“洋快餐”引起大脑炎症！2014年度饮食十大新闻
饮食方面的学问，每年都在不断更新。日前，美国《生物技术杂志》盘点了2014年度饮食方面的十大新闻。 甜味剂不利于健康。人工甜味剂主要是指具有甜味但不是糖类的化学物质。研究人员发现：号称能够帮助减肥和预防糖尿病的人工甜味剂，实际上会引发葡萄糖耐受不良，导致一些代谢性疾病。 “洋快餐”会引起大脑炎症。人们都知道长期吃垃圾食品对身体有害。然而，一项新研究表明，垃圾食品吃5天就会对记忆产生影响，这种饮食方式能在短期内引发大脑海马体的炎症反应。 可可豆能预防认知衰退。食用性黄烷醇是可可粉里的天然活性物质，当前在大多数可可粉加工过程中会将其去除，然而这种物质能逆转与年龄相关的记忆力衰退。 肠道菌可防食物过敏。近年来，食物过敏现象越来越普遍，尤其是在儿童中。研究人员确认了一类能影响食物过敏反应的肠道细菌。在此基础上，人们可以用益生菌预防和治疗食物过敏。 高脂饮食影响生物钟。高脂饮食会损害记忆力，导致肥胖和代谢疾病。近日科学家们发......阅读全文
研究发现低纤维饮食妨碍肠道微生物恢复
在老鼠身上的实验表明，低纤维食物的养生法会在抗生素疗法后阻碍健康肠道微生物群恢复。 美国加州斯坦福大学的Kerwyn Casey Huang和同事研究了植入人类肠道微生物的老鼠的肠道菌群。在5天里，研究小组用常见的抗生素，如链霉素和环丙沙星，对小鼠进行治疗。相关成果近日发表于《细胞—宿主和微
肠道微生物影响饮食效果
当你试着在新年里改善自己的饮食时，体内的微生物群却可能会“捣乱”。近日，刊登在《细胞—宿主和微生物》期刊上的论文称，研究人员探索了为何小鼠从自由的美式饮食转换到健康低卡路里的植物性饮食后，没有立刻出现效果。他们发现，若想一项新饮食计划取得成功，必须去除某些人体肠道细菌。 “如果我们想开饮食处方
研究用尿液生物监测技术分析儿童饮食中农药残留情况
据sciencedirect数据库消息，2013年9月，美国杜伦大学研究人员在《食品与化学毒物学》杂志上发表关于利用尿液生物监测法分析儿童农药残留膳食暴露情况研究的文章，以研究儿童尿液中的农药残留物浓度与农残暴露情况之间的联系。 研究选择TCP、3-PBA、2,4-D分别作为毒死蜱、氯菊酯
研究揭示饮食策略可降低大米中镉的生物有效性
中国科学院华南植物园生态中心在读研究生孙硕在导师庄萍副研究员的指导下，开展体内外试验揭示饮食策略能降低大米中镉的生物有效性。相关研究近日发表在《农业与食品化学杂志》上。据悉，这是国内第一次关于膳食成分降低大米镉暴露风险的报道。 重金属污染是最古老的环境问题之一，尤其是一些发展中国家更面临着严
美国研究：低碳饮食减肥效果较低脂饮食佳
据外媒报道，美国一项最新研究显示，与低脂饮食相比，低碳饮食（低碳水化合物饮食）更有利于减肥，并降低患心脏病风险。 过去专家认为，低碳饮食的减肥效果虽强于其他饮食减肥方式，然而低碳饮食当中脂肪含量偏高，不利于心脏健康。 然而最新研究显示，摄取低碳饮食期间，经过适当营养咨询，会减去较多体重，
美国研究：低碳饮食减肥效果较低脂饮食佳
据外媒报道，美国一项最新研究显示，与低脂饮食相比，低碳饮食（低碳水化合物饮食）更有利于减肥，并降低患心脏病风险。 过去专家认为，低碳饮食的减肥效果虽强于其他饮食减肥方式，然而低碳饮食当中脂肪含量偏高，不利于心脏健康。 然而最新研究显示，摄取低碳饮食期间，经过适当营养咨询，会减去较多体重
微生物让新饮食效果不佳
当你试着在新年里改善自己的饮食时，你体内的微生物群可能会“捣乱”。近日，刊登在《细胞—宿主和微生物》期刊上的论文称，研究人员探索了为何小鼠从自由的美式饮食转换到健康低卡路里的植物性饮食后，没有立刻出现效果。他们发现，若想一项新饮食计划取得成功，必须去除某些人体肠道细菌。 “如果我们想开饮食处
研究揭示饮食对寿命的影响
近日，谢菲尔德大学的一项新研究发现，在拥有“受限饮食”习惯后后改变为“丰富饮食”习惯会降低预期寿命并对健康产生负面影响。 人们早已知道限制食物的摄入量可以延长寿命，但是研究人员现在提供了新的见解，说明了饮食如何在延缓衰老和与年龄有关的疾病的发作方面使人类受益。 来自谢菲尔德大学和美国布朗大学
