方舟子质疑皇氏乳业广告水牛奶并不存在奇效
营养事件 微博热议水牛奶维A含量 “维生素A含量是普通牛奶的253倍，吹牛要不要上税啊?求方舟子科普。”网友“酱果果”，昨天在微博上向方舟子求助，并附上一张“摩拉菲尔水牛奶”的广告宣传海报照片。 广告海报这样表述：摩拉菲尔，人生第一杯水牛奶。水牛奶高于普通黑白花牛奶，维生素A含量253倍，铁含量122倍，锌含量7倍。数据源于《中国水牛科学》、《液态奶》、《乳品制造学》…… 据了解，摩拉菲尔水牛奶是广西皇氏乳业公司新近推出的高端产品，250毫升装的每盒价格一般在8元左右，而同样体积的普通牛奶售价约为5元。 面对“酱果果”的提问.方舟子马上诙谐作答：“―杯昔通牛奶含68微克维生素A，253倍就是17204微克，远远超过了维生素A中毒量(3000微克)，甚至喝一口就达到中毒量，喝这种水牛奶究竟是在进补还是在吃毒啊?” 事实上，对于“摩拉菲尔水牛奶”广告涉嫌夸大宣传的质疑......阅读全文
蒙牛特仑苏OMP的台前幕后－过度宣传砸自己的脚
新华网2月15日报道 日前，卫生部会同多个部门的专家对添加了OMP的蒙牛特仑苏牛奶进行研讨后认为，这一产品没有健康危害，但OMP不是现行国家卫生标准允许使用的食品原料，蒙牛公司进口并使用OMP没有事先申请批准，并擅自夸大宣传产品功能，违反了食品卫生法的有关规定。 资料图片 中新社
专家：OMP即激素蛋白IGF1－蒙牛仅做过大鼠实验
编者注：2月11日有媒体报道称，国家质量监督检查检疫总局2月2日向内蒙古自治区质量技术监督局发出公函,要求该局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。当天上午，在香港上市的蒙牛乳业股价大跌4.33%。特仑苏中添加的OMP到底是一种什么物质？有何作用？又引发了怎样的争议？以下为媒体在去年的报
大多数植物奶的蛋白和钙含量低于牛奶
美国科学家开展的一项新研究显示，由杏仁、燕麦、大米和大豆制成的植物奶的营养成分通常少于牛奶。他们的研究表明，大多数植物奶的蛋白质含量低于牛奶，而且，植物奶的钙和维生素D含量也比牛奶低三分之一。相关论文已提交近期于波士顿举行的美国营养学会年会“营养2023”。 此前的研究已经证明，植物奶缺乏4种
印度要求进口牛奶和牛奶产品应提供卫生许可证和分析证
2025年2月25日，印度畜牧和乳品部(DAHD)发布官方备忘录(编号为L110110/44/2024-Trade(E-32147))，要求输入印度的牛奶和牛奶产品在申请进口卫生许可证时应提交分析证。由相关生产厂生产的相同牛奶和牛奶产品在签发进口卫生许可证时应提交分析证。 印度要求分析证由生产
巧克力牛奶有助于运动后恢复－胜过运动饮料
据英国《独立报》7月14日报道，从蛋白质奶昔、支链氨基酸到电解质，许多健身爱好者都坚持饮用特殊的运动饮料来帮助他们从剧烈运动中恢复过来。但一项新的研究证实，人们可以有一种更简单、更有效、更美味的选择：巧克力牛奶。 根据伊朗亚兹德市沙希德萨杜吉大学（Shahid Sadoughi Univers
蒙牛OMPZL再探
蒙牛在宣传中多次提到的OMP（Osteoblast Milk Protein）到底是含有激素类蛋白IGF-1的GFC，还是与MBP（碱性牛奶蛋白，英文全称为Milk Basic Protein）成分相似的物质？ 记者了解到，蒙牛向有关部门提交的《蒙牛特仑苏OMP牛奶情况汇报》（下称“汇报”
概述腹泻病饮食注意事项
预防并纠正水及电解质平衡失调，供给充足营养，改善营养状况。避免机械性和化学性刺激，使肠道得到适当的休息，有力于病情早日恢复。 急性腹泻 （1）急性期禁食：急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多而脱水。 （2）清淡流质饮食：不需禁食者，发病初宜给清淡流质饮食，
“锤子教授”肖传国：何以走上雇凶伤人之路
一个文质彬彬的学者何以走上雇凶伤人之路 “袭击方舟子真的是肖医生指使的吗?”王女士有点不大相信，“他给我的女儿看病从来都是轻声轻语的，还嘱咐医护人员有什么能免的就尽量减免。对病人来说他是个好医生。” 王女士因女儿的病与华中科技大学同济医学院泌尿外科主任肖传国打过8年交道。
