波兰鸡蛋引发欧盟大范围沙门氏菌疫情
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，近日欧盟食品安全局发布波兰鸡蛋引发的沙门氏菌疫情报告。 根据报告，在2017年2月1日至2017年11月28日期间，共有8个国家通报了196例确诊的肠炎沙门氏菌疫情，72例疑似病例。2017年2月之前，有16个国家通报了疫情。英国通报的病例数量最多，确诊了166例。......阅读全文
根除“毒鸡蛋”－“法外”还需监管助力
回放： 近日，波及欧洲多国的“毒鸡蛋”事件持续发酵。8月11日，欧盟委员会发言人丹尼尔·罗萨里奥宣布，目前已有16个欧洲国家和中国香港进口了“毒鸡蛋”。 8月3日，荷兰食品安全部门公布了此前对180家疑似受污染的农场鸡蛋的调查结果，显示：其中147家农场的鸡蛋含对人体有害的杀虫剂氟虫腈成分
欧洲毒鸡蛋之后再现毒猪肉
自8月初曝出欧洲 “毒鸡蛋”事件之后，欧洲“毒鸡蛋”范围进一步扩大，引发欧洲各国对食品安全问题的关注，欧洲目前已经有十余个国家陆续“中招”，有70万颗“毒鸡蛋”流入英国市场，已演变成跨区域问题。 欧洲委员会11日曾表示，至今除了欧盟15个成员国发现有受杀虫剂氟虫腈污染的鸡蛋外，瑞士和中国香港也
鸡蛋花的功效与作用？
鸡蛋花治疗某些疾病效果非常明显。该药能起到治疗咳嗽、呼吸道等疾病的作用,还能起到清热祛湿的作用,还能起到治疗感冒、肺热咳嗽、湿热、黄疸、痢疾、尿路结石等疾病。另外如果感觉喉咙有疼的症状,可以用鸡蛋花来泡茶喝。
鸡蛋检出恩诺沙星超标
鸡蛋里检出恩诺沙星、环丙沙星，小油菜检出毒死蜱超标，复用餐饮上检出烷基(苯)磺酸钠超标……2月9日，省食药监局发布2017年第5期食品安全监督抽检信息通告，公布了2016年第三、四季度餐饮服务环节监督抽检结果。 据了解，本次抽检的食品品种细类主要有蔬菜、畜肉、禽肉、水产品、淀粉制品、海米、酱腌
泰国限制鸡蛋出口以保证内销
泰国农业和合作社部3月26日消息： 该部部长Chalermchai 表示，由于新冠肺炎疫情影响，泰国国内消费鸡蛋增长了3-5倍，导致一些地区出现供应短缺，鸡蛋价格昂贵，为应对这一情况，该部已经采取措施，限制和减缓出口新鲜鸡蛋，直至这个问题得到解决，同时蛋鸡养殖场可以延长保质期，以保证泰国国内市场
鸡蛋花的药理作用
从埃及产红鸡蛋花（Plumeriarubra）及粉红鸡蛋花（P．Rubravar. alba）根中分得抗菌成分鸡蛋花素（plumericin）等，具有很强的抗真菌作用，对革兰阳性和阴性细菌以及结核都有明显抑制效果。鸡蛋花甙对革兰阴性和阳性细菌也有显著抑制作用。 此外，鸡蛋花甙还有明显通便作用，
鸡蛋越贵越好？其实不然
你吃的鸡蛋安全吗？营养吗？为指引消费，今年8—11月，深圳市消委会按照国际通行的比较试验规则，对21款鸡蛋进行了比较试验。24日发布的结果显示，21款鸡蛋所检安全指标均符合国家标准。各项营养指标基本优于全国平均值，但营养成分含量差异明显，如硒含量最高值约为最低值的8倍。值得一提的是，主观评测显示
韩国召回杀虫剂超标鸡蛋
9月12日，据韩媒报道，韩国政府9月11日表示：位于江原道铁原的西山农场中生产销售的鸡蛋因杀虫剂成分氟虫腈的代谢物质（fipronil sulfone）超标，判定其为不合格。 被判定不合格的鸡蛋蛋壳代码为PLN4Q4，保质期至2018年10月5日，其中检出氟虫腈代谢物质（fipronil s
鸡蛋花的中药价值
鸡蛋花落户我国已有数百年历史，深圳平湖街道就有一株生长400多年的鸡蛋花古树。鸡蛋花的花朵和树皮均能入药，可以清热解毒，润肺止咳，在广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料，很受欢迎，同时花朵还可以提取芳香油，用作调制化妆品和高级香皂。据最新报道，鸡蛋花的树液可以治疗一种受HIV感染或抗癌药物及电
瑞典沙门氏菌感染事件与法国沙门氏菌爆发感染有关
