福建抽检14大类207批次产品手工贡糖、金银花不合格
10月17日，福建省食药监局通报第37期抽检信息，本次共抽检糖果制品、酒类、调味品、饮料、豆制品、方便食品等14大类207批次产品，手工贡糖、金银花上了不合格名单。 通报显示，不合格手工贡糖为南靖县顺欣食品厂2017年7月1日生产，检出大肠菌群不合格。 大肠菌群是指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等，食用大肠菌群超标的食品可能引起肠胃感染性疾病。 不合格金银花为福建承天药业有限公司2017年3月18日生产，检出铅0.60mg/kg。福建省食药监局表示，该批次产品为不符合企业标准（Q/FJCT0001S-2016）中铅不得超过0.19mg/kg的规定，后经辖区食药监管部门调查，为企业标准编写有误。 福建省食药监局已要求所在地食品药品监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，......阅读全文
广州两款从化产散装粽子大肠菌群超标
端午节临近，广州市食品药品监管局近期在全市组织开展了粽子食品专项抽检，在136批次粽子中发现两批次大肠菌群超标的散装粽，监管部门已对不合格粽子依法采取下架、封存等措施，并对生产经营单位依法进行查处。 本次抽检涵盖生产、流通和餐饮环节，共计抽取样品136批次。据了解，检验项目包括微生物、非法添
大肠菌群在检测过程中的注意事项
大肠菌群的一些注意事项一 、方法的选择大肠菌群检测的关键在于方法的选用，食品中大肠菌群检测有两种表示方法。1、是以100mL(g)检样内大肠菌群最大可能数(MPN)表示，检测方法需使用GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》；2、以每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值表示
粪大肠菌群常用分离培养基的菌落特征
主要有ss平板，EMB:伊红美兰培养基和双糖铁培养基，肠道致病菌不分解乳糖，所以在SS平板上生长的菌落为无色透明的小菌落。如能产生H2S，则菌落中心呈黑色。大肠杆菌在SS平板上一般不生长，但如粪便标本接种得多，大肠杆菌量多所以仍有少数生长。大肠杆菌能发酵乳糖产酸，菌落呈红色，或菌落中心显红色，很容易
政府加大对舌尖上食品的检测
日前从市北区食安办获悉，今年上半年该区完成食品安全定性定量检测2200批次，在检查中发现，主要存在微生物污染问题，占不合格原因的85.71%，涉及的主要产品为豆类制品和熟肉制品，其中主要不合格项目为大肠菌群、菌落总数超标。对于检查中发现均及时移交区食药监局督促其依法予以查处、销毁。 开展定性定
河北水质中度污染－承德等地地下水大肠菌群超标
4日发布的《河北2011年环境状况公报》显示，该省河流水质总体为中度污染，衡水湖、白洋淀等湖淀呈轻度富营养，而承德等地地下水氨氮、总硬度和总大肠菌群超标。 在这份由河北省环保厅主持编写，该省水利、农林、气象等部门共同参与编写的公报中，分河流、湖库淀及地下水等项目，公布
海底捞筷子被检测出的大肠菌群－如何预防感染
近日，海底捞暖锅杭州富春新六合店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司）登上了杭州市市监局的“抽检黑榜”，该店此次被“点名”的原因系其店内所使用的一批次筷子产物被检出大肠菌群，据公告该批次筷子生产（购进）日期为本年4月29日。 为什么是大肠杆菌？它到底有多厉害？相信很多人都有疑问，今天我们就
餐饮具卫生（大肠菌群）现场采样检测箱－使用说明
操作方法：1. 用防泄漏不锈钢制酒精灯将镊子和剪刀头部消毒(点击放大右图)。2. 用酒精棉球将手消毒。3. 打开独立包装无菌培养皿,倒入适量专用生理盐水。4. 剪开检测纸片外包装，用镊子取出纸片，沾取专用生理盐水后，立即贴于食具内侧表面，30秒后取下，置于原塑料袋内。5. 将装有纸片的塑料袋置于3
香港一个雪条样本大肠菌群含量超出法例上限
