荷兰科学家尝试制造首个试管肉汉堡包
荷兰科学家马克-波斯特展示试管肉或称培养肉样本，这是在马斯特里赫特大学的实验室里培养的 北京时间11月16日消息，据国外媒体报道，科学家正在设想新方法，用来满足世界对肉食日益增长的需求。“培养肉（Cultured meat）”或称试管肉，是在实验室培养皿里培养，而非从被屠宰的家畜身上获得的肉，这种肉或许能成为解决养活整个世界、保护环境和少杀数百万只动物的方法。当然，它需要一段时间才会流行起来，而且价格也不会便宜。 据荷兰马斯特里赫特大学的血管生物学家马克-波斯特说，第一个实验室培养的汉堡包的生产成本将达大约25万欧元(34.5万美元)，他希望很快就能揭开这种美味食品的神秘面纱。专家表示，这种肉具有拯救动物的生命、节省土地、水、能源和拯救地球本身的巨大潜力。电话采访时波斯特在马斯特里赫特的实验室里说：“第一个汉堡包将会成为这个新概念的有力证据，证明它能成为现实。我认为我可以在未来一年做到这些。”它听起来和看起来......阅读全文
餐桌上的“僵尸肉”肉龄检测难－多为国外过期战备肉
“僵尸肉”到底来自哪里？是否能检测出实际肉龄？记者采访初步了解到，“僵尸肉”多为国外替换的战略储备物资，流向二三线城市的小餐馆。更令人担忧的是，“僵尸肉”还面临肉龄检测难，无法判断出实际存放年龄。 图/CFP 多来源于国外的过期战备肉，二三线城市小餐馆成最大客户 “僵尸肉”的消息上周
病害肉变质肉快速检测仪介绍
病害肉变质肉快速检测仪广泛应用于肉类及肉制品在肉源、生产加工、运输和销售等流通环节中的质量检测。为病害肉、不明死畜肉、肉制品卫生质量和肉品分类提供了快捷、可靠的检测手段。 仪器特点： 1.依据最新国标及快速检测方法，快速定量检测猪肉中病害肉特征物、挥发性盐基氮、组胺等含量； 2.采用
人吃人？？实验室培育“人肉”是否打破同类相食的禁忌？
北京时间3月15日消息，据国外媒体报道，英国牛津大学动物学家理查德·道金斯（Richard Dawkins）是位直言不讳的进化生物学家，他表示2018年底实验室培育人肉可能商业化。实际上道金斯希望能够尽早品尝这种假人肉，但他关注的并非是肉的口感品质，他说：“我一直期待着未来能够品尝到人肉，实验室
肉浸液肉汤
成分 绞碎牛肉 500g 氯化钠 5g 蛋白胨 10g 磷酸氢二钾 2g 蒸馏水 1000mL制法 将绞碎之去筋膜无油脂牛肉500g加蒸馏水1000mL，混合后放冰箱过夜，除去液面之浮油，隔水煮沸半小时，使肉渣完全凝结成块，
肉浸液琼脂
成分 肉浸液肉汤(PH7.4) 1000mL 琼脂 17～20g制法 加热溶化琼脂，分装烧瓶或试管，121℃高压灭菌30min。根据需要，倾注平板或放成斜面。
“人工肉”有望替代真肉－成国际投资新宠
据日本媒体13日报道，人工食品创业公司正吸引着越来越多投资家的眼光。人工食品是指使用先进技术生产的肉、蛋等食品的替代品。出于保护环境和爱护动物的观点，畜牧产业受到了一定的质疑，在此背景下人工食品作为一个增长领域受到越来越多的关注。 美国食品创业公司Hampton Creek Foods今年
庖肉培养基的制备方法介绍
1、称取新鲜除脂肪和筋膜的碎牛肉500g，加蒸馏水1000mL和1mol/L氢氧化钠溶液25mL，搅拌煮沸15min，充分冷却，除去表层脂肪，澄清，过滤，加水补足至1000mL。加入除碎肉渣外的各种成分，校正pH。 2、碎肉渣经水洗后晾至半干，分装15mm×150mm试管约2～3cm高，每管加
Nature－Communications发文：风味可转换支架来产生具有类似真实肉风味的培养肉
Nature Communications重磅发文：风味可转换支架来产生具有类似真实肉风味的培养肉 近日，韩国延世大学研究人员在国际期刊《Nature Communications》发表了题为“Flavor-switchable scaffold for cultured meat with
密苏里州新法案规定实验室培育的“人造肉”不是肉类
据外媒报道，密苏里州近日通过一项新法案，规定哪些产品可以或不能被归类为“肉类”。这是美国第一个正式通过相关法案的州。该法案禁止植物性产品使用该术语，并且还消除了实验室培育的“人造肉”在将来以“肉”名称出现在市场货架的可能性。该法案通过两党支持，使密苏里州成为第一个通过法案清楚区分植物肉（或实验室培育