据美国食品安全新闻网消息，瑞典发生的沙门氏菌感染事件与法国沙门氏菌爆发感染有关。 2019年11月底到2020年1月初，法国已有13人感染了同一种都柏林沙门氏菌（Salmonella Dublin）。法国当局发现此次感染爆发与食用生牛乳莫尔比耶奶酪有关。该奶酪由Jean Perrin生产。2月
比利时一学校发生沙门氏菌感染事件－约200名师生受影响
据美国食品安全新闻网消息，比利时当局表示，比利时一所学校爆发沙门氏菌疫情，导致近200人患病，此次疫情很可能是由用来制作鞑靼酱（tartare sauce）的鸡蛋引起的。 自9月6日起，在布鲁日的Tourism学校大约有200名学生和老师生病了。粪便样本的实验室分析显示，学生和教师感染了沙门氏
检测标准不明－可生食鸡蛋里藏着什么噱头？
随着养生潮的兴起，杭州百姓生活中兴起各种“食尚主义”，一颗蛋上的标签也越来越多——近日，一种标明了“高营养、可生食”的生鲜鸡蛋进驻万象城、联华超市及一些高端食材店，生食鸡蛋这种始终在民间流传的食用方法再次走入大众视野。 有位MM，一个星期要吃三个生鸡蛋 可专家有冷水要泼：鸡蛋生食不靠谱 家
我国地方保洁蛋标准亟待升级为国家标准
据美国媒体报道，美国疾病控制与预防中心官员8月18日称，一家大型鸡蛋供应商因所销售鸡蛋遭沙门氏杆菌污染，造成数百人患病。 美国蛋品市场损失严重 国内市场未受影响 调查显示，美国的这批“问题”鸡蛋出自爱荷华州一家公司。该公司发表声明说，其在接到食品和药物管理局检疫报告后，已
肠炎沙门氏菌是什么？
肠炎沙门氏菌是一种常见的细菌，它属于革兰氏阴性杆菌，属于沙门氏菌属。这种细菌可以寄生在人类和动物的肠道内，并且可以通过食物和水传播给人类，引起食源性疾病。肠炎沙门氏菌感染通常表现为消化道症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐和低热等。这种细菌对人致病，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。 预防肠炎沙门氏菌
伤寒沙门氏菌的简介
伤寒杆菌（Salmonella typhi）是造成伤寒病的病原体，是肠道沙门氏菌的一个血清型。其传染途径为粪-口途径，传染力很强。人感染后主要症状为高烧，可达39～40℃；其他症状有腹痛、严重腹泻、头痛、身体出现玫瑰色斑等，常称“伤寒热”；肠道出血或穿孔是其最严重的并发症。
沙门氏菌PCR检测方法
美国爆发大肠杆菌疫情 疑似沙门氏菌肉事件爆发 ——重温沙门菌PCR 检测方法，奥豪斯助力食品检测安全 据英国《每日邮报》4月5日报道，美国疾病控制与预防中心（CDC）宣布，美国至少有5个州爆发危险性大肠杆菌疫情，已致72人患病。 据CDC 4月5日发布的公告称，大肠杆菌疫情已导致美国五个州72人患病
沙门氏菌的培养方法
用于沙门氏菌分析的传统方法是食物样品分步增菌，以增加病原的可检出率，这种培养方法总体可分4个不同阶段或步骤。第一步（预增菌），将样品加到一种高营养、无选择性的培养基中，温度37℃，使那些“致伤”的细菌复苏及使所有微生物生长。虽然缓冲胨水被建议常规使用（由于其可保持溶液pH值稳定），但对培养基的选择仍
沙门氏菌的检验过程
因沙门氏菌是最常见的食源性细菌病原体，因此在本节中重点介绍沙门氏菌的检验。沙门氏菌是食物传播病原菌中研究最活跃的细菌。从食品中分离和鉴定沙门氏菌，当前通用的方法学分5个步骤：1.前增菌-第一步使食物样品在含有营养的非选择性培养基中增菌，使受损伤的沙门氏菌细胞恢复到稳定的生理状态。2.选择性增菌-在含
俄罗斯波兰油达成天然气价格新协议
据俄新网报道，俄罗斯天然气工业股份公司(Gazprom)11月6日发布消息称，公司与波兰国家石油天然气公司(PGNIG)签署了天然气供应合同的补充协议，对通过“亚马尔-欧洲”天然气管道出口至波兰的天然气价格做出调整。 消息称，双方在会谈期间就调整俄罗斯对波兰的供气合同价格达成协议，对通过‘
波兰积极追求能源独立－大力发展核电和页岩气