中心发言人说：「中心透过恒常的食物监察计划，从新蒲岗一间冰冻甜点制造厂的处所抽取上述样本作检测。结果显示，样本的大肠菌群含量为每克二百六十个，超出法例上限。」 根据《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于一百个大肠菌群。违例者一经定罪，最高可被判罚款一万元
长沙肯德基汉堡大肠菌群含量被检超7倍（图）
肯德基汉堡大肠菌群含量超标？ 10月19日，长沙市第三季度食品安全检验检测情况新鲜出炉，第33个不合格名单原本是长沙肯德基有限公司阿波罗店的香辣鸡腿堡。长沙市卫生局抽检了8月29日批次的汉堡，发现大肠菌群含量为230MPN/100g，按照食安
大肠菌群的检测适用方法解读及注意事项汇总！
GB 4789.3 大肠菌群的检测适用方法解读及注意事项汇总！ 标准 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB/T 5750.12-2006 生活饮用水标准检验方法
3M大肠菌群快速检验测试片操作以及判读
一、测试大肠菌群 操作方法 1. 未开封时，冷藏于≤8℃（≤46℉），并在保存期内用完，高温度时，凝固水可以排除，包装物最好于室温启开。 2. 已开封的，将封口以胶带封紧。 3. 已启开的包装袋不要冷藏并于一个月内使用完。 4. 制备食物样品稀释液，称取或吸取食物样品
大肠菌群在检测过程中的注意事项分享
大肠菌群的一些注意事项 一 、方法的选择 大肠菌群检测的关键在于方法的选用，食品中大肠菌群检测有两种表示方法。 1、是以100mL(g)检样内大肠菌群最大可能数(MPN)表示，检测方法需使用GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》； 2、以每g
山西：饮用水中检出铜绿假单胞菌、大肠菌群
12月11日，山西省食药监局公布了10大类170批次食品监督抽检结果，检出不合格样品9批次，涉及饮料8批次、方便食品1批次。 通报显示，8批次饮料全部为饮用水，来自临猗县峨嵋润泽泉纯净水厂、稷山县黄花源饮用水有限公司、稷山县秦井天然饮品有限公司、晋中津美饮业有限公司、运城市方大银蝶泉饮品有限
食品中菌落总数和大肠菌群检验的质量控制
摘要 在对食品进行检测的时候菌落总数以及大肠菌群两项指标容易出现相应的检测问题，为了能够保证检测结果的科学性和正确性，就需要制定相关的质量控制措施，这样才能保证食品的安全，更好地促进我国食品检验行业的发展。本文阐述了两项指标检测的基本要求，并在此基础上对两个指标的控制分别进行了论述，以期能够加深
大肠菌群检测知识及MPN法检测的注意要点
一、大肠菌群的定义： 1、指一群在36℃条件下培养48h能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。 2、该菌群主要来源于人畜粪便, 作为粪便污染指标评价食品的卫生状况, 推断食品中肠道致病菌污染的可能。 3、大肠菌群不是细菌学上分类命名，而是一组与粪便污染有关的细菌。这群细
多管发酵法测定水中大肠菌群实验——多管发酵法
实验方法原理多管发酵法包括初（步）发酵试验、平板分离和复发酵试验三个部分。1. 初（步）发酵试验发酵管内装有乳糖蛋白胨液体培养基，并倒置一德汉氏小套管。乳糖能起选择作用，因为很多细菌不能发酵乳糖，而大肠菌群能发酵乳糖而产酸产气。为便于观察细菌的产酸情况，培养基内加有溴甲酚紫作为 pH 指示剂，细菌产
食药监总局:食品防腐剂过量等问题仍存在
从食药监总局获悉，日前，该局组织抽检淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、蛋制品、蜂产品和罐头9类食品509批次样品，抽样检验项目合格样品505批次，不合格样品4批次。 其中，淀粉及淀粉制品41批次，不合格样品3批次；蔬菜制品102批次，不合格样品1批次。 记者从不合格名单
云南食药监局：抽检91批次蔬菜制品－腊腌菜不合格
据云南省食药监局通报，按照2017年食品安全监督抽检的计划，该局组织对91批次蔬菜制品进行食品监督抽检，1批次杉阳牌杉阳腊腌菜检出大肠菌群不合格。 据悉，该产品由云南大理永平县天然食品有限公司生产，规格型号为160克/袋，生产日期/批号为2017-04-01。 资料显示，大肠菌群是国内外通用
