食用油中青油的快速测定
青油又称梓油，柏子油，食用后会引起呕吐和腹泻。青油中含有较多的高级不饱和脂肪酸，能与溴生成不溶性的六溴化合物沉淀而被检出。 操作：取油样1ml置于试管中，加入无水乙醚1ml使其溶解。在溶液中缓缓滴人溴水，直至混合液呈鲜明红色，摇匀后置冷水浴中（15℃以下）约15分钟，取出观察，如有沉淀生成，示有青油存在。 说明：本方法检出限为2.5%，本方法对亚麻仁油，鱼油有同样反应。......阅读全文
中国地沟油变柴油免消费税－荷航用生物燃料首飞
众人嫌弃的地沟油也能变废为宝，而且还能享受一些政策优惠。继去年12月底财政部、国家税务总局联合下发通知，对利用废弃动植物油脂生产的纯生物柴油免征消费税之后，昨日记者获悉，财政部、国家税务总局再次联合下发通知，正式将包括地沟油等废弃动植物油生产纯生物柴油，纳入免征消费税的
脂肪酸β氧化
实验原理:在肝脏中，脂肪酸经β-氧化作用生成乙酰辅酶A。2分子乙酰辅酶A可缩合生成乙酰乙酸。乙酰乙酸可脱羧生成丙酮，也可还原生成β-羟丁酸。乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮总称为酮体。本实验用新鲜肝糜与丁酸保温，生成的丙酮在碱性条件下，与碘生成碘仿。反应式如下：2NaOH +I2─→NaOI +NaI +
辽宁公示省杰青优青项目拟支持情况
关于2024年辽宁省杰青优青项目拟支持情况的公示 根据《辽宁省科技计划项目管理办法》的有关规定，经单位申报、初审推荐、专家评审和省科技厅党组会议审定等程序，现将2024年辽宁省杰青优青项目拟支持情况进行公示，公示期为2024年9月26日至2024年9月30日。 有关单位或个人对公示名单有异议的，
辽宁公示省杰青优青项目拟支持情况
关于2024年辽宁省杰青优青项目拟支持情况的公示 根据《辽宁省科技计划项目管理办法》的有关规定，经单位申报、初审推荐、专家评审和省科技厅党组会议审定等程序，现将2024年辽宁省杰青优青项目拟支持情况进行公示，公示期为2024年9月26日至2024年9月30日。有关单位或个人对公示名单有异议的，可以书
汇总|2023年度国家杰青、优青名单
按照惯例，2023年国家自然基金委不再公布国家自然科学基金杰青、优青项目名单，只从网络公开信息中统计到一些名单，2023年度国家杰青名单已更新222人，优青名单已更新195人，另有国家优秀青年科学基金(港澳)香港得主及研究项目(部分)。 具体如下（不完全统计）：2023年度国家杰青名单汇总（已
不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的区别
化学结构区别“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于，前者在化学结构中有一个或者多个不饱和双键，而饱和脂肪酸没有不饱和双键。对健康区别不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们分别都对人体健康有很大益处。人体所需的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸，可以合成DHA（二十二碳六烯酸）、EP
“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别
“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于，前者在化学结构中有一个或者多个不饱和双键，而饱和脂肪酸没有不饱和双键。
青基放榜之后
文｜《中国科学报》记者徐可莹青基放榜之后，童歌感觉“天塌了”。她用心打磨3年的本子又没中。童歌曾在社交平台上发过“毒誓”：这次若再不中，就退出科研圈。得知落选后，她被男友拉出去吃了顿烧烤。望着眼前滋滋作响的烤肉，童歌陷入了沉思。其实她并非不爱科研了，只是难以接受这种落差——原本胜券在握，到头来却空欢
