卫生部否认大企业绑架食品安全标准
从生乳到速冻面米制品，近来食品安全国家标准的发布屡遭质疑，公众担心为照顾企业利益而降低安全要求。大企业是否“绑架”了食品安全国家标准？卫生部专家11月24日作出否定的回答。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘秀梅说，制定食品产品的安全标准，一定要有监管部门、科研机构和行业、企业的专家共同参与。不能把企业参与、提出意见，或者某一个企业情况符合现在监督监管的情况，就认为是被企业“绑架”。希望大家更多地了解标准制修订过程，关注和参与上网公开征求意见等程序。 以卫生部24日公布的食品安全国家标准《速冻面米制品》（GB19295－2011）为例，刘秀梅说，这项新标准200６年立项启动，2008年完成初步版本。在这个过程中，有记载的研讨会有7次，参与标准研讨和提出意见的有300多人，编制说明就有25页，其中包括了在200６年全国进行速冻面米食品监测的数据、国外的数据，以及对收到的158条意见的整理情况。这些意见中......阅读全文
豆制品食品安全国家标准征求意见
各有关单位： 中华人民共和国《豆制品》食品安全国家标准征求意见稿已起草完毕，现向广大调味品生产企业公示。 请各有关单位，特别是腐乳、豆豉生产单位认真审阅，明确阅读征求意见稿“前言”和有关“技术要求”，将反馈意见于12月24日前反馈至中国调味品协会科技部(《豆制品》食品安全国家标准征求意
广东750家肉制品生产企业集体承诺食品安全
广东全省获得生产许可证的750家肉制品企业法定代表人，24日在广州签署保障食品安全的承诺书，该省质监局局长赖天生指，生产经营企业是食品安全的第一责任人，第一责任人责任不落实是直接威胁食品安全的根源。 广东省质监局为进一步打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为，组织会议再次明确企业的质量安全主体责
毕玉安：乳制品是食品安全监管“重中之重”
7月8日，国家食品药品监督管理总局食监一司巡视员毕玉安在“第二届中国-意大利食品安全对话”上介绍了中国加强乳制品监管政策措施。 “党和国家高度重视我国的食品特别是乳制品质量安全情况。政府将食品安全监管，特别是乳制品监管作为重大的民生问题和重大的社会问题加以解决。”他说。 据介绍，随着我
2013年“食品安全大家行”活动走进乳制品企业
日，记者与新华社、《人民日报》等多家媒体的记者一起走进乳制品企业，实地走访了解乳制品奶源管理、产品研发、生产检验、流通等全过程。这是由国家食药总局食品安全监管一司组织，中国质量万里行促进会主办的2013年“食品安全大家行”活动。 记者在蒙牛集团了解到，原奶到厂后，检验中心会对每一辆冷链奶车
我国食品安全标准仅2成接轨国际－名企频出问题
从三鹿“ 三聚氰胺”事件，到双汇“瘦肉精”事件，再到近期思念 、三全的“细菌门”，层出不穷的食品安全问题似乎总是离不了那些行业龙头企业。 业内人士告诉记者，像思念、三全算是比较好的企业，他们的产品都不符合国家标准，这是非常可怕的。食品安全本来是底线，现在反而不受企业真正重视。政府应该不断健
食品安全检测仪可以扩大检验覆盖面吗
食品安全检测仪基于大型仪器的检测方法一般具有灵敏度高、精度高、准确度好、重复性好的优点，在食品安全监督管理过程中发挥着主导作用。但这种方法也存在设备庞大、操作复杂、耗时长、成本高等缺点，难以满足现场安全监管及时、快速的需要。自20世纪70年代以来，市场上出现了一类检测方法，其特点是快速、简单、现场可
思念水饺检出病菌－业内称符合新国标不影响安全
据中国之声《新闻晚高峰》报道，昨天，北京市工商局公布新一期18种食品下架名单，其中一个批次的思念牌三鲜水饺被检测出金黄色葡萄菌。目前北京、上海、杭州等地问题批次的产品已经连夜下架，作为国内冷冻食品行业的第二大企业，思念食品也栽在了食品安全问题上，引发消费者担忧。 由于
北京第三季度44批次食品不合格－涉微生物污染、农药残留
据北京市食药监局消息，2017年第三季度，该局共完成并公告13大类3658批次食品 样品的食品安全 监督抽检信息，检验项目合格的样品3614批次，不合格样品44批次，样品总体合格率为98.8%。 不合格产品中，仅调味品、蔬菜制品、糕点、餐饮食品、食用农产品这5类检出不合格，除此之外，饼干
食品添加亚硝酸盐不违法－方便面面饼不致癌
由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行，今天，国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位，针对一些流行的食品安全传言，通过实验求证、实地采访和专家访谈等形式进行深度解读 之一：应禁止使用亚硝酸盐作为
