕疙瘩，俗称疤痕疙瘩，是皮肤伤口愈合或不明原因所致皮肤损伤愈合后所形成的过度生长的异常瘢痕组织，学术界认为各种原因导致的瘢痕如具有以下特点，可诊断为瘢痕疙瘩： ①病变超过原始皮肤损伤范围； ②呈持续性生长； ③高起皮肤表面、质硬韧、颜色发红的结节状、条索状或片状肿块。
关于蟹足肿的病因分析
瘢痕疙瘩是皮肤损伤愈合过程中，胶原合成代谢机能失去正常的约束控制，持续处于亢进状态，以致胶原纤维过度增生的结果，又称为结缔组织增生症，在中医上称为蟹足肿或巨痕症，表现为隆出正常皮肤，形状不一，色红质硬的良性肿块。
“蟹界”文化节－颁发“奥斯卡”
11月12日，上海海洋大学第十六届蟹文化节暨2022年“王宝和杯”全国河蟹大赛举行。文化节同时开展水产科技科技成果发布、丰富多样的蟹文化展，传播我国河蟹的产业文化、饮食文化、历史文化等，助推河蟹产业的科技文化升级，促进河蟹产业的融合发展。 此次大赛虽受疫情影响，仍有来自上海、江苏、安徽、浙江、山
治疗蟹足肿的方法介绍
瘢痕疙瘩的治疗非常困难，放射治疗能使瘢痕缩小、变软。外用肤疾宁贴敷，对小斑块瘢痕疙瘩很适用，它能达到止痒、止痛，使瘢痕软化、缩小。同样也可用糖皮质激素软膏或霜剂封包治疗。曲安奈德混悬液病损内注射，重点是注射蟹足肿的前端，阻止其向外伸展。注射可用纯曲安奈德混悬液或加利多卡因稀释，要求注射在瘢痕组织
怎样认清假柴油和假汽油？
提炼出来的“柴油” 一些黑炼油厂会从修理厂廉价收购废旧轮胎，运用轮胎炼制“柴油”。把废旧轮胎放进锅炉里，经过8-10个小时的常压高温熬制后，轮胎里的钢丝、杂质等会沉淀到炉底，较轻的油会浮在上面。通过架设的管道，油会顺着出口流出，流到油罐冷却后就成了“柴油”。这种油由于没有经过精细加工和提炼
死蟹当活蟹卖、大量过期食材！胖哥俩后厨乱象触目惊心
有一家知名连锁餐厅，近几年被很多人追捧为“美食打卡地”。截至2020年底，这家品牌餐厅已经入驻全国130多个城市，拥有门店400余家，全年接待顾客达到3600万人次。 但这家知名网红店——以肉蟹煲为主打的网红餐厅胖哥俩被媒体曝光，存在隔夜死蟹当活蟹售卖的情况。 报道显示，卧底为后厨帮厨的记者
简述蟹足肿的临床表现
瘢痕疙瘩大体可分为原发型和继发型两大类。原发型瘢痕疙瘩，多在胸前或肩后，初起小红点伴痒，逐渐由小到大，由软变硬，色红或暗红，有索条状、蝴蝶状、圆形、不规则形等。继发型瘢痕疙瘩也叫增生型瘢痕疙瘩，又分为：痤疮性瘢痕疙瘩和瘢痕癌。多因烧烫伤、创伤、痤疮、感染化脓或因采用手术、激光、冷冻、植皮、激素药
有毒死蟹变身高档蟹肉蟹黄
如果在市面上看到来路不明的蟹肉、蟹黄，消费者一定要谨慎，切勿贪图便宜贸然购买。昨天，杭州工商下城分局对外发布消费警示，提醒消费者切勿购买问题蟹肉、蟹黄。 杭州市区发现死蟹加工窝点 10月12日下午，杭州工商下城分局东新工商所根据群众举报，依法捣毁了一处以死螃蟹为
揭秘：帝王蟹的基因组图谱
科学家成功获得高质量帝王蟹基因组图谱 帝王蟹 唐伯平供图 帝王蟹基因组染色体图谱 唐伯平供图 帝王蟹和其他泛甲壳动物的系统演化关系 唐伯平供图 近日，《分子生态资源》发表了首个歪尾类螃蟹的高质量基因组图谱，即一种重要经济蟹类蓝帝王蟹（Paralithodes platypus）的基因组
ELISA假阳性结果和细胞假阴性结果
假阳性结果和假阴性结果1、标本的采集与保存ELISA试剂盒当标本采集保存不当产生溶血时，红细胞中的血红蛋白释放到血清中，血红蛋白具有过氧化物酶的性质，其通过吸附或“PP效应"（蛋白质间相互吸附的现象）结合后，可催化A、B液显色而造成假阳性标本采集保存不当致细菌污染，菌体中可能含有内源性HRP，会产生
假Auer小体
Auer小体有真假之分，这里所说真假是指形态相同而性质不同者。 Auer小体是细胞形态学判断髓系还是淋系急性白血病的重要特征，然而，有文献报道慢性淋巴细胞白血病／小淋巴细胞淋巴瘤（图1 、2 ）、B细胞急性淋巴性白血病、滤泡淋巴瘤、幼淋巴细胞白血病、边缘区淋巴瘤以及文献早有记载
给鱼虾蟹吃“禁药”为何屡禁不止
拎菜篮的马大嫂们都可堪比食品安全专家，去菜场时遵循着在主妇心中广为流传的一套“买菜原则”：什么蔬菜相对农药残留会多，鸡翅尖小孩子要少吃，可能有激素残留；瘦肉太多的猪肉有可能打了瘦肉精……相对而言，似乎鱼虾蟹等水产品是相对安全的荤菜之选。而近日，国家食药监总局通报的2017年食品安全监督抽检情况，
