湖北食药监局通报：34批次不合格食品
12月21日，湖北省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了34批次不合格食品，其中知名商超沃尔玛、永旺等上黑榜。 抽检信息显示，不合格产品涉及餐饮食品不合格29批次；炒货食品及坚果制品不合格1批次；豆制品不合格4批次。 4批次豆制品不合格原因为被检出苯甲酸及其钠盐不合格，值得注意的是，其中不乏知名商超沃尔玛、永旺、中百仓储等，不合格产品分别为：沃尔玛（湖北）商业零售有限公司咸宁市温泉路分店销售的麻辣豆豉；永旺（湖北）商业有限公司销售武汉市康德食品有限公司生产的麻辣豆豉；中百仓储咸宁购物广场有限公司博仁分店销售湖北田记美食有限公司生产的北极源麻辣豆豉和风味豆豉。 苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在豆豉中不得使用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随......阅读全文
湖北食药监局通报：34批次不合格食品
12月21日，湖北省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了34批次不合格食品，其中知名商超沃尔玛、永旺等上黑榜。 抽检信息显示，不合格产品涉及餐饮食品不合格29批次；炒货食品及坚果制品不合格1批次；豆制品不合格4批次。 4批次豆制品不合格原因为被检出苯甲酸及其钠盐不合格，值得注意的是，
食药监总局:食品防腐剂过量等问题仍存在
从食药监总局获悉，日前，该局组织抽检淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、蛋制品、蜂产品和罐头9类食品509批次样品，抽样检验项目合格样品505批次，不合格样品4批次。 其中，淀粉及淀粉制品41批次，不合格样品3批次；蔬菜制品102批次，不合格样品1批次。 记者从不合格名单
国家食药监总局通告4批次食品不合格
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、蛋制品、蜂产品和罐头等9类食品509批次样品，抽样检验项目合格样品505批次，不合格样品4批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。 总体情况：淀粉及淀粉制品41批次，不合
安徽省通报2批次碳酸饮料菌落总数超标
近期，安徽省市场监督管理局发布了关于10批次食品不合格情况的通告（2019年第43期），组织抽检粮食加工品、肉制品、蔬菜制品、饮料等4类食品473批次样品。根据食品安全国家标准要求，其中抽样检验项目合格样品463批次、不合格样品10批次，不合格样品涉及微生物指标、食品添加剂。 合肥钧硕森然商贸
食药监总局通告10批次食品不合格
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检蔬菜制品、饮料、饼干、肉制品、调味品、乳制品和糖果制品等7类食品897批次样品，抽样检验项目合格样品887批次，不合格样品10批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。 总体情况：蔬菜制品113批次，不合格样品3批次；饮料11
专家解读超市自制食品抽检指标
省工商局此次抽检的糕点、豆制品、熟肉、酱腌菜、腌腊肉等五类共72种食品中，主要不合格项目为酸价、苯甲酸、亚硝酸盐、山梨酸、菌落总数、柠檬黄、诱惑红、大肠菌群超标。那么这些指标有什么含义，会对人体会造成什么伤害？记者特别采访了成都疾病控制中心食品环境学校卫生科相关专家马晓军。下面是马晓军
吉林省市场监督管理厅关于2批次食品不合格情况的通告
近期，吉林省市场监督管理厅组织抽检14类食品共94批次样品，其中合格样品92批次，不合格样品2批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况如下： 一、总体情况： 本次抽检产品为14类食品共94批次，合格样品92批次。其中：肉制品不合格样品1批
什么是大肠菌群？
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产
大肠菌群及检验
一、大肠菌群介绍 大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌
大肠菌群是什么
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克
大肠菌群及检验
一、大肠菌群介绍 大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏
大肠杆菌－总大肠菌群－粪大肠菌群区别与联系
相互关系大肠菌群（总大肠菌群） > 粪大肠菌群&耐热大肠菌群 > 大肠杆菌一、大肠菌群介绍大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳
武汉这43批次餐饮具抽检不合格，均为自行消毒餐具
17日，长江日报-长江网记者从武汉市市场监督管理局官网上获悉，最新一期的食品安全监督抽检信息公告（2019年第50期）显示，在对379批次的餐饮食品（自行消毒餐饮具） 专项监督抽检中，336批次合格，43批次不合格。 这是根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，由市市场监督管理局组
火锅底料检出罂粟碱、吗啡等非法添加物
6月25日，四川省市场监督管理局发布2019年第26号食品安全抽检信息，组织抽检餐饮食品、糕点、肉制品、食用农产品、蔬菜制品、调味品、保健食品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品共9类食品558批次样品，不合格食品12批次。 抽检信息显示，餐饮食品不合格样品4批次；糕点不合格样品3批次；肉制品不
广西曝光7批次不合格米粉－你吃的米粉还安全吗？