大连“十大不放心食品”总体可以放心
今年4月，市食品药品监管局组织实施了“十大不放心食品”第一次专项监督抽检工作，对位列前五位的“十大不放心食品”〔酱腌菜、咸菜，鱼、虾丸（滑），鸡肉，熏煮香肠火腿制品，火锅底料〕5个品种，每个品种各抽取30批次样品进行抽样；后五位5个品种〔烤肉串，方便面，猪肉，速冻水饺（馄饨），西红柿〕，每个品种
食药总局：肉及肉制品抽检合格率95％雨润再上黑榜
昨日，国家食品药品监督管理总局公布2015年第二期食品安全监督抽检信息。其中，共抽检肉及肉制品样品2473批次，覆盖28个生产省份的1101家企业，合格率为95%,55批次产品不合格。 据了解，本次抽检的肉及肉制品主要包括速冻调制肉制品、腌腊肉制品、发酵肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品
速冻食品新国标12月21日施行－允许限量存金葡菌
对速冻食品中金黄色葡萄球菌超标的争论有了明确答案。昨日，卫生部发出通知，今年12月21日起，新国标将正式实施，这意味着，速冻食品中，金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。 此前，三全、思念、湾仔码头等国内知名速冻食品品牌产品，纷纷被检出金黄色葡萄球菌超标，而有品牌公开表示，现行国标，金黄
速冻食品新国标公布－允许限量金黄色葡萄球菌
对速冻食品中金黄色葡萄球菌超标的争论有了明确答案。昨日(11月25日)，卫生部发出通知，今年12月21日起，新国标将正式实施，这意味着，速冻食品中，金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。 此前，三全、思念、湾仔码头等国内知名速冻食品品牌产品，纷纷被检出金黄色葡萄球菌超标，而有品牌公开表示
山东三家食品公司因产品超过食品安全标准限量受处罚
记者1月30日获悉，莱州市福昱食品有限公司、莱州市猴哥食品有限公司、莱州市味圣调味品有限公司三家食品公司因产品超过食品安全标准限量，莱州市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款，对三家公司分处没收违法所得、没收非法财物处罚。 莱州市福昱食品有限公司因生产绿豆棒冰大肠菌群
新国标为何宽容“金葡菌”
就在两大速冻食品知名品牌近期相继检出金黄色葡萄球菌(以下简称"金葡菌")而陷于风口浪尖之时，卫生部正在征求意见的速冻食品"新国标",金葡菌却从"不得检出"变为可有限检出。 我国现行《速冻预包装面米食品卫生标准》规定金葡菌等致病菌不得检出。而卫生部今年9月公布的《速冻面米制品食品安全国
福建抽检冷冻食品胜福牌酥皮五香卷等17品牌不合格
近日，福建省质监局公布了2012年下半年速冻食品抽查结果，结果显示，此类产品抽样批次合格率为96.3%，其中长乡念牌蔬菜香菇猪肉饺，胜福牌酥皮五香卷，飞冠香槟鸟，洪建龙香板肉，新阳丰速冻肉串被查出有沙门氏菌。 中国经济网记者了解到，2012年下半年，福建省质
上海：56月食安风险监测－总体合格率94.0％
上海市食安办从本月开始每双月上半月将公布本市食品安全监管部门前两月开展的食品安全风险监测结果。按照风险监测计划，2013年5月-6月本市相关食品安全监管部门共对2065件(批次)食品开展风险监测，总体合格率为94.0%. 此次风险监测共对970件食品开展了致病菌监测，其中570件还开展了菌
速冻食品对水分检测仪的要求
速冻方法能最大限度地保持食品原有的外观和品质，不仅能抑制微生物、酶类的活动，降低食品的水分活性，防止食品变质，还能保持食品原有的新鲜度。速冻处理和缓冻处理的差别，可以通过新鲜蔬菜冻结处理前后的组织结构图进行比较：新鲜蔬菜在速冻处理后，组织的水分凝结成小的结晶，均匀分布在整个组织中，通过放大图像，可明
北京市市场监督管理局2019年食品安全监督抽检信息
根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则，我局组织抽检了速冻食品、蔬菜、其他粮食加工品（不含谷物粉类制品）、豆制品、特殊膳食食品、水果制品、水产品、蛋及蛋制品、酱腌菜、小麦粉、豆类、坚果与籽类食品、谷物粉类制品、大米、猪肉及副产品、蜜饯果脯、挂
中青报：“科学”新国标冻住了你我的嘴
就像人们熟知PM2.5这个陌生的概念一样，“金黄色葡萄球菌”这些天也被公众熟知，只不过前者被吸进了肺里，后者被吃进了嘴里。感谢速冻饺子，正是因为“思念”等品牌的速冻饺子陷入“细菌门”，这一极具专业性的菌类概念“被普及”。以它为圆心，关于“中国标准”的一些是非争论又开始新一轮的辐射。