新规出台！获得人才托举，不得申请杰青、优青
近日，湖南省科技厅发布《关于发布2025年度湖南省自然科学基金项目申报指南的通知》，2025年度省自然科学基金进行了一系列改革，将新一代信息技术、人工智能、航空航天、新能源、新材料、高端装备、生物医药、量子科技、集成电路、工业母机、医疗装备、仪器仪表、基础软件、工业软件、先进材料等内容纳入《2025
一省公布：17人获批杰青、优青
河南、福建、内蒙古自治区、深圳等省市地区，近日报道了各自高校的国自然科学基金项目获批情况。 河南师范大学陈俊丰教授获得了合作创新研究团队项目资助；厦门大学史大林团队、福州大学杨黄浩团队获创新研究群体项目资助；福建10人获国家杰出青年科学基金项目资助，7人获国家优秀青年科学基金项目资助；深圳大学
重磅！国基金公布：杰青向港澳开放！优青合并！
为深入贯彻落实习近平总书记关于加强港澳地区同内地科技合作的重要指示精神，自然科学基金委于2019年和2022年先后向港澳地区开放优秀青年科学基金项目和青年科学基金项目，助推港澳地区青年学者快速发展，得到广泛关注与好评。为进一步加大对港澳地区科技领军人才培养的支持力度，积极回应港澳科技界关于扩大科
河南公示省杰青、优青项目结题验收结果
关于2024年省杰出青年科学基金和优秀青年科学基金项目结题验收结果的公示 根据《河南省自然科学基金项目管理办法》《河南省科技计划项目信息公开管理办法》相关规定，省科技厅组织对2024年申请结题验收的省杰出青年科学基金和优秀青年科学基金项目进行了专家评审，现将结题验收结果予以公示（详见附件），公
110位！2025年国家杰青、优青名单，最新统计！
8月初，国家自然科学基金公布了2025年度青年科学基金项目(A类，含延续资助项目)和青年科学基金项目(B类)项目资助结果，已有多所高校和科研院所陆续传出获批相关消息。 国家自然科学青年科学基金项目（A类）（原国家杰出青年科学基金项目）支持在基础研究方面已取得突出成绩的青年学者自主选择研究方向开
2025年国自然项目（青A、青B）最新名单汇总
近日，国家自然科学基金公布2025年度青年科学基金项目（A类，含延续资助项目）和青年科学基金项目（B类）项目资助结果。多个单位相继发布获批情况，具体内容汇总如下：
85人！2022年国家杰青、优青名单最新统计
随着国家杰出青年科学基金和优秀青年科学基金项目评审结果的公布，近日，已有多所高校、科研院所陆续公布国家杰出青年科学基金和优秀青年科学基金项目的资助获批信息。截止8月22日，小编共计统计了47所高校、科研院所的部分杰青、优青名单。就当前数据来看，主力依旧以双一流高校为主，部分非双一流高校也有相当亮眼的
食用油中非食用油的快速测定
1.食用油中如掺有桐油，常采用三氯化锑法，亚硝酸法，及硫酸法进行检验。 方法一 （三氯化锑法） 操作：取油样1ml于小试管中，沿管壁小心加入“桐油鉴别试剂A”1ml，使试管中溶液分为两层，将试管置于40℃温水中，加热约10分钟。如有桐油存在，在溶液分层的界面上，会出现紫红色至深咖啡色
食用油中非食用油的快速测定
1.食用油中如掺有桐油，常采用三氯化锑法，亚硝酸法，及硫酸法进行检验。 方法一 （三氯化锑法） 操作：取油样1ml于小试管中，沿管壁小心加入“桐油鉴别试剂A”1ml，使试管中溶液分为两层，将试管置于40℃温水中，加热约10分钟。如有桐油存在，在溶液分层的界面上，会出现紫红色至深咖啡色
食用油中非食用油的快速测定
1.食用油中如掺有桐油，常采用三氯化锑法，亚硝酸法，及硫酸法进行检验。 方法一 （三氯化锑法） 操作：取油样1ml于小试管中，沿管壁小心加入“桐油鉴别试剂A”1ml，使试管中溶液分为两层，将试管置于40℃温水中，加热约10分钟。如有桐油存在，在溶液分层的界面上，会出现紫红色至深咖啡色
食用油中非食用油的快速测定