胆固醇升高？牛奶不背锅
5月24日，一项新研究显示，经常饮用牛奶与胆固醇水平升高无关。 英国雷丁大学、澳大利亚南澳大利亚大学和新西兰奥克兰大学等机构的科学家团队发表在《国际肥胖期刊》的这项研究，分析了3项大型人口调查，结果发现，经常喝大量牛奶的人的有益胆固醇和有害胆固醇水平都较低，尽管他们的身体质量指数（BMI）高于不
牛奶分析仪的技术特点
对应3种不同的样品有3种不同的标准曲线； 新型用户友好菜单界面； 标准曲线建立过程简单，通过键盘即可操作； 90秒出结果； 可通过精准泵从任意容器（瓶、管等）中吸入样品； 样品吸入管最长可达70cm； 进口的通道和出口的通道分离，完全无样品带过； RS232端口数据输出，用于同电脑
牛奶中β内酰胺酶检测方法
无抗奶”，顾名思义，即不含抗生素的牛奶。早在2002年，这一概念便被提出，“无抗生素”的字样也登上了乳品包装。为何牛奶含抗生素？牛奶中的抗生素来自乳牛，乳牛被注射抗生素，主要是治疗乳腺发炎。乳腺炎是奶牛常见病，抗生素的使用是业内“公开的秘密”。牛奶中的抗生素可能导致饮用者过敏，或因长期接触抗生素而耐
牛奶厂主要检测方式有什么
理化检测法：理化检测法是通过抗生素分子的特殊反应或性质，如高效液相色谱法，测定其碱性基含量的方法，气相色谱法、比色法、荧光分光光度法等，最常用的是高效液相色谱及其组合技术。这些方法不仅可以用于定性分析，而且可以用于定量检测，检测速度快，灵敏度、特异性和分辨率都很高，重复性好，应用广泛。但其检测要求高
牛奶分析仪的测量范围
脂肪0.01—20.00； 蛋白质2.00—7.00； 乳糖0.01—6.00； SNF3.00—15.00；
蒙牛关于OMP牛奶的回应原文
1.OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质。 OMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等。是蒙牛与新西兰乳品研发机构TATUA公司共用引进和研究的，在美国、欧洲、日本、韩国、台湾等国家和地区使用多年的碱性牛奶蛋白，在
昆明将筹建牛奶质量检测中心
昆明市正在筹建牛奶质量检测中心，由与买卖双方均无直接利害关系的第三方进行牛奶质量检测;昆明市目前还有约22%的奶牛由散户饲养，昆明市计划今后每年扶持新建4个奶牛合作社，争取在4——5年内使昆明市奶牛全部进入奶牛合作社，实现全部机械化挤奶，同时取消合作社以外的各种形式的收奶站。大理州政府提出，投入
引发牛奶过敏的关键miRNA分子
根据最近发表在《Allergy》杂志上的一篇文章，miR-193a-5p是一个调节白介素-4（interleukin-4 ，IL-4）的关键转录后调控分子，这一调控机制进一步影响了儿童产生牛奶过敏的症状。 该研究的作者是来自意大利Naples Federico 第二大学的Valeria D&#
宝利氏牛奶不合格
澳大利亚宝利氏牛奶、阳光之选家庭装自然味玉米花、淘大香煎甜豉油、仙妮蕾德青翠精华、日本糊精等不合格。记者昨日从国家质检总局获悉，今年1月从境外欲进口到中国大陆的70批次食品、化妆品被检出不合格。国家质检总局表示，上述问题产品均已做退货、销毁或改作他用处理，“问题产品未流入国内市场”. 南方
牛奶干扰甲状腺补充剂的吸收
初步研究发现，采用普通口服甲状腺激素药物左旋甲状腺素与一杯牛奶显着降低身体吸收药物的能力。结果将于佛罗里达州奥兰多2017年底在内罗毕社会第99届年会上发布。 加州大学洛杉矶分校大卫·杰芬医学院和VA（退伍军人事务）大洛杉矶医疗保健系统的内分泌研究员Deborah Chon博士说：“这些研究结
泰州创新牛奶成分检测新技术
南京大学、泰州国家医药高新技术产业开发区近日联合在北京发布乳制品中微小核糖核酸的研究成果，该成果创新了牛奶营养成分常规检测技术，有利于建立国家初乳标准，在国际学术界具有突破性意义。 南京大学生命科学院院长张辰宇说，从功能上来看，微小核糖核酸是一种能全面反映牛乳质量，且难以操控的新标记