以色列团队用植物蛋白支架3D打印“培养肉”
新华社耶路撒冷4月18日电（记者王卓伦 吕迎旭）以色列研究人员近期在国际期刊《生物材料》杂志上报告了可用于“培养肉”制造的富含植物蛋白的支架材料，新研究有望推进“培养肉”工业化规模生产。“培养肉”产业旨在利用组织工程技术培养可供食用的人造肉组织，以解决全球日益增长的肉制品需求及其造成的环境压力。组织
人造牛肉汉堡问世－种出来的肉你敢吃吗？图
从牛身上提取部分肌肉组织 最后用2万条肉条制成肉饼 再从肌肉组织中分离出干细胞 干细胞放在营养液中培养，形成小“肉条” 人造牛肉汉堡制作过程示意图 牛肉汉堡是深受人们喜爱的食物，可是如果得知汉堡中的牛肉并非来自牧场而是来自实验室，你还会想吃这个汉堡吗?日前，两名志愿者在伦敦一家餐厅，试吃了荷兰
密苏里称实验室培育的“肉”不属于肉类，你怎么看？
相信大家都了解过，实验室也可以造出肉，也就是俗称的人造肉。但是对于这些人造肉，人们的争议也是很大的，一方面怀疑它能吃不？还有一点就是它到底属不属于肉类呢？此前有报道说，今年一些国家的人造肉要上市了，比如澳大利亚和美国，这时候政府就要面临一个问题了，你到底给这些人造肉一个啥样的名分？美国牛肉生产者协会
国外科学家想在实验室培育食用人肉－你会吃吗
进化生物学家Richard Dawkins想要知道实验室培育的肉类是否将打破同类相残的禁忌。在3月3日的推特上，这位坦率的科学家公布了一个文章链接，文章中谈论了在2018年年底之前将实验室培育的肉食商业化的可能性。Dawkins对此几乎可以说是垂涎三尺，当然吸引他的并非食物本身。他声称：“我一直都非
解密肉毒杆菌
新西兰乳制品巨头恒天然8月3日发布消息称，在三批次浓缩乳清蛋白粉中检出肉毒杆菌。多美滋、娃哈哈、可口可乐等多家企业涉案，并启动召回工作。 肉毒杆菌的毒素被用来开发成生化武器，是世界上最毒的物质之一。此次婴儿配方奶粉和运动饮料使用了受肉毒杆菌污染的乳清蛋白粉，会有哪些风险?肉毒杆菌真的有这么
光照培养箱也能帮助多肉生长
近年来，多肉植物广受年轻朋友喜爱，在办公桌放上几盆多肉，不仅可以为 办公室增添几分色彩，而且还可以帮助人们防止一些辐射。多肉虽然漂亮，但是要大规模栽培起来可没那么容易哦，它需要适宜的温度、光照等条件，不耐寒，忌高 温潮湿和烈日暴晒。所以，现在也有一些种植户会通过光照培养箱来培育，借助人工手段
光照培养箱也能帮助多肉生长
近年来，多肉植物广受年轻朋友喜爱，在办公桌放上几盆多肉，不仅可以为办公室增添几分色彩，而且还可以帮助人们防止一些辐射。多肉虽然漂亮，但是要大规模栽培起来可没那么容易哦，它需要适宜的温度、光照等条件，不耐寒，忌高 温潮湿和烈日暴晒。所以，现在也有一些种植户会通过光照培养箱来培育，借助人工手段准确控制
我国第一块“细胞培养肉”诞生
近日，南京农业大学教授周光宏团队用动物干细胞生产研发出我国第一块肌肉干细胞培养肉，该团队使用第六代猪肌肉干细胞，经过约20天培养得到重达5克的培养肉。 11月21日，中国农学会组织专家对该成果进行了技术评价，认为该成果有三个突破：首次分离得到了高纯度的猪肌肉干细胞和牛肌肉干细胞，突破了培养肉
基于植物的支架可促进培养肉的生产
创造实验室培养的肉的挑战之一是使其具有与真实事物一样的质地。一种新的细胞培养支架可能会有所帮助，因为据说它价格低廉、可以食用，而且是由植物性物质制成。在生产培养肉时，科学家通常会从某种类型的动物（如牛）的细胞开始，将这些细胞播种到具有类似支架微结构的三维材料上，然后等待这些细胞在该结构中繁殖。结
日本研究人员以粪制肉－安全性引发猜测
日本研究人员合成出一种新型人造肉。若真有一天上市销售，不知多少人能接受，因为它的原料来自下水道中的粪便。 人造肉 日本冈山实验室研究人员池田光之(音译)说，东京污水处理部门因无法处理下水系统中大量污物与他取得联系，希望他能想出办法废物利用。 池田发现，由于各种细
2018年“清洁肉”将可能出现在餐厅