卫生部：86种非法食品添加剂入“黑名单”
卫生部新闻发言人邓海华今天指出，我国已公布六批食品中非法添加物和易滥用食品添加剂“黑名单”，涉及非法食品添加物64种、易滥用食品添加剂22种。目前，由油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域专家组成的“地沟油”检验方法论证专家组，正在开展检验方法研究论证工作。 2011年，卫生部新公布
荆州市食药监局抽检31批次食品全部合格
6月20日，荆州市食药监局官网发布公告称，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，市局近期组织抽检肉制品，饮料，方便食品，速冻食品、蜂产品，粮食加工品，淀粉及淀粉制品，水产制品，糕点9类共计31批次，抽样检验项目合格样品31批次。 总体情况： 肉制品7批次，饮料1批次，
江西省食药监局：5月食品抽检合格率为99.59％
根据江西省食品药品监督管理局2016年食品安全监督抽检工作部署和计划安排，2016年5月份（4月21日至5月20日）全省完成粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、饼干、罐头、速冻食品、薯类及膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、食糖、水产制品、糕点、豆制品
江西省食药监局：5月食品抽检合格率为99.59％
根据江西省食品药品监督管理局2016年食品安全监督抽检工作部署和计划安排，2016年5月份（4月21日至5月20日）全省完成粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、饼干、罐头、速冻食品、薯类及膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、食糖、水产制品、糕点、豆制品
开封市开展食品安全暨调味面制品专项整治行动
记者昨日获悉，旨在“全面提升食品安全监管效能，维护食品市场秩序，营造安全放心的消费环境”的2015年全市食品安全暨调味面制品专项整治行动，自3月中旬开展以来，开封市相关部门严格按照“清理一批、规范一批、扶持一批、严惩一批”的工作目标，行动迅速，扎实推进。 此次专项整治行动，我市从食品生产、流
三方面认定危害食品安全犯罪中的“明知”
“明知”是刑法总则中“故意”的认识因素，即明知自己的行为会产生危害社会的结果，其含义是指行为人知道根据事物正常的逻辑联系，自己的行为将导致客观构成要件的成立。“明知”作为主观构成要素，关系到犯罪构成要件是否成立，行为是否违法。由于对规范构成要件的明知和理解程度不同，也可能阻却或者减轻行为人的责任
江西：7月食品安全监督抽检结果公布－样品合格率为98.97％
8月11日，江西省食品药品监督管理局公布7月份食品安全监督抽检情况，全省完成粮食加工品、食用油、婴幼儿配方食品等26类3882批次食品安全监督抽检工作，合格3842批次，不合格40批次，样品合格率为98.97%。 26类食品监督抽检中，检验结果全部合格的有15类，分别是：粮食加工品、食用油、油
国家食药总局抽检粮食及其制品37批次－仅1批样品不合格
中国网8月19日讯 近期，国家食品药品监督管理总局抽检了6类粮食及其制品，主要包括大米、粉丝粉条等淀粉制品、生湿面制品和速冻面米食品（水饺、汤圆、元宵、馄饨、包子、馒头等）。抽检的粮食及其制品覆盖10个生产省份的31家企业。 其中，粮食及粮食制品共抽检37批次样品，不合格样品1批次；抽检粉丝粉
法国食品安全局质疑红曲米的安全性
据食品质量新闻网消息，因质疑红曲米的安全性，近日法国食品安全局就红曲米的安全性展开征求意见。 红曲米常用于食品补充剂，欧盟食品安全局已批准其控制胆固醇的健康声称。但是发生25起不良事件(主要是肌肉和肝损伤)后，法国食品安全局认为，使用含红曲米的食品添加剂会将消费者暴露于健康风险中。
《食品中致病菌限量》或将限量检出－提升过程质量控制
阻截食品致病菌 中国食品行业长期执行的是"致病菌不得检出".这种"一刀切"的规定，基本无法实现。《致病菌标准》沿用《速冻面米制品》思路，将金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌的"不得检出",修改为"限量检出".刘秀梅强调，这不是放宽标准 进入5月，刘秀梅格外繁忙，她主导起草的《食品中致病菌限