揭密：OMP牛奶能放心饮用吗？
日前，部分媒体剑指国内高端牛奶产品--蒙牛特仑苏中的一款蒙牛特仑苏OMP牛奶，对其中的“OMP”成分发出质疑。所谓的“OMP”，是否就是网络盛传的“IGF-1”，“OMP”究竟是什么，它的安全性怎样，能否使用于食品，记者就相关问题采访了有关专家和业内人士。 OMP：牛奶碱
牛奶中β内酰胺酶检测方法
“无抗奶”，顾名思义，即不含抗生素的牛奶。早在2002年，这一概念便被提出，“无抗生素”的字样也登上了乳品包装。 为何牛奶含抗生素？ 牛奶中的抗生素来自乳牛，乳牛被注射抗生素，主要是治疗乳腺发炎。乳腺炎是奶牛常见病，抗生素的使用是业内“公开的秘密”。牛奶中的抗生素可能导致饮用者过敏，或因长期
western牛奶封闭液怎么配
推荐用TBST进行稀释获得5%的牛奶封闭液（5g/100mL）。拓展：一、牛血清白蛋白(BSA)，又称第五组分，是牛血清中的一种白蛋白，包含583个氨基酸残基，分子量为66.430 kDa，等电点为4.7。牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用，例如在western blot中作为Blocking a
牛奶分析仪的配套设置
1） 热敏打印机 2） EP-50打印机适用热敏打印纸卷 3） 酸性洗液，43ml玻璃管，10L用浓缩液 4） 碱性洗液，43ml玻璃管，10L用浓缩液
分析牛奶中的单糖和双糖
糖类和糖醇类的分析极具挑战性，因为它们的化合物结构中缺乏发色团，并且各种分子间十分相似，其中许多互为异构体。凭借良好的分离能力、准确度和分析速度，HPLC已经成为糖类分析的不二之选。HPLC技术采用了RI或ELS检测。RI检测要求对流动相进行谨慎控制，以避免在分析中发生任何变化，因此需要等度洗脱。采
牛奶和奶粉中甲醛的检测
牛奶和奶粉中甲醛的检测 1、适用范围 适用于牛奶和奶制品中甲醛的检测。 2、样品准备/提取 2.1称量： 牛奶：称取2.0 g样品，精确到0.01 g，置于10 mL带刻度具塞试管; 奶粉：称取0.5 g，精确到0.01 g，置于10 mL带刻度具塞试管。 2.2
“白水变牛奶”是科普还是娱乐？
网上流传着一段视频，是某电视台做的节目，宣称“白水变牛奶”。节目中，“专家”把牛奶香精、羧甲基纤维素钠和二氧化钛加到水里，摇晃之后就得到了“牛奶”。主持人和现场嘉宾一片“见证奇迹”的夸张表情，“专家”宣称“大家都吃过”“奶茶奶昔，跟这个成分很接近”，而主持人惊呼“太恐怖”“太可怕了”。图片来源于
过量饮用牛奶可能引发骨折风险
长期以来，营养教育中一直在提倡牛奶中钙和维生素 D 组合在维持骨骼健康中的重要作用，尤其是在儿童发育过程中的重要作用。英国前首相丘吉尔在谈到二战后欧洲重建问题时曾说过没有什么投资比得上向儿童提供牛奶更重要！日本人在二战后更是提出了"一杯奶强壮一个民族"的口号。 有研究提示，每日饮用3 至4 杯
牛奶业三巨头共同公开致歉
昨晚10时，中央电视台二套《对话》节目播出《牛奶的诚信》———奶业三巨头汇聚《对话》栏目。 三鹿奶粉事件使整个奶制品行业遭遇了一场前所未有的困境，如何使国内奶品行业迅速走出危机，在广大消费者中重新树立信任成为当务之急。 记者发现，该栏目在开栏的话中介绍说，本期节目将以牛奶的生产销售流程为推进线索
纯牛奶和高钙奶哪个好
牛奶本身就是一种高钙食物，每100克牛奶中平均含量为104毫克，国家规定高于普通奶中含钙量25%以上的，才可以称为高钙奶，是高钙奶的含钙量最多，比纯牛奶高25%，在此基础上很难再高。而高出的这些钙含量，考虑到吸收率问题，最终对人体的钙需求来说，作用也是微乎其微。因此，高钙奶补钙效果并不一定比纯牛奶好
牛奶和奶粉中甲醛检测方案
方法/原理/步骤 1适用范围 适用于牛奶和奶制品中甲醛的检测。 2样品准备/提取 2.1称量： 牛奶：称取2.0 g样品，精确到0.01 g，置于10 mL带刻度具塞试管； 奶粉：称取0.5 g，精确到0.01 g，置于10 mL带刻