微生物菌群、亚硝酸盐超标－陕西2批次纯净水遭召回
据陕西省食药监局通报，在近期组织的抽检中，饮料、方便食品、酒类、速冻食品、粮食加工品、炒货食品及坚果制品、饼干、食糖等8类154批次样品中检出不合格产品2批次，均为饮用纯净水。 据悉，这2批次饮用纯净水为志高大自然桶装饮用纯净水和桶装饮用纯净水，分别来自陕西志高大自然饮用水有限公司大王分厂
北京公布不合格食品名单－2款熟食细菌超标
北京三湘友和食品有限公司生产的酱板鸭 卤味熟食好吃又方便，深受市民的喜爱。但吃了“带菌”的熟食，很容易闹肚子。今天上午，北京市食品药品监督管理局公布不合格食品名单。2款熟食细菌超标，其中北京好江南安安食品加工厂生产的“湘飘四海”牌带皮牛肉，大肠菌群超标近160倍。 市食药监局近期开展第4
持续少吃还是间歇断食？肠道菌群有话说
研究人员在一项小型试验中发现，和限制热量、有益心脏健康的饮食相比，间歇性断食并设定蛋白质配比的饮食，会令肠道微生物组的多样性有所增加。这些见解或有助于帮助科学家理解肠道微生物组和代谢的关系，从而有可能为肥胖管理策略提供参考。研究人员在5月28日出版的《自然-通讯》上发表了这一成果，肠道微生物组在控制
济宁高级职业学校等15家餐饮单位食品检测被爆不合格
近日，济宁市食药监局公布了2016年第二期市级监督抽检信息，在抽样检查的 12家餐饮单位中，餐具中大肠菌群均显示超标。其中，8家餐饮单位餐具大肠菌群超标80倍以上，涉及多个学校和幼儿园食堂。 此次抽检在全市共抽取样品545批次，经检验合格510批次，不合格35批次。餐饮餐具类不合格批次最多为，
山西多批次饮用水检出微生物不达标
据山西省食药监局通报，在肉制品、饮料、罐头、酒类、淀粉及淀粉制品、豆制品和食用油、油脂及其制品等7大类食品抽检中，有4批次饮用水检出不合格，涉及铜绿假单胞菌、大肠菌群两项指标。 据食药监局公布的不合格名单显示，吕梁市临县盛源饮品有限公司生产的盛源饮用纯净水和临县康之宝饮品有限公司生产的海仙泉
水质细菌检验箱使用方法——大肠菌群检验方法（一）
1 试验准备： 同细菌总数检验方法
深圳文锦渡口岸检出固体饮料大肠菌群超标6倍
近日，一批产自泰国的固体饮料从文锦渡口岸入境，该批饮料共3个品种，均为首次入境。深圳文锦渡检验检疫局工作人员对该批货物抽样送检，检出品名为“真精牌姜粉”饮料的大肠菌群含量为230MPN/100g,超出我国食品卫生标准(GB7101-2003)的限量要求40MPN/100g近6倍。不合格产品共计2
水质细菌检验箱使用方法——大肠菌群检验方法（二）
2.2 远藤营养垫的制备： 2.2.1 将小皿用酒精棉球擦拭消毒、晾干。每皿内加一片纸垫。 2.2.2 取远藤培养基安瓶一支，倒人小杯内，从酒精棉球瓶内取出棉球挤压1-2滴酒精于培养基上使其刚好湿透，用玻棒搅匀，然后加15ml冷开水或蒸馏水，摇匀溶解即为远藤营养垫。 2.2.3 取盛有纸垫培养
水质细菌检验箱使用方法——大肠菌群检验方法（六）
2.6注意事项：同一水样，同时检验细菌总数和大肠菌群时，可不处理滤器；其它项同细菌总数(1.6)
水质细菌检验箱使用方法——大肠菌群检验方法（四）
2.4 培养：37℃培养箱中，培养18-24小时。
绝味鸭脖被爆大肠菌群超标数十倍
绝味铁道学院店，店员表示，销售并未受影响绝味鸭脖被爆大肠菌群超标16倍 一边啃鸭脖，一边看电视，是很多长沙吃货很喜欢的休闲方式。近日，央视财经频道《是真的吗》节目曝光了北京几家大型超市和鸭脖店所出售的熟食中大肠杆菌数量超标的消息，其中在长沙遍地开花的绝味鸭脖的熟食鸭脖和鸭肠大肠杆菌数量比标准高
超市熟食存在有较严重的卫生问题大肠菌群超标严重
超市凉拌海带豆干 记者昨天从广州市消费者委员会获悉，近日抽查市内各大超市的即食包子糕点、即食酱腌菜、即食豆制品及藻类产品，仅47批次合格，合格率为52.2％。其中，超市熟食食品存在着较严重的卫生问题，特别是凉拌豆干和凉拌海带中菌落总数和大肠菌群超标严重。 市消委会抽检中