日媒：日本研究人员发现啤酒或有助提高记忆力
日媒称，由麒麟啤酒和东京大学等研究团队联合开展的实验显示，作为啤酒原料之一的啤酒花中的苦味成分有可能改善因受认知障碍症影响而衰退的记忆力。据说连续一周时间向患有认知障碍症的小鼠投喂这种成分，负责掌管记忆的小鼠脑中的“海马体”神经细胞已经接近正常，出现了恢复记忆力的可能。 据日本《朝日新闻》11月24日报道，开展此项研究的是麒麟啤酒下属的健康技术研究所和东京大学、学习院大学的研究团队。这一成果在11月24日于金泽市拉开帷幕的日本认知症学会学术会议上发表。 实验中，研究人员在一周时间里每天向患病实验鼠喂食啤酒花中含有的苦味成分“异α-酸”，每千克体重对应的喂食量为1毫克。结果显示，从实验鼠对此前已经接触过的积木的反应时间看，喂食过“异α-酸”的实验鼠比没有喂食过的要快9.5倍。 报道称，实验确认到，在喂食过“异α-酸”的患病实验鼠脑中，“β-淀粉样蛋白”的积蓄量下降了一半，细胞重现活性，“β-淀粉样蛋白”被认为是导致认知障......阅读全文
芬兰网上销售啤酒可能解禁
根据《赫尔辛基时报》消息，目前在芬兰的在线酒类购物网站ALKOHOLIN买啤酒仍然是违法的。根据芬兰相关法律，在网上购买酒精含量超过4.7%的酒类属于违法行为，此前就有爱沙尼亚的电商因为向芬兰境内销售酒类被处罚。但是由于芬兰这一法律违反了欧盟现行法律，今后在芬兰出售中等大小的酒精含量在4.7%以
什么构成了啤酒独特的味道
从不同类型的啤酒，到每个类别可用的无数品牌和品种。现代饮酒者可能有无穷无尽的啤酒可供选择。 有些人钟情于特定类型甚至特定品牌。另一些人则愿意尝试、接受任何类型品牌的啤酒。那些更愿意选择其他饮料的人，甚至可能会认为所有啤酒的味道大致相同。 啤酒有那么复杂吗？ 阅读大多数精酿啤酒的标签时，你会
啤酒行业酶制剂应用的前景
随着啤酒市场的激烈竞争，稳定产品质量和降低生产成本已成为企业生存的两大要点。外加酶的范围已从糖化过程的糊化阶段、糖化阶段，发展到发酵过程、清酒过滤。从一定意义上来讲，多种酶制剂的添加是现代啤酒酿造技术进步的一个重要标志，今后随着啤酒技术的不断发展，还有更多的酶制剂应用于啤酒生产。 然而我们也应看
我们有绿色的啤酒可以喝了？
2017年3月21日 生物谷BIOON-/-此前，如果想在食物里加点蓝颜色，那么可能需要人工合成的颜料才能够做到。不过，这种颜料并不是所有人都喜欢，甚至对一些人来说还会引起过敏反应。 2013年，美国FDA批准了一项从蓝绿藻中提取出来的天然染料作为食物添加成分，而由于最近一项研究提高了其生产率
酶制剂在啤酒行业的应用
我国啤酒工业发展很快，几十年内年产量便从10kt迅速增长到20000多kt，跃居为世界第二大啤酒生产国。随着生产规模的逐渐扩大和消费者对产品质量要求的提高，市场的竞争必然日趋激烈。在这种形势下，如何降低生产成本、缩短生产周期和提高啤酒质量对于各生产企业来说，就变得越来越重要。同时，啤酒生产上的一些因
啤酒浊度仪的特点有哪些？
1、微电脑，触摸式键盘，LCD背光液晶显示屏，标准串行RS232数据通讯接口 2、读数响应自动平衡或在期望的时间间隔内自动采集数据，可有效稳定读数 3、快捷设置平均测量模式，以最短的时间得到正确的数据，可测不稳定水样 4、内置时钟记忆储存系统，能够长期储存和调用最近校正值及测量数据 5、
啤酒色谱仪分类方法
啤酒色谱仪分类有多种。1、按分离目的可分：化验室啤酒色谱仪和工业啤酒色谱仪。2、按分离规模可分：微型啤酒色谱仪、小型啤酒色谱仪和大型啤酒色谱仪。3、按功能可分：分析型啤酒色谱仪和制备型啤酒色谱仪。4、按操作压力可分：啤酒低压色谱仪、啤酒中压色谱仪和啤酒高压色谱仪。5、按分离原理可分：啤酒吸附色谱仪、
全自动啤酒分析仪介绍
仪器介绍Alcolyzer Plus啤酒分析系统包括了一台Alcolyzer Plus酒精分析仪，DMA4500数字式密度计，SP1m 24位全自动进样器及打印机。通过原始测量的两个参数，密度及酒精含量（% V/V）计算出啤酒质量控制的其它物理参数，酒精度（% V/V 及 % m/m）， 原浓（%
简述啤酒酵母的主要类型
分类学：真菌界-真菌门-子囊菌纲-内孢霉目-内孢霉科-酵母属-啤酒酵母种 啤酒酵母在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色，有光泽，平坦，边缘整齐。无性繁殖以芽殖为主。能发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖和蔗糖，不能发酵乳糖和蜜二糖。 按细胞长与宽的比例，可将啤酒酵母分为三组。第一组的细胞多为圆形、卵圆形或
