漂白剂测定的操作步骤
⑴ 样品处理1) 水溶性固体样品的处理（各种罐头类样品）称取捣碎均匀样10g→用少量水溶解后转移到100ml容量瓶中→加0.5N NaOH 4ml→摇匀→加0.5N H2SO4 4ml→加Na2HgCl4 20ml→定容100ml→过滤备用2) 淀粉类样品的处理（粉条、粉皮等）称取粉碎均匀样10g→少量水溶解转移到100ml容量瓶中→加Na2HgCl4 20ml→浸泡4小时以上（若上层液不澄清，要加入亚铁氰化钾及乙酸锌溶液各2.5ml）→用水定容→过滤备用3) 液体样品处理吸取样液10ml→于100ml容量瓶中→加Na2HgCl4 20ml→定容→过滤备用⑵ 标准曲线的绘制25ml比色管 1 2 ......阅读全文
9类食品漂白剂使用不当也属非法添加
二氧化硫等还原性漂白剂在目前食品工业中使用较多，按标准添加不会有安全问题。 在此次曝光的漂白豆芽新闻中，其中主要使用的“连二亚硫酸钠”成为人们的关注重点。事实上，连二亚硫酸钠只是众多漂白剂中的一种，我国批准在食品工业中使用的漂白剂有九类。那么，漂白剂的作用原理到底是什么？漂白
食品中漂白剂（二氧化硫）的快速测定
我国允许使用的漂白剂，主要包括亚硫酸钠(Na2SO3)、亚硫酸氢钠(NaHSO3)、低亚硫酸钠又名保险粉(Na2SO4)、焦亚硫酸钠(Na2S2O5)、焦亚硫酸钾(K2S2O5)和硫磺燃烧生成的二氧化硫。这些漂白剂用于食品中解离成亚硫酸，亚硫酸有还原性，显示漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。但用量过大会
有机物破坏法
在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。 漂白剂从作用机理分为两类：(1)还原
漂白剂并用过氧化氢蒸汽可预防超级病菌传播
1月1日，Clinical Infectious Diseases杂志出版了一份有关过氧化氢汽化器使用的研究报告。约翰霍普金斯医院感染控制专家发现，采取类似机器人的设施向空气分撒漂白剂并使用化学品消毒，两者相结合能高效地杀死和预防多药耐药菌或所谓医院超级病菌的传播。早在2002年爆发严重急性
台湾地区制定八角茴香等中药材产品的漂白剂限量
2016年6月29日，台湾地区“卫福部食药署”发布FDA食字第10599903151号通告，有关台北市进出口商会同工会建议八角茴香、黄精、肉豆蔻与草豆蔻等4种中药材产品的漂白剂限量标准，台湾地区“卫福部食药署”表示须依据脱水蔬菜及、脱水水果的规定，二氧化硫残留限量标准为0.50g/kg。
蘑菇罐头中漂白剂的测定：滴定法二氧化硫的测定
一、原理 样品中的二氧化硫包括游离的和结合的，加人氢氧化钾使之破坏其结合状态，并使之固定。 S02+2KOH -K2S03+H20 加入硫酸又使二氧化硫游离，可用标准碘液滴定之， K2S03+H2S04 -K2S04+H2O+S02 S02+2H20+12 -H2S04+
安徽通报4批次不合格食品，涉及生粉、老白干等
6月26日，安徽省市场监督管理局发布2019年第24期食品安全抽检信息，组织抽检蛋制品、淀粉及淀粉制品、酒类、调味品等4类食品295批次样品，不合格样品4批次，不合格食品涉及其他微生物、超范围食品添加剂、质量指标等指标。 抽检发现2批次食品菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：山
“无糖”食品可以放开吃？－它们真的“无糖”吗？
很多减肥人士或糖尿病患者，会特别注意饮食中的含糖量，市面上也根据他们的需求推出了很多的“无糖”食品，可是这些“无糖食品”真的不含糖吗？ 在南京的一家便利超市，记者看到货架上各式各样的无糖食品。有无糖黑芝麻糊、无糖饮料、无糖酸奶，在这些食品的外包装袋上，都清晰地写着“无糖”两个大字，在价格上，它
研究发现每天多吃一份水果－体重可减轻
美国一项研究发现，虽然多吃水果、蔬菜有利于减肥，但不同的种类，减肥效果不同。 研究显示，水果、非淀粉类蔬菜摄入越多，体重超标风险越低。非淀粉类蔬菜包括绿色叶菜、西兰花、茄子和芹菜等。研究员在去除了参试者自我报告的吸烟状况和身体运动等其他因素之后仍发现，每天多吃一份水果，体重可降低0.24公