据广西壮族自治区食药监局通报，近期，该局组织抽检粮食加工品类食品38批次样品，7批次米粉检出不合格。这些不合格产品检出的不合格项目为微生物污染或超范围使用食品添加剂。 通报显示，6批次米粉检出大肠菌群超标，分别为：马山县加芳江边粉厂生产的“江边鲜米粉”、扶绥县东门镇利国米粉厂生产的“调制鲜湿
食品中常用防腐剂（抗氧化剂、保鲜剂）完全筛选方法
常用的食品防腐剂有苯甲酸类、山梨酸类、对羟基苯甲酸酯类、丙酸钙(钠)、乳酸钙(钠)、双乙酸钠、脱氢乙酸等。 具有防腐作用但目前不作为食品添加剂使用、易被滥用的防腐剂有水杨酸、对羟基苯甲酸、间羟基苯甲酸等。 保鲜及抗氧化剂有丁羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BH
耐热大肠菌群跟粪大肠菌群是一种菌吗
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。 肠埃希氏菌(E. coli)通常称为大肠杆菌，根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为5类：致病性
广东通报12批次不合格食品
7月22日，广东省市场监督管理局发布2024年第26期通告，通报不合格食品12批次，检出微生物污染、重金属污染、食品添加剂超限量超范围使用及其他指标问题。 3批次食品检出微生物污染问题 3批次食品检出微生物污染问题，分别为广州市从化江埔明贤超市销售的标称江门市新会区双水家顺食品厂生产的鸡粉调
江苏食药监局：8批次食品不合格
1月3日，江苏省食药监局通报了8批次不合格食品，涉及糕点、饮料、炒货食品及坚果制品、水果制品四大类。 3批次饮用水卫生情况不达标 据不合格名单显示，南京康能纯净水有限公司生产的康保饮用水检出铜绿假单胞菌；如东县雪沥纯净水厂生产的雪沥山泉饮用纯净水检出铜绿假单胞菌、大肠菌群；如东县一家人纯净水
福建通报餐饮食品、糕点等6大类33批次不合格食品
2月28日，福建省市场监督管理局通报新一期食品抽检相关信息，涉及18大类食品2137批次，包括：食用油（含油脂及其制品）、调味品、乳制品、饮料、方便食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、餐饮食品（含餐饮具）、食品添加剂、食用农产
规范使用保鲜剂是安全的
近段时间，一则“香蕉浸泡不明液体”的视频在微信朋友圈、微博等社交媒体上广泛传播，有网友认为香蕉浸泡的是剧毒致癌物甲醛。中国热带农业科学院的专家辟谣指出，甲醛的水溶液又称福尔马林，是有刺激气味的无色液体，而香蕉浸泡的白色液体是安全的保鲜剂，目的是进行杀菌保鲜处理，以便包装、运输和冷藏。 “保鲜剂
耐热大肠菌群及检验
一、耐热大肠菌群的定义 1、耐热大肠菌群 耐热大肠菌群在不同的检验方法中有不同的定义（如下表所示），它指的是具有某些特性的一群细菌，而非生物学分类概念。 来源 定义 适用的食品 制订机构
耐热大肠菌群及检验
一、耐热大肠菌群的定义 1、耐热大肠菌群 耐热大肠菌群在不同的检验方法中有不同的定义（如下表所示），它指的是具有某些特性的一群细菌，而非生物学分类概念。 来源 定义 适用的食品 制订机构
大肠菌群平板计数法
本法参照国标GB 4789. 3-2010规定的大肠菌群测定方法第二法。⒈检验程序见图3-7 ⒉原理样品先经过VRBA琼脂平板的筛选，因其中含有胆盐和结晶紫，可以很好的抑制革兰氏阳性菌的生长，乳糖可以产酸，在中性红存在时，产生典型的紫红色周围有红色胆盐沉淀的菌落。因为其他阴性肠杆菌可以分解其他糖类产
MPN法测大肠菌群
1、检样稀释：以无菌操作，将检样 25 g(或 25 mL)剪碎放于含有225 mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内(内置适量玻璃珠)或灭菌乳钵内，经充分振摇或研磨做成1:10的均匀稀释液。固体样品在加入稀释液后，最好置均质器中以8 000 r/min～10 000 r/min的速度处理1
重庆检出4批次不合格食品，涉及微生物污染、农药残留等问题
近日，重庆市市场监督管理局发布2024年第6号通告，检出不合格食品4批次。不合格食品涉及微生物污染、农药残留、食品添加剂问题。 其中，2批次食品检出微生物污染问题，分别为大渡口区丰昕餐饮店使用的碟子（复用餐饮具），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；荣
食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法
1 主题内容与适用范围本文规定了食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法。本文适用于航空食品的检验。2 设备和材料吸管（1ml、10ml）、恒温培养箱（36±1℃、44.5±0.5℃）、冰箱、均质器、振荡器、平皿、稀释瓶、天平、显微镜等3 培养基和试剂月桂基硫酸盐胰蛋白月示（LST）肉汤、煌绿乳
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍
一、大肠菌群介绍大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠
山西省食药监局：148批次食品抽检结果，9批次不合格
12月25日，山西省食药监局发布第48期食品安全抽检信息，组织抽检粮食加工品、淀粉及淀粉制品、糕点、饮料、方便食品、水果制品、酒类、肉制品、乳制品、豆制品和食用油、油脂及其制品等11大类148批次食品，其中：不合格样品9批次。 抽检显示，3批次饮料不合格，其中2批次被检出亚硝酸盐超标，分别为祁
江苏检出13批次不合格食品，有黄鳝、鲜百合、鳊鱼等
8月29日，江苏省市场监督管理局发布2023年第19期通告，检出餐饮食品、茶叶及相关制品、食用农产品和饮料等4大类食品13批次样品不合格。 5批次餐饮食品检出微生物污染、其他污染问题 5批次餐饮食品检出微生物污染、其他污染问题，分别为南通市启东市秋木餐馆使用的筷子（复用餐饮具餐馆自行消毒），