研究发现限制饮食延长小鼠寿命
科学家使用模拟人类早衰症（一种导致过早老化的疾病）的小鼠，发现限制饮食可以使小鼠的加速老化放缓，并防止DNA损伤。8月25日发表于《自然》的这些发现有助于人们进一步了解饮食限制的有益影响，而且可能帮助发现治疗衰老异常的方法。 一些特定的早衰症源于错误的DNA修复机制，这导致DNA持续受损，并加
研究揭示地中海饮食模式
如今，地中海饮食被25位健康和营养专家投票评选为2020年的最佳健康饮食，其是一种以植物为主，强调少摄入红肉和奶制品、多吃鱼类和橄榄油等不饱和脂肪酸的饮食方式。如果你熟悉地中海饮食方式，你或许并不知道其包括了一组技能、知识、仪式等过程，2013年联合国教科文组织将这种饮食模式列入人类非物质文化遗
最新研究表明模拟禁食饮食有助抗癌
复旦大学附属中山医院麻醉科缪长虹教授课题组近日在国际胃肠病学顶级期刊《肠道》发表最新研究成果，揭示模拟禁食饮食（Fasting-Mimicking Diet，FMD）增强抗肿瘤免疫的新机制。作为全球高发的恶性肿瘤，结直肠癌在我国的发病率和死亡率持续攀升，病例数已占全球三分之一，给社会带来沉重负担。其
研究发现：低盐饮食亦有损健康
据外媒报道，近年来人们为了保持健康，多选择低盐饮食，然而《新英格兰医学杂志》刊登一项研究指出，饮食过度追求低盐（低钠）反而会危害健康，增加死亡和心血管疾病的风险。 据报道，这份研究追踪了17个国家超过10万名参与者，平均追踪时间为3.7年，参与者平均每天摄取4,930毫克的钠。 结果发现
研究揭示失眠的饮食根源是它！
据估计，30%成年人正经受失眠的折磨。失眠是焦虑、抑郁症等神经精神疾病的幕后主使，全球每年因此产生的经济负担约为1500-1750亿美元。哥伦比亚大学瓦格洛斯医学院James E Gangwisch课题组进行对绝经后妇女的睡眠情况和饮食习惯进行前瞻性研究，发现饮食中精制碳水化合物和糖占比例大的
研究发现蛋白饮食让心脏更健康
英国一项新研究发现，吃富含蛋白质的饮食有益改善心血管健康。 研究人员发现，吃富含氨基酸的食物对心脏健康的作用与戒烟或多运动一样好。通过肉食和植物蛋白大量摄入某些氨基酸的参试者，血压水平相对更低，动脉硬化情况也更轻。 研究还发现，从植物类食物中摄入更多的氨基酸更能降低血压水平，来自动物类
研究表明植物性饮食对健康有益
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/5/523030.shtm
研究发现高糖饮食易让人上瘾
据外媒报道，本周《美国临床营养杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)刊登一项研究发现，糖分含量较高的饮食，会让人体的血糖上升，然后再突然急剧下滑，不但不"耐饿",还可能让人对高醣饮食上瘾。 新研究发现，用餐4小时后，高糖餐点的耐饿程度，还
研究称高糖饮食提高患乳癌风险
科学家警告说，在可乐之类的饮料以及番茄酱、谷物棒和饼干之类的食品中发现的常用糖可能会推动乳癌的发展。 据英国《每日电讯报》网站1月2日报道，新研究结果显示，高糖的西方饮食可能提高罹患乳癌的风险和乳癌向肺部扩散的可能性。 报道称，研究人员发现，给老鼠吃与西方饮食类似的富含蔗糖的食物，它们的肿瘤
研究表明植物性饮食对健康有益
一项新研究显示，不吃肉的素食饮食以及严格的纯素饮食通常和与心血管健康、癌症风险相关的各种医学因素的良好状态，以及心血管疾病、癌症和死亡风险的降低有关。5月15日，这一对近50篇先前发表论文的最新综述研究发表于《公共科学图书馆-综合》。先前的研究表明，某些饮食与心血管疾病和癌症风险的增加有关。植物性产
饮食结构调整控制血压研究概要
作为心血管疾病的主要的***危险因素，高血压在全世界范围内流行，从根本上对其进行预防是问题的关键。DASH-Sodium（The Dietary Approaches to STOP Hypertension-Sodium）研究表明不同程度的限钠饮食均有血压的下降，而自由人群中如何通过饮
研究称酒精成瘾者易饮食失调