简述啤酒酵母的医学应用
【别名】干酵母、食母生 【简介】真菌类子囊菌纲酵母目内孢霉科啤酒酵母Saccharomyces cerevisiae Hansen，以菌体入药。 【制法】经沉淀，洗净后，加入适量蔗糖，干燥，粉碎，压制成片。 【功能与主治】主治消化不良，腹泻及肠胃充气等症，可防治脚气病，多发性神经炎，糙皮病
Nat－Commun：睡眠缺乏如何导致记忆力下降？
科学家们已经发现，缺乏睡眠会影响大脑学习的能力。如今，来自密歇根大学的研究者们则发现睡眠的缺乏能够影响大脑记忆的形成。 此前，研究者们已经发现小鼠睡眠的缺乏会影响其对之前完成的任务的记忆。但研究者们并不清楚这一现象背后海马区（负责长期记忆形成的大脑结构）是否有参与，以及其作用机制。 如今，密
人类神经胶质细胞让动物记忆力大增
美国罗切斯特大学医学院的研究人员将取自人类胚胎的细胞注入“婴儿”实验小鼠体内，使它们发育出了“半人半鼠”的大脑。由于人类细胞要高级得多，这就像让实验小鼠的大脑“提升功率”一样。实验结果显示，这些拥有人类大脑细胞的实验小鼠的记忆力是没有接受注射的同伴们的4倍。 项目负责人史蒂夫·戈德曼表示：“我
光遗传学突破：用光提高记忆力
随着一个新的植物-人混合蛋白分子（称为OptoSTIM1）的产生，迅速发展的光遗传学领域又获得了一个突破性的进展。最近，由韩国先进科技学院（KAIST）副教授、韩国基础科学院（IBS）认知和社会性中心的Won Do Heo带领的一个研究小组，与Yong-Mahn Han教授、Daesoon Ki
研究揭示长寿激素能增强记忆力
近日，一项新研究发现，向年轻和年老小鼠单次注射长寿激素克洛索片段，能改善其空间和工作记忆，以及快速增强大脑海马中神经元之间的连接，并且这些认知改善能持续数周。相关论文近日刊登于《细胞—通讯》期刊。 此外，克洛索片段短期治疗还能逆转智力缺陷小鼠的认知和运动缺陷。但研究人员表示，在用于人体前，仍需
睡眠不足扰乱记忆力机制揭示
海马体中的神经元（人工着色）在学习和记忆中发挥作用图片来源：《自然》网站美国密歇根大学安娜堡医学院科学家研究表明，当实验鼠睡眠不足时，一个与长期记忆有关的关键大脑信号会减弱，即使睡眠不足后再正常睡眠一晚也不足以修复。这可能有助于解释为什么睡眠不足会破坏记忆力，并有望帮助科学家开发针对性疗法。相关论文
记忆力下降？或与它有关－|－Genes－－Development
1月31日，发表在《Genes and Development》期刊上的这篇最新论文揭示了这一衰退的关键原因：无论是线虫还是人类，大脑一关键物质——犬尿喹啉酸（kynurenic acid，KYNA）会随着年龄的增长而累积。而且，犬尿喹啉酸会进一步干扰谷氨酸（对于记忆、学习等必需的一种大脑化合物
PNAS：乳酸在提高记忆力中的作用
大家都知道，对于大脑如何正常工作，神经元是关键的。但事实证明，他们不是在此表演秀中唯一的明星。星形胶质细胞在记忆和学习中也起到了至关重要的作用。乳酸在提高记忆力中的作用 研究揭示了星形胶质细胞产生乳酸，加速记忆过程。这样的发现是令人惊讶的，这开辟了治疗认知和记忆障碍以及精神疾病如抑郁症的新可能
Nature医学：“老年”蛋白让你记忆力变差
科学家们发现，老年人的记忆衰退与一种免疫蛋白有关。随着年龄增长这种蛋白在血液中不断累积，会影响新脑细胞的形成，促进年龄相关的记忆损失。阻断这一蛋白有望预防一般性记忆衰退和治疗认知功能障碍。这一成果发表在七月六日的Nature Medicine杂志上。 近年来人们发现，将老年小鼠的血液输给年轻小
睡眠不足扰乱记忆力机制揭示
美国密歇根大学安娜堡医学院科学家研究表明，当实验鼠睡眠不足时，一个与长期记忆有关的关键大脑信号会减弱，即使睡眠不足后再正常睡眠一晚也不足以修复。这可能有助于解释为什么睡眠不足会破坏记忆力，并有望帮助科学家开发针对性疗法。相关论文发表于12日出版的《自然》杂志。海马体中的神经元（人工着色）在学习和记忆
PM－2.5与脑萎缩、记忆力下降有关
据南加州大学最新研究，与呼吸清洁空气的女性相比，严重空气污染环境中70-80岁女性记忆力下降幅度更大，并且出现了类似阿尔茨海默症的脑萎缩。 这项全国性研究的结果发表在《Brain》杂志上，它通过降低风险以及暗示潜在的疾病机制，重新引起了人们对预防阿尔茨海默症的兴趣。这是第一项真正通过统计模型表