美国Just公司代表John Tetrick表示，2018年“清洁肉”将可能在出现美国和亚洲国家的各大餐厅。Just公司从事动物干细胞“清洁肉”的培育。图片来源于网络 《每日邮报》称，新的肉不会带来疾病，也不会损害环境。 动物干细胞人造肉实验过程的需要九个星期。 第一块人造“干牛肉饼”是荷
食品“无损检测技术”：好肉坏肉拿来照照即知
这是一次真实的实验:把一块色泽光亮的猪肉递到王大妈面前让她来分辨这块肉是否达到食用标准，做了几十年家庭主妇的王大妈先是摸了摸，又闻了闻，自信地说,依我看这块肉没什么问题。 工作人员迅速手持检测探头对一整块肉进行光谱扫描，检测装置在1秒钟内通过成像和分析，得出的数据显示这是一块外表光鲜
摊贩往猪肉上撒神秘白粉－好肉充坏肉牟利
一个塑料瓶，瓶盖开了几个洞，里面装着白色粉末，就放在厦门瑞景新村农贸市场一个肉摊底下。 市民王女士说，她看到摊贩拿起个瓶子，往肉上撒粉，猜想会不会是什么化学原料？根据王女士的举报，记者接连两天进行暗访。前日，记者联系莲前工商所、厦门市贸发局市场运行处，对这处肉摊进行了突击检查。初
一种新支架成功“切换”培养肉风味
能用技术手段改善人们的“口腹之欲”吗？《自然·通讯》9日发表的一篇论文称，一种可切换风味的支架，能够在烹饪温度下释放出肉香，并能改进实验室培养肉的口味。研究团队认为这一成果有助于培养肉更好地模拟传统肉的味道。 当前“人造肉”大致分为两种：一种是提取动物干细胞后，在实验室用多种营养物质“喂养”干
一种新支架成功“切换”培养肉风味
使用风味可切换支架培养的肉类。图片来源：延世大学能用技术手段改善人们的“口腹之欲”吗？《自然·通讯》9日发表的一篇论文称，一种可切换风味的支架，能够在烹饪温度下释放出肉香，并能改进实验室培养肉的口味。研究团队认为这一成果有助于培养肉更好地模拟传统肉的味道。当前“人造肉”大致分为两种：一种是提取动物干
美国人造肉食品市场兴起－FDA和农业部将联手制定规范
据美国“侨报网”3月7日报道，美国政府7日宣布，美国联邦食品和药物管理局FDA和农业部的食品安全检验局(Food Safety and Inspection Service)将合作行动，对科学实验室通过繁殖动物细胞模仿传统鸡肉、猪肉、牛肉和鱼肉而研制出来的人造肉食品进行规范。 美国政府要求该新
如何避免趾甲“爱上”肉？
有些人脚上的大踇趾旁边会出现皮肤红肿、隆起、化脓、疼痛，走起路来钻心痛，去医院看大夫说这是甲沟炎，给开了口服抗生素消炎乳膏，可吃了药、涂了药膏就是不管用。其实这是嵌甲造成的皮肤感染。嵌甲为甲侧缘嵌入甲沟，容易继发感染，引起甲沟炎，伴持续疼痛，严重时可影响患者的工作与日常生活。绝大多数嵌甲发生于单侧足
什么是肉毒杆菌？
肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的毒素之一。肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。军队常常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
肉蔻酸的简介
肉蔻酸 (Myristic acid),又称为 十四烷酸 ,是一种饱和 脂肪酸 。学名 十四酸 ( 十四烷酸 )。用由椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯进行真空分馏而得。用于制造乳化剂、防水剂、固化剂、聚氯乙烯热稳定剂及增塑剂等，也是香料和医药的原料。
牙肉增生的诊断
1、炎症的临床表现：牙龈由于水肿或纤维化而重大，色泽红和/或暗红，龈沟温度升高，刺激易出血。 2、体征和症状局限于牙龈组织。 3、龈沟液量增多、温度升高。 4、菌斑的存在引起或加重了病损的严重性。 5、牙周组织无附着丧失或虽已有附着丧失但稳定无进展。 6、菌斑控制及其他此基因素去除后疾
山萸肉的介绍
山萸肉，别称山茱萸、山芋肉、山于肉、枣皮等，落叶灌木或小乔木，高4-10米；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛或稀被贴生短柔毛冬芽顶生及腋生，卵形至披针形，被黄褐色短柔毛。花黄色，核果长椭圆形，长1.2-1.7厘米，直径5-7毫米，红色至紫红色；核骨质，狭长椭圆形，长约12毫米，有几条不整齐的肋纹。