据外媒报道，最新医学研究指出，酒精成瘾患者较容易出现饮食失调问题，其中最明显的就是暴食症，这可能与基因类型有关。 9月份最新一期的《酒精与药物研究期刊》(Journalof Studies on Alcohol and Drugs)刊登研究报告指出，酒精成瘾症的患者，比较容易出现饮食失
哈佛研究发现健康饮食有助延年益寿
据外媒报道，《新英格兰医学杂志》（New England Journal of Medicine）刊登一项研究发现，长期健康饮食可延年益寿，降低死亡风险。 哈佛大学研究人员以7万4000名卫生专业人员为研究对象，让他们以4年为单位记录自己的饮食习惯。 研究人员采用一套膳食品质评分系统，
研究揭示饮食对肠道菌群的影响
根据乔治华盛顿大学（GW）和美国国家标准研究院（National Institute of Standards and National Institute）的科学家最近发表的一篇文章，营养和饮食对肠道中的微生物组成具有深远影响，进而影响一系列代谢，激素和神经系统过程。相关文章发表在《Nutri
J－Physiol：母体微生物介导饮食引起的损害
《生理学杂志》(Journal of Physiology)上的一项新研究利用小鼠模型发现了母体肠道中的微生物可能会导致怀孕期间肠道屏障受损。 科学家们此前认为，孕妇在怀孕期间的新陈代谢变化完全由怀孕激素引起。而现在的研究表明，生活在母体肠道内的微生物的变化可能导致这些代谢变化。如果是这样，那
研究发现生病时饮食或决定能否痊愈
一项在小鼠身上开展的研究表明，改变饮食习惯对于人类在不同类型感染引发的身体自身免疫反应中幸存下来至关重要。此项成果日前发表于《细胞》杂志。 来自美国耶鲁大学的Ruslan Medzhitov及其团队发现，让小鼠服用流感葡萄糖能拯救它们的生命，但这会杀死那些感染了细菌的小鼠。令人惊奇的是，这种效
新研究证实基因在饮食失调中起作用
在美国，有3000万人会挣扎在饮食失调边缘，这种威胁生命的状况比其他任何精神疾病造成的死亡率都高。例如，一些连续存在5年神经性厌食症的人死亡率达到5%，或是20人中有1人死亡。 尽管越来越多的人开始了解到饮食失调是大脑疾病的结果， 但仍有很多人认为存在这种毁灭性状况的人是因为虚荣、为了吸引注意
研究发现低热量饮食可以延缓细胞衰老
近日根据国际杂志《Science》上的一篇研究报道，来自格莱斯顿研究所的研究人员揭示了一种新型机制，研究者发现一种称为生酮膳食的低热量饮食可以延缓衰老的发生，这项研究发现揭示了生酮膳食如何减缓衰老的发生以及帮助研究者开发出新型的抑制年龄相关疾病的疗法，包括心脏病、阿尔兹海默症以及某些类型的癌症。
低盐饮食有助降低高血压风险相关研究
如果你有高血压，是不会缺病友的。美国有6700万人患有高血压，包括60岁以上人群中的近三分**。然而它并不是衰老过程中不可避免的部分，更好的理解是，高血压是一种慢性钠中毒。而且就像英国一项重要的新研究显示的，有一种方法可以避免这种疾病，并且挽救许多许多人的生命。 长期摄入过量的钠（主要
新研究揭示模拟禁食饮食抗肿瘤免疫机制
复旦大学附属中山医院麻醉科教授缪长虹课题组联合复旦大学青年研究员刘荣花课题组，证实了模拟禁食饮食（FMD）可通过调控肠道菌群发挥显著抗瘤效应，揭示了微生物代谢调控免疫细胞功能的新机制，为开发基于益生菌的新型干预策略提供了潜在靶点，在改善肠癌患者预后方面具有重要的临床转化意义和应用价值。1月27日，相
研究发现基因决定饮食和运动的健脑功效
定期进行常规锻炼和摄入健康饮食可以使你的大脑年轻吗？这取决于你的基因。 拥有在大脑衰老中发挥关键作用的基因的人，似乎对健康生活方式的干预反应更好。英国伦敦国王学院的Sandrine Thuret说，这说明“运动或坚持地中海饮食可能对人的认知衰老产生更大影响”。 研究人员在4月2日出版的《生物
研究发现饮食是肥胖流行的主要原因
肥胖的标准测量方法--身体质量指数(BMI)--是根据体重和身高计算的。体重指数在25到30之间意味着一个人超重。对30岁及以上的人而言，肥胖是心脏病、中风、糖尿病和某些癌症的主要危险因素。 近日发表的一项大规模研究显示，全球成年人肥胖率自1975年以来增长了3倍，主要原因是饮食习惯的改变和缺