喝啤酒原来不止是长啤酒肚－还有助于治疗代谢综合征
俄勒冈州立大学的一项新研究表明，啤酒花中的化合物可以通过改变肠道微生物组和改变肝脏产生的酸的代谢来对抗代谢综合征。 该发现发表在《Molecular Nutrition and Food Research》杂志上，对于我们了解黄腐酚（一种有助于啤酒花风味的化合物）及其衍生物如何发挥作用的提供了
英研究称青少年酗酒损害前瞻记忆力
英国研究人员最近报告说，青少年如果经常酗酒，其记忆力会受到损害，特别是在记住预先计划的某件事情方面，酗酒青少年的记忆力与同龄人相比较低。 英国诺森布里亚大学日前发布的研究报告指出，该校研究人员测试了50名青年学生在前瞻记忆上的差别。前瞻记忆是指对预计要做的事情的记忆，比如记住到时间去
8家啤酒企业2019年半年报：青岛啤酒净利润16.31亿元
食品伙伴网汇总了8家啤酒企业2019年半年报情况，其中，青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒等7家企业2019年上半年净利增长，西藏发展上半年净利润亏损3825.33万元，较去年同期下滑645.45%。 青岛啤酒上半年净利润16.31亿元，同比增长25.21% 8月15日夜间，青岛啤酒发布了2019
玻璃啤酒瓶物理性能检测项目及啤酒瓶检测仪器设备
我国是世界啤酒大国，当然啤酒的包装也是形式多样的。例如，易拉罐装、啤酒桶装、塑料瓶装、玻璃瓶装等等。目前，啤酒包装总量中，我国是玻璃包装比较高的，占我国啤酒包装总量的80%。在长期使用中，玻璃啤酒瓶的缺点也逐渐显露。与其他材料相比显得笨重，不方便携带，运输成本高，不耐冲击，易爆破，影响人身安全。据不
13款啤酒检测报告一：4款品牌啤酒泡沫持久性不达优级标准
夏日来临，又适逢4年一度的世界杯盛事，这是啤酒最畅销的季节。 冰爽、泡沫持久、激情酣畅，广告中的啤酒一律地极尽感官诱惑。市面上，啤酒生啤熟啤品牌繁多，风味也各有不同。消费者是选择重口味还是小清新？醇厚还是寡淡？中间其实名堂多。 2014年5月，记者送检了雪花、青岛、百威、燕京等10个市场
“洋快餐”引起大脑炎症！2014年度饮食十大新闻
饮食方面的学问，每年都在不断更新。日前，美国《生物技术杂志》盘点了2014年度饮食方面的十大新闻。 甜味剂不利于健康。人工甜味剂主要是指具有甜味但不是糖类的化学物质。研究人员发现：号称能够帮助减肥和预防糖尿病的人工甜味剂，实际上会引发葡萄糖耐受不良，导致一些代谢性疾病。 “洋快餐”会引起大脑
最新研究显示：晚年继续工作有助保持记忆力
据国外媒体报道，最新研究指出，那些60岁还在工作的人，比那些较早退休的人的记忆力更好。 英国当前的退休年龄是65岁，该国工人在记忆力测试时的得分比德国人和法国人更高，后面两个国家的退休年龄是50岁。美国那些一生都在工作的人，在这项测试中的得分最高。该研究支持了以下观点：老年人不
Science：生物钟紊乱影响你的记忆力
斯坦福大学的科学家们发现，当昼夜节律被破坏时，大脑的视交叉上核（SCN）会干扰学习和记忆能力，这样的现象也存在于阿尔茨海默症等神经退行性疾病中。他们切除了受损的SCN，结果仓鼠的记忆能力完全恢复。这项发表在Science杂志上的研究，为治疗相关疾病提供了一条全新的途径。 “大脑的视交叉上核（S
动物实验显示：生酮饮食或改善记忆力
生酮饮食是一种备受争议的饮食方式，但最近，美国巴克衰老研究所和智利大学研究团队发现，生酮饮食或能增强老年小鼠的记忆力，并揭示了其背后的分子机制。研究发表在近期《细胞报告医学》杂志上。采用生酮饮食方式的小鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自蛋白质；而控制饮食的小鼠摄入的蛋白质量相同，脂肪只有13%
动物实验显示：生酮饮食或改善记忆力
生酮饮食是一种备受争议的饮食方式，但最近，美国巴克衰老研究所和智利大学研究团队发现，生酮饮食或能增强老年小鼠的记忆力，并揭示了其背后的分子机制。研究发表在近期《细胞报告医学》杂志上。采用生酮饮食方式的小鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自蛋白质；而控制饮食的小鼠摄入的蛋白质量相同，脂肪只有13%