简述黑曲霉菌的生理特性
（1）可生长的培养基：黑曲霉生产菌可在淀粉类和糖类等培养基上生长并产酸。 （2）斜面培养基要求：可在麦芽汁4波美度左右培养。 （3）繁殖形式：黑曲霉以无性生殖的形式繁殖。 （4）最适温度：生长最适温度33-37℃,产酸最适温度28-37℃,温度过高易形成杂酸。 （5）最适pH：生长最适p
GVC增菌液培养基配方
中文名GVC增菌液培养基配方 英文名GVC Enrichment Broth用途培养基用于酵米面、变质银耳及其它淀粉类发酵食品引起的食物中毒样品中椰毒伯克霍尔德氏菌的增菌培养。标准GB/T 4789.29-2003配方（g/L)成分 含量（g/L） 马铃薯 30
马铃薯葡萄糖琼脂（PDA）培养基配方
中文名马铃薯葡萄糖琼脂（PDA）培养基配方 英文名POTATO DEXTROSE AGAR用途培养基用于酵米面、变质银耳及其它淀粉类发酵食品引起的食物中毒样品中椰毒伯克霍尔德氏菌的计数及分离培养。标准GB/T 4789.29-2003配方（g/L)成分 含量（g/L） 马铃薯
连二亚硫酸钠的主要用途
保险粉广泛用于纺织工业的还原性染色、还原清洗、印花和脱色及用作丝、毛、尼龙等物织的漂白，由于它不含重金属，经漂白后的织物色泽鲜艳，不易退色。在各种物质方面，保险粉还可用于食品漂白，诸如明胶、蔗糖、蜜等，肥皂、动（植）物油、竹器、瓷土的漂白等。保险粉还可应用于有机合成，如染料、药品的生产里作还原剂
健康：烧焦的吐司化学，丙烯酰胺的癌症风险
导语：“食物科学家们说，褐色烤面包和土豆是'潜在的癌症风险'，”BBC新闻报道。在英国食品标准局（FSA）已经发起了一场运动有关丙烯酰胺的可能的健康风险，当淀粉类食物都经受高温下形成的化学物质。这项运动被称为Go for Gold这是 一个建议，当油炸，烘烤，烘烤或烘烤淀粉类食物如土
杀灭霉菌的方法及条件
杀灭霉菌的方法：1、 使用漂白剂和温水混合液杀灭霉菌漂白剂在杀灭霉菌及霉菌孢子上十分有效。漂白剂里的活性成分，即次氯酸钠也是很多去霉菌产品的主要成分。此溶液最适合对付在浴室、厨房和其它铺砖的家居空间或不渗透表面的霉菌。2、使用用醋杀死霉菌和漂白剂不同，醋不含毒性，不会释放令人头昏的烟气。醋作为弱酸液
杀灭霉菌的方法及条件
杀灭霉菌的方法：1、使用漂白剂和温水混合液杀灭霉菌漂白剂在杀灭霉菌及霉菌孢子上十分有效。漂白剂里的活性成分，即次氯酸钠也是很多去霉菌产品的主要成分。此溶液最适合对付在浴室、厨房和其它铺砖的家居空间或不渗透表面的霉菌。2、使用用醋杀死霉菌和漂白剂不同，醋不含毒性，不会释放令人头昏的烟气。醋作为弱酸液体
次氯酸知多少？
1.次氯酸可以由氯漂白剂制成吗？ 次氯酸可以由氯漂白剂通过稀释来制备，但是存在限制。 pH值高于9的游离氯溶液中几乎不存在次氯酸。 氯漂白剂的pH值大于13.通过稀释氯漂白剂，可以降低pH值，但游离氯的浓度也会降低。 在将氯漂白剂稀释至pH 8.5时，次氯酸的游离氯的百分比小于5％。 更多稀释
Science：物品表面消毒真的可以杀灭新冠病毒么？
来自新型冠状病毒SARS-CoV-2感染最严重地区的照片讲述了一个关于消毒的故事：在中国、韩国、意大利和其他地方，卡车在街道上喷洒消毒剂，一群身背双肩包的环卫工人在人行道、公园和广场上喷洒。无数的建议告诫我们要勤洗手，对家里经常接触的物体表面进行消毒。但什么是最有效的方法来防止接触病毒？ 与其
二氧化氯发生器在造纸行业中的使用状况怎么样
我们知道目前制备二氧化氯zui好的方式是使用二氧化氯发生器，我们还知道二氧化氯在造纸行业中的使用状况非常可观，那么二氧化氯发生器在造纸行业中的使用状况怎么样呢？ 其实二氧化氯的使用状况就代表了二氧化氯发生器的使用状况。二氧化氯在造纸行业是作为漂白剂使用的，目前在国外很多地区都是使用二氧化氯代替氯气
记者走访北京超市未发现出售台湾问题食品