波兰总理图斯克日前在施政报告中指出，出台有关开采页岩气的相关政策和增加投资，是波兰政府下一步经济发展计划中的重要任务。此外，波兰政府还将在能源领域投资400亿兹罗提(约合125亿美元)，向电力部门投入500亿兹罗提，并继续建设本国的第一座核电站。大力发展以页岩气、核电为主的替代能
波兰通报称印度出口的米糠油不合格
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年12月24日日，波兰通报来自印度的米糠油不合格。 据了解，缩水甘油酯被发现存在于食用油脂中，是具有潜在致癌作用的油脂加工污染物。根据欧盟法规，缩水甘油脂肪酸酯（glycidyl fatty acid esters）在植物油酯中的最大限
波兰很憋屈，欧洲很害怕，美国很难办，形势很复杂！
近日，伴随着波兰与乌克兰边境巨大的爆炸声，导弹从天而降，2名平民遇难。 欧洲、美国、北约惊起，它们迫切地需要搞清楚一件事，那就是导弹是不是来自俄罗斯。最初的嘈杂过后，各方有了一些头绪，都指向同一个线索——导弹可能是乌克兰发射的。 乌总统泽连斯基否认导弹来自乌克兰，没想到，美国总统拜登立即反驳，称
波兰开发出利用发光材料测量压力的新方法
波兰科学院低温与结构研究所的科研人员开发出一种新的发光纳米材料，可以随着局部压力的变化而改变颜色。 科研人员用含有发光纳米材料的油漆或清漆覆盖结构元件，然后用合适的光线照射涂料，涂料的颜色会随着给定位置的压力而变化。如，正常工作的结构在照明时会发出红光，而材料损坏的地方可能会变成绿光。该涂料可
波兰开发出利用发光材料测量压力的新方法
波兰科学院低温与结构研究所的科研人员开发出一种新的发光纳米材料，可以随着局部压力的变化而改变颜色。 科研人员用含有发光纳米材料的油漆或清漆覆盖结构元件，然后用合适的光线照射涂料，涂料的颜色会随着给定位置的压力而变化。如，正常工作的结构在照明时会发出红光，而材料损坏的地方可能会变成绿光。该涂料可以用
波兰卫生部出台公共场所饮用酒精饮料禁令
波通社9月28日报道，波兰卫生部出台法令，禁止在公共场所饮用酒精饮料，目前禁令实施范围包括街道、广场和公园。卫生部还希望将啤酒广告限制在23点后播放。
出口食品中沙门氏菌属检验方法！
出口食品中沙门氏菌属检验方法！ 一、培养基明细： 名称 规格 营养肉汤 250g 营养琼脂 250g 缓冲胨水增菌液（BP） 250g 盐胱氨酸增菌液（SC） 250g 四硫磺酸盐煌绿增菌液（TTB） 250g 亚硫酸铋琼脂（
继鸡蛋之后韩国鸡肉检出农药成分
据韩国《亚洲经济》报道，继鸡蛋中检出杀虫剂成分后，韩国鸡肉中也查出40多年前就被禁止使用的农药成分“DDT”，韩国食品安全管理方面漏洞百出，使民众不安情绪以及对政府的不信任日益升级。 韩国农林畜产食品部23日表示，为消除国民不安心理，将对全国所有从蛋鸡养殖场发货的鸡肉进行农药残留物质检测。
Environ－Geochem－Health：城市鸡蛋可能含铅
养鸡在崇尚食物经济又天然的都市人中曾风靡一时，但是，由此产生的鸡蛋似乎并没有想象中那么符合卫生标准。铅，这种化学物质是一种烈性的神经毒素，尤其对儿童而言是非常有害的，而它普遍存在于受到污染的城市土壤中。研究人员在最近的《环境地球化学与健康》杂志中发表报告称：城市的鸡可以将铅带入到鸡蛋中。
扫描电镜下的鸡蛋壳
很多人从小吃鸡蛋长大，对蛋壳了解并不多。百度一下会长很多相关知识，蛋壳研究居然早已经上升到科技层面，蛋壳的价值貌似不低于蛋清和蛋黄。 通过搜索相关知识，对蛋壳的形成过程有了大概了解，这有助于更好的使用扫描电镜进行观察蛋壳。 --鸡蛋在生成坚硬外壳前是软蛋，软蛋的包裹物由蛋白质纤维构成，分为内层膜和外
调控鸡蛋蛋清品质的新策略
近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队揭示了调控蛋清品质的内在机制，为进一步提高蛋鸡产蛋后期蛋清品质奠定基础。相关研究成果发表在《家禽科学（Poultry Science）》上。蛋鸡产蛋后期，蛋清的品质下降，直接影响到鸡蛋货架期和加工特性，成为蛋鸡产业绿色低碳高效养殖的难点堵点。改善蛋