NASA拍摄到蟹状星云图像
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498241.shtm 图片来自NASA官网
PCR实验中假阳性和假阴性的防治
1，标本采集必须合格，否则不做。2，严格按照操作规程，避免人为实验误差。3，用于操作的各种仪器，加样器，必须通过审核验收，仪器选贵的，进口的！4，最主要的就是试剂，选择公认的，优质试剂
PCR的假阳性和假阴性如何解释
假阳性假阳性是指出现的 PCR 扩增条带与目的靶序列条带一致，有时其条带更整齐，亮度更高。产生的原因有：①引物设计不合适：选择的扩增序列与非目的扩增序列有同源性，因而在进行 PCR 扩增时，扩增出的 PCR 产物为非目的序列；②靶序列太短或引物太短；③靶序列或扩增产物的交叉污染。解决方法有：操作轻柔
你确信吃的真是－阳澄湖大闸蟹？
9月21日，阳澄湖开湖捕蟹。“秋风起、螃蟹肥”，买蟹吃蟹也成了热门话题。 记者从阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，今年预计大闸蟹总产量约1300吨。同时，有网友报料称，早在21日之前，就有商家开始兜售“阳澄湖大闸蟹”，这到底是怎么回事？ 市场调查 有标榜自己是正宗的 也有说“我这个更好吃”的
烟台现假鸡蛋－你的早餐小心吃到假鸡蛋
外表与真鸡蛋几乎一样，打开却发现鸡蛋凝固,蛋清变黄。9日，烟台市民王先生发现自己买到了假鸡蛋。 烟台市民王先生介绍，前两天他在小区商店里买了2斤鸡蛋，里面竟掺了3个假鸡蛋。9日中午，王先生从箱子里取出一个鸡蛋，打蛋时却发现鸡蛋硬如石块，他用力敲碎后发现里面的蛋清已经凝固，蛋清是黄色
无创产前诊断的假阳性和假阴性
尽管无创产前诊断能够让医生和患者在孕期评估胎儿非整倍体的风险，但在最近召开的美国医学遗传学和基因组学学院(ACMG)年会上，专家们提醒，有时筛查会得到假阳性或假阴性的结果。 目前，美国有四家公司提供无创产前筛查，它们分别是Ariosa Diagnostics、Natera、Sequenom
核酸检测的“假阳性”与“假阴性”指的是什么
一、概念理解。当你真的没有的时候，别人却说你有——假阳性(false positive)当你真的有的时候，别人却说你没有——假阴性(false negative)下面表格列出了四种情况，另外两张判断正确的情况分别是：你真的有，别人也说你有——真阳性（true positive）你真的没有，别人也说你
“旧假”重提？“痛经假”不该有名无实
13日，“深圳痛经假经确诊可休1到2天”冲上热搜第一。据报道，针对政协委员程宗玉《关于保障女职工享有生理假期的提案》，广东省深圳市人社局官网明确答复：患有重度痛经及月经过多的女职工，经医疗或妇幼保健机构确诊后，月经期间可适当给予1至2天的休假。 在相关的新闻跟帖中，网友纷纷表示“太需要、太暖心
广东发布全国首个黄油蟹质量等级团体标准
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518249.shtm
蟹味菇组织培养及分泌胞外酶研究
一、材料与方法（一）材料1. 菇体 新鲜蟹味菇子实体（上海浦东天厨菇业有限公司），购自学校附近利群超市。2. 试剂 木聚糖；邻联甲苯胺，上海化学试剂总厂生产，分析纯；其他化学试剂，均为分析纯或化学纯。3. 仪器 722E 型可见分光光度计（上海第三分析仪器厂），756MC 可见分光光度计（上海
科学家解开绒螯蟹“断肢”重生秘密
中华绒螯蟹是深受国人喜爱的水产品种，其产业规模十分庞大。在养殖过程中，中华绒螯蟹受到外界刺激时容易“断手断脚”，这对其经济价值造成很大影响。近日，上海海洋大学水产与生命学院教授王成辉团队与合作伙伴一起，在中华绒螯蟹基因组与断肢再生研究领域取得新进展。相关研究已在发表于《科学进展》。中华绒螯蟹染色体水
“中国青蟹之乡”实现规模化苗种繁育
青蟹肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是浙江人餐桌上最受欢迎的海鲜之一。连日来，在台州三门青蟹研究院繁育基地，300余只种蟹进入抱卵关键期，即将实现大规模同步抱卵。 “我们已初步建立高质量抱卵蟹规模化培育技术体系，抱卵率达70%，这批三门原产地种蟹4月可进入幼苗培育期，5月将迎来大量优质苗种上市。”