国家质检总局前晚发最新公告，自昨天起，暂停进口台湾方面通报的问题产品生产企业生产的运动饮料、果汁、茶饮料、果酱果浆、胶淀粉类产品和食品添加剂。与此同时，还公布了暂停进口台湾食品生产企业的名单。 公告称，近日，台湾有关方面向国家质检总局通报，台湾部分食品添加剂生产企业在其生产的起云
快速粘度分析仪在淀粉领域的崭新应用
波通仪器公司和澳大利亚核能科学与技术研究组织(ANSTO)首次共同合作的项目——通过中子散射方法帮助阐述淀粉在蒸煮过程中分子水平级结构发生的变化。 波通公司的快速粘度分析仪(RVA)经特殊的改造在标准的淀粉糊化实验中，采用ANSTO'S的小角度中子散射设备-“Quokka”，将一束中子照射
武汉捣毁4处作坊约10吨毒豆芽－荧光灯照射可辨别
连捣4个毒豆芽生产窝点，缴获毒豆芽10.75吨以及大批有毒有害的添加剂。昨日，武汉经侦警方披露相关案件侦办情况，称今年以来共为企业挽回损失近3亿元。 捣毁4处毒豆芽作坊 今年1月初，武汉经侦民警得知市场上有许多药水豆芽销售。所谓“药水豆芽”就是有毒豆芽，使用一系列药水浸泡生长，豆芽看上去光鲜
《食品馅料》新国标让你中秋放心吃上本色月饼
今年中秋，只要是检测合格上市的月饼，都不应该有二氧化硫的残留。二氧化硫是使用“漂白剂”后残留的一种化学物质，在今年5月1日前即《食品馅料》新国标实施之前，月饼的生产加工过程中是允许少量二氧化硫残留。以前，部分白莲蓉月饼的莲蓉馅看上去特别的通透晶莹，这很可能存在二氧化硫残留。 但今年就不一样了，《食
草酸的主要用途介绍
络合剂、掩蔽剂、沉淀剂、还原剂。分析中用以检定和测定铍、钙、铬、金、锰、锶、钍等金属离子。显微微晶分析检验钠和其他元素。沉淀钙、镁、钍和稀土元素。校准高锰酸钾和硫酸铈溶液的标准溶液。漂白剂。助染剂。也可用来除去衣服上的铁锈建筑行业在涂刷外墙涂料前、由于墙面碱性较强应先涂刷草酸除碱。医药工业用于制造金
鲁米诺反应原理
鲁米诺早在1853年就被合成出来了。1928年，化学家首次发现这种化合物有一个奇妙的特性，它被养花时能发出蓝光。几年以后，就有人想到利用这种特性去检测血迹。血液中含有血红蛋白，我们从空气中吸入的氧气就是靠这种蛋白质输送到全身各部分的。血红蛋白含有铁，而铁能催化过养花氢的分解，让过养花氢变成水和单氧，
鲁米诺反应原理
鲁米诺早在1853年就被合成出来了。1928年，化学家首次发现这种化合物有一个奇妙的特性，它被养花时能发出蓝光。几年以后，就有人想到利用这种特性去检测血迹。血液中含有血红蛋白，我们从空气中吸入的氧气就是靠这种蛋白质输送到全身各部分的。血红蛋白含有铁，而铁能催化过养花氢的分解，让过养花氢变成水和单氧，
台湾台东抽验端午节食品－虾仁甲醛超标
据台湾“中央社”消息，台湾地区台东县卫生局日前对端午节食品进行抽验，抽检发现有4件虾仁检验出甲醛含量超标，并且其中3件漂白剂不符合规定。 台东县卫生局5月间针对端午节食品进行抽检，至各乡镇传统南北货行、市场、超市等销售地点抽验虾米、菜脯、干香菇、笋丝、菜干等产品，检验其中防腐剂、漂白剂、杀菌
简述连二亚硫酸钠的应用
广泛用于纺织工业的还原性染色、还原清洗、印花和脱色及用作丝、毛、尼龙等织物的漂白 [3] ，由于它不含重金属，经漂白后的织物色泽十分鲜艳，不易退色。在各种物质方面，它还可用于食品漂白，诸如明胶、蔗糖、蜜饯，及肥皂、动（植）物油、竹器、瓷土的漂白等。它还可应用于有机合成，如染料、药品的生产里作还原
简述一氧化氮的主要用途
1、用于半导体生产中的氧化、化学气相沉积工艺，并用作大气监测标准混合气。也用于制造硝酸和硅酮氧化膜及羰基亚硝酰。也可用作人造丝的漂白剂及丙烯和二甲醚的安定剂。超临界溶剂。用于制造硝酸、亚硝基羧基化合物，人造丝的漂白。用于医学临床实验辅助诊断及治疗，有机反应的稳定剂。 2、制硝酸、人造丝漂白剂、
过硫酸钾氧化紫外分光光度法测总氮需要注意什么
过硫酸钾，无机化合物，白色结晶，无气味，有潮解性。助燃，具刺激性。主要用作漂白剂、强氧化剂、照相药品、分析试剂、聚合促进剂等。可用作油井压裂液的破胶剂。在合成树脂、合成橡胶工业中作为乳液聚合的引发剂,用于丁二烯苯乙烯橡胶的合成;在照相业中用作硫代硫酸钠的脱除剂;染料和印染工业中用作氧化剂;油脂工业