1.食用油中如掺有桐油，常采用三氯化锑法，亚硝酸法，及硫酸法进行检验。方法一 （三氯化锑法）操作：取油样1ml于小试管中，沿管壁小心加入“桐油鉴别试剂A”1ml，使试管中溶液分为两层，将试管置于40℃温水中，加热约10分钟。如有桐油存在，在溶液分层的界面上，会出现紫红色至深咖啡色的环。说明：本法效果
食用油中非食用油的快速测定
1.食用油中如掺有桐油，常采用三氯化锑法，亚硝酸法，及硫酸法进行检验。 方法一 (三氯化锑法) 操作：取油样1ml于小试管中，沿管壁小心加入“桐油鉴别试剂A”1ml，使试管中溶液分为两层，将试管置于40℃温水中，加热约10分钟。如有桐油存在，在溶液分层的界面上，会出现紫红色至深咖啡色的
脂肪酸合成途径
生物体内由乙酰CoA合成脂肪酸的有：①非线粒体酶系合成途径：即胞浆酶系合成饱和脂肪酸途径。该途径的终产物是软脂酸，故又称为软脂酸合成途径，它是脂肪酸合成的主要途径。②线粒体酶系合成途径：又称饱和脂肪酸碳链延长途径。
反式脂肪酸来源
反式脂肪酸（TFA）是指在不饱和脂肪酸碳链上存在反式构型双键的脂肪酸，即一类含有一个或多个非共轭双键构型的不饱和脂肪酸。随着2006年“麦当劳反式脂肪酸”事件的发生，2010年氢化油事件表明人们对反式脂肪酸越来越关注。2016年10月，国家食品药品监督管理总局组织抽检婴幼儿配方乳粉227批次，
脂肪酸合成原料
合成脂肪酸的原料有乙酰辅酶A、HCO3-（C02）、NADPH和ATP，Mn2+可作为酶的激活剂。
什么是脂肪酸？
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸；中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸，其碳链上碳
游离脂肪酸简介
游离脂肪酸是一类有机酸，简称：FFA。存在于人体内的脂质，大致可以分为胆固醇、中性脂肪（三酸甘油脂）、磷脂质等3种。游离脂肪酸是中性脂肪分解成的物质之一。当肌肉活动所需能源——肝糖耗尽时，脂肪组织会分解中性脂肪成为游离脂肪酸来充当能源使用。所以，游离脂肪酸可说是进行持久活动所需的物质。
脂肪酸的简介
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。 脂肪酸可分成两类：一类是分子内不带碳碳双键的饱和脂肪酸，如硬脂酸、软脂酸等；另一类是分子内带有一个或几个碳碳双键的不饱和脂肪酸，最常见的有油酸，油酸的碳链中只有一个碳碳双键，所以又叫单不饱和脂肪酸。一般脂肪酸化合
脂肪酸的种类
脂肪酸可分成两类：一类是分子内不带碳碳双键的饱和脂肪酸，如硬脂酸、软脂酸等；另一类是分子内带有一个或几个碳碳双键的不饱和脂肪酸，最常见的有油酸，油酸的碳链中只有一个碳碳双键，所以又叫单不饱和脂肪酸。一般脂肪酸化合物的碳链都较短，其长度一般在18-36个碳原子，最少的就是12个碳原子，如月桂酸。不管饱
脂肪酸的β氧化
一、实验目的 （1）了解脂肪酸的β-氧化；（2）通过测定和计算反应液内丁酸氧化生成丙酮的量，掌握测定β-氧化的方法及原理。二、实验原理根据β—氧化学说，机体组织能将脂肪酸氧化生成乙酰辅酶A。两分子乙酰辅酶A可再缩合成乙酰乙酸。在肝脏内，乙酰乙酸可脱羧生成丙酮，也可还原生成β-羟丁酸。乙酰乙酸、β-羟
什么是脂肪酸？
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸；中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸，其碳链上碳原子
脂肪酸的β氧化
原理根据β-氧化学说，机体组织能将脂肪酸氧化生成乙酰辅酶A。两分子乙酰辅酶A可再缩合成乙酰乙酸。在肝脏内，乙酰乙酸可脱羧生成丙酮，也可还原生成β-羟丁酸。乙酸乙酸、β-羟丁酸和丙酮总称为酮体。酮体为机体代谢的中间产物。在正常情况下，其产量甚微；患糖尿病或食用高脂肪膳食时，血中酮体含量